Nos repas de tous les jours (1)

j'ai été sage pas comme certaines :j'ai été sage pas comme certaines que tu connais bien une crêpe (sauce tomate, aubergines, et gruyère) et un café!!

Coucou, ici on va tester le velouté de cresson (recette cpanpan) et un gâteau au chocolat sans oeufs accompagné de sa crème anglaise (si je trouve une idées autre que les blancs en neige pour utiliser mes blancs restants).

couscous de crevettes avec semoule complète.
yaourt maison ( ça adoucit la bouche, j'avais pas lésiné sur le piment...)

dans le recap tu as un post spécial quoi faire avec des blancs sur les bras...moi je vais tester les meringues ou les financiers...
je viens d'avoir la confirmation dans le post papotages que les blancs se conservent longtemps dans le frigo sans souci ( 2 semaines même 1 mois: les blancs d'oeufs selon Hermé se conservent 1 mois à 1 mois et demi au frigo dans une récipient bien hermétique à condition de les utiliser cuits !) sinon tu peux les congeler

je crois que ma question est passée à la trappe, est ce que vous avez une idée s'il vous plaît ?

Séverine, désolée, je ne saurai pas te répondre, je n'ai pas encore franchi le pas pour les graines germées

Bon dimanche à tous

cpanpan : tu penses que pour ta mousseline de langoustines je peux les remplacer par des grosses crevettes ? il m'en reste de cet été que je faisais au bbq ?

Hier j'ai fait une superbe béchamel pour napper mes endives au jambon ! c'était extra !
Aujourd'hui je me lance dans la réalisation de la terrine au foie de volailles...verdict demain.

J'ai commencé à lire vos interventions sur les graines germées, ça m'intéresse !

SEVERINE34 a écrit:
j'ai essayé de faire germer du seigle ça a bien marché !
le seul truc c'est que quand on "pressait" ou "écrasait" légèrement
la graine germée il en sortait une sorte de lait et ça ce n'était pas très ragoutant
avez vous une expérience à ce sujet ? S'IL VOUS PLAÎT

j'imagine que c'est le "jus" de la graine, et/ou du germe..... je pense que c'est normal.... comme je n'écrase pas souvent mes graines, je n'ai pas de souvenir précis à ce sujet.... mais normalement demain, je devrais écraser mon épeautre pour faire le pain essénien; je te dirai si j'ai remarqué qlq chose...

ça serait tentant d'oser ... j'ignore ce que ça peut donner, la langoustine n'a pas du tout la même consistance et quand tu mixes 1mn vit5, tu obtiens quelque chose d'assez crémeux.
Ou bien tu prends le risque et ça peut être aussi épatant mais autrement ... ou bien, tu tentes un risotto avec tes crevettes si tu ne veux pas perdre tes grosses crevettes

quand je tenterai je dirai , merci !
on verra pourquoi pas ?

salade joyeuse ( batavia, avocat, tomates cerises, oignon rouge, olives noires de provence)
poulet rôti, pommes de terre au four à la fleur de sel
figue fraîche

momix a rien fait, mais cet après midi je vais faire un pain aux céréales et des gâteaux avec les blancs d'oeuf.
ce soir reste de couscous et pour la petite pizza la pâte de frimousse est sortie de congelo.
voilà maintenant je m'en vais profiter du soleil

Veinarde de Docdom. Ici ça ressemble à l'automne, ça pourrait être sympa mais celui là est pas trop lumineux.
Bienvenue Ksiopé , normalement tu ne devrais pas être déçue de la terrine aux foies de volaille

Bonjour

merci Cpanpan et Sorbetcitron, je me doutais que personne n'avait répondu parce que pas d'idée , mais j'ai préféré redemander au cas ou , merci

ce midi poulet rôti aux épices, à l'ail et aux tomates confites, accompagné de petites frites actifrifri (il n'y en avait pas bcp alors une toute petite càc d'huile à suffit.) avec une bonne salade scarole aux germes d'alfalfa et de fenugrec. J'ai fait aussi un pain complet à l'épeautre aux 5 céréales et aux graines avec du levain fermentiscible d'épeautre.
dessert : tarte aux citrons

ce soir galettes avec le reste du couscous de millet aux légumes (courge butternut poireaux et carottes) et lentilles corail, accompagnées d'une salade verte (elle est énorme on va en manger toute la semaine comme la frisée que nous avons terminé hier , et qui ne s'était même pas abîmée : ça réconcilie avec les légumes.

Cpanpan
c'est vrai que c'est incroyable nous avons encore mangé sur la terrasse ce midi et qu'est ce qu'il fait chaud.
Courage

oups mille excuses Ksiopé et bienvenue sur ce super forum, tu vas te régaler avec toutes ces recettes

Séverine, tu ne cherches pas à prendre une pensionnaire, voire 2

pourquoi pas la chambre d'amis est spacieuse et très lumineuse avec terrasse et vue sur les vignes

Coucou,

Moi c'est vraiment chez DocDom que j'ai envie d'aller: la faute à la météo : je cite "les températures vont rester estivales sur la Corse seulement..."!

Allons je plaisante on a tous le soleil dans le coeur!

et moi, et moi, et moi ! (Non, je ne chante pas du "Dutronc"

La veinarde Séverinette !!!

Nous, à midi, encore couscous poulet (il en restait, que voulez-vous !) mais m'en fiche, j'adooooooore ça !

Hier soir, un peu déçue de mon resto.... bon bref tant pis !

et

je confirme... j'hésite à ranger les affaires d'été, mes placards sont tout en vrac...j'ai encore les sandales, et là comme j'ai fait le pain le four allumé je suis en débardeur, j'ai chaud j'en peux plus...
qui en veut de la chaleur...

bon mon pain cocotte a une belle tête, on verra la mie toute à l'heure, j'ai fait la recette de polange ( avec autolyse) et levain fermentiscible de blé bio, avec le pain c'est toujours la surprise.

sinon j'ai fait les financiers recette postée par cpanpan, mais j'avais pas vu qu'il fallait laisser reposer 2heures... donc mon timing n'est pas super chrono, je comptais les apporter au club équestre en aller chercher la petite mais ça va pas aller.

la pâte à pizza est étalée et le coulis mijote...j'ai fini les dernières tomates du panier bio, je ne sais pas encore s'il y en aura encore

Mon pain crépite sur sa grille, c'est bon signe...il risque d'être réussi pour une fois

et bien tu n'as pas chômé bravo docdom

en ce qui concerne les tomates nous n'en n'avons plus depuis un petit moment dans les paniers...
Par contre hier après midi, en jardinant, j'ai découvert au milieu des mauvaises herbes hautes, un pied de tomates allongées que j'avais planté au début de l'été et qui n'avait pas trop donné.

Je l'avais lâchement abandonné à son triste sort (sans arrosage) et là que vois-je ? il porte au moins une vingtaine de tomates en vertes et à mûrir mais j'en ai en plus ramassé six bien mûres et bien rouges.

je ne sais pas quoi faire : est ce que je les laisse vertes sur le pied en espérant qu'elles mûrissent , ou bien je les cueuille en les mettant dans une cagette pour qu'elles mûrissent aussi en ayant toutefois le risque qu'elles restent vertes

to be or not to be zat is thé quouaistionne !

A votre avis les jardinneuzes pros ?

une fois cueillies elles mûrissent en combien de temps ? help si vous plaît

j'adore le "crépitage" du pain c'est vrai c'est trop agréable

Les tomates , dans une cagette elles vont mûrir toutes seules , enfin c'est ce que font les miennes !