1 déc. 2008

lostrie

C’est avec plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre

au nom de toute l’Equipe du forum

Bienvenu

parmi nous

Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de

cuisine ,des astuces, etc...

si tu as besoin d'aide! n'hésite pas

il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner

Bonnejournee

2 déc. 2008

coucouc LOSTRIE et bienvenue parmis nous.
je n'aurai jamais osé faire cuire mon pain là-dedans, mais je vois qe le résultat n'est pas mal du tout.tu as du mettre des formes très plates au départ car la pâte à pain lève beaucoup, je le fait aussi en map et je le cuit dans le four, mais lors du prochain j'en mettrai un peu dans mon tartotruc,mais dis moi tu parles de 20 mntes 210 mntes et 10 mntes de cuisson, je pense q'il s'agit de 20/20/10....sinon autant allumer le four!

et puis je ne sais pas si nos machines tiendraient le coup...
Marichoco

3 déc. 2008

oui je viens de corriger, trop pressée de vous joindre... LOL !

4 déc. 2008

je m'en doutai bien!tiens nous au courant de tes futurs créations. su tu as tout lu (qel courage) il y a au fil des pages qqes conseils, sinon, n'hésites pas à demander.
Marichoco

5 déc. 2008

bienvenue Etoiles Magie lostrie Etoiles Magie

bonne idée le pain je testerai le pain sans pétrissage appelé psp par ex à la châtaigne ou au lardons*

il est vrai qu'on nous vente cette tarte réussite sur la 1ere livrée avec un super livre de recettes: en fait 3 ou 4 pas plus et qq conseils !heureusement qu'il y a superoinette

6 déc. 2008

FANTOU
j'ai déjà éssayé le pain sans pétrissage, mais je me suis total loupée

et toi, ça marche?là je viens d'en sortir un de ma map qui est au four et l'habitude aidant je n'ai pas du tout pensé à en mettre un morceaux dans le tartotruc, cela ne m'étonne pas de moi, tant pis j'espère avoir plus de cervelle pour le prochain.
Marichoco

7 déc. 2008

Essais concluants pour mes fenouils.
Et aussi pour mon poulet, deux cuisses, deux blancs et des petites pdt coupées en deux, les blancs de poulets pas secs, ça c'est bien, du jus à mon grand étonnement, plus une rapidité de cuisson, que je ne m'imaginais pas.
Mais il faudra que je me trouve des feuilles de silicone, car le nettoyage et assez difficile du fait que les plaques ne sont pas amovibles.
Quels autres légumes avez vous fait cuire mesdames?

8 déc. 2008

bonsoir
je vais répondre aux petits tracas un par un

pour les orangettes j'ai trouvé sur Toinette en tapant dans le moteur de recherche "orangettes" et en lisant les pages proposées, c'est une astuce qui proposait de nettoyér les peaux avec de l'alcool à 60 ou à 90 je pense ou de l'alcool de fruit même effet même résultat

ensuite mon cake s'est bien entendu étalé et ressemble à une tarte pomme orangette
moins moelleux que ds le moule mais il est sans matière grasse
je tente de vous mettre une photo
Tarte cake aux pommes orangettes

9 déc. 2008

et la même e Cake pommes orangettes

n plus détaillée

10 Recette déc. 2008

Tarte express au miel et levure

Ingrédients Équivalences

450g de farine
20g de levure
360ML d'eau
1cs de miel
1cc de sel

marichoco!

le pain sans pétrissage ne doit pas être pétri, c'est pour cela que ça ne marche pas (pas de map))

tu mets la qte d'eau 360ML pour 450g farine + 20g levure +1cs miel +1cc sel tu mélange rapidement et tu couvres avec un couvercle hermetique
selon la température il faut jusqu'à 4 ou 5h que la pâte ait doublée de volume

je pense que tu as lu le psp de Wilbo, celui-ci est une adpatation pour les proportion
je teste ce week end je pense
bonsoir

11 déc. 2008

pour mon pain, j'ai mis de la levure.
A midi, j'essaie des côtes de porc et des saucisses de savoie " des diots"

12 déc. 2008

Demain je vais me faire un filet de canard avec des petites pomme de terre.

13 déc. 2008

FANTOU
Tu nous dira le résultat de ton pain sans pétrissage....moi je garde le souvenir d'un beau rattage...heureusement qe ma map

est là je l'adore

!
ce soir gâteau pu tarte aux pommes, à voir.
bonne soirée à toutes
Marichoco

14 Recette déc. 2008

Feuilleté à la dinde + champignons

Ingrédients Équivalences

une pâte semi feuilletée tupp
une escaloppe de dinde
un fond de volaille ou de veau
fécule de pomme de terre ou maïzena
2cs de crème fraîche épaisse

Feuilleté à la dinde + champignons

Feuilletes a la dinde

Voir l'album

Ingrédients et préparation:

j'ai mis mes champi secs à se réhydrater ds de l'eau chaude
une pâte semi feuilletée tupp (donnée un peu plus haut)
j'ai fait revenir une escaloppe de dinde ds une casserole
pas encore tout à fait cuite je l'ai coupée en dés et remise dans la casserole (vous auriez utilisé une poële!)
j'y ai intégré une grosse c s de fond de volaille sinon de veau et 20cl (1 verre environ) d'eau
du sel du poivre mais attention le fond de viande est souvent très salé
j'ai laissé cuire 3mn
j'ai rajouté une cuillere à soupe pas trop bombée de fécule de pdt ou de la maïnéza avec 2cs de crême fraîche épaisse
le tout ds la casserole et je cuit 2mn
j'ai laissé bien refroidir

ma pâte étalée sur une feuille de papier cuisson, je mets la moitié de la préparation sur chaque bande de 12/20 cm
je rabats les bords et soude à l'eau
je dore les feuilletés
15mn ds tarte au truc à couvert puis 5mn avec le couvercle entre-ouvert

15 déc. 2008

monique 45 j'espère que tu nous donneras la recette de tes filets de canard au pommes de terre

16 déc. 2008

coucou FANTOU
l'hiver dernier je faisais svent des feuilletés maison (com toi)et je dois avouer qe j'avais oublié! grâce à toi je vais m'y remettre et cette année les faire dans le tartotruc puisq je vois qe ça marche, mais ya pas de raison. et oui, je fait tout revenir dans une poêle et toi dans une casserole? c'est rigolo...
ce soir j'ai fait un gratin de côtes de blettes avec un reste de ratatouille de la crème fraîche épaisse des herbes et du parmesan et hop 15 mntes dans le tartotruc pour bien le réchauffer car les légumes étaient déjà cuits.
avant j'avais fait une tarte aux pommes/bananes/kiwi aussi dans le T.en précuisant la pâte 10 mntes pour qelle reste croustillante, et voila une partie de mon dîner bien facilement réalisée.
Bonsoir

Marichoco.

17 déc. 2008

bonjour à tous
contente que mon idée t'ai plue ; petit bémole j'avais oublié de mettre du sel dans la pâte c'était un peu fade coté pâte, il faut reconnaître qu'elle est moins feuilletée que celle au beurre qu'on achète toute prête mais elle ne sèche pas et reste agréable même réchauffée. Attention j'ai garni la pâte lorsque ma préparation était froide sinon la pâte se ramollie et se déchire.
ma préparation était bien relevée et goûteuse donc cela a rattrapé la pâte sans sel! mon mari devait faire la tête car il rajoute du sel systématiquement! LOL !

aujourd'hui ma préparation "pain sans pétrissage" lève tranquillement et le bourguignon se réchauffe dans la mijôteuse.
tous les ans mes enfants me réclament et leurs copains aussi mes feuilletés et autres petits fours de tupp, pour rien au monde je donnerais ce vieux livre où pour pas cher on peu faire très plaisir à nos enfants; d'ailleurs ils se gavent de ces petits fours maison et boudent volontier le reste du repas de NoËL et comme c'est Noël ils ont tous les droits! et cela dure depuis des années.

voilà je vous tiens au courant pour le pain sachant que j'ai mal commencé en me trompant dans les proportions!

18 déc. 2008

Fantou
j'ai hâtede savoir pour ton pain en espérant qe le résultat sera satisfaisant. tu as raison les petits fours salé maison sont toujours très appréciés et la pâte tupp est super pratique. Moi aussi mon zhom resale toujours mm avant d'avoir goûté! il faut dire qe moi je cuisine assez peu salé et mm sans sel pour moi c une histoire de goût tout ça.
à plus
Marichoco

19 déc. 2008

Je suppose que tu parles d'un livre tupp ?
Peux-tu me dire lequel STP.

20 déc. 2008

Bonjour, je suis nouvelle sur le forum.
J’ai commandé cette machine la semaine passée en regardant télé achat.
Je l’ai reçu mardi et me suis trouvée bien ennuyée en lisant les recettes du livre qui l’accompagnait.
J’ai donc cherché sur internet et lu tous vos posts et me voilà parmi vous.
Je l’ai essayé ce matin en commençant par le plus difficile du pain !
Et oui ça marche.Alors là je suis scotchée merci lostrie pour ton partage
Voilà le résultat, je suis contente il est bon.
Pain

Pâte faite dans la MAP
Mettre dans l’ordre :
1. 275 gr d’eau tiède
2. 1 1/2 cuillère à café de sel
3. 500gr de farine (multi céréales)
4. 1 sachet levure
• Cuisson N° 5
• Chauffe N° 10
Pour la cuisson j’ai fait des tas que j’ai répartis sur du papier sulfurisé, j’ai fait cuire 20minutes d’un côté, les aient retournés encore 20 mn de cuisson fermé et 10 minutes avec une petite ouverture.
Ce soir je vais faire des fenouils et demain du poulet.
Merci de m’avoir lu.

lostrie a écrit :

21 déc. 2008

bonjour à tous
contente que mon idée t'ai plue ; petit bémole j'avais oublié de mettre du sel dans la pâte c'était un peu fade coté pâte, il faut reconnaître qu'elle est moins feuilletée que celle au beurre qu'on achète toute prête mais elle ne sèche pas et reste agréable même réchauffée. Attention j'ai garni la pâte lorsque ma préparation était froide sinon la pâte se ramollie et se déchire.
ma préparation était bien relevée et goûteuse donc cela a rattrapé la pâte sans sel! mon mari devait faire la tête car il rajoute du sel systématiquement! LOL !

aujourd'hui ma préparation "pain sans pétrissage" lève tranquillement et le bourguignon se réchauffe dans la mijôteuse.
tous les ans mes enfants me réclament et leurs copains aussi mes feuilletés et autres petits fours de tupp, pour rien au monde je donnerais ce vieux livre Coucou fantou 78 peux tu nous donner le titre de ce livre merci où pour pas cher on peu faire très plaisir à nos enfants; d'ailleurs ils se gavent de ces petits fours maison et boudent volontier le reste du repas de NoËL et comme c'est Noël ils ont tous les droits! et cela dure depuis des années.

voilà je vous tiens au courant pour le pain sachant que j'ai mal commencé en me trompant dans les proportions!

fantou 78 a écrit :

22 déc. 2008

GOUMANDISE
Bienvenue parmis nous, j'adore ton pseudo!

FANTOU
Tu dis faire taa pâte tupp en map prog pâte, mais le mien dure 1.50h , n'est ce pas trop?

Marichoco

23 déc. 2008

bon comme je l'avais prévu, ma pâte à pain était trop liquide et en plus je l'avais oubliée près du radiateur alors elle a trop levée!
j'ai qd même essayé de faire des petits tas et de les cuire dans pizza express et tarte réussite: ce n'est pas vraiment une réussite , ils sont trop mous mais mangeables
je retenterais plus tard car aujourd'hui le sapin et les abords de la maison avaient besoin de leur parure de Noël.
voila ce qui arrive aux étourdis et aux personnes qui font trop de choses en même temps!

bye

24 déc. 2008

bienvenue gourmandise

marichoco, pour la demi feuilletée, je mets les ingrédients dans le bol mélangeur de la map mais au bout de 10mn ou même moins je regarde si tout est mélangé correctement:
les suisses +farine+sel, je laisse tourner puis qq petits morceaux de beurre, je laisse tourner.
dès que tout est amalgamé, j'enlève la pâte et je la laisse qq minutes en boule au réfrigérateur afin de bien la travailler ensuite comme une vrai pâte feuilletée

si tu a un robot avec le crochet qu'on appelle l'étoile
ça marche tout aussi bien(pas le fouet car il bat et ne mélange pas) sinon une cuillère avec des trous type couverts à salade fait l'affaire chez tupp on l'appelait le racloir mais il y a si longtemps que je ne suis pas allée à une réunion que je ne sais pas si il existe encore!
à bientôt pour d'autres aventures

25 déc. 2008

ma petite gourmandise 83, je pense qu'il va être difficile de le trouver car le dépôt légal de "tupperw reçoit ...2 est un facicule de 1982, le livre nouvelle édition de tupp reçoit est de 1992.
je les acheté dans des foires à tout
sur le facicule il y a un sapin et déco de noël il est extra car on trouve une tonne de petis fours salés ou sucrés de tartes et gâteaux pour recevoir
le livre me plaît moins, la couverture est marron claire avec un cake et des madeleines ds une boîte

si tu le veux tu tapes tupper ds le moteur de recherche du forum et tu trouveras beaucoup de chose

je veux bien donner des recettes des livrets que je possède mais cela ne correspond pas au post"possédez-vous tarte-express"

voilà bon dimanche

Possédez-vous "tarte express" ?

Tarte express au miel et levure

Feuilleté à la dinde + champignons