Nos repas de tous les jours (2)

j'en ai refait la semaine dernière, ça faisait au moins 2 mois que je n'en avais pas fait

tu les trouves où ? c'est pour épaissir la soupe ?

j'ai alfafa, radis blanc, fenugrec et lentilles roses. je tourne avec celles là. j'ai acheté aussi brocolis sur le conseil de mon mag bio,, mais elles ont pas bien germées

alors j'ai 2 bocaux je vais faire alfafa et radis...ce soir c'est dit...

les flocons de céréales au magasin bio. tu peux faire avec des terrines de légumes des galettes céréales légumes.

Oui Muriel entre autres, au magasin bio tu en trouves de toutes sortes, pois chiches, riz, quinoa, millet, pois cassés, haricots rouges azukis, avoine,...
Tu peux t'en servir dans les soupes pour épaissir si tu mixes, mais aussi sans mixer ça dépend de la texture que tu souhaites.
Dans les gratins pour faire un plat plus complet, dans les terrines à part entière ou pour faire plus complet aussi, et en galettes, idem
J'aime beaucoup ça accompagne bien les légumes et puis ça permet de vite les cuire, c'est tellement fin par rapport à une légumineuse ou une céréale entières.

Oh la la, j'ai rien de tout cela , moi! J'ai mis à germer du soja vert! vous connaissez?
Doc: dès que zhom trouve le mot de passe pour mettre les e-mails, je t'envoie ma nouvelle adresse

Sorbetcitron: moi aussi j'étais : j'avais fait des bocaux de cerises et d'abricots au naturel pour cet hiver et ...oubliés parmi les pots de confiture! On n'en a pas mangé un seul; alors ce week-end, ce sera clafoutis aux cerises, enfiiiin!

Ah bin je viens de lire la réponse de Docdom, tant pis ça fera double.

Allez zou je vais en faire tremper aussi des petites graines de ce pas allez re-zou

alors ça y est j'ai fait un pot de salade folle (luzerne, radis, moutarde) un pot alfa cresson chou rouge, et un autre pot soleil rouge avec lentilles corail, quinoa rouge, radis pourpre et fenugrec)

Coucou Rosana , jamais testé le soja vert ni le jaune d'ailleurs. Tu le cuits ensuite ou tu le manges cru ?

aucune idée, sur le paquet il est écrit : spécial germination en 3 jours et se consomme germé dans la cuisine chinoise, donc je pense cru. je regarderai mon livre sur la cuisine chinoise.

le soja vert c'est celui qui donne les pousses de soja, cru ou cuit au wok ou à vapeur. ou haricots mungo.

le soja jaune c'est celui qui sert à faire le tofu ou le lait de soja.

A peut prêt pareil en mélange tout prêt et aussi du soja vert mais c'est long à éplucher, quelqu'un aurait une astuce ?

au fait ce midi poèlée curry de lentilles vertes du Puy aux petits légumes d'hiver (navets roses et jaunes 1 petit choux rave courge butternut et oignon)

Au fait Cpanpan je pensais à ce que tu disais de la coureg butternut trop sucrée, c'est vrai que seule elle est trop douce à notre goût c'est pour celà que je la mélange toujours avec d'autres légumes plus forts en goût, que ce soit à la poêle ou en soupe, elle permet de donner du liant à tes plats un peu comme le potimarron.

tu épluches le soja vert?

ou bien, c'est simplement pour enlever la "pellicule" avant de manger les germes?
pour enlever les pellicules, je mets les germes dans un bon volume d'eau, je brasse un peu à la main et beaucoup de petites peaux se détachent d'elles-mêmes et coulent...il suffit alors de repêcher ce qui flotte.... mais je ne sais pas si ça fonctionne pour le soja vert spécifiquement...

le soja vert c'est celui qui donne les pousses de soja, cru ou cuit au wok ou à vapeur. ou haricots mungo.

Ah, je m'en rappelle! c'est pour cela que j'avais acheté du soja vert pour éviter d'acheter des boites de germe de soja ...

Oh pauvre, j'ai pas pris le plus simple apparemment!

moi je les mets à tremper dans l'essoreuse à salade, je rince, et après égouttage, déjà plein d'écorce s'en vont, un petit tour d'essoreuse et c'est bon.

ça c'est une bonne idée, et je pense à du céleri rave, j'en ai !

oui voilà, et aussi navets, poireaux, choux rave, etc
Tout seul c'est vrai que c'est un peu écoeurant.

merci Docdom et Sorbetcitron, je vous dirai si dans 3 jours je m'en sors!

J'ai fait les madeleines à la farine semi-complète :

ok je note je note comme dirait notre copine !
merci

Bonsoir
Oui Sorbetcitron pour moi éplucher c'est enlever la pellicule verte


J'ai jamais osé les brasser par peur de casser les germes. Apparemment ça résiste à l'essoreuse.

au menu de ce soir gratin de courge avec courge + 2 oeufs + flocons d'avoine + fromage à raclette en morceaux + épices et hop au four

ce soir tarte à la betterave rouge, oignon carotte ail épices flocons de riz et de millet et quelques càs de crème d'avoine + 2 oeufs + fromage râpé et un peu de mozzarella, puis fromage blanc en dessert.

vous en avez, de bonnes idées: miam!
j'ai aussi un paquet de graines à germer qui traîne dans mon placard..

menus du jour:
petit dej: pain+fromage (port salut, gorgonzola)
midi:côtes de porc+ velouté brocolis+pain grillé
goûter: 1 avocat
dîner: coquilles st jacques et fenouils sautés

jamais fait ni jamais mange des graines germées
je ne sais si je saurais faire cela
bonne nuit