Tous ensemble pour le défi du mois

Moi je connaissais la salade fond de frigo mais pas la tarte jyfoutou

Ahhhh je crois que j'ai trouvé aussi

Moi aussi, je pense avoir trouvé...
Je me suis bien amusée à vous lire
Vivement demain!


Rho ben toi alors, faudra nous expliquer

Des pâtes? Bon, de toute façon, je viens vous dire aurevoir avant de déconnecter quelques jours. Bizz

bonnes vacances PiRoMA

J'attends j'attends
Tu avais dis avant minuit... il est 23H passées allezzzzzz

Si je suis crevée demain matin ce sera de ta faute Enibas

C'est bien trouvé pour le suspens ces indices

Donc le défi N°29 que je vous propose de réaliser pour ce mois d'aout 2013 ce sont des "Boulettes"

[quote] Pour environ une trentaine de boulettes maison

Mixer persil, carottes, ails, oignons
Mettre dans un plat

Ajouter viandes hachées de bœuf et chair à saucisses
Mélanger

........... Ajouter pommes de terre mixées
Mélanger

Ajouter les œufs
Mélanger

Ajouter ciboulette, thym, muscade, poivre, sel
Mélanger

Ajouter en mélangeant la chapelure de façon que cela ne soit pas trop humide mais surtout pas trop sec

Passer vos mains dans la farine (pour éviter que cela colle aux mains) et former dans vos paumes des boulettes que l’on roulera ensuite sommairement dans la farine.



1) Pour les personnes comme moi qui veulent réduire la consommation de graisse : on disposera au fur et à mesure les boulettes sur un papier sulfurisé mis sur la plaque de cuisson. Mettre à four chaud pour moi 200° pendant 30 mn.
Ayant la chance d’avoir un très grand four,je fais tout en une fournée ….au bout des trentes minutes je vérifie ma cuisson en prélevant une boulette je l’ouvre ….je la goute et je vois si il faut que je poursuive un peu ou pas !

2) Où pour les autres on mettra les boulettes dans un bain huile bien chaude (friteuse) et on les retournera de façon qu’elles cuisent des deux côtés. Attention de ne pas mettre trop de boulettes à cuire à la fois pour ne pas faire déborder l’huile ! A la sortie les laisser égoutter sur un sopalin


Je considère ces boulettes comme un plat complet donc je ne les sers pas avec des spaghettis comme dans la belle et le clochard mais nous aimons les déguster tiède avec une salade.

Sachez qu’elles sont également excellentes froide (mes enfants en emmènent quand ils partent en déplacement (voyages écoles par exemple).
Elles se conservent plusieurs jours au frigo …si elles ne sont pas toutes mangées
Et surtout elles se congèlent très bien !


Bonne dégustation à toutes
et j'attends d'admirer vos superbes présentations Voici la mienne ][/quote]

Désolée pour l'attente mais le film a un peu duré et la mise en page de la recette avec les photos un peu longue à charger

Ahhhhhh super !
J'adore les boulettes et j'en fais souvent mais pas de cette façon et tout le monde aime ici

Je vais faire ta recette sans problèmes et c'est du salé youpiiiiii

Merci ma belle

Je peux me coucher tranquille maintenant
Merci à Belle et au Clochard

J'avais bien deviné!
Merci Enibas pour cette recette!

Heu, vous trouvez pas qu'on dirait les craquelés de Maïwenn version salée?

Ca a l'air délicieux!

enfin du salé

exact,on dirait bien les craquelés ,,tien,,,vais rajouter cela a la liste de rentrée

je ferais a mon retour,,j'emmène pas momix, car, je met mes pieds sous la table pendant 2 semaines..
merci pour ce défi enibas

à toutes

La nuit a été fraîche mais très agréable pour dormir

les filles comme vous avez chacune votre propre recette de boulettes pourquoi ne pas nous la faire partager ? je ne suis pas contre les tester

tout le monde.

sympa ce nouveau défi. merci enibas.
peut on ne pas mettre de chair a saucisse dans ta recette . on est pas fan mais si cela a une importance je testerai avec (sans leur dire )

jennely pas fait ton napolitain car il fait chaud . mais je le garde sous le coude car ici nous aimons bien ce gâteau. cela me permettra de changer de recette

bonne journée

tu peux essayer de réduire de moitié la proportion de chair à saucisses mais attention que cela ne rende pas les boulettes trop sèches

Si cela peut t'aider on ne retrouve absolument pas le goût ou la consistance de la chair à saucisse donc tu peux les faire et leurs servir sans leurs montrer et sans leurs dire que tu en as mis....cela m'étonnerai qu'ils s'en rendent compte

Quand je veux faire manger certaines choses que certains n'aiment pas je les inclus parfois dans certaines recettes de façon que cela ne se voie pas visuellement je les laissent goûter ....et je leurs demande si ils aiment et j'annonce ensuite rien que pour voir leurs têtes ....mais il faut dire que je leurs fait tellement de nouvelles recettes....qu'ils sont rodés

oui , c'est ce que je pensais que cela soit un peu sec. je vais faire comme tu dis , diminuer de moitié .merci

mais n'oublies pas de d'augmenter de moitié par du bœuf la moitié que tu as enlevé en chair à saucisses

yes merci

Tu peux réduire en diminuant tout de moitié

c'est vrai que le coté croustillant sera plus prononcé à la sauteuse .....c'est ce que je faisais avant de faire attention aux graisses dans l'alimentation

Coucou

Moi j'en fait souvent des boulettes mais jamais de la même façon et avec ce que j'ai sous la main... alors pas de recette particulières

Ah les boulettes de viande, chez moi ils adorent ! D'habitude j'en fais avec une sauce tomate et des pâtes ou riz mais je vais essayer avec une salade cette fois-ci. C'est plus light et digeste de cette façon de toute manière !

je dirais du veau à la place de la chair à saucisse,mais plus onéreux.
et peut-être une cuisson dans l'actifrifri .