Régime et Thermomix...?

Oui rassurée et heureuse... elle a fait gros dodo avec nous cette nuit
Beau temps ici mais froid.... je suis jalouse de ton sud



Pareil pour moi... alors je préfère les bottines

Bravo Gourmande
Moi j'arrive pas à faire ça sur une journée...

Ceci dit ...
Andrée accroche toi bien : - 800 gr cette semaine suis trop contente
Ben voilà quoi... j'ai recommencé à compter et noter (plus ou moins) cette semaine mais ça paye

personnellement je n'ai pas l'impression d'être invisible...il arrive souvent qu'on ne réponde pas à ce que je dis mais je ne le dis pas forcement non plus pour qu'on me réponde...le plus souvent je vous raconte c'est tout, je n'attends pas de commentaire...je sais que vous lisez...avec plus ou moins d'attention selon vos possibilités ou compatibilités avec vos propres pensées....heu vous me suivez?...moi même je lis selon le temps que je dispose...je vous répond toujours...mais le plus souvent dans ma tête...essentiellement parce que je suis toujours pressée...ce qui entre parenthèse me saoule...mais c'est comme ça...et je dois dire que souvent je ne peux pas répondre parce que je ne sais pas, voilà tout...et si deux ou trois personnes ont déjà commenté, ben je vois l'utilité d'en rajouter...
bref...si vous m'avez lu jusqu'au bout faites moi un clin d'oeil...mdr...

ben moi ch'uis en train de craquer ! j'ai mangé ma première papillote AVANT 17 h ! c'est pas bien ! et hier, réunion Stanhome, du coup, idem, avant 17 h un petit gâteau au chocolat, et une tranche de tarte au citron, chez la dame qui recevait ! et hier soir, soirée téléthon avec tartiflette, et 3 petites parts de gâteaux différents... du coup ce matin... pppffff ! bon ! on va essayer de se calmer...

bon, je cherche, sans vraiment trouver, une recette de boeuf bourguignon, mais A BASSE TEMPÉRATURE, vais-je trouver ça sur le forum ?

Titania je ne réponds pas à tout le monde non plus par manque de temps souvent et chacune réagi à ce qui la touche... difficile de répondre à tout le monde avec le nombre de copinautes ici maintenant...
Bon, ça ne va pas recommencer les "claches" ici hein

Ce matin zhom a mis à cuire en mijoteuse des cuisses de canard avec morilles, pdt grenailles et navets

J'ai essayé le tressage avec 8 brins, mais avec une simple pâte à pain.
Pas eu le temps de faire une vraie brioche.
Du monde à midi et un autre couple d'amis ce soir.
Plus envie de cuisiner
Alors que j'avais l'intention de tester un tas de trucs ( mais ça c'était hier!)

verodu1 Tu veux cuire ton bourguuignon à quelle température?sinon tu vas dans la récap des mijoteuses tu trouveras des recettes....

personnellement je n'ai pas l'impression d'être invisible...il arrive souvent qu'on ne réponde pas à ce que je dis mais je ne le dis pas forcement non plus pour qu'on me réponde...le plus souvent je vous raconte c'est tout, je n'attends pas de commentaire...je sais que vous lisez...avec plus ou moins d'attention selon vos possibilités ou compatibilités avec vos propres pensées....heu vous me suivez?...moi même je lis selon le temps que je dispose...je vous répond toujours...mais le plus souvent dans ma tête...essentiellement parce que je suis toujours pressée...ce qui entre parenthèse me saoule...mais c'est comme ça...et je dois dire que souvent je ne peux pas répondre parce que je ne sais pas, voilà tout...et si deux ou trois personnes ont déjà commenté, ben je vois l'utilité d'en rajouter...
bref...si vous m'avez lu jusqu'au bout faites moi un clin d'oeil...mdr...

Véro, si tu fais un bourguignon en mijoteuse en mode low ce sera d'office à basse température....
J'en ai justement fait hier en mijoteuse...je pensais (enfin j'espérais!) qu'il en resterait pour en remettre un peu à fils aîné pour un des repas de sa semaine, mais non! tout a été englouti! et pourtant c'était une belle quantité! (j'avais fait celle du livre de la mijot'cook)

Citation:
personnellement je n'ai pas l'impression d'être invisible...il arrive souvent qu'on ne réponde pas à ce que je dis mais je ne le dis pas forcement non plus pour qu'on me réponde...le plus souvent je vous raconte c'est tout, je n'attends pas de commentaire...je sais que vous lisez...avec plus ou moins d'attention selon vos possibilités ou compatibilités avec vos propres pensées....heu vous me suivez?...moi même je lis selon le temps que je dispose...je vous répond toujours...mais le plus souvent dans ma tête...essentiellement parce que je suis toujours pressée...ce qui entre parenthèse me saoule...mais c'est comme ça...et je dois dire que souvent je ne peux pas répondre parce que je ne sais pas, voilà tout...et si deux ou trois personnes ont déjà commenté, ben je vois l'utilité d'en rajouter...

bref...si vous m'avez lu jusqu'au bout faites moi un clin d'oeil...mdr...

Je suis super contente pour toi! Comme quoi... il ne faut pas désespérer!

schipsili: Toi, pour être sûre qu'on te lit, tu nous dis sans cesse 'Vous me suivez?"

vero: ce n'est pas un petit craquage qui va te faire prendre des kilos! tu n'as qu'à compenser...
Mon boeuf bourguignon, je pense le faire à basse température: je le fais mijoter pendant 3 à 4 h (et même plus) sur le plus petit feu, avec un réducteur de chaleur en prime! (il ne bout pas)

ben moi je fais normal et ensuite cuire tout tout doucement pendant quelques heures...
tu sais à cette période les tentations sont grandes

violaine...c'est super....c'est vrai que ça paye...

schuth...comment ça ...non mais alors...

oui...mais je le dis pour savoir si vous comprenez ce que je raconte...parce qu'il arrive que je ne me comprenne pas moi même...tu me suis?

cafetière...



allez...pas fini non plus mon repassage

dans le tableau des basses températures c'est entre 60 et 80°

elle et toute simple la mienne, mais je pourrais contrôler avec ma sonde, par contre d'habitude je la fais en cocotte minute, alors comment je fais ? la même recette, avec combien d'heures ?

Véro la mijoteuse en fonction low fait 90° (selon seb, mais je n'ai jamais vérifié!) mais je pense que c'est bien!
C'est sûr que la cocotte minute ce n'est pas vraiment ça! avec ta mijoteuse aussi basique soit-elle, ce sera certainement mieux!
hier j'avais mis 4 heures mais en high car je m'y suis prise un peu tard.... donc en low je dirais 6 heures?
Violaine est une spécialiste de la mijoteuse, si elle passe par là elle te répondra sans doute avec plus de précisions que moi (dès que je cuisine en mijoteuse en fait je ne regarde pas vraiment le temps écoulé.... !) et je programme des longs temps de cuisson....

Quand c'est cuit, la viande se délite dès que tu plantes une fourchette dedans. Mais si tu veux que ton bourguignon soit encore meilleur, laisse-le refroidir jusqu'au lendemain, puis réchauffe-le (1h au moins). Cela te permettra aussi d'ôter la graisse éventuelle, qui aura figé au-dessus si tu as mis ta marmite au frais (dehors comme moi ).
Comme tous les plats mijotés, cuisson longue et douce+ réchauffage(s)= un plat super bon!

La mijoteuse, je ne m'en sers pas.

Je reviens, suis en voiture et

6 h ! ça me parait énorme ! c'est pas trop cuit après ?

oui, je pensais le faire demain, et le réchauffer pour mardi midi, et vu que j'ai sorti 3 kg de viande, je mettrais au congel ! je réchauffe dans la mijoteuse, sur low aussi ?

qu'est-ce que tu as ? ?

Andrée, pourquoi tu ne te sers pas de la mijoteuse ? moi, je ne savais pas me servir de la mienne, je faisais juste la sauce tomate en grande quantité dedans, mais si le bourguignon c'est bon, après je le ferais que comme ça !