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Nos repas de tous les jours (2)

Page 46/138 · 3449 réponses · 112997 vues · Fermé

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Mais bon pas une raison pour ce laisser aller, est ce que l'une d'entre vous a déjà testé la recette des gambas à l'américaine ou la lotte à l'armoricaine du livre "a table avec ...." ces 2 recettes me font envie alors s'il a ya des trucs à savoir, je suis preneuse des conseils.
valerie49 a écrit :

j'ai testé ces 2 recettes C'est Okey ! , linahis avait donné des astuces la dessus mais j'ai oublié, peut être si tu lui envoie un mp. parce que dans les papotages, ta question s'est perdue...
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Docdom :
les navets je les glisse en petits morceaux dans les pommes de terre quand je fais une tartiflette faut pas en mettre beaucoup mais ça marche! Héhéhé

ce matin y'avait des soldes sur les chapons , poulardes etc... j'en ai pris une pour ce midi. et des choux fleurs (vont pas aimer mais tant pis!)
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La pénalty du 31 se prépare... sur le papier ! On prévoit cool et gourmand Cool

Pour piquorer à l'apéritif des blinis, des toasts maison, nos préférés mais aussi des Bouchées aux tomates cerises
"plaisirdegourmandise" . On les a déjà goûtées et elles ont un petit goût de revenez y mais avec un petit peu moins de beurre
Velouté de Champignons de ParisCoquilles Saint Jacques sur lit d'endives
Une viande ... du pintadon.
Les desserts . Tous simples et plutôt fruités.
Tartelettes citron sur lit de spéculoos un grand classique inrattable toujours apprécié.
Le lendemain Clafoutis Citron Framboise d’Eryn

Tout ça est encore virtuel, nananère !!! je vais vous épier pour les idées. Bonne journée

Modifié (déc. 2009)

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Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt ce midi reste de filet mignon avec courge gratinée .et ce soir je vais tester les blinis de courge.ma daube est en train de mijoter ds mijoteuse (j'ai mis de la joue de boeuf).pour le 31 ce sera chinois a 3 . Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
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Je viens d'apprendre qu'il faut que je fasse les entrées du 31 et j'ai pas d'idées! bouhhh J'ai eu chaud J'ai eu chaud
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chichou : aumonières de foie gras sur lit de pommes et noix
crèmes brûlées au foie gras
terrine d'asperges à ma façon
terrine de macédoine de légumes
huîtres chaudes
roulades de saumon fumé au fromage frais avec blinis
salade terre et mer

etc ...ça va comme ça ? ça t'aide u peu ?

ce midi : lasagnes et pâtes à la bolognaise
et toujours fabrication de macarons.

ce soir : soupe !
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Super merci tout est dans le récap n'est ce pas ??? Bisou
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Quand je lis ton menu Christalie les terrines de légumes m'interpellent. Elles sont dans le récap, tu les as déjà faites ?

Je viens d'apprendre qu'il faut que je fasse les entrées du 31 et j'ai pas d'idées! Pour beaucoup de personnes Chichou ? Tu as envie de faire quoi ? Beaucoup bosser ou plutôt cool ?
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chichou, tu cherches plutôt du côté des poissons, légumes ? grands modèles ou versions individuelles?
dites les filles, je voudrais savoir si l'une de vous connaîtrait un dessert qui s'appelle "marquise alice"? souvenir d'enfance de zhom qui se souvient juste que c'était très bon et que la couleur était vanille..... j'ai déjà recherché sur le net et dans des livres mais rien trouvé.... vous ne connaîtriez pas par hasard?
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Sorbetcitron Peut être que là haut dans les nuages on a pas le même goguelle j'ai trouvé quelque chose (en anglais) et une autre qui, à mon avis, ne colle pas pour la couleur, je t'envoie ça
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merci cpanpan! on a le même gougel..... confus (ennuyé)
12 Recette

Terrine de légumes aux asperges et gruyère

Ingrédients Équivalences
  • une macédoine de légumes ou un mélange de légumes cuits au choix
  • 4 oeufs
  • 30 cl de crème fraîche
  • 10 cl de lait
  • 1 c à soupe de farine
  • 50 g de gruyère rapé.
  • 300 g de fromage blanc
  • 100 g de mayonnaise
  • sel + poivre
  • 1 trait de worcester sauce
Recette certifiée 100% sans IA
cpanpan : la terrine d'asperges est dans la récap ,

terrine de légumes ,
- une macédoine de légumes ou un mélange de légumes cuits au choix
- 4 oeufs
-30 cl de crème fraîche
-10 cl de lait
- 1 c à soupe de farine
- 50 g de gruyère rapé.

Dans le bol mettre tous les ingrédients sauf la macédoine.
Mixer 30 sec / vit 5 .Assaisonner.
Verser ce mélange dans un moule à cake beurré sur les légumes ,et cuire 45 mn à 160°c.

Servir froid accompagné d'un coulis de tomates ou d'une sauce fromage blanc.

Sauce fromage blanc :
- 300 g de fromage blanc
- 100 g de mayonnaise
- sel + poivre
- 1 trait de worchester sauce.

voilà !

pour l'aumonière de foie gras :

une feuille de brick badigeonnée de beurre + un autre morceau à superposer pour le fond .Dessus des dés de pommes revenus dans du beurre additionnés d'un trait de vinaigre balsamique , une tranche de foie gras et des noix concassées.Fermer l'aumonière et cuire 10 mn à 180°c.
13 Recette

Gâteau au Chocolat Merveilleux

Ingrédients Équivalences
  • 220g de chocolat noir
  • 250g de beurre salé
  • 200g de sucre + sucre vanille
  • 5 jaunes d'œufs
  • blancs d'œufs
Recette certifiée 100% sans IA
j'ai oublié de vous dire.... hier, j'ai fait un gâteau au chocolat!
oui, je sais, j'en ai déjà fait beaucoup des gâteaux au chocolat.... mais un comme ça....jamais!
il était tout simplement divin! même mes enfants qui n'aiment pas trop que je change des recettes classiques m'ont dit que celui-là était FA-BU-LEUX!
pour les amateurs de chocolat, c'est vraiment un pur moment de bonheur! et en plus, il est très simple!
avec une petite boule de glace vanille pour accompagner, c'est encore "plus mieux", mais pas nécessaire.... vous voyez ce que je veux dire?
je ne l'ai pas fait au tm, mais adaptable très facilement.....
nous l'avons mangé lundi passé chez un ami et j'ai reçu sa recette avant hier....

Faire fondre 220 gr de chocolat noiravec 250 gr de beurre salé.
ajouter 200 gr de sucre + sucre vanille (1-2sachets), laisser tiédir
ajouter 5 jaunes d'œufs, mélanger
ajouter doucement les blancs montés en neige de ces 5 œufs
verser dans une platine et enfourner 15 minutes à 200°C+15 minutes à 150°C
on démoule une heure après et on garnit avec ce que l'on veut….. moi je ne recouvre qu'avec du sucre impalpable.
surtout bien respecter les deux températures de cuisson, je pense que le résultat juste cuit, mousseux et onctueux est du à cette cuisson bi-température....
un régal! je vous le conseille vraiment!
Bon appétit
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et une tournée de vin chaud sur les recettes3
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C'est une tuerie ce post !
Et en plus Minis crèmes brûlées au foie gras à cette adresse
Tu as goûté les 2 Christalie ? les crèmes et les aumonières ?
Tu as une préférence ?
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je ferais peut-être bien ces petites crèmes brûlées pour notre entrée du 31!
j'ai encore quelques tranches de foie gras cru emballées sous-vide qui attendent sagement que je leur jette un sort.... je crois que leur compte est bon! ou si vous avez d'autre idées tout aussi goûtues .... je suis preneuse!
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oui cpanpan , j'ai goûté les 2 et je préfère les aumonières mais les minis-crèmes brûlées en bouchées apéro c'est pas mal et ça change , en tout cas mes invités ont bien aimé !
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Je viens d'apprendre qu'il faut que je fasse les entrées du 31 et j'ai pas d'idées! bouhhh J'ai eu chaud J'ai eu chaud
chichou83 a écrit :


Bienvenue au club, nous on devais être 2 maintenant on sera 5, faut aussi que je fasse entrées et plat principal.
A moins de regrouper les 2 et d'allonger l'apéro.
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Mais bon pas une raison pour ce laisser aller, est ce que l'une d'entre vous a déjà testé la recette des gambas à l'américaine ou la lotte à l'armoricaine du livre "a table avec ...." ces 2 recettes me font envie alors s'il a ya des trucs à savoir, je suis preneuse des conseils.
valerie49 a écrit :

j'ai testé ces 2 recettes C'est Okey ! , linahis avait donné des astuces la dessus mais j'ai oublié, peut être si tu lui envoie un mp. parce que dans les papotages, ta question s'est perdue...
docdom a écrit :


Ok merci Docdom !Je rentre du boulot et suis passée chez Picpic pour faire un plain de produits de base !
Du coup ce osir c'est cannelloli à la ricotta et aux épinards pic pic et je viens de faire une crème d*n*tt* au chocolat qu'on mangera tiède !
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La terrine champignons noisette devrait faire un tabac chez nous mais je n'ai pas de flocons de céréales ... c'est remplaçable ? indispensable ?
ça me fait penser que dans le récapitulatif il y a des veloutés de champignons à tomber par terre
cpanpan a écrit :

peut être de la farine ou de la maizena ou alors du pain de mie, c'est pour faire le liant.
tu trouves facilement des flocons de céréales rayon bio des supermarchés marque b*ork par exemple...
docdom a écrit :


Zut moi je n'ai que des flocons d'avoine ! ça marche pas ?
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Je viens d'apprendre qu'il faut que je fasse les entrées du 31 et j'ai pas d'idées! bouhhh J'ai eu chaud J'ai eu chaud
chichou83 a écrit :


la terrine de St jacques de la récap est délicieuse et très rapide à faire !
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Ce soir donc la terrine de saumon de Cpanpan elle est excellente avec une purée de pdt du cookin : excellente aussi!

Bises
chichou83 a écrit :


elle est où cette recette je ne la trouve pas dans la récap ?
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Ce soir Mont d'Or au four. Momix au repos.
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Ce soir donc la terrine de saumon de Cpanpan elle est excellente avec une purée de pdt du cookin : excellente aussi!

Bises
chichou83 a écrit :


elle est où cette recette je ne la trouve pas dans la récap ?
valerie49 a écrit :
c'est là

Merci mais on est 9 je dois transporter et j'ai pas assez de verrines et en plus j'enrage car j'ai pas envie de faire les courses demain ni après demain
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Ce soir donc la terrine de saumon de Cpanpan elle est excellente avec une purée de pdt du cookin : excellente aussi!

Bises
chichou83 a écrit :


elle est où cette recette je ne la trouve pas dans la récap ?
valerie49 a écrit :
c'est là

Merci mais on est 9 je dois transporter et j'ai pas assez de verrines et en plus j'enrage car j'ai pas envie de faire les courses demain ni après demain
chichou83 a écrit :


MERCI ! Heureux