Escalope de dinde au vin blanc et oignon caramélisé au Thermomix

Magnolia, ta recette de la crème au chocolat est un pur régal...

ON ADORE

Tu penses qu'on peut mettre du caramel liquide à la place ???? T'as essayé ?

Scalpa
Pour la pâte Je fais :
300 g de farine,
100 à 125 g de beurre,
un peu de sel un peu de sucre su besoin 100g d'eau
tout dans le bol et pétrin 1 min. et c'est tout

je surveille si il y a assez d'eau par rapport à la farine et selon soit je rajoute de l'eau (mais très peu) soit de la farine pour que la pâte ne soit pas collante .

j'étale tout de suite en espérant que cela ira tu me dis ???

Voici une recette qu 'une amie fait régulièrement en utilisant le TM21 et elle m 'a dit qu 'il était trés bon
Il faut que je la teste

Pain de mie
Moule à cake
400 g de farine
8 g de sel ( 1 cc bombée )
30 g de sucre
1 sachet de levure flexipan
25 cl de lait tempéré
30 g de beurre froid coupé en dés

Mélanger à la spatule le sucre , sel , la levure et le lait
Ajouter le beurre froid
Pétrir pendant 5 minutes dans un robot ou 10 minutes à la main
Laisser fermenter pendant 40 minutes dans le cul de poule recouvert de la Silpat ou torchon
Former un rectangle arrondi avec la pâte à la dimension du moule à cake
Poser le moule sur la plaque alu , placer la pâte dedans
Laisser fermenter à couvert jusqu’à ce que la pâte atteigne les bords du moule (40 min )
Préchauffer le four Th7/210°C
Enfourner 10 minutes puis 30 minutes à Th6/180°C
Laisser refroidir et trancher

La re7 de ta galette m'intéresse,merci!voici celle de la
CREME DE COURGETTES
INGREDIENTS: 500g de courgettes
50ml d'huile
2 cuillerées de beurre
1/2oignon ou un blanc de poireau
1/2 gousse d'ail
4 portions de fromage fondu(kiri)
1 cube de bouillon(facultatif)
1litre de lait
poivre et sel

Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf le lait et le fromage. Triturer en passant par toutes les vitesses jusqu'à la maximum,cela doit être bien trituré. Programmer à la vitesse 1 à 100° pdt 10mn.
Ensuite ajouter 1/2l de lait et les fromages programmer à la vit.1 à90° pdt 10mn .Si on veut une crème plus liquide ajouter le reste du lait.

LA VICHYSSOISE

Ingrédients: 4 blancs de poireaux
2 cuillerées d'huile
2 cuillerées rases de beurre
200ml de crème liquide
600ml de lait ou d'eau
2 pommes de terre moyennes et coupées
2 cubes de bouillon de poule (facultatif)ou du sel
poivre

Mettre les poireaux dans le bol ,triturer en passant par toutes les vitesses jusqu'à la maximum,ajouter le beurre et l'huile ,programmer à la vitesse 1 à 100° pdt 8 mn. Ajouter ensuite les pommes de terre,la crème liquide,les cubes de bouillon , le poivre et la moitié du lait ou de l'eau.
reprogrammer à vit.1 à 100° pdt 20mn. Ajouter le reste de lait ou d'eau si on veut une crème plus liquide

CREME PROFITE TOUT

Ingrédients: reste de légumes cuits même avec des pommes de terre un peu durcies
1/2 oignon
2 gousses d'ail
500ml d'eau
50ml d'huile
1 cuiller à soupe de farine
paprika ou safran pour colorer

Mettre dans le bol l'huile,l'oignon et l'ail,programmer à la vit.2 à 100° pdt 5mn.Ajouter la farine et le paprika ,prog. à la vit.1à100° pdt 1mn (por que çà ne brule pas).Ajouter l'eau et les légumes cuits restantset prog.à la vit.1 à100° pdt 10mn.

J'ai essayé ces 3 re7 et elles sont BON APPETIT!

Salut Lynjos et Looby,voici la re7 de
CREME D'OIGNON 1gros oignon
1/2baguette dure
500ml d'eau
50ml d'huile
2 oeufs
mettre tous les ingrédients dans le bol sauf les oeufs,prog.vit.1 à 100°pdt 15mn,puis à vit.1 pdt qques secondes.
ajouter les oeufs crus par l'ouverture (ils prennent tout seuls avec la chaleur résiduelle)et mélanger.Si elle est trop épaisse on peut rajouter de l'eau.

CREME D'ASPERGE
500g d'asperges
2 cuillerées d'huile
2 cuillerées de beurre
1/2oignon ou un blanc de poireau
4 portions de fromage fondu (kiri)
1 gousse d'ail(facultatif)
2 cubes de bouillon de poule ou de légumes
1 litre de lait
sel

Mettre dans le bol tous les ingrédients sauf le lait et le fromage.Prog. à la vit.1à100° pdt 10mn.
Une fois le temps écoulé,mettre la moitié du lait et le fromage ,reprog.à la vit.1 à 90° pdt 10mn.
Vérifier la consistance et l'assaisonnement,ajouter le reste de lait si on veut une crème plus liquide.

CREME DE CAROTTE
500g de carotte
1/2 petit oignon
1 petite pomme de terre
1 cube de bouillon
50ml d'huile
1cuiller à soupe de beurre ou de margarine
800ml de lait
sel et poivre

Mettre dans le bol l'oignon la pomme de terre et le carottes coupées et triturer en passant par toutes les vitesses jusqu'à la maximum.
Ajouter le reste des ingrédients sauf le lait,prog.à la vit 1 à 100° pdt 10mn.
Ensuite mettre la moitié du lait et reprog.à la vit 1à 90° pdt 10mn.
Ajouter le reste de lait selon les goùts.
Pour une crème plus fine prog.à la vit .maxi.pdt qques secondes.

Voilà! toutes à vos TM! je mettrai les autres re7 bientôt.Si çà vous intéresse j'ai également la re7 des CUBES DE BOUILLON NATURE

coucou magnolia comme demandée je t'écris la recette de la galette:
voici les ingredients:
1/2 litre de lait
80g de beurre
1 pincée de sel
1cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger
130g de farine
5 oeufs
80g de sucre semoule

préchauffer le four à thermostat 180°.
Mettre dans le bol le lait, le beurre, le sel, le sucre semoule et l'eau de fleur d'oranger.
Programmer 8mn à 100° à vitesse 4.
quand il ne reste plus que 2mn30, arrêter le Thermomix et rajouter la farine.
Remettre en marche sur vitesse 4.
Quand il ne reste que 2mn , sans arreter le moteur rajouter 1oeuf par l'orifice du couvercle .
1mn 40 -> le 2ième oeuf
1mn 20 -> le 3ième
1mn -> le 4ième
40 sec -> le 5ième
Beurrer un plat à tarte d'environ 30cm puis verser la préparation dedans. Faire cuire 25mn au four 180°.

En ce qui me concerne j'utilise un moule en gres épais et je laisse cuire 10mn de plus. En ce qui concerne le parfum tu peux remplacer l'eau de fleur d'oranger par du sucre vanillé ou ajouter en plus des raisins secs...
J'ai fait cette recette à mes collègues de travail: ils ont adoré.
avant de manger cette galette, il faut attendre au moins 3 heures pour que la pate durcisse (enfin tu verras par toi meme)
a+

salut margie et bienvenue

pour la danette au chocolat
c pas compliquer
il te faut : 500g de lait
100g de sucre
1sachet sucre vanille
50g maizena ou farine
2 oeufs
2 cuileres a soupe creme fraiche
1 cuilere a soupe de cacao

*Tu mets le lait le sucre le sucre vanille la maizena ou farine et les oeufs dans le bol
*Tu mixes 6sec a vitesse 4 puis 8mn a 90° vites 3
*A la fin de la cuison met la crme fraiche et mixe 10sec a vites 4

Avec tous ca tu obtiendras de la danette vanille et si tu veux du chocolat
*T'as juste a rajouter ta cuillere bombée de cacao, tu fermes et tu mets 10sec a vitesse 4

ou alors tu verses la moitie vanille et l'autre moitie tu rajoutes cacao comme ca tu auras les 2
tu peux la faire au cafe ou caramel a toi de voir apres!

si vous navez pas de ravier pour les dessert ?
si ca interesse certaine personne !
mois j ai manger des yaourt acheter en verre avec couvercle en plastique!
c super alors j en ai une douzaine et quand je fais cette recette je fais 6 vanilles et 6 chocolats
amusez vous bien a +++

moi aussi, je suis récemment devenue Thermomixeuse!

Récemment, j'ai fais un potage de tomates et lentilles à l'indienne...rapide et délicieux!

Voici ma recette (perso):
environ 500g de tomates, 1 peu d'huile d'olive,1 gros oignon, 2 ou 3 gousses d'ail, 1 cube bouillon de volaille, 1 cc bombée (selon les goûts) de garam masala, 1 tasse de lentilles, poivre et coriandre fraîche.

Emincer l'oignon et l'ail qqes secondes, vit 6. Mettre le TM 20min à 90° vit 1. Quand les oignons sont "revenus", ajouter les tomates coupées en deux ou en quatre et mixer brièvement vit 7 ou 8 (attention de fermer le bol pour éviter les projections!).
Mettre en rotation inverse.
Ajouter l'eau, le cube bouillon et les épices et les lentilles et saupoudrer de coriandre fraîche émincée.

Savoureux!
Nina

Salut, Y'a la soupe de courgettes un classique mais un régal
en gros 400 g de corgettes coupées en gros morceaux, 500 ml eau, sel poivre un bouillon cube cuisson 100°C 15 min, et mixage à 5-6 pendant 1min avec 2 vaches machins (moi j'ai pas j'ai 2 petits suisses) et tu rajoutes un peu d'eau . Et c'est bon

Sinon dimanche j'ai fait des poires au chocolat: poires épluchées on garde la queue, coupée en 2 avec une 1/2 queue pour chaque moitiée. cuisson au varoma sur plateau varoma 20 min. Puis réalisation d'une crème chocolat (250 ml de crème fraiche +2c S de maizena cuisson 6min environ à 90°C et mixage avec 100 g de chocolat en morceaux= c'est pas mauvais.....

Quand j'ai pas d'inspiration je fais un risotto au fruits de mer c'est facile assez rapide et c'est bon....
Voila y'a de quoi faire Bises

Mousse au chocolat aux épices


POUR 6 À 8 PERSONNES
190 g de chocolat noir, 135 g de crème liquide, 5 œufs, 70 g de sucre, 1 pincée de cannelle, 1 pincée de muscade, 1/2 gousse de vanille, 1/2 zeste d'orange, 1/2 zeste de citron.

Matériel : 1 Thermomix.
Préparation : 10 minutes
(au moins 4 heures à l'avance).
Réalisation : facile.

- Râper finement les zestes d'orange et de citron. Séparer les blancs des jaunes. Mettre le chocolat dans le bol du Thermomix, fermer, verrouiller, mixer 10 secondes à vitesse 7. Ajouter la crème et les épices, programmer 1 minute à 60 °C, à vitesse 3. Ajouter les jaunes d'œufs et mixer 15 secondes à vitesse 6. Verser dans un saladier puis réserver.
- Nettoyer soigneusement le bol, placer le fouet. Mettre les blancs avec une pincée de sucre, mixer 2 minutes à vitesse 2,5, en incorporant la moitié du sucre.
- Lorsque les blancs sont bien montés, ajouter le sucre restant. Incorporer les blancs bien fermes dans la préparation au chocolat.
- Mélanger, verser dans un saladier, mettre au réfrigérateur au moins 4 heures.

voici ma recette de brioche réalisée avec le thermomix. c'est une recette de base que j'adapte ensuite en sucrée ou salée.
ingrédiens de base :
100 grammes de farine
20 grammes de sucre (pour une recette sucrée)
5 grammes de levure de boulanger (cube acheté en grande surface)
une pincée de sel
1 oeuf
40 grammes de beurre que je mets sorti du frigo dans la préparation. cela évite à la pâte de trop s'échauffer lors du pétrissage.
dans le bol, je mélange farine et levure, ensuite j'ajoute tous les ingrédiens et je mets en position pétrin pendant environ 10 minutes. je surveille afin que ma pâte soit bien lisse, élastique et brillante et qu'elle fasse une boule qui se détache du bol.
je mets ensuite cette pâte dans une jatte farinée et je la laisse doubler de volume dans un local frais (pas froid).
ensuite je retravaille pa pâte à même la table pour expulser tous l'air qu'elle contient, et je la façonne pour l'utiliser en galette en brioche etc. . Je la laisse regonfler je la badigonne avec un oeuf battu et au four à 180 pour environ 20 mn.
selon la grosseur et l'utilisation ultérieure, je mets dans le bol 1, 2, 3 maximum 4 doses d'ingrédiens.
souvent je commence la préparation la veille au soir afin de laisser à la pâte la nuit pour gonfler.
A vos thermomix et bon appétit.
Dom999

MORUE A LA CREME

N°1
100grs d'huile d'olive
600 grs de pommes de terre coupées en copeaux
200grs d'oignon
200grs d 'eau

N°2
150grs de morue déssalée

N°3
400grs de lait
200gr de creme liquide
50 grs de beurre
1cuil d'huile d'olive
60 grs de farine
1 cube pour poisson
noix de muscade
poivre

N°4
olives noire
chapelure thermomix!
noisettes de beurre

placer le fouet et mettre tous les ingrédients du N°1 dans le bol :12 min,VAR,Vit 1.
Ensuite mettre la morue éffilochée a la main et continuer la cuisson pendant 2 min meme vit et temp.
saler avec prudence a cause de la morue.
renverser dans le plat varoma et reserver.
Sans rincer le bol, mettre tous les ingrédients du N°3, sauf la creme,
5min,90° ,vit 4
A la fin du temps,ajouter la creme et continuer la cuisson 2 min meme vit et temp
verifier l'assaisonement
renverser la sauce sur les patates en melangeant delicatement
transferer dans un plat allant au four saupoudrer de chapelure d'olives noire et de quelques noisettes de beurre. prechauffer a 180° et mettre au four pendant 10 12 min puis faire gratiner.

BON APPETIT!!
Nathan

Bien sûr la voila
Moi j'ai TM21 je ne sais pas si cela change quelque chose.

½ gobelet huile olive
3 gousses d’ail
1 blanc poireau
900 g d’eau
Sel poivre 2 cubes de bouillon de volaille ou de bœuf
350 g de riz jus d’1/2 citron.
Des fruits de mer congelés (250 g ou 300 g)
Pour 5-6 personnes

Introduire l’ail, le poireau l’huile dans le bol. Mixer 15 sec à vitesse 3,5. cuire 5 min à 100° vit 4.
Puis ajouter l’eau le sel le poivre les cubes, ajouter le panier avec le riz (lavé et égoutté) cuire 10 min à 100° vit 4.
Au bout de ce temps, introduire des fruits de mer légèrement dégelés au riz (dans le panier) mélanger l’ensemble cuire encore 10 min à 90 ° vit 4 (vérifier que l’eau passe bien au dessus du riz sinon augmenter la vitesse et /ou rajouter un peu d’eau chaude).
Quand c’est cuit (vérifier selon la qualité du riz c’est plus long ) vider le riz et les fruits de mer dans un plat arroser de jus de citron et d'un peu de sauce du bol ajouter des lamelles de parmesan. Et bon ap !!!

A la place des fruits de mer on peut mettre des légumes des saucisses en rondelles etc…
Au plaisir Chichou

Pour être honnête, je suis pas fan de la recette de crème au chocolat thermomix du livre de recettes. Je la trouve un peu fadasse.

J'ai donc adapté une recette plus...disons...chocolatée pour vous...

Prendre du chocolat noir : 80g et le pulvériser, sur 10 pendant 10 secondes.
Mettre le fouet.
Ajouter 600g de lait entier.
Chauffer, vitesse 2, 90° pendant 8 minutes.

Ajouter 80 g de sucre et 5 oeufs.

Fouetter, vitesse 4 pendant 1 minute.

Mettre dans des ramequins, et dan un plat rempli d'eau (un bain marie quoi !) pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°.

C'est ma version 'La Laitière' !!!

J'attends vos commentaires....

Salut,voici qques re7 bébé:
PUREE DE LEGUMES 2 repas)
250g de légumes verts épluchés soit carottes,poireaux,céléri,salade,persil
100g de pomme de terre
3 gobelets d'eau
1 noisette de beurre
Epluchez et lavez les légumes ;introduisez les dans le bol;mixez 5à 10 sec.vit.1 puis versez les dans le panier.
Introduisez l'eau et le panier dans le bol;réglez 15mn à 100 vit.1
A l'arrêt de la minuterie,videz le contenu du panier dans le bol;mixez 20sec.vit.8.Ajoutez le beurre.

Cette re7 est une base pour les purees de légumes.Elle permet dechoisir la quantité de légumes verts par rapport aux féculents selon le régime de bébé.Vous pouvez augmenter ou diminuer la qté de PDT.

PUREE DE CAROTTE CELERI
250g de carotte et céléri rave
100g de PDT
3 gobelets d'eau
1 noisette de beurre

Accompagnement:boeuf ou mouton
Procéder comme pour la re7 ci-dessus

PUREE DE COLIN
40g de colin
150g de PDT
3 gobelets d'eau
2 mesures de lait maternisé
1 noisette de beurre
Epluchez et lavez la PDT,les couper en rondelles fines,mettez les dans le panier
Introduisez l'eau et le panier dans le bol;réglez 16mn à 100 vit.1après 8mn ajoutez le poisson par le couvercle
Qd la minuterie s'arrète,retirez le panier versez l'eau de cuisson dans un bol ,mesurez un gobelet d'eau de cuisson versez le dans le bol du TM, ajoutes le poisson les PDT, le lait maternisé et le beurre.Mixez 20sec vit.8.

Vous pouvez ajouter un filet de citron ou 10g de rapé ou 1 brin de persil mixé au dernier moment.Si la purée est trop épaisse rajoutez un peu plus d'eau de cuisson.

Voici d'autres re7 bébé:
POTAGE VERDURETTE
2 gobelets d'eau(200ml)
1c.s légèrement bombée de crème de riz
qques feuilles de cresson
1 ou 2 feuilles vertes de laitues
1 branche de persil
1 noisette de beurre
Nettoyer soigneusement la verdure,intriduisez-la dans le bol avec la crème de riz et l'eau;réglez 7mn à 100 vit.1
Lorsque la minuterie s'arrète,ajoutez lz beurre.

PUREE D'ARTICHAUT-CAROTTE
1 artichaut cuit
100g de carotte
2 gobelets d'eau
1 noisette de beurre
Pelez les carottes,lavez-les et introduisez-les dans le bol avec l'eau,réglez 15mn à 100 vit1.
Pdt ce temps détachez les feuilles de l'artichaut,grattez les avec une petite cuiller,défaites le fond,retirez le foin.
A l'arrêt de la minuterie,ajoutez toute la chair d'artichaut à la purée de carotte,ajoutez le beurre;mixez 10sec à vit.4.Cette purée peut s'accompagner de poisson, de viande cuits, d'un jaune d'oeuf ou de rapé.

PUREE DE MERLAN AU CHOU-FLEUR (8 MOIS)
40g de filet de merlan
100g de chou-fleur cuit
50g de PDT
1 gobelet d'eau
1 noisette de beurre
1 mesure de lait
Epluchez et lavez la PDT,coupez la en rondelles fines,mettez les dans le panier.
Introduisez l'eau et le panier dans le bol;réglez 15mn à 100 vit.1;après 5mn ajoutez le poisson par l'orifice du couvercle.
A l'arrêt de la minuterie,videz le contenu du panier dans le bol,ajoutez le chou-fleur cuit, le beurre et le lait;mixez 30 sec à vit 4.

PUREE A LA BANANE
1banane bien mùre et tigrée(100g)pelée et en morceaux
1c.c de sucre
1pincée de sucre vanillé
1gobelet de lait
Introduisez tous les ingrédients dans le bol;réglez 3mn à 60 vit.1
Vous pouvez remplacer le lait et la vanille par 1 gobelet de jus d'orange.

UN GROS A TON BEBE

BROWNIE aux marrons (recette thermomix)

Thermomix : 6 mn + Cuisson au four : 35 mn

-150 g de beurre
-100 g de chocolat noir
- 4 oeufs
- 50 grammes de farine
-130 grammes de sucre
-150 grammes de crème de marrons
-50 grammes de brisures de marrons glacés (facultatif)

_ Préchauffer le four à 180° th6
- Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 5 sec/vit. 8
- Racler les parois du bol à l'aide de la spatule, ajouter le beurre et le sucre et régler 5 mn/80°/vit. 1
- A l'arrêt de la minuterie, insérer le fouet dans le bol, ajouter la crème de marrons, les oeufs et la farine et mixer 3O sec/vit. 3
- Oter le fouet, verser la moitié des brisures de marrons glacés et mixer 10 sec/vit. 1
- Verser dans un moule carré ou rectangulaire beurré et fariné et cuire
au four environ 35 minutes selon la hauteur du moule. Laisser refroidir
avant de démouler
- Découper le brownie en carrés, servir 1 à 2 parts par assiette et décorer avec le reste des brisures de marrons glacés

Voilà la soupe de potirons que j'ai réalisée avec le TM 31 et que j'ai trouvée excellente.

850 gr de potiron (épluché)
1 gros oignon
1 branche de céléri
5 grains de poivre noir
2 clous de girofle
1 cuiller à café de gros sel
1 pincée de noix de muscade
2 gobelets d'eau
2 cuillers à soupe de crème fraîche liquide
30 gr de beurre
1/2 à 1 gobelet de lait
cerfeuil ou persil

Couper le potiron en gros morceaux, les mettre dans le bol avec l'oignon, le céleri, le poivre et les clous de girofle. Mixer pendant 30 secondes à vitesse 5. Ajouter le sel, la noix de muscade et 2 gobelets d'eau. Cuire 20 minutes à 90° vitesse 1.
A l'arrêt de la minuterie, ajouter la crème fraîche, le lait et le beurre. Mixer 10 secondes à vitesse 9. Parsemer de cerfeuil ou de persil.
Peut se servir avec du fromage râpé, des petits croûtons ou des lardons grillés.

Bon appétit.

Thermomix 6 mn + attente quelques heures

200 g de chocolat au lait
200 g de chocolat noir à 70% de cacao
100 g de crème fraiche liquide
180 g de noix mélangées décortiquées (noix, pécan , noisettes, amandes)
1 cuil. à café de cannelle
1 petite pincée de gingembre moulu
1 petite pincée de cardamome moulue
1 petite pincée de coriandre moulue
1 sachet de sucre vanillé
100 g de beurre

Mettre le chocolat ds le bol et mixer 15 sec/vit 9
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule, ajouter les autres ingrédients sauf les noix et régler 5 mn/50°/vit 2
Ajouter les noix et mixer 1O sec. /vit 3
Verser le mélange sur environ 2 cm d'épaisseur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser durcir quelques heures.
Couper les chocolats en carrés, les stocker au frais

Conseils : varier les mélanges de fruits secs et les proportions de chocolat au lait et de chocolat noir (exemple : chocolat au lait amande)

Bonjour, j'ai réalisé la semaine dernière la recette de pâte de coing grâce à mon livre espagnol de recettes cela s'appelle "dulce de membrillo" et est typiquement dégusté en dessert avec un fromage frais (le plus proche en France pour l'instant étant la faisselle).
Voilà la recette qui est extrèmement simple :
ingrédients : 500 g de ciong non pelés mais sans pépins, 1 citron bien épluché et sans pépins, 500 g de sucre (soit 5 couvercles)
Recette :
Mixer le tout pendant 30s à vitesses 5-7-9 progressivement et en aidant avec la spatule puis en ramenant le tout vers le fond du bol.
Programmer 30 mn à 100°C vitesse 5.
Vider le tout qui alors pris une teinte caramel dans un récipient et laisser refroidir.

Rq . Contrairement à ce que je pensait le bol se lave très bien malgré l'épaisseur du mélange.

Ingrédients :
- 70 g. d'huile.
- 300 g. de cougettes.
- 150 g. de poivrons rouges
- 150 g. de poivrons verts
- 300 g. d'oignon.
- 1 boite de sauce tomate ou de tomates pelées
- 2 gousses d'ail.
- sel
Préparation:
* Nettoyer, éplucher et couper en morceaux les légumes.
Puis les couper 4 s à vitesse 3 1/2 en 3 fois en les mettant dans un saladier.
* Verser l'huile dans le bol, et placer "la mariposa" sur les lames -désolée aucune idée de son nom en français je n'ai qu'un livre en espagnol -, verser tous les légumes sauf la tomate et le sel
* Programmer 15 mn, température Varoma, vitesse 1.
Puis ajouter la tomate et le sel, puis programmer de nouveau 20 mn, température Varoma, vitesse 1.
Attention, pour éviter des éclaboussures de sauce tomate mettre à l'envers sur le couvercle le panier.

A déguster, c'est délicieux

Le top c'est d'accompagner ce plat d'une "tortilla de patatas", omelette aux pommes de terre très connue en Espagne, même délicieuse en sandwich
Mais avec un classique oeuf au plat c'est divin.

Rq: On peut mettre 250 g. d'aubergines non pelées en retirant 50 ou 100 g. de cougettes.
On peut aussi ajouter en fin de recette un oeuf.

Holaaaaa
Absente pendant un bout de temps (trop long) mon naviagateur espagnol ne me laissait pas accéder au ce forum...( grosse dépression pour moi, vous me manquiez énormément )...mais...
ME REVOILá
dès que possible vous transmets r7 de forums espagnols, elles sont fiables puisque testées...
en voilá une toute simple :
TURRON DE CHOCOLATE(turron est l´equivalent du nougat, pour les fêtes il l´englobe même cette préparation...)
100gr de saindoux
300gr de chocolat au lait
250gr " " noir pour dessert
120gr de riz soufflé genre crispis

versez dans le bol le saindoux 3 a 4 mn, jusquà ce qu´il fonde, V2 70º
ajoutez le choco noir, et après le choco au lait, 1mn30 40º V5-6-7-9(progressivement)
à ce moment mettre le fouet et versez le riz soufflé. SANS température et V1.
versez dans un moule rectangulaire et laisser refroidir à température ambiante...

réalisé avec TH21

j´espère que ça vous a plu...peut être la connaissiez vous déjà...

ayant un peu plus d'experience avec mon tm 31,j'ai adapter une des recettes que mes enfants adorent(une galere au fouet a main!le nutelle colle!!!)

LE GATEAU AU NUTELLA AU MICRO-ONDES

INGREDIENTS:
90 g de biscottes
50 g de sucre en poudre
1/2 sachet de levure
60 g de beurre fondu
3 oeufs
150 g de nutella

mettre les biscottes dans le bol pulveriser avec la touche turbo quelques secondes(poudre fine).
ajouter ensuite la levure,le sucre.melanger vitesse 2,20 secondes.
mettre le fouet,ajouter le beurre fondu,les oeufs entiers et 100 g de nutella.melanger vitesse 2 pendant 1 mn 30.
faites cuire au micro-ondes dans un moule (diam 22)chemise de papier sulfurise 6 a 7 mn puissance maximale.
demouler et laisser refroidir sur une grille.
napper du reste de nutelle
et decorer avec du sucre glace.



a toutes de bonnes fetes de fin d'annee

Recette du pain
INGRÉDIENTS:
500 gr de farine boulanger
325 gr d'eau
1 c a c de sel
1 sachet de levure boulangère francine spéciale pain

RECETTE:
b]
Mettre dans le bol l'eau et la levure 2mn30 à 37°, VITESSE 2[/b]
Ajouter le sel et la farine mixer 2 m sur fonction [b]épi .
Prendre un saladier, y mettre un peu de farine puis la pâte.
Couvrir le saladier d'un torchonet laisser reposer 30 mn dans un endroit chaud.
Fariné généreusement le plan de travailet aplatir la pâte pour faire un carré de 20 cm de côté.
Rabattre les 4 pointes du carré au centre, puis les 4 nouvelles pintes.
je retourne la pâte et l'arrondis pour former une boule que je dépose au centre d'une plaque de cuisson légèrement huilée recouverte d'un grand saladier.
Je laisse lever 40 mn dans un endroit chaud, 15 mn avant la fin du temps de levée, j'allume le four à 240° (th en chaleur classique ou 200° en chaleur tournante.
La pâte ayant levé, je fais dessus plusieurs entailles croisées avec un couteau à fines dents et je saupoudre d'un peu de farine.
Je pose un ramequin d'eau sur la plaque et j'enfourné 30 à 40 mn pour que la croûte soit bien dorée. épi .
Prendre un saladier, y mettre un peu de farine puis la pâte.
Couvrir le saladier d'un torchonet laisser reposer 30 mn dans un endroit chaud.
Fariné généreusement le plan de travailet aplatir la pâte pour faire un carré de 20 cm de côté.
Rabattre les 4 pointes du carré au centre, puis les 4 nouvelles pintes.
je retourne la pâte et l'arrondis pour former une boule que je dépose au centre d'une plaque de cuisson légèrement huilée recouverte d'un grand saladier.
Je laisse lever 40 mn dans un endroit chaud, 15 mn avant la fin du temps de levée, j'allume le four à 240° (th en chaleur classique ou 200° en chaleur tournante.
La pâte ayant levé, je fais dessus plusieurs entailles croisées avec un couteau à fines dents et je saupoudre d'un peu de farine.
Je pose un ramequin d'eau sur la plaque et j'enfourné 30 à 40 mn pour que la croûte soit bien dorée. [/b

Peux tu donner la recette du Tiramisu au Thermomix.

la voici !

tiramisu

th 3mn
500 gr de mascarpone
4 janues d'oeufs
60 gr de sucre glace
1 cs de sucre vanillé
4 blancs d'oeufs
4 cl de grappa rhum ou amaretto
3 gobelets de café tres fort
20 à 24 biscuits à la cuillere
4 cs de poudre de cacao amer non sucré

preparer un café tres fort,y ajouter l'alcool et laisser refroidir.
mettre dans le bol le sucre les jaunes d'oeufs le mascarpone et le sucre vanille.mixer 20 sec vit 8. verser la creme dans un saladier et rincer le bol.
battre les blancs en neigeavec le fouet 2min30 vit 3/4.les incorporer à la crème.imbiber sans laisser tremper les biscuits cuil et en tapisser le fond d'un plat rectangulaire.mettre une couche de creme puis à nouveau des biscuits puis terminer par la creme.mettre un film transparent et placer au refregerateur au moins 4 h.soupoudrer de cacao au moment de servir.

voilà !
dites moi ce que vous en pensez moi j'adore!
heurebleue

Bonsoir Heurebleue (et aux autres aussi)

je te mets ci-après une recette de purée de pommes de terre au TM21.

1 kg de pdt
400 g lait
50 g beurre ou margarine
noix de muscade
poivre du moulin
1 pincée de sel

Mettre le fouet. Couper les pdt en morceaux de 3 à 4 cm. Les mettre dans le bol avec le lait et les épices. Régler 24 min. à 100 ° fonction mijotage ou vitesse 1 (sans le gobelet).

Quelques minutes avant la fin, ajouter le beurre en morceaux.
A l'arrêt de la minuterie, mixer 40 secondes vit 3.

Bon appetit!
Nina