Brioche mie filante : ça y est... (suite !)

Bonjour tout le monde,

Le temps est gris, maussade, je ne sais pas si il fait froid, je ne suis pas sortie mais la température a dû baisser, je l'ai ressenti cette nuit.

A midi, avec mon frère et ma belle-soeur, nous allons manger chez mon oncle et ma tante. Je crois que je vous en ai déjà parlé. Ils ont 87 ans et sont frais comme des gardons, mon oncle toujours en costard-cravate et ma tante toujours bien habillée et pomponnée.
Elle va nous faire à manger pour un régiment, comme chaque fois.

Bonne journée.

bonjour les youppettes,

grenadine, il va sans dire que tu vas te régaler chez ta tante !! (tu nous en a parlé, c'est pour cela que je sais que vous allez passer un bon moment et faire un bon repas ! )

can'L, on est demain et je ne vois rien !!

chez moi aujourd'hui, tomates en salade, poulet rôti, haricots verts et pomme vapeur, fromage et pour le dessert, bananes en peaux d'argent, par contre pour ma tarte du goûter, je ne sais toujours pas ! par contre le pain est très bon !

je vous laisse, je vais préparer le repas !

bonne matinée et bon dimanche à toutes,
à +

Bonjour,

Vergeoise, chez moi à midi c'est presque comme chez toi : magrets de canard, haricots verts, pommes noisettes, fromage et entremet chocorange. C'est quoi les bananes en peau d'argent?

Je vous mets la photo de l'entremet
Grenadine va s'en mettre plein la lampe ! Il va falloir qu'elle se mette sur son 31 pour être à la hauteur

Bon appétit et bonne journée à toutes

bonjour les filles
jespere que vous allez passer une très bonne journée
grenadine passe un bon dimanche chez ta tante moi aussi je vais manger en ville chez une collègue de boulot
je vous dit a ce soir peut être ou si non a demain car je sais l'heure que j'arrive mais ne sais pas a quel heure je vais rentrer
a vous toutes

Coucou les filles,
J'ai laissé mon pain dans mon four (froid mais à l'abri des courants d'air) toute la nuit, enfin, ce qu'il en restait (8 heures environ), le pâton avait dépassé le haut de la MAP, il était temps que j'arrive. J'ai fait une baguette et un pain en moule silicone, la baguette est assez serrée comme mie mais ça vient de la manière dont je l'ai façonnée (repliée sur elle-même plusieurs fois en aplatissant de la main à chaque fois) et le pain est bien doré, il était en train de suer tout-à-l'heure, je l'entendais chanter et craquer, je crois qu'on va se régaler j'aime bien faire cuire dans le moule à cake en silicone, je trouve que la croûte est fine et croustillante, avec récipient d'eau dans le four bien sûr.
Moi ce midi, ça va être coquilles saint-jacques (surgelées toutes prêtes mais délicieuses), selle d'agneau avec chou-fleur, fromage et les restes de mes chausson et galette d'hier repassés au four, encore un jour pour le régime
Bon appétit à toutes, bonne journée à celles qui ne déjeunent pas chez elles. A +

Merci pour vos réponses, je vais essayé, je vous tiens au courant . Je n'ai pas de robot mélangeur donc se sera mes mains qui vont pétrire . Bon dimanche et A+.

Bravo pour l'entremet il est très appétissant merci grenadine et mimi a+

Coucou les filles ,

oui Vergeoise, :[o) hier je me suis endormie devant la télé j'étais


ce matin, ça fait 1h que je fais mes essais pour vous mettre mes photos dans mon message,je suis toujours déconnectée et hop tout disparaît

j'essaie de mettre plusieurs photos dans un message mais j'y arrive pas

Chocomiel, magnifique ton entremet

le chinois de l'autre jour,..........non pas le suédois

mes premières baguettes sans pétrissage........

j'ai un four à gaz qui cuit toujours plus en dessous qu'au dessus
(et comme il n'y a ni oeuf, ni sucre.........pas moyen de faire dorer au dessus )

à côté c'est des baguettes viennoises (pâte extraite du chinois ci-dessus)

mes 2èmes baguettes sans pétrissage........



..........j'ai essayer de ruser et j'ai mis un alu sous mon moule à baguettes pour ralentir la cuisson du dessous

et la dernière..............



voilà Vergoise, tu les as eues ........tes photos

mais j'avoue que tu es plus douée que moi pour l'ordi

Gastounette : merci à toi aussi pour tes explications pour les photos dans les messages (je fais comme toi )

et maintenant ............je vais tester pour l'adresse du site bien sûr (car adroite, je ne sais pas si je le suis plus )

si ça continue, je vais écrire une page à moi toute seule

à tout à l'heure

Bonne après midi à toutes.......

chez nous aussi il y a du SOLEIL ......ça fait du bien

Vergeoise, moi je n'ose plus utiliser de l'alu en papillote , j'évite le contact alimentaire (j'ai entendu dire que c'était cancérigène........qu'il y aurait des fines particules d'alu qui se décollent....et que c'est à cause de ça )

et vous les filles......qu'en pensez-vous .........je vous raconte :

j'avais mis au frais le reste de mes haricots vert au frigo que j'avais recouvert d'une feuille d'alu........
.............le lendemain ou le surlendemain (je ne sais plus)......
j'avais remarqué des perforations sur l'alu (contact haricots/alu..........c'était "bouffé"..je croyais halluciner ; j'ai pris l'alu et j'ai regarder au travers....en effet, il y avait bien des trous

...........depuis, plus d'alu dans le frigo (que des boîtes hermétiques)

je ne voudrais pas t'effrayer Vergeoise, c'est pas le but (il y a 2 ou 3 ans chez nous au boulot ; il y avait une note photocopiée venant d'un hospital qui signalait que l'alu est cancérigène " en cuisson " depuis j'ai jeter ma cocotte en alu .......replacée par une en inox)

j'utilise encore quelquefois l'alu pour emballer si je ne peux faire autrement mais plus pour cuire........

je ne sais pas ce que pensent les autres filles

Vergeoise,....je viens juste d'y penser...........

j'ai déjà vu des papillottes avec du papier sulfurisé, je pense que ça pourrait marcher pour tes bananes......(le papier était plié en carré et formait une enveloppe laissant une petite fente sur le dessus pour laisser s'échapper la vapeur........si je m'en rappelle bien)

........encore une fois Vergeoise, excuse-moi si je t'ai fait peur.........

.....c'est comme les planches en bois en cuisine, ils les suppriment aussi car lorsqu'on tranche de la viande crue, le jus de la viande pénétré dans le bois et lorsque plus tard tu ressors la planche, tu coupes à nouveau une viande, les bactéries endormies de la planche se réveilleraient et reviendraient à la surface et contamineraient la nouvelle viande..........j'ai vu l'émission à la télé l'autre jour )

bonne aprèm à toutes et profitez bien du soleil.....
@++++++++++++++++++

Coucou,

Merci Vergeoise pour l'explication de la recette des bananes. J'avais regardé sur internet.... houuuuu la curieuse ! moi j'aime les bananes mais j'avoue que je les préfère pas cuites.
Merci pour les compliments, l'entremet est bien bon mais je trouve que j'ai mis un peu trop de sucre(enfin il n'y a que moi qui l'ai trouvé trop sucré), j'ai pris la recette de la mousse au citron et comme l'orange est plus sucrée que le citron, j'aurais dû moins sucrer. Bon, je le saurai pour la prochaine fois.
Pour ce qui est de l'alu, j'ai entendu ça aussi mais si on enlève tout ce qui est soit-disant cancérigène, je crois qu'on ne mange plus rien du tout. Entre les fruits et les légumes qui sont plein de pesticides et tous les produits avec les colorants, émulsifiants, conservateurs et autres je crois qu'on peut faire un régime sec.
Voici la photo de ma 3ème écharpe, celle-ci est plus chaude et douce aussi.
Bon, j'ai encore plein de choses à faire. A+

Nous aussi, il fait beau aujourd'hui, c'est très agréable.
Ma conversation va être un peu décousue, je suis en même temps sur M.S.N. avec ma fille (ça fait 2 jours qu'elle ne peut plus parler, de plus comme elle est prof des écoles, ce n'est pas très facile pour elle ).
Je viens de vous dire qu'il fait beau et les nuages arrivent en courant, c'est pas vrai !
Je vais aller préparer ma brioche pour demain matin (cette fois, je prévois) pour ne pas être prise au dépourvue encore ce soir au moment de venir me coucher, comme hier soir avec mon pain
Ma 6e écharpe est terminée, ce soir, j'entame la 7e et après plus qu'une et la série sera terminée. Comme ils annoncent du froid, elles serviront peut-être un peu cet hiver quand même.
Bravo, Chocomiel, comme d'habitude, je t'attribue la palme du mérite pâtissier (oui, c'est une nouvelle palme qui vient de sortir ).
Can'L, tu sais tout ce qu'on voit et ce qu'on entend, je crois qu'il faut en laisser pas mal de côté, nos mères et nos grand'mères utilisaient des planches en bois, je ne pense pas qu'elles aient été plus malades que nous aujourd'hui, la planche on ne s'en sert que très brièvement, on ne stocke rien dessus et tout de suite derrière, on fait revenir la viande qu'on vient de découper, je ne sais pas si ça a le temps d'être contaminé et surtout de se propager. Le papier d'alu s'oxyde avec tous les acides et il paraît que le papier film est aussi cancérigène, l'air qu'on respire (Tchernobyl) l'est certainement aussi avec tout ce qu'il transporte, s'il faut penser à tout ça, je crois qu'on ne vit plus
Bon après-midi à toutes. Bon repos pour celles qui bossent demain. A +

Merci Mimi, je suis très honorée d'inaugurer la nouvelle palme. ben dis donc Mimi c'est du travail à la chaîne, les écharpes.
Bravo Can'l pour toute ta boulange.

De rien, Chocomiel, de rien, c'est normal. Il ne t'est jamais venu à l'idée de faire des concours de présentation de pâtisseries (même avec des pros), je crois que tu remporterais un prix bien mérité.
Toutes les deux, on va pouvoir faire un concours d'écharpes Comme tu dis, chez moi, ça devient du travail à la chaîne, ce sont les circonstances qui font que j'en fasse beaucoup en même temps, mais il va être temps que j'arrête parce que l'épaule que je fais remettre en place commence à crier au secours et les tendons qui l'alimentent me brûlent beaucoup, le principal c'est que j'en fasse une la semaine qui vient et l'autre je pourrai la commencer le mardi d'après, elle sera finie pour le vendredi, jour où ma fille doit venir nous voir, ça devrait le faire, avec arnica, massages au synt.ol au sortir de la douche
Bon après-midi. A +

Ah non l'idée ne m'a jamais effleurée, je ne suis qu'une amatrice. De toutes façons, je manque vraiment de temps pour faire des présentations recherchées.
Bon aprem

Oui et on va bientôt pouvoir réchauffer toute la population.

Ma mère tricotait beaucoup et j'ai récupéré plein de laines de toutes sortes, c'est vrai qu'à la limite, en tricotant toutes les laines en écharpes, il y aurait pas mal de monde qui aurait au moins chaud au cou.
Voilà la petite dernière-née et la laine pour faire la suivante :

la même avec la lumière

A +

Coucou les filles

Bravo pour vos écharpe ça donne envie de tricoter mais je ne sais pas quand je pourrais caser cette activité, la nuit peut être

Ma journée a bien été remplie je suis crevé, ce matin ménage de toute la maison puis prépa du repas purée maison et boudin. cett après'm pliage de linge, prépa d'un flanc aux oeufs, découpage d'un gros potiron et prépa de la soupe pouyr la semaine et prépa ausi d'un tian pour moi dans la semaine. devoir des petits ect.....
Bon pour les pain sans pétrissage j'ai été fort déçu car d'habitude ils gonflent beaucoup a la cuisson et la ils sont resté tout plat mais comme je suis allé me coucher avant la réponce de gré nadine j'avais pas vue qu'il falait que je garde au frigo et j'ai gardé dans un placard....

Mon homme a passé le we a faire du placo et il rame a fond car il n'en a jamais fait. Du coup ce soir il aura pas finit et donc on pourra pas remetre la machine a laver en place et j'ai le linge qui s'entasse

@++