Brioche mie filante : ça y est... (suite !)

Coucou

Moi aussi je lave tous les vêtement neuf a froid dés que je viens de les acheter...

Je viens de lancé des pain sans pétrissage car je me suis aperçu que je n'avais même pas mis la moitier d'un paquet de levure dans mon pain qui a cuit ce matin. Et comme une fois ouvert le sachet ne se garde que 48h je voulais pas y perdre.

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Coucou

Je vous met les photos:



A midi on a mangé asiatique: des nems et du riz cantonais que j'avais acheté.
Et ce soir ça sera mexicain car je vais faire des buritos au poulet avec du riz pilaf.

Voili voilou...

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Mon homme aussi vergeoise il me dit que je suis de laver des vêtement neuf.
Alors je lui dit qu'ils sortent des usines avec pliens de produit chimique dessus et que c'est pour cela que je les lavent....

Bonsoir les filles!

Bon, je n'arrive pas toujours à vous suivre tellement que ,vous êtes bavardes .Ma fille est repartie est c'est toujours dur dur ...... Cet après-midi, je suis allée à "l'école des toutous bien éduqués" avec ma petite lola,et on se sent perdues toutes les deux, car il y a en majorité que des gros toutous, certains sont très gentils, mais d'autres ceux sont "des grands méchants loups" ; heureusement, qu'il y a des maîtres qui sont responsables .
J'ai jeté ma préparation levain liquide, rien ne bougeait . Ce soir, je viens de faire une poolich, et demain je prélèverais un pâton pour le destiner comme "levain chef" . Je crois qu'il faut le rafraîchir plusieurs fois pour éviter un pain acide .
Melle-scarlett bravo pour ton pain, est-ce le pain sans pétrissage ? comment est la mie ? Si la mie est très aérée avec des gros trous, j'essaye.......
Voilà, je me surprends d'être bavarde, alors je vous laisse maintenant un peu de place ....
Amitiès à toutes ......

Non nel33 ce n'est pas les pain sans pétrissage c'est pain cocotte pour la mie tu peux aller voir sur mon album en général elle est bien aérée.
Les pain sans pétrissage je vais les faire plus tard, le paton repose.

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Nel33, n'aie pas peur de bavarder, ça fait partie du jeu
Les filles, je suis comme vous, je ne supporte pas de mettre des affaires neuves qui n'ont pas été passés à l'eau (je fais juste une exception pour les affaires genre vestes ou manteaux, puisqu'on ne les a pas directement sur la peau). Sinon, tout ce qui est vêtement normal, c'est plein d'apprêt, ça a passé dans des machines plus ou moins grasses et je trouve aussi que c'est normal de les laver.
J'ai refait un chausson avec ce qu'il me restait de pâte d'hier, j'ai mis la crème d'amande congelée de la semaine dernière, 1/2 poire coupée et 5 grosses pastilles de chocolat prêt à fondre. Je viens d'aller le sortir du four, ça sent très bon. Cette semaine, poireaux encore une fois pour éliminer tous les excès des week-ends (je ne teste que le week-end, heureusement, parce que la galette, c'est 1 kg en plus au bout de 2 jours ).
Il faut que je prépare un pâton au levain (mon mari va certainement faire la grimace, il m'a dit qu'il n'aimait pas trop le goût acide, mais mon levain est encore beau et je ne m'en suis presque pas servi, je l'ai nourri la semaine dernière, j'ai juste à le sortir pour qu'il soit à température). Vous savez les filles, les paquets de levure ouverts, je les garde et je n'ai jamais de problèmes, je referme bien le sachet et je mets dans une boîte en fer, dans un tiroir (très loin de toute source de chaleur).
Vergeoise, c'est super si tu as trouvé tout ce que tu voulais pour toi et tes enfants. Ma fille aînée vient de m'appeler pour me dire qu'elle s'est trouvé un manteau à - 70 %, cette année, il y a des affaires à faire pour le consommateur, les magasins de chaînes ne stockent pas et comme la nouvelle collection est arrivée, il faut qu'ils débarrassent le plus possible, sinon ils n'ont plus de place.
Bonne soirée à vous toutes. Je reviendrai peut-être tout-à-l'heure, mais si je ne reviens pas, je vous souhaite une très bonne nuit. A +

Vous savez les filles, les paquets de levure ouverts, je les garde et je n'ai jamais de problèmes, je referme bien le sachet et je mets dans une boîte en fer, dans un tiroir (très loin de toute source de chaleur).

mimi, tu ne la mets même pas au frigo ? j'étais persuadée qu'il fallait absoluement la mettre au frigo une fois entammée !! et c'est pour cela en fait que je la perds, parce que je l'oublie dans le frigo !!

Pour le pain je donne des coup de lame de rasoir sur le dessus et a la cuisson elle s'ouvre.

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merci scarlett, mais tu tailles profond, non ??

Je dois inciser de 3 millimètres je pense.

J'ai lancé une prépa pour faire des pains sans pétrissage mais la je suis trop crevée pour les faire cuire, vous pensé que si je laisse comme cela toute la nuit ça ira???

Mon homme ce soir m'a fait un super compliment, il m'a dit que mes burritos été meilleur qu'au resto mexicain Et il a beaucoup aimé le riz pilaf aussi. Donc pour une première c'est réussit car mes enfants aussi on beaucoup aimé. Par contre j'ai tout fais moi même sauf les galettes a burritos et justement je me posé la question que je pourrais peut être les faire moi même la prochaine fois.

La brioche des rois a aussi beaucoup plus a toute la petite famille mais il faut dire qu'ils n'en ont jamais mangé en Provence donc ils ne savent pas comment cela doit être et moi qui sais ben je trouve qu'elle n'est pas assé aéré par contre pour le goût c'est tout à fait ça je ne change rien. donc va falloir que je face d'autres essais.

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Bonsoir tout le monde !
Merci pour ta réponse Melle Scarlett, la recette du pain cocotte, c'est la recette Animo ? La mie de ton pain a l'air d'avoir les fameux "cratère "s que je recherche
Ma poolich lève déjà, il me tarde demain pour le résutat . Le dessert de demain, tarte aux citrons, avec les citrons du jardin.......
Voilà, vous savez tout.... Bonne nuit et à bifentôt.....

Bonsoir, ma question est-elle bête à ce point que personne ne me répond ? A savoir que si je veux faire du pain sans machine à pain (je n'en ai pas) il vaut mieux faire sa pâte soi-même et prendre des cubes de levures boulangère, ou je peux acheté la pâte toute prête que l'on trouve à A**an et rajouter mes ingrédients après . A+

coucou les filles

j'espère que tout le monde va bien......j'ai encore quelques pages de retard ; je vous mettrai tout à l'heure les dernières photos de mes boulanges

Oui nell33 c'est la recette d'animo que j'ai modifié légèrement a ma sauce que j'utilise et je suis toujours contente du résultat pour mes pains.

Bon moi je suis crevée je vais dodo.

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Je n'ai jamais acheté ce dont tu parle syvidra donc désolé je ne peux te répondre.

oui, je les mettrai plus tard quand vous m'aurez toutes abandonnées ..........je vais encore bien en profiter ce soir, car ma fille est chez son père et la semaine, j'ai poste d'aprèm ........donc je me couche tard et je me lève ..............tard

bonne nuit Mlle Scarlett

Je répond vite fait à Scarlett et je reviens : tu peux sans problème laisser ta pâte du PSP toute la nuit dans un endroit un peu frais ou alors au frigo, au contraire moi, je le trouve meilleur comme ça.

Maintenant à Sylvidra, si tu veux prendre plaisir à faire ton pain, acheter la pâte toute prête ce n'est pas le top car tu n'auras qu'à cuire donc autant acheter le pain tout prêt.

Comme te l'a dit vergeoise, essaie le pain sans pétrissage, je t'aiderai, ne t'inquiète pas, si tu as des questions.
Tu peux aussi pétrir ton pain mais il faut des biscottots (je ne sais pas comment ça s'écrit), ceci dit certains le font.