Brioche mie filante : ça y est... (suite !)

Ben des conseils on en avait pliens mais la théorie et la pratique c'est 2 choses différentes. Je pense que la première fois que tu pratique faut se faire aider par quelqu'un qui a déjà fait pour aprendre mais bon il s'en ai a peut prés bien sortie diront nous et en plus il n'a pas commencé par le plus symple car dans le bout de mur qu'on a isolé dans le celier il y a une fenêtre et pleins de tuyaux pour l'évac de la machine a laver et l'arrivé d'eau + le cumulus dans un coin bon bref pas évident.

Pour tes naans je ne sais pas j'en ai jamais fais...

Elles sont belle tes grignes vergeoise

Bon je vais regarder la télé @++

Coucou,

Vous avez bien papoté aujourd'hui, c'est sympa.
Je n'en peux plus, j'ai l'estomac qui crie "assez!", je vous raconte : apéro, feuilletés divers et variés, foie gras, huîtres, saumon en papillotes, pintades farcies, haricots verts, fromage, vacherin le tout accompagné de champagne...au secours
Mais le bon côté des choses c'est que mon oncle et ma tante sont très heureux chaque fois qu'on va y manger alors on fait semblant d'être légers en partant

Tout à fait d'accord pour décerner la médaille à Chocomiel; ça devient un lieu commun de dire que ses gâteaux sont magnifiques.

Vergeoise, tu peux garder la pâte au frigo sans problème à mon avis. J'ai lu quelque part qu'il fallait la mettre bien serrée dans du papier film; à mon avis elle doit se congeler très bien comme la pâte à pizza, c'est peut-être même mieux.

Scarlett, dur, dur les travaux à la maison; chez moi, l'électricien a commencé mais il ne vient qu'épisodiquement et ça m'agace.

Mimi, tu deviens la reine des écharpes.

Dites et Cobel, elle est où

Je vais au dodo bonne nuit les filles

Et bien Cobel elle est là,elle vous lit depuis un bon moment (5 ou 6 pages ..ouf..j'ai fini..)
Donc Bravo pour vos pains (avec grignes,grottes,etc...),bravo aussi pour vos écharpes ;gâteaux,tartes,brioches (et je dois en oublier...)
Grenadine je vois que tu as bien mangé chez ta tante (nous aussi hier chez nos amis...)
Aujourd'hui je n'ai pas pu venir car comme hier on a été absents tte la journée ,j'avais du linge (de mon fils ..) à laver et repasser puis ds l'aprés-midi on avait des amis qui venaient nous chercher pour aller voir leur petite fille...
Aprés nous sommes revenus vers 18h et du coup j'ai vite fait des croque-Mr aux croissants et trié de la salade (avec gésiers... ),ma fille avait fait des crêpes..
A midi c'était radis,poulet rôti,purée,fromage,restes de gâteaux au vin blanc et fruits ....
On va pouvoir se remettre" au vert"....
Au sujet de la levure sèche ,style "briomachin",on peut en effet l'utiliser sans problème même une fois entamée...(je roule le sachet et le "scotche" pour le fermer ou le vide ds un tout petit "tupper..re" appelé "mignonnette" (vous connaissez sûrement....)
Quelqu'un disait qu'eel vidait les sachets ds un petit bocal en verre et qu'aprés elle tirait de là....
Moi aussi je lave toutes les affaires neuves avant de les mettre...
Mimi,maman aussi ne peut pas trop tricoter longuement avec ses douleurs articulaires ...Fais attention !!!
Bisous et bonne nuit (je crois que j'arrive aprés la bataille..et que je suis seule...)

Ah oui,j'oubliais ,ce matin j'ai fait aussi du pain sans pétrissage...(on les adore !!!!)
Et je suis d'accord pour la palme descernée à Chocomiel ...
Le gâteau que j'ai amené chez les amis :"la duchesse" était extra ,très léger ....(génoise avec un crème pâtissière légère,des mx de poires et pêches et recouverte de chantilly...)
Ils ont beaucoup apprécié aussi mes "croissants au vin blanc" ..
Merci Vergeoise pour la recette ,tu l'as retrouvée où ?
Je suis rassurée ,les enfants viennent de téléphoner qu'ils étaient bien arrivés à Toulouse...
Au fait vous avez vu qu'ils annoncent de la neige pour mardi ?

Alors bonne télé et bonne nuit car j'y vais ..
Tu ne t'endors pas à la télé toi?
(c'est vrai tu es jeune encore... )

Bonne nuit à toutes. Moi aussi je regarde la série
A demain

Bonne nuit Chocomiel !!!

Il n'y a personne ? houhououououououououou !
Et bien alors, je ne vais pas discuter toute seule ça ferait un peu je vais vous souhaiter une très bonne nuit à toutes. Faites de beaux rêves de gâteaux, de croissants, de "duchesse", de pain réussi et tout et tout.
à demain

si Mimi je suis là.......je viens juste de finir de vous lire

ben y'a personne je vais voir la série également et je reviens ...........si je ne m'endors pas comme hier
à++++++++++++

bonjour les youppettes

ouaich de la neige bin j'appréhende déjà !
Car dans notre région la neige je n'ose même pas vous dire ce que ça va donner

Bref je vous souhaite une trèèès belle journée

Ps : Chocomiel ton entremet est vraiment trèèès joli c'est vrai les youppettes ont raison tu es vraiment très douée

bises bises

Coucou bonjour,
Je ne m'attarde pas ce matin, il faut que je vérifie si l'enregistrement que j'ai mis en bas vas fonctionner (je n'en ai pas encore fait avec le nouveau décodeur-démodulateur) et c'est l'avant-dernier passage du film que ma fille m'a demandé d'enregistrer ça serait bêta-bêta si ça ne fonctionnait pas.
Bonne journée à toutes. Cet après-midi, pour moi, c'est galette (à déguster) donc je ne serai pas beaucoup là.
A +

Bonjour tout le monde,

Séverine déjà sur le pont bien sûr. Je ne crois pas que nous ayons de la neige ici et comme dit Séverine, chez nous, la neige c'est la cata, nous ne sommes pas habitués mais moi, j'aime.

Hier soir j'ai fait un chausson aux pommes caramélisées avec de la vergeoise (pas la notre, hein) (je les passe au MO avant comme ça, pas de beurre) puis un flan aux oeufs (à cause de scarlett) que j'ai fait cuire à la cocotte minute comme d'habitude.

Ce matin je ne vais rien faire car il faut que j'aille changer un forfait téléphonique, je n'ai pourtant pas envie car il fait très gris, ça me met le bourdon (j'entends déjà les filles du nord dire "et bien, nous on ne sortirait jamais", vous avez raison mais c'est comme ça, je n'y peux rien.

Je vous laisse car mon amie vient de m(appeler au secours pour son père qui lui en fait voir de toutes les couleurs.

Bonjour les filles !!!!
Ce matin, je suis contente ; Tout d'abord, hier j'ai réussi mon pain de seigle "cocotte" ? Je pense que c'était un des meilleur pains que j' ai réalisé : Très très léger, bon goût, gonflé....il a fallu que j'enlève le couvercle de la cocotte........(je pensais que la farine de seigle rendait le pain un peu compact ) eh bien non...... J'avais 150g de farine de seigle, pour350g de farine t 55, et j'avais la veille fait une poolish .
Ensuite mes tartelettes au citron , très bo,nnes, et, pour une fois, je vais vous donner une astuce que j'ai réalisé et que nous avons trouva excellente :
Il me restait de la crème citron et de la meringue, mais plus de fonds de tarte : j'ai eu l'idée de fouiller dans mon placard, et j'ai pris 3 tranches de pain de mie, dont 2 entamures, je les ai toasté, j'ai étalé la crème, puis la meringue, et au four 15 mn environ........ voilà !
Bon, maintednant, j'ai encore une question, au sujet de mon levain .....
Comme je l'ai dit précédement, j'ai jeté mon levain liquide, mais hier j'ai gardé un bout de pâte, je crois que l'on appelle cela "le levain chef " . Je l'ai gardé à température ambiante, il a levé , levé, et ce matin..... pouf.... combien de jours je peux le garder, je n'ai pas besoin de pain demain....
Si, vous ne pouvez pas me répondre, ce n'ai pas grave, je poserai la question sur un autre forum.....
Je vais essayer de poster une photo, dans mon album ..
Voilà, aujourd'hui, temps maussade en gironde,et de plus le froid arrive aussi, et je n aime pas ça.......
Bonne journée à toutes!!!!!!!!!!!!!!!

encore une tentative pour les photos !!!! ouf ! j'ai réussi, enfin je crois

Nel, il est très beau ton pain et effectivement, il a l'air bien gonflé.

Pour ton morceau de pâte, c'est effectivement un levain-chef.
Je te conseille d'y ajouter 2cs d'eau et 2cs de farine de seigle, tu touilles bien, tu laisses lever, tu retouilles et tu le mets dans un bocal fermé hermétiquement au frigo jusqu'à la prochaine utilisation.

Dis-moi, au départ, ton pain de seigle tu l'as fait avec quoi, du levain car si tu l'as fait à la levure ce n'est plus du levain-chef que tu as; le levain ne contient pas de levure.