Brioche aux pépites de chocolat et sirop d'orange

bonsoir les filles et merci encore 1 fois pour vos compliments

samiraaliya bine ton astuce et de plus tout mimi ces briochettes

Josya mais bien sur que je vous la posterais cette recette mais bon ma fois je préfère en mille ma recette donc je dirais plutôt d'ajouter a la recette juste en fin de pétrissage ds les 4,5 derniers coups de pale ou fouet filet d'ajouter 150g de biscuits de Reims mais que vous écrasez grossièrement juste avant ( mais vraiment grossièrement ) car a la cuisson ils fondent un peu il serait bien dommage de ne pas retrouver des petits bouts de ce merveilleux biscuits au goût très subtile .

poocellina mais de rien et contente que cette recette te plaise

tattoo60 et bien comme ça tu es une grande gourmande et bien bienvenue au club
la prochaine fois tache d'attendre un peu avant de la goûter de plus se serait dommage une fois de plus que tu te brûle
Alors comme ça ton homme est un pâtissier et bien dommage que vous n'habitiez pas près de chez moi car j'aurais eu plein de questions pour lui je crois bien !
Oui pas mal pour la poudre d'amande mais a mon goût il aurait mieux valu que tu utilise de l'essence d'amande plus concentré et bien meilleur pour la brioche du moins s'est mon poit de vue a moi
oui bien mais y des pralines concassées , des fraises taga.. des raisins ou autres ou bien mm du Rhum , de la vanille etc.....

Bon je me dépêche car il faut que je cherche une recette de poulet a la coco ananas et l'orage arrive

Bise a plus

Merci Labiloutte ; tu es gentille mais si je comprends bien tu prends ta recette de brioche à laquelle tu ajoute 150 grs de biscuits de Reims ; Par conséquent les proportions liquides doivent changer non ?

Excuse moi je n'ai pas bien saisi mais quand tu auras le temps tu me préciseras STP

Merci encore

Moi aussi quand je veux plus de goût je mets de l'extrait d'amandes ou d'orange ou citron et le goût est bien prononcé

BONNE SOIRÉE LES FILLES

ET BON DIMANCHE A TOUTES

bonsoir labiloutte
verdict , un régal une fois refroidie mes enfants se sont régalés , mon grand ma d ailleurs dit que je commençait a faire les gâteaux aussi bien que papa hahaha....les gosses ...
surtout n hésite pas si tu as des kestion pour mon pâtissier de mari tu me mail et je lui demande c pas un souci du tout
a bientôt

Merci Labiloutte ;
Bonne idée les pommes crues ; tu nous diras ça
Bonne journée

coucou

c'est une bonne idée les fruits frais mais j'ai une petite question tu les mets combien de temps a trempé dans le rhum et aussi si on veux pas d'alcool tu conseil quoi ? peut être de la fleur d'oranger ? ou juste du sucre ? hummm je sais pas trop. enfaite je pensais mettre des nectarines que j'ai acheter et qui n'ont pas trop de goût à manger comme sa, alors je suis preuneuse de vos idées.

Merci les filles

ben oui je viens de mettre les mx de pommes ds la pâte , en fait j'ai fait retomber la pâte sur ma toile a pâtisserie et divisé par 2 puis ds 1 j'ai inséré tant bien que mal les mx de pommes et mis ds le moule a cake et l'autre j'ai fait 5 boules que j'ai mis ds un moule a cake aussi .
La elles sont en train de pousser ds mon four au programme pâte a lever a 40° .
Puis je vais les cuire dé qu'elles sont prêtent .

En faite tu peu mettre le parfum que tu veux mais moi je mets systématiquement de la fleur d'oranger ds la pâte car on aime bien ça a la maison

en revanche je ne sais pas trop si tu devrais mettre les nectarine ds ta pâte car pas sûr que se soit très bon mais tu peu en faire une tarte il me semble que j'ai une recette faut que je cherche

mais pour la brioche je pense qu'avec de la poire cela doit pas être mal non plus

A toute .....

coucou
merci pour la réponse labiloutte je veux bien la recette de cette fameuse tarte alors ou autre si vous avez des idées.

bon et bien en tous cas je ferais peut être bientôt une autre brioche
bonne soirée

poocelina ok je vais chercher car là je t'avais zappé dslé

je vous montre les photos de la dernière trouvaille de Chelsea aux pommes cette fois





juste une chose comme j'ai partagé la pâte en 2 je n'ai utilisé que la moitié des pommes donc 1 pommes pour 1 brioche faite ds 1 moule a cake et l'autre aromatisée a la fleur d'oranger

a oui j'allais oublier ben a leur sortie du four et après la photos il se sont jetés dessus et moi aussi tiens d'ailleurs ben ça avait un goût de revient s'y

je suggère mm de servir cette Chelsea aux pommes en fin de repas avec une petite crème caramel se devrais être un délice

une chose par contre j'ai voulu finalement mettre les pommes a la main lors de l'étalage mais là ben po très facile

alors essayez si vous la faite entièrement aux pommes de mettre les pommes qd vous faites descendre la pâte après la 1er pousse je pense que se serra bien mieux .

et voili et voilà

bonne nuit

BONJOUR A TOUTES

Félicitations Labiloutte pour ces superbes brioches ; C'est bien qu'il y ait qu'elqu'un pour essayer des nouveautés; Les pommes je n'y aurais jamais pensé ;Merci Labiloutte

Bonne journée les Filles

oui Josya tu a raison les pommes ben quel douceur hummmmm

il ne rest plus que 2 pars depuis hier 15h j'ai des hypo gloutons a la maison

il faudra que j'essaie encore avec autre chose quoi je ne sais pas trop encore mais je pense a des framboises mais sèche si j'en trouve vous savez comme ds les céréales

Bonne matinée

Bonjour! Juste pour vous dire que vous avez une nouvelle adepte depuis hier! Labiloute, quel bonheur ta brioche! Toute la famille s'est régalée, mon mari qui fait attenion à sa ligne (on est de mariage samedi...) a "louché" dessus tout le repas, et au moment du dessert, quand j'ai voulu lui proposer un fruit, il m'a répondu qu'il rêvait d'un petit bout de cette brioche, qu'elle lui faisait de l'oeil depuis un moment! Venant de lui qui n'est pas dessert, c'est plus qu'un compliment! Je vais essayer de mettre une photo... mais c'est pas gagné... Bon, elle est dans mon album, si je n'y arrive pas, vous saurez où la regarder!

Dites, j'ai vu que certaines mettaient du sucre perlé... vous l'achetez où? J'ai fait le tour des supermarchés... rien! Nous avons une enseigne spécialisée qui vend aux entreprises, restaurants etc... rien non plus! Est-ce que ça porte un nom particulier? Quel est son conditionnement? Merci beaucoup!

Bonjour a toute

bienvenue nathou si je peux me permettre le sucre perlé c'est le sucre qu'on trouve sur les chouquettes le plus souvent mais aussi un ti peu partout on en trouve dans le commerce je crois la marque béghin*say au rayon sucre, j'espère avoir résolu ton problème.

bonne journée a toutes

Bonjour à Toutes

Moi je ne l'ai pas trouvé dans les Gdes Surfaces par contre je l'ai trouvé sur un marché au moment de la Fête des Rois

Bonne journée

Moi j'en ai déjà vu dans un villaverde dans le rayon ou ils vendent les farine Soez..e

rien chez moi, quel dégoût, moi qui voulais faire des pains aux raisins depuis quelques temps... mais qu'est-ce qu'un villaverde?

c'est une jardinerie / animalerie et dans celle près de chez moi il y a les courants pain d'épices , nonettes, confitures qu'on peut trouver aussi chez botan...c, et dans le villaverdepa sloin de chez moi ils commercialisent les farines Soez..e , raisins secs, pépites de chocolat, sucre perle, même quelques graines ( sésame, pavot .... ), levure brugg.......man

ah, moi j'ai un Gamm .ert, je n'aurais jamais pensé à regardser là-bas! mais dès cet aprèm, je file y faire un tour! Ca me changera du stade (eh oui, mes 2 garçons font du foot!).

Oui il me semble que dans les gamm ..rt tu peux trouver ça.
C'est vrai qu'à la longue le foot .....

les filles j'aurais une question à vous poser, j'ai refais une brioche mais je trouve qu'elle a du mal a levée, j'en ais du mal avec mes brioche pourtant j'essaie, j'essaie... y a toujours un truc qui cloche!
La j'ai divisé les mesure par 2 car mon sachet de levure est pour 250g de farine et comme je voulais pas en faire une très grosse, mais sa ressemble a rien!
bon la je suis a la 2 ème levée.
je n'est pas de map alors je pétrie peut être pas assez longtemps ? ma levure est toute neuve alors sa peux pas être sa ?
Merci de bien vouloir m'aider car vos brioche sont tellement belle que j'aimerais bien réussir moi aussi.

Bon, alors j'arrive de Gamm .ert, je n'ai pas trouvé le sucre... décidément, je n'ai pas de chance avec ça! Par contre j'ai trouvé un paquet de levure Brugg€m@n inst@nt (125 grammes) à 1.50 €uros! Est-ce qu'elle s'utilise comme la briomachin? et quelles quantités pour 500 gr de farine? merci!
Poocelina, je ne peux pas te dire, je n'ai jamais fait de brioche à la main, et je ne sais pas s'il faut pétrir longtemps (je dirais au moins 5 bonnes minutes, mais j'en sais rien...). Mais les copines vont trouver le truc!

poocellina perso entièrement à lamain j'ai toujours eu que du raté, je fais en général la pate en machine à pains et puis après au four, peut etre quelqu'un pourra te repondre.

nathou46 effectivement tu n'as vraimeent pas de chance sur ce coup

Pour ce qui est de la levure brugg.....an est-ce celle portionné en sachet ou un étui de 125gr ? ( je demande car moi j'avais trouvé à acheter un sachet de 500gr prix d'origine 3,70 euros mais j'avais 50% ) d'ailleurs j'ai vidé mon paquet dans des bocaux à confiture et ça se conserve super bien. Moi j'utilise 5gr pour 500gr de farine.

Pas mal l'idée du bocal à confiture! C'est un étui de 125 gr. Et tu en es contente de cette levure? J'utilise de la fraîche (que j'ai congelé en portions de 10 gr), mais je trouve que mes pâtes lèvent moins quand même... mais c'est ultra pratique!

Oui j'en suis super contente au début j'hésitait un peu mais ça lève tout aussi bien, j'ai déjà vidé la moitié et ça ne fait pas si longtemps que je l'ai acheté
C'est sur il n'y a pas un goût aussi prononcé qu'avec d ela levure fraîche mais les pains et brioches et autres sont super levée s et extras
En plus l'avantage c'est que tu prends vraiment la dose dont tu a sbesoin et tu remet le film alimeentaire sur le trou du bocal à confiture du vis le pot avec ton couvercle et hop dans l'armoire à l'abri de la chaleur et d ela lumière
Tiens j'ai jamais pensé à congeler la levure fraîche ( c'est vrai que c'est dommage si ça lève mois du coup ) d'autant que j'ai trouvé un magasin ou le cube de 42gr d elevure fraîche ne coûte que 0,17 euros.
Tu paies combien toi ?