coucou linahis !
Nos repas de tous les jours (2)
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ce soir
velouté d asperges ,croque monsieur,glace vanille...
velouté d asperges ,croque monsieur,glace vanille...
ce soir, gratin de pâtes sauce tomatée et comme dessert, glace spéculoos et/ou banane...il n'y a plus de tarte à la rhubarbe...elle a été littéralement engloutie! 
coucou linahis !
christalie a écrit :
ce midi recette trouver sur un blog ,un délice au momix filet de poissons avec une sauce a l'oseille carottes et poireaux varoma ,(autrement c'était asperges)mais que c'était bon ,mari content aussi pour une fois sans graisse
bonne soirée
bonne soirée
rho la la je te l'ai déjà dis sur l'autre poste, mais christalie j'adore ton gâteau, comment fais tu pour avoir un tel chocolat au dessus???? 
christallie,c'est vrai qu'il est magnifique ton gâteau!
menus du jour (suite de mon régime, 15° jour/28...ai perdu 3 kg
)
petit dej: pain +fromage
dej: boudin noir+pdt sautées ds l'actifr.
goûter
lives+ pruneaux
dîner:poulet sauce aux champignons + artichaut
pour les enfants et zhom: crèmes brûlées au café, crème de calissons, croquants aux amandes, coulants aux noisettes.
menus du jour (suite de mon régime, 15° jour/28...ai perdu 3 kg
)petit dej: pain +fromage
dej: boudin noir+pdt sautées ds l'actifr.
goûter
lives+ pruneauxdîner:poulet sauce aux champignons + artichaut
pour les enfants et zhom: crèmes brûlées au café, crème de calissons, croquants aux amandes, coulants aux noisettes.
Asperges-crème fraîche-ciboulette, Langue de veau en pot au feu et son coulis de tomates.
Bon dimanche
Bon dimanche
rho la la je te l'ai déjà dis sur l'autre poste, mais christalie j'adore ton gâteau, comment fais tu pour avoir un tel chocolat au dessus????
Lilou02 a écrit :
c'est un glaçage eau , crème, eau , cacao non sucré +sucre +gélatine ...coulé froid mais non pris sur la mousse du dessous bien froide !c'est bluffant !
y en a encore on n'en a mangé qu'un quart !
un autre ce midi .....
là j'ia un mijoté de porc à la bière blanche et aux oranges qui mijote dans la mijoteuse ....ça a l'air sympa , c'est une recette de cuisineaz....je vous dirais ..et donnerai la recette pour qui veut ...de toute façon je la mettrai sur le post mijoteuse.
c'est super ,il va falloir que je regarde cela de près un jour ,es ce que tout est marque comme cela sur ta recette ,bonne journée
HELLO,
Bon j'avoue, j'ai raté un GRAND épisode mais dis moi tout, tu as le MOMIX et le COOK'IN et ze veux bien connaître la suite ?????
J'arrive maintenant lorsque je cuisine, il y a fortfort lointain à gérer l'agar agar...(grâce aux recette de Cléa) à la place de la gélatine, peut-être est ce un peu moins mousseux tout simplement.
Ce midi : haricots verts/champignons/rôti de porc froid.
Pas de dessert, fais trop chaud !
@ pluche !
J'ai fait un truc régime tout simple.
Une gourmandise avec momix ou cook'in, je vous raconte demain si ça vous intéresse
Une gourmandise avec momix ou cook'in, je vous raconte demain si ça vous intéresse
cpanpan a écrit :
Bon j'avoue, j'ai raté un GRAND épisode mais dis moi tout, tu as le MOMIX et le COOK'IN et ze veux bien connaître la suite ?????
J'arrive maintenant lorsque je cuisine, il y a fortfort lointain à gérer l'agar agar...(grâce aux recette de Cléa) à la place de la gélatine, peut-être est ce un peu moins mousseux tout simplement.
Ce midi : haricots verts/champignons/rôti de porc froid.
Pas de dessert, fais trop chaud !
@ pluche !
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Recette
Pot au feu de poulet à la citronnelle
Ingrédients
Équivalences
- 2-3 cuisses de poulet fermier (4 à 6 morceaux)
- moutarde
- Poireaux
- Thymcitron
- Sauge
- Origan
- 700g d'eau
J'ai le cook'in mais la recette est la même pour les 2
Enchantée par Pot au feu de poulet à la citronnelleréalisé avec des cuisses de poulet fermier désossées.
J'ai fait la recette suivante qui devient un basic en fonction des légumes et des herbes choisies
laurier, romarin, sauge, origan, thymcitron... j'ai été épatée par le moelleux de la viande. Exit le blanc de volaille !
2à3 cuisses de poulet fermier coupées à la jointure (4 à 6 morceaux), moutarde, légumes (ici poireaux),
herbes du marché (thymcitron, sauge) origan
Laver soigneusement les poireaux et les découper en morceaux de 5cm. Les réserver dans le petit panier vapeur.
Soulever la peau du poulet en lui laissant un point d'attache. Enduire les morceaux de viande de moutarde.
Les recouvrir ensuite de leur peau et les mettre dans le cuit vapeur. Répartir les herbes. Saler, poivrer.
Mettre 700 g d'eau dans le bol du Cook'in. Ajouter le panier avec les légumes. Disposer le cuit-vapeur sur le bol.
Régler le minuteur sur 40min 120° vit2.Retirer le panier le légumes son temps de cuisson atteint.
Enchantée par Pot au feu de poulet à la citronnelleréalisé avec des cuisses de poulet fermier désossées.
J'ai fait la recette suivante qui devient un basic en fonction des légumes et des herbes choisies
laurier, romarin, sauge, origan, thymcitron... j'ai été épatée par le moelleux de la viande. Exit le blanc de volaille !
2à3 cuisses de poulet fermier coupées à la jointure (4 à 6 morceaux), moutarde, légumes (ici poireaux),
herbes du marché (thymcitron, sauge) origan
Laver soigneusement les poireaux et les découper en morceaux de 5cm. Les réserver dans le petit panier vapeur.
Soulever la peau du poulet en lui laissant un point d'attache. Enduire les morceaux de viande de moutarde.
Les recouvrir ensuite de leur peau et les mettre dans le cuit vapeur. Répartir les herbes. Saler, poivrer.
Mettre 700 g d'eau dans le bol du Cook'in. Ajouter le panier avec les légumes. Disposer le cuit-vapeur sur le bol.
Régler le minuteur sur 40min 120° vit2.Retirer le panier le légumes son temps de cuisson atteint.
Modifié (mai 2010)
rho la la je te l'ai déjà dis sur l'autre poste, mais christalie j'adore ton gâteau, comment fais tu pour avoir un tel chocolat au dessus????
Lilou02 a écrit :
c'est un glaçage eau , crème, eau , cacao non sucré +sucre +gélatine ...coulé froid mais non pris sur la mousse du dessous bien froide !c'est bluffant !
la recette est sur le fofo avec les mesures exactes?
j'ai trop envie d'essayer un de ces jours... faut aussi que je trouve du rhodoide
y en a encore on n'en a mangé qu'un quart !
un autre ce midi .....
là j'ia un mijoté de porc à la bière blanche et aux oranges qui mijote dans la mijoteuse ....ça a l'air sympa , c'est une recette de cuisineaz....je vous dirais ..et donnerai la recette pour qui veut ...de toute façon je la mettrai sur le post mijoteuse.
christalie a écrit :
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Recette
Glaçage cacao-gélatine brillant
Ingrédients
Équivalences
- 100 ml d'eau
- 120 gr de sucre
- 80 ml de crème
- 30 gr de cacao
- 4 feuilles de gélatine
Glaçage brillant avec cacao et gélatine
Faire bouillir 100 ml d'eau avec 120 gr de sucre.
Ajouter 80 ml de crème et 30 gr de cacao et cuire à feu doux 10 min en mélangeant.
Ajouter ensuite 4 feuilles de gélatine; laisser refroidir, napper le gâteau et mettre au frais 15 min.
recette donnée par sorbetcitron il y a quelques temps déjà et franchement celui-là il est top !
Faire bouillir 100 ml d'eau avec 120 gr de sucre.
Ajouter 80 ml de crème et 30 gr de cacao et cuire à feu doux 10 min en mélangeant.
Ajouter ensuite 4 feuilles de gélatine; laisser refroidir, napper le gâteau et mettre au frais 15 min.
recette donnée par sorbetcitron il y a quelques temps déjà et franchement celui-là il est top !
ce midi merguez pour homme et pâtes sauces fromage pour fille .j'ai fais marche et acheté radis bio et poireaux bio aussi .au dessert fraises .ce soir gratin de courgettecs aux chèvres et mousse de fraises de mp223.mon pain aux céréales cuit. momix indique erreur 72 on me dit d aller chez le détaillant !!ms il remarche .j espère fausse alerte 3 pannes déjà depiuis 5 ans :mrgreen: Gamine, 3 pannes en 5 ans, c'est pas cool!
mon précédent TM3300 a 20 ans et fonctionne encore, sans jamais la moindre panne, j'espère que j'aurai autant de chance avec mon TM 31!
menus du jour
16° jour de mon régime/2
petit dej: pain+ gorgonzola
déjeuner: parmentier de canard avec cuisses de canard cuites cette nuit dans la mijoteuse.
goûter: "joker"!j'ai droit à un repas festif par semaine dans mon régime, j'ai décidé que ce serait le goûter:
petits babas au sirop de calvados
+ sorbet ananas (+ chantilly au siphon pour zhom et les enfants)
+croquants aux amandes
+ "coussinets" de pâte feuilletée: avec la pâte feuilletée aux petits suisses momix, découper des disques à l'emporte pièce, déposer une cuillerée de pâte de calisson (momix),et recouvrir d'un 2° disque, puis cuire
me suis régalée...mais faut pas faire ça tous les jours!
dîner: je sais pas encore!
mon précédent TM3300 a 20 ans et fonctionne encore, sans jamais la moindre panne, j'espère que j'aurai autant de chance avec mon TM 31!
menus du jour
16° jour de mon régime/2petit dej: pain+ gorgonzola
déjeuner: parmentier de canard avec cuisses de canard cuites cette nuit dans la mijoteuse.
goûter: "joker"!j'ai droit à un repas festif par semaine dans mon régime, j'ai décidé que ce serait le goûter:
petits babas au sirop de calvados
+ sorbet ananas (+ chantilly au siphon pour zhom et les enfants)
+croquants aux amandes
+ "coussinets" de pâte feuilletée: avec la pâte feuilletée aux petits suisses momix, découper des disques à l'emporte pièce, déposer une cuillerée de pâte de calisson (momix),et recouvrir d'un 2° disque, puis cuire
me suis régalée...mais faut pas faire ça tous les jours!
dîner: je sais pas encore!
oeufs cocotte + salade + miroir ! of course !
Yaourt et pomme
Je reviens de week end je vous raconte pas
J avais perdu 1 kg avec ma journée PP de Dukan vendredi mais demain bonjour la balance
bonsoir les filles
alors là chirstallie, je dois encore avouer que tu m'épates avec tes superbes gâteaux
pour ce soir ce sera des huîtres avec un petit coup de vin blanc
alors là chirstallie, je dois encore avouer que tu m'épates avec tes superbes gâteaux
pour ce soir ce sera des huîtres avec un petit coup de vin blanc
Gamine, ta conseillère pourra j'espère te renseigner.
Tu as échappé à l'erreur 52, c'est déjà ça, je la connais, et ça n'est pas un bon souvenir
Tu as échappé à l'erreur 52, c'est déjà ça, je la connais, et ça n'est pas un bon souvenir
ce midi fondue au fromages
ce soir rien... suis pas bien
ce soir rien... suis pas bien
ce midi fondue au fromages
ce soir rien... suis pas bien
ce soir rien... suis pas bien
schipsili a écrit :
Tu ne peux pas te faire un ti bouillon?
24
Recette
Glaçage cacao-gélatine brillant
Ingrédients
Équivalences
- 100 ml d'eau
- 120 gr de sucre
- 80 ml de crème
- 30 gr de cacao
- 4 feuilles de gélatine
Glaçage brillant avec cacao et gélatine
Faire bouillir 100 ml d'eau avec 120 gr de sucre.
Ajouter 80 ml de crème et 30 gr de cacao et cuire à feu doux 10 min en mélangeant.
Ajouter ensuite 4 feuilles de gélatine; laisser refroidir, napper le gâteau et mettre au frais 15 min.
recette donnée par sorbetcitron il y a quelques temps déjà et franchement celui-là il est top !
Faire bouillir 100 ml d'eau avec 120 gr de sucre.
Ajouter 80 ml de crème et 30 gr de cacao et cuire à feu doux 10 min en mélangeant.
Ajouter ensuite 4 feuilles de gélatine; laisser refroidir, napper le gâteau et mettre au frais 15 min.
recette donnée par sorbetcitron il y a quelques temps déjà et franchement celui-là il est top !
christalie a écrit :
merci beaucoup!
Le Mousse de fraises sur biscuit léger de Frimousse fait un tabac chez les cpanpan(s),
je lui témoigne toute ma reconnaissance dans mon album. C'est facile et c'est trop bon.
je lui témoigne toute ma reconnaissance dans mon album. C'est facile et c'est trop bon.
cpanpan a écrit :
tu as mis de l'agar agar ou de la gélatine ?
MURIEL79 a écrit :
moi aussi je l'ai fait 3 ou 4 fois mais avec la gélatine, toujours peur de rater avec l'agar agar.
pour les proportions j'ai noté ça quelque part.
et pour info j'ai trouvé de la gélatine bio. donc presque plus de scrupules. je vais te lire ce qu'il y a dedans.
gélatine biologique de porc
1cc d'agar agar =4g = 6 feuilles de gélatine pour 1/2l de préparation liquide.
docdom a écrit :
J'ai loupé un long moment du forum alors je ne sais pas si cela a déjà été dit mais :
- la gélatine se dissout dans un liquide tiède mais ne doit pas être cuite
- idéalement, l'agar agar se dilue dans une portion de liquide froid que l'on rajoute une préparation chauffée puis que l'on fait "cuire" 90 à 100 °C pendant 3 min pour développer son pouvoir liant.
On ne peut donc pas les utiliser exactement de la même manière