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Nos repas de tous les jours (1)

Page 67/105 · 2605 réponses · 98916 vues · Fermé

1 Recette

Aïoli Provençal aux Piments et Noix

Ingrédients Équivalences
  • 2 gousses d'ail
  • 2 piments
  • 1 noix de mie de pain
  • 2 CàS d'huile d'olive
  • 2 dl de bouillon de la bouillabaisse
Recette certifiée 100% sans IA
y'a pas jaunes d'œuf dans une rouille !

j'en fais pas non plus.
Tu veux quoi Docdom la recette ? c'est 2 gousses d'ail mixées avec 2 piments, 1 noix de mie de pain trempée dans du lait et exprimée, bien mixer le tout ajouter 2 CàS d'huile d'olive et délayer avec 2 dl de bouillon de la bouillabaisse.

je ne sais pas si momix est capable de piler les gousses d'ail correctement mais le reste oui!
bises
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Quand tu recherches une recette sur le net, il y a souvent 1 ou 2 jaunes d'œufs.

Ma belle-sœur de Nîmes y met 2 jaunes, de l'ail, de l'huile d'olive,du sel, un peu de purée de tomate, du safran et un peu de piment de Cayenne.
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comem prévu
soupe de poisson C'est Okey ! rouille ratée mais bonne quand même,
aïoli C'est Okey ! filet de daurade, gambas, pdt carottes courgettes fenouil le tout au varoma
nougat glacé et son coulis de fruits rouges

Fiesta j'ai tout bien réussi merci momix ( sauf la rouille )
les cousins aveyronnais ont apprécié et même zhom a tout trouvé bon, c'est un miracle...

demain pas de momix compétition d'équitation on part à l'aube et on rentre tard...
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HELLO

mais tu habites dans quel pays pour avoir de la viande de zébu? c'est ou avec les dromadaires?
docdom a écrit :


Je tiens compagnie aux zébus et dromadaires en Afrique ! Fiesta

Ce midi : riz/tomates/brocolis et fruits de mer surgelés (bien sûr) !

J'ai fait compote ananas/poire...délicieuse !

CPANPAN : qui dit anchois frais dit anchoïade !!!!!
Je me rappelle avoir lu une recette récemment que tu avais donnée très simple de riz et tomates...j'arrive pô à la retrouver....HELP ME ! Surprise !

@ pluche !
Hello, Kikou, Bonjour
5
p=6459430#6459430]Galantine de poulet[/url]et l'irrésistible ][/url]
cpanpan a écrit :


comment as tu trouvé la galantine de poulet
as tu suivi la recette ?

pour midi
côtes d'ageau au bbq, boulgour et gâteau au chocolat

ce soir quiche lorraine

j'ai acheté à la fn.c un livre sur les graines germées je le recevrai la semaine dernière
je suis allée au magain bio, j'ai regardé, mais je vais attendre d'avoir mon livre

qui a acheté les superbes bocaux que j'ai vu passé ? je ne me rappelle plus, peux tu me dire où tu les as achetés
au magasin les germoirs sont moches et en plastique

allez il fait encore beau on va me profiter
6 Recette

Riz au tomate et aux pois chiches à la paella

Ingrédients Équivalences
  • 100 ml d'huile d'olive
  • 1 tête d'ail entière
  • 1 gros oignon, finement haché
  • 3 tomates, pelées, épépinées et couper en morceaux
  • 2 tasses de riz rond (riz 'La Bomba' ou riz pour paella)
  • 400 g de pois chiches en conserves, rincés et égouttes (ou 250 g de pois chiches cuits)
  • 50 g de raisin secs, trempés dans l'eau chaude pendant environ 30 minutes
  • 1 litre de bouillon de légumes, chaud
  • 1 CC de paprika doux
  • sel et poivre du moulin
Recette certifiée 100% sans IA
J'arrive ! ça devait être une variation autour de cette petite chose :
Arroz al horno con perdiz de Requia

- 100 ml d'huile d'olive
- 1 tête d'ail entière
- 1 gros oignon, finement haché
- 3 tomates, pelées, épépinées et couper en morceaux (garder le jus)
- 2 tasses de riz rond (riz "La Bomba" ou riz pour paella)
- 400 g de pois chiches en conserves, rincés et égouttes (ou 250 g de pois chiches cuits)
- 50 g de raisin secs, trempés dans de l'eau chaude pendant environ 30 minutes
- 1 litre de bouillon de légumes, chaud
- 1 CC de paprika doux
- sel et poivre du moulin

Chauffer l'huile dans une cazuela allant au four (à défaut, utiliser une poêle à paella, une sauteuse ou une cocotte allant au four). Ajouter la tête d'ail et l'oignon haché et les faire cuire environ 10 minutes à feu doux. L'ail et l'oignon doivent être légèrement dorés et l'oignon doit commencer à fondre.

Retirer l'ail et le mettre de côté pour le moment.
Augmenter le feu et ajouter les tomates et leur jus. Laisser cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe, ajouter le sel, le poivre et le papria.
Ajouter le riz, le mélanger aux tomates et à l'oignon. Ajouter la moitié du bouillon et porter à ébullition.
Ajouter les pois chiches et les raisins égouttés. Poser l'ail au centre et passer au four chauffé à 180°C pendant 10 minutes. Ajouter le reste de bouillon (le réchauffer au préalable s'il a refroidi).
Continuer la cuisson pendant 10 à 15 minutes en surveillant bien la cuisson du riz (il doit être tendre mais pas trop cuit).
Servir directement dans la cazuela.

Cambo, les anchois frais c'est tellement rare, que je n'ose pas faire une anchoïade de peur de la râter ... comme quand on rate une mayonnaise juste le jour où il ne faut pas

Muriel, la galantine, je la fais lundi, c'est light après un WE bien rempli

Bizzzzzzz
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Cpanpan, ça m'a l'air bien sympathique cette recette dont tu parles.... tu la sers pour elle même ou comme accompagnement ?
c'est enregistré.... Très Heureux
qui a acheté les superbes bocaux que j'ai vu passé ? je ne me rappelle plus, peux tu me dire où tu les as achetés
au magasin les germoirs sont moches et en plastique

Muriel, je pense que ce sont mes bocaux que tu as vus passer.... je voulais autre chose que du plastique..... et depuis une semaine que je les ai, je les trouve vraiment impeccables!
plus chers que les germoirs classiques je pense, mais je préfère! Cligne de l'oeil
je les ai achetés dans un des magasins bio près de chez moi..... j'ai été là où ils étaient le moins chers....!
mais avant d'investir, tu peux pour commencer utiliser des bocaux de confiture ou autres que tu fermes par de la gaze fixée avec un élastique.... Très Heureux
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Bonjour

oui c'est bien toi Sorbetcitron,
à propos des bocaux je n'en n'ai pas trouvé un seul dans tous les magasins bios alentours, et je me demande sur quel sîte internet les commander ! C'est en général le germoir de 3 bocaux à 72 euros, est ce que c'est à peu près le prix auquel tu les as eu ?

Car ça y est c'est adopté à la maison et c'est bien plus pratique de réussir les graines en bocal qu'en germoir selon des différents types.
Vraiment plus simple à rincer et puis surtout moins difficile de les réussir, car on peut ainsi bien les rincer et donc bien les réussir.

Cette semaine nous nous sommes régalés et hier soir j'ai commencé une nouvelle série de germinations Razz (Ha ouaip :-p) C'est Okey ! je ré-essaye dans les germoirs platiques pas en faisant un "rinçage général" mais en en faisant que des individuels c'est plus propre et ça stagne moins.

Lessalades c'est vraiment trop bon et je m'applique ainsi à varier les crudités de chaque jour de façon à ce que ce soit coloré et appétissant et biensûr ... boooonnnn

Ce midi pas momix blanquette de veau aux carottes et câpres accompagnée de son riz semi complet.
Dessert ?

Cpanpan merci de nous avoir re-noté ta recette je vais la tester avant qu'il n'y ait plus de tomates C'est Okey !
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C'est en général le germoir de 3 bocaux à 72 euros, est ce que c'est à peu près le prix auquel tu les as eu ?

mon cerveau est en mode "week-end" et je ne comprends pas vraiment ce que tu veux dire? tu n'en n'as pas trouvé (en vrai) mais tu as vu le prix (sur le net c'est ça?)?
perso, j'ai payé 56€ pour mon set de 3 bocaux avec le plateau en céramique bleue.
Un des magasins bio où j'avais été voir les vendait à 64€ pour le set de 2 avec plateau.... la différence de prix est malgré tout assez conséquente!
Je les ai vus sur le net encore moins chers, mais après que je les ai achetés! Twisted Evil
je te donnerai l'adresse en mp si tu veux
ici aussi j'ai déjà remis plusieurs fois des germinations en route.
j'adore les radis! aujourd'hui, je dois remettre un autre bocal à germer, je ne sais pas encore quoi.... mais tous les jours il y en a un peu dans la salade ou même dans les potages..... personne ne rouspète alors.... Très Heureux
Je suis d'accord avec toi que c'est bien plus facile à rincer en bocaux qu'en germoir classique et donc moins de risques que cela ne tourne mal! Cligne de l'oeil
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coucou Sorbetcitron et merci bien de me répondre Surprise !

oui excuse moi je me suis mal expliquée embarrassé (oops) , c'est exactement ça je ne pourrai les trouver que sur le net et c'est le seul prix auquel je les ai vu.
Je veux bien que tu me fasses un mp Cligne de l'oeil merci beaucoup.

C'est vrai que tout d'un coup les repas semblent moins difficiles à composer sachant qu'une entrée de crudités n'est pas difficile à préparer et quen plus on peut les agrémenter agréablement et facilement puisqu'on a tout sous la main C'est bon
J'ai trouvé ces derniers jours salade folle de L*ma (*=i) et un mélange avec choux rouge de germl*ne (*=i)

j'ai mis aussi du radis seul et du fenugrec que j'avais râté la première fois , aussi du tournesol, et 2 autres mélanges ils vont être échelonnés car malgré tout , tout n'arrive pas "prêt" en même temps Cligne de l'oeil
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Dans le riz sans perdrix, les pois chiches sont top si on aime bien sûr. Le seul truc c'est que je les mets en fin de cuisson pour qu'ils gardent leur fermeté.
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mp envoyé!
c'est vrai que tout n'arrive pas en même temps d'où l'intérêt des livres qui expliquent les temps de germination! j'ai fait un tableau récapitulatif; si tu veux, je veux bien te l'envoyer si tu me donnes une adresse mail ....
Est-ce que les tournesols justement ne sont pas un peu plus longs à germer? faudrait que j'aille regarder.....
je viens de terminer la salade folle, et le chou rouge est en cours! par contre je cherche des graines pour faire des germes de betteraves rouges sans mélange.... il parait que cela existe, mais jamais vu.... mon magasin bio m'a dit qu'ils allaient rentrer toute une nouvelle gamme de graines à germer, j'attends donc.... Je bondis de joie
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HELLO

mais tu habites dans quel pays pour avoir de la viande de zébu? c'est ou avec les dromadaires?
docdom a écrit :


Je tiens compagnie aux zébus et dromadaires en Afrique ! Fiesta
cambo a écrit :


ça fait quand même tout drôle de te savoir là bas si loin alors que je te pensais ici en France comme nous
bonjour à tout le bétail Hello, Kikou, Bonjour Bisou
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Cpanpan , pas mal je jeu de mots Bravo ! C'est Okey !
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rhhhha des nouvelles graines , mieux que les moules zinzins hein dingo Français

eh bien pour le tournesol ça dépend s'il est décortiqué ou pas !
j'ai les 2 et j'ai été agréablement surprise de voir que le non décortiqué (avec sa cosse, coquille) avait germé assez facilmement et rapidement.

Je te redirai pour le "décortiqué" je l'ai fait tremper hier soir et égoutté ce matin.

Je trouve que les mélanges sont fait approximativement tout de même car quand certaines graines sont en plantules avec déjà 2 petites feuilles d'autres ont seulement un petit germe et quand il y a des lentilles c'est pas toujours évident !
comment gères-tu celà toaaa Je suis vert ! ?

Si je vois des graines de betteraves rouges je te dirai ça Cligne de l'oeil

les livres que j'ai commandé je les adore , c'est vraiment très riche et j'aime beaucoup ceux de V Cupillard et de C Dougoud Chavannes, je suis un peu déçue par celui de L&C Clergeaud mais bon ! Du coup je n'ai pas fini celui de MLabbé Je suis vert !
Connais tu celui de B Sisso , il est intéressant aussi. Il parle aussi de qques mélanges tout prêts.
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Sorbetcitron, excuse moi, j'avais fait l'impasse, l'arroz al horno est présenté par Requia comme un plat végétarien. Tu peux le faire en petite quantité et en accompagnement d'une viande blanche ou d'un poisson. Ou le considérer comme un plat du soir à part entière.
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Hello, Kikou, Bonjour cette semaine momix bien marche ;mieux que mon ordi qui rame ;papillotes de poissons et tagliatelles de carottes,pain céréales,crèmes café de cajo,.je fais mes flan bio sans sucre au momix .je mélange lait et flan ensuite ds momix et 6 m 100 vit 2 .moules aux roquefort OUaha c'est trop bon ! purée courge .pâtes pesto.ce soir beignets aubergines et courgettes et salade verte Bisou
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tagliatelles de carottes
gamine a écrit :


Comment as tu fait ? j'ai raté les miennes hier ...

pas trop de TM21 ce WE si ce n'est pour faire cuire du riz ... je testais trop de nouvelles recette pour oser les réaménager avec le TM....
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Merci cpanpan!! je me disais bien qu'avec des pois chiches cela devait être un plat complet par lui-même... Très Heureux

Séverine a dit:
Je trouve que les mélanges sont fait approximativement tout de même car quand certaines graines sont en plantules avec déjà 2 petites feuilles d'autres ont seulement un petit germe et quand il y a des lentilles c'est pas toujours évident !
comment gères-tu celà toaaa ? j'ai le même problème, alors j'essaye d'attendre au maximum possible afin d'avoir les graines les plus longues à germer avec un tout petit germe avant que les autres n'aient des fleurs! Cligne de l'oeil

Si je vois des graines de betteraves rouges je te dirai ça merci! il parait que c'est très bon et très à la mode chez les grands chefs! Très Heureux

les livres que j'ai commandé je les adore, c'est vraiment très riche et j'aime beaucoup ceux de V Cupillard et de C Dougoud Chavannes,valérie, c'est celui où il y a pas mal de recettes non? je l'aime beaucoup aussi! l'autre est bourré d'informations très précises et contient énormément de renseignements en tous genres, je pense que c'est de loin le plus complet même s'il y a peu de recettes.... .... c'est le dernier que j'avais acheté il y a quelques semaines seulement, je ne l'ai pas encore fini....je suis un peu déçue par celui de L&C Clergeaud (beaucoup plus petit non?)mais bon ! Du coup je n'ai pas fini celui de MLabbé je ne l'ai pas celui-là.... je l'ai déjà feuilleté....
Connais tu celui de B Sisso, il est intéressant aussi. Il parle aussi de qques mélanges tout prêts.je ne connais pas du tout, je vais aller regarder sur le net.... Cligne de l'oeil
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j'ai fait pour midi le gâteau au chocolat (chocotrobon) de Cojocano
verdict des zhoms bof Twisted Evil ils m'ont déjà fait le coup la semaine dernière avec l'indécent d'Eryn Twisted Evil
mais ils l'ont préféré à celui d'Eryn, de ce fait je n'ai toujours pas trouvé la recette DU GÂTEAU AU CHOCOLAT
je ne désespère pas, ça va venir Rire (lol)
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Muriel as tu essayé celui de la turtle ?

il est dément !
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Sorbetcitron

alors ça va je fais comme toi !

pour la betterave ce doit être très joli dans une assiette.
Oui tous ces livres ont une approche différente et du coup avec toute cette lecture on a beaucoup d'informations.
J'aaadooore.
Pour les graines avec un tout petit germe, maintenant j'en souris , mais au début, gougourde que je suis, je ne pensais manger ces graines "germées" qu'avec une tige et 2 feuilles pas avant !

Alors que comme son nom l'indique ce sont des graines germées avec un germe ! (Je sais je ne suis pas très fut fut embarrassé (oops)) et seulement avec un germe et pas de feuilles elles se mangent aussi ! Roulement de yeux pfff j'te jure, et c'est pour celà que j'ai beaucoup aimé celui de Valérie Cupillard car elle décrit et explique comment reconnaître le moment à partir duquel on peut les consommer à leur top ! et comment elles se présentent.

Je vais ré-essayer les graines de quinoa seules.

ce soir potage poireaux (3) pdt (1) pois cassés (un petit peu hummm)
velouté à souhaits C'est bon
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Muriel as tu essayé celui de la turtle ?

il est dément !
chichou83 a écrit :


oui oui celui il est très bon, C'est bon
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Muriel as tu essayé celui de la turtle ?

il est dément !
chichou83 a écrit :

moi je veux bien cette recette si c'est dément, je ne l'ai pas trouvé dans l récap.
merci
valoo
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Euréka, j'ai retrouvé dans le récapitulatif le cake au citronde ma marmite .
Sorbetcitron, c'est toi qui nous avait mis sur la piste de cette petite merveille, coquine, tu ne disais rien !

Muriel, j'ai vu passer un Gâteau au chocolat belle-vuequi selon Cambo est une tuerie sans beurre donc sans reproche !

Bienvenue Valoo, le Gâteau au chocolat de "The Turtle in a Kitchen" est ici cliquer

Bonne journée à tous ça démarre fort ! dingo