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Régime et Thermomix...?

Page 61/375 · 9369 réponses · 157364 vues

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tu sais Véro 6 h en low,ce n'est pas tant que ça! je viens d'aller voir dans le récap de la mijoteuse et ptitelili a mis une recette de bourguignon et là c'est 8h!
ici: 🔗 Bourguignon en mijoteuse + photo
Perso comme je l'ai dit, je ne sais pas combien d'heures je mets, mais quand ça sent bon et que ma viande est fondante alors c'est que c'est bon! (je goûte!) et si tu fais 3 kg je pense que 6h en low ce ne sera pas assez.... Songeur, pensif
sorbetcitron a écrit :


merci sorbet, je vais aller voir ce lien !
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sur le poste les filles disent qu'il n est pas nécessaire de faire revenir.
Je le faisais au début mais après plusieurs conversations, j'ai décidé de ne plus le faire.

J'ai testé, je trouve que c'est moins bon ... Quand on fait revenir, les sucs de la viande restent emprisonnés dedans ...

Titbebete PiRoMa n'avait pas ses parents??
gourmande63 a écrit :


Si, piroma est revenue, elle a même dit qu'elle était déçue car elle avait payé "cher" et mal mangé!
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les filles, vous avez loupé quelque chose ! j'ai fait le "pain au lait japonnais" et il était super bon !
photo : Pain au lait japonnais
verodu01 a écrit :


Je le trouve bronzé pour un japonais C'est Okey !
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tu sais Véro 6 h en low,ce n'est pas tant que ça! je viens d'aller voir dans le récap de la mijoteuse et ptitelili a mis une recette de bourguignon et là c'est 8h!
ici: 🔗 Bourguignon en mijoteuse + photo
Perso comme je l'ai dit, je ne sais pas combien d'heures je mets, mais quand ça sent bon et que ma viande est fondante alors c'est que c'est bon! (je goûte!) et si tu fais 3 kg je pense que 6h en low ce ne sera pas assez.... Songeur, pensif
sorbetcitron a écrit :


c'est même 8 h + 2 h = 10 h
par contre, elle dit : rajouter le carré de chocolat ???? Choqué, hein ?, comment ? Choqué, hein ?, comment ? il n'est pas dans la liste des ingrédients !
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Les bulots, d'habitude, on les prend aux mousquetaires, ils sont impecc, mais là, on les a pris à Géant confus (ennuyé)
Gourmande, oui, elle devait avoir ses parents, mais je pensais qu'elle reviendrait nous parler du resto Clin d'oeil
Je vais préparer le reste de mon repas Bisou
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merci pour le bravo mais aujourd hui j'ai mal géré confus (ennuyé)
Je suis allée faire une ballade sur les quais de seine et d' un seul coup je me suis sentie mal.
J avais faim. Suis rentrée et j'ai mangé deux clémentines. c'est passé mais bouhouhouh

Bravo ! Bravo ! à toi pour ta perte de poids.
gourmande63 a écrit :


Quand on jeûne, il ne faut pas faire d'effort physique ! tu t'es mise en hypoglycémie !
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1)Parce qu'il faut d'abord faire revenir la viande dans un autre contenant ah savais pas !!! merci (en plus, avec 3kg, y'a de quoi faire si tu veux que tes morceaux soient bien saisis! Choqué )
2) Parce que c'est très lourd oui, mais je ne la bougerais pas !
3) Parce que je peux laisser mijoter et ben, dans quoi ça mijote alors ????? Choqué, hein ?, comment ? Choqué, hein ?, comment ? tranquillou puisque je suis en retraite! Cligne de l'oeil (au pire, comme zhom ne bouge quasiment pas de la maison, il peut fermer le gaz s'il y avait un problème).
Andrée a écrit :
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Véro, je confirme, le carré de chocolat relève les saveurs du plat ! il faut juste un carré et noir.... tu ne le sentiras pas, mais le goût de ton bourguignon sera sublimé.... Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon!
Andrée, je vais aller voir pour le pot au feu.... en plus des cuisses de canard tu mets quoi d'autres comme morceaux ? quand tu as.... ?
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Tu prends des notes Plié de rire Plié de rire Plié de rire
titbebete a écrit :


et moi alors ?
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sur le poste les filles disent qu'il n est pas nécessaire de faire revenir. ah tant mieux ! je te fais confiance alors, je ne fais pas revenir ! ouf ! déjà que j'ai jamais cuisiné 3 kg d'un coup
Je le faisais au début mais après plusieurs conversations, j'ai décidé de ne plus le faire.
gourmande63 a écrit :
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Je le trouve bronzé pour un japonais C'est Okey !
SiroMix a écrit :


Plié de rire Plié de rire Plié de rire Plié de rire ben oui, c'est toujours mon four ! ppppffff ! la prochaine fois je le descendrais d'un niveau...

Modifié (déc. 2013)

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Véro, je confirme, le carré de chocolat relève les saveurs du plat ! il faut juste un carré et noir.... tu ne le sentiras pas, mais le goût de ton bourguignon sera sublimé.... Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon!
sorbetcitron a écrit :


Choqué, hein ?, comment ? Choqué, hein ?, comment ? Choqué, hein ?, comment ? j'ai du 70%
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Nous sommes rentrés du marche de Noël c'était hallucinant de voir tant de monde : plus jamais le dimanche, des cars de touriste par dizaines ou centaines, mais bon, on est pas capitale de noyel pour rien, alors on assume.
J.ai tout lu, merci à celles qui m'ont rassurées, alors si je ne suis pas transparente, tout va bien.

Violaine : bin non, pas de clash, je n'ai fait que donner un ressenti : ça a déjà assez clashe avec un e accent aigu, mais avec l'iPad je fais plein de fautes et j'écris du charabia.

Schipsili je t.ai lue donc je clique On s'embrasse.

Vero je ne me souviens plus t'avoir donné le lien d'origine pour la recette, mais comme ce pain au lait vient du blog d'une japonaise , au moins on peut être sûres d''avoir la bonne méthode et pas des transformations comme c'est souvent le cas avec certains blogs qui reprennent l'un après l'autre la même chose, avec le risque d'erreurs. Tu aimerais que la brioche soit plus sucrée, mais rappelle toi, c'est un pain au lait, donc Sorbet, toi qui l'a déjà faite, qu'en penses tu ? Plus de sucre ? Plus de beurre ?

Au fait la japonaise donne d'autres recettes avec la base du tangzhong, notamment du pain que je vais bientôt tester, car j'ai adoré cette méthode.

Le bœuf bourguignon : je ne répond pas aux questions car c'est zoom qui le fait à la cocote puisque on a pas de Mijoteuse.

Titbebete , pour le marché de Noël, il paraît que celui de Colmar est beau , fiston y était aujourd'hui, j'attend son avis.

Purée le roman, j'ai abusé sur ce coup, et je comprendrais si je ne suis que survolée nananère !!!
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je vous confirme ce que je vous ai dis un jour :

le sucre avant 17 h donne faim !

ma papillote de 16 h, m'a mise en hypo ! j'ai mangé quelques noix de cajou... mais je ne me sens pas bien ! vite à table !
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Titania, j'attends l'avis de ton fils alors Clin d'oeil
Pour la viande à la mijoteuse, il est dit que c'est mieux de faire revenir la viande, mais perso, je ne le fais presque jamais... d'où l'avantage de la mijoteuse de cuisiner sans ou avec très peu de matière grasse... Très heureux impatient !
16 Recette

Pain aux amandes et Tang Zhong

Ingrédients Équivalences
  • 25 gr de farine T55 ou T45 (j’ai utilisé de la T65 bio)
  • 125 gr d’eau
  • 350 gr de farine
  • 50 gr de sucre
  • 1 c à c de sel
  • 1 c à s de lait en poudre (pas mis!)
  • 5 gr de levure sèche de boulanger
  • 1 oeuf
  • 125 gr de lait (d’amandes pour moi)
  • 100 gr de Tang Zhong
  • 30 gr de beurre mou
  • 1 oeuf légèrement battu et détendu avec un tout petit peu d’eau pour badigeonner le pain
Recette certifiée 100% sans IA
titania, je ne connais pas la recette que tu as faite, mais voici les ingrédients de celle que j'avais faite Clin d'oeil
Pour le tang zhong

25 gr de farine T55 ou T45 (j’ai utilisé de la T65 bio)
125 gr d’eau
Autres ingrédients du pain
350 gr de farine (comme pour le Tang Zhong)
50 gr de sucre
1 c à c de sel
1 c à s de lait en poudre (pas mis!)
5 gr de levure sèche de boulanger
1 oeuf
125 gr de lait (d’amandes pour moi)
100 gr de Tang Zhong
30 gr de beurre mou
1 oeuf légèrement battu et détendu avec un tout petit peu d’eau pour badigeonner le pain

Parfois il suffit d'un peu d'eau de fleur d'oranger pour relever un pain au lait/brioche Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon!
Si tu as la recette du pain fait avec cette méthode, je veux bien aussi.... Clin d'oeil merci!
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sorbet-citron j'ai fait ta recette et la pâte était trèèèèès collante.
Pas taper hein Siffle
je l ai faite dans momix, j'ai mis tous les ingrédients dans l'ordre.
j'ai fait tout comme tu as écris bouhouhouh
la pâte à lever mais je n'ai pas pu étalez les morceaux en rectangle.
Du coup j'ai fait des boules et j'ai fait la 2ème levée Shiruken (Ninja)
à suivre...
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décidément gourmande, pas de chance....tu dois avoir de l'eau plus mouillée que dans mes nuages! ce n'est pas possible autrement! Plié de rire
véro, c'est parfait le 70%! Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon!
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personnellement je n'ai pas l'impression d'être invisible...il arrive souvent qu'on ne réponde pas à ce que je dis mais je ne le dis pas forcement non plus pour qu'on me réponde...le plus souvent je vous raconte c'est tout, je n'attends pas de commentaire...je sais que vous lisez...avec plus ou moins d'attention selon vos possibilités ou compatibilités avec vos propres pensées....heu vous me suivez?...moi même je lis selon le temps que je dispose...je vous répond toujours...mais le plus souvent dans ma tête...essentiellement parce que je suis toujours pressée...ce qui entre parenthèse me saoule...mais c'est comme ça...et je dois dire que souvent je ne peux pas répondre parce que je ne sais pas, voilà tout...et si deux ou trois personnes ont déjà commenté, ben je vois l'utilité d'en rajouter...
bref...si vous m'avez lu jusqu'au bout faites moi un clin d'oeil...mdr...
schipsili a écrit :

Clin d'oeil
20 Recette

Sorbet de Printemps aux Fruits de Bois et Crème Fraîche

Ingrédients Équivalences
  • 50g de farine
  • 125ml d'eau
  • 125ml de lait
  • 540 de farine
  • 85g de sucre en poudre
  • 10g de lait en poudre
  • 8g de sel
  • 11g de levure de boulanger déshydratée (ou 20g de levure fraîche)
  • 60g de crème fraiche épaisse
  • 85g d'oeuf
  • 55g de lait
  • 50g de beurre fondu
  • 185 de tangzong
Recette certifiée 100% sans IA
Sorbet, voilà la recette que j'ai faite
INGREDIENTS
Le tangzhong:
50 g de farine
125 ml d'eau
125 ml de lait

Pour faire le tangzhong il faut mélanger les ingrédients dans une casserole et remuer comme pour faire un roux sans beurre. Il est prêt lorsqu'on obtient une pâte dans laquelle on peut tracer des traits avec la fourchette.

la pâte:
540 de farine
85 g de sucre en poudre
10 g de lait en poudre
8 g de sel
11 g de levure de boulanger déshydratée (ou 20 g de levure fraîche)
60 g de crème fraiche épaisse (j'ai mis de la crème liquide)
85 g d'oeuf ( j'en ai mis 2 petits)
55 g de lait
50 g de beurre fondu
185 de tangzong (j'ai tout mis mais sur le blog de Christine elle dit qu'on peut récupérer le reste pour une utilisation ultérieure, et elle se garde 2 jours au frigo)

Pour le pain je dois retourner sur l'ordi pour obtenir une traduction directe car le blog est en anglais, je le ferai demain Bisou
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1 c à s de lait en poudre (pas mis!)
sorbetcitron a écrit :


moi non plus, je n'en ai pas !
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Véro, je confirme, le carré de chocolat relève les saveurs du plat ! il faut juste un carré et noir.... tu ne le sentiras pas, mais le goût de ton bourguignon sera sublimé.... Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon!
Andrée, je vais aller voir pour le pot au feu.... en plus des cuisses de canard tu mets quoi d'autres comme morceaux ? quand tu as.... ?
sorbetcitron a écrit :


Oui, très bien le carré de chocolat ... noir! je mets aussi, quand j'en ai, un zeste d'orange.

C'est seulement la deuxième fois que je le fais au canard (1 fois pour le défi et cette fois pour utiliser les cuisses qui me restaient), mais je verrais bien aussi des magrets ... sinon un canard entier (on fait bien avec une poule). D'habitude, je fais plutôt au boeuf (avec de la joue C'est bon ) ou au poulet (poulet entier ou carcasse garnie + ailes et cou).
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et ben, dans quoi ça mijote alors ?????
verodu01 a écrit :


Dans une cocotte ... mais pas minute! avant, c'était impérativement cocotte en fonte, mais vu le poids, même vide, si zhom n'est pas dispo pour la soulever, j'en prends maintenant une en inox. Cligne de l'oeil
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Nous sommes rentrés du marche de Noël c'était hallucinant de voir tant de monde : plus jamais le dimanche, des cars de touriste par dizaines ou centaines, mais bon, on est pas capitale de noyel pour rien, alors on assume.
Titania a écrit :


J'adorerais aller dans ces célèbres marchés, mais alors la foule, je n'aime pas du tout!
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Les filles j'ai retrouvé mon double de clés dans la boîte de levure sèche
Grâce a la recette de sorbet Plié de rire
gourmande63 a écrit :
Très heureux Un grand merci à sorbetcitron alors(pour les clés). Très heureux

Belle balade ensoleillée de 2 heures, ça fait un bien fou après un samedi de ménage.
Sorbetcitron, j'ai horreur du repassage Mécontent, Fâché, tu es bien équipée. confus (ennuyé)