Brioche mie filante : ça y est... (suite !)

Au fait, je suppose que tu avais mis ton levain au four...allumé

Non non elle n'a pas mis son levain dans le four allumé, elle a juste oublié qu'il été dans le four et un jour elle la mis en route pour faire un préchauffage et en ouvrant la porte pour mètre son plat dedant elle c'est aperçu qu'il y avait le levain

Coucou,
Il me semble dans mes souvenirs que Cobel avait mis son levain dans un Tup. et qu'en effet elle avait allumé le four sans se souvenir qu'il était là ce sont des choses qui pourraient nous arriver à toutes, enfin, je ne sais pas pour vous, mais moi, ça m'arriverait bien un truc pareil
Ma galette s'est très bien passée et je ne suis revenue qu'à 17 h 30, mais ça fait du bien, à part que j'ai appris aussi le décès de la mère (97 ans)d'un copain cet après-midi, il était trop tard pour que j'y aille quand je l'ai appris, j'essaierai de faire le nécessaire dans les jours qui viennent.
Du coup, je n'ai pas eu la possibilité de rechercher pour mon enregistrement, je vais le faire en attendant que mon mari revienne.
Grenadine, je crois que c'est le levain Kayser ou une de ses variantes que je fais, j'avais pris cette recette sur un autre site. Pour le levain, il faut toujours qu'il fasse une température constante (pour la fabrication tout au moins) entre 22° et 25° C si on veut qu'il pousse bien, sinon, c'est vrai qu'il a tendance à bouder un peu. Cet été, c'était formidable, avec 28°C dans ma cuisine, il a réussi tout de suite, cet hiver, il pousse beaucoup plus lentement. Pendant la fabrication, je le laisse au chaud et après je le mets au frigo si je ne m'en sers pas, je le laisse au chaud quand je le nourris et retour au frigo après qu'il ait moussé. Sur ma recette il est indiqué qu'il faut le battre au fouet (à main je suppose, c'est ce que je fais).
Bon appétit à tous, A +

Merci grenadine pour le liens, franchement elle été comment la brioche???

Moi aussi je tenterais bien le levain mais j'ai déjà des bon résultat avec mes pains donc je ne sais pas ce que cela pourait m'apporter....

Et oui,un jour j'ai mis mon four à préchauffer (sans penser à ce levain ..) et comme il était ds un bol "tupper" ça m'a fait un très beau "truc" une (oeuvre artisanale) toute "tarabiscotée" ,heureusement comme le plastique "tupper" est alimentaire,il n'a pas fumé ni brûlé (simplement fondu)....
Quant-à ton "pressentiment" Grenadine,décidemment tu devrais t'installer "voyante" ....
Oui,ça fait beaucoup de bien d'en parler,de toutes façons je suis quelqu'un qui extériorise beaucoup (mes joies comme mes peines..) Gastounette pourrait vous le dire...(elle m'a vu plus d'une fois pleurer en parlant de papa ...
Mais au fait où est-elle ? on ne l'a pas vue depuis un moment....
J'ai donc fait mon levain et mon repassage...
Vous voyez,juste le fait d'être venue vous en parler m'a redonné un peu d'énergie ...
Ici aussi il fait gris et du vent (enfin maintenant il fait même noir... )
Mimi,la galette était bonne ? viens nous faire rire un peu !!!!
merci à toutes pour votre écoute et votre soutien,vous êtes "formi,formi,formidables " !!!

Mimi,excuse-moi ,je n'avais pas vu ton message...
Scarlett et toi vous avez une sacrée mémoire !!!

Moi je n'oublis jamais ce genre de bêtise c'est trop drôle

Bonsoir tout le monde !
Bon, moi c'est fait : j'ai une petite pâte à peine mollette, dans un pot à confiture recouvert d'un petit torchon humide . Le tout dans le placard de la cuisine.... J'ai une chaudière, mais une chaudière à gaz, et le dessus n'est pas chaud......alors, j'en ai profité pour faire la poussière.....
On se tient au courant ?????
A bientôt donc, et bonne soirée si je ne reviens pas .

bonsoir les filles
aujourd'hui pour une fois j'ai fini ma journée a 17h30 sa fait du bien cool
donc aujourd'hui dans ma map j'ai fais des petits pain wet wet un délice zhom en a pris pour lui demain au boulot il a dit qu'ils étaient bon
voila je vais le rejoindre si non je n'aurais mon gros câlin
car nous regardons la télé dans notre chambre :bonsoir les filles
aujourd'hui pour une fois j'ai fini ma journée a 17h30 sa fait du bien cool
donc aujourd'hui dans ma map j'ai fais des petits pain wet wet un délice zhom en a pris pour lui demain au boulot il a dit qu'ils étaient bon
voila je vais le rejoindre si non je n'aurais mon gros câlin
car nous regardons la télé dans notre chambre et oui on peut regarder des chaînes coquines
aller pas trop de bavardage car après je dois rattraper mon retard mais en même temps je bien
a demain

Et bien Bardoche ,tu me fais bien rire avec ton "gros câlin" ..(apparemment tu ne donnerais pas "ta part au chien" .... :nl003
Moi,ce coup-ci,j'ai mis mon levain sur le frigo (le temps de lui trouver une place ds un des placards (qui sont pleins ...)
On compte donc sur toi Grenadine pour la suite ...(jeudi donc ? )
Le tien avait bien débordé...Il faut un bocal de combien à peu prés , 1/2 litre ou plus ? (pour ne pas qu'il déborde ?)
Bon ,je suis rassurée car j'ai eu des nouvelles de mon oncle et il va beaucoup mieux mais il "revient de loin "... a dit le médecin à ma soeur...
Il avait les globules blancs très bas ,donc une infection pratiquement généralisée...(Ce serait du à un médicament qu'il prenait pour un dérèglement "thiroïdien"....
Il aurait quand-même qq problèmes "hépatiques"....
Demain maman a 81 ans ,j'irai lui acheter des fleurs (et peut-être un petit gâteau...)
Vous êtes où ?

Merci Vergeoise ,vous êtes toutes adorables .....
Je sais que je peux compter sur vous quand j'ai un moment de "blues" c'est pour ça que je viens vous en parler....
A plus ....

Gros bisous ma chère Cobel et joyeux anniversaire à ta Môman pour demain
Remets toi bien, les émotions c'est dur dur parfois !!
Je pense bien à toi !!

Allez Youppi et les Youppettes ça y est vous êtes en route pour un nouveau défi "levain de Serise" ?
La suite au prochain épisode !!

Je vous souhaite une très bonne soirée

Bonsoir,

Tout d'abord Bonne année à toi Youppi et à ta Youppette très heureuse de te revoir sur le forum.

Bon courage Cobel et moi ausi je souhaite un joyeux anniversaire à ta petite maman.
Bonne soirée à tous(maintenant on peut le redire! )

Mimi, tu bats ton levain de temps en temps, si tu ne sais pas pourquoi, lui il le sait le pauvre. La différence entre le kayser et le naturel c'est que le chef est toujours à base de farine complète ou de seigle, ce sont les rafraîchis qui sont faits avec la farine utilisée pour le pain.
La galette était bonne alors, ce sont des moments bien conviviaux qui font du bien.

Cobel, trop drôle l'histoire du levain gratiné. Ça, tu peux être sûre que c'est un truc qui pourrait m'arriver, d'ailleurs je regarde toujours l'intérieur de mon four quand je fais une pyrolyse car j'ai la trouille de ça.

Je ne vous ai pas dit que je faisais une allergie carabinée à un produit de beauté, crème ou lait, je ne sais pas. Depuis quelques temps j'avais le dessous des yeux qui me gratouillait et le matin je trouvais que j'avais de drôles de cernes et puis l'autre jour j'ai cru que j'allais m'arracher les yeux, la peau était toute cartonnée et brûlée autour.
J'ai du changer tous mes produits et les remplacer par des produits de La Roche P**** et Av*ne, la douloureuse a été salée mais en attendant deux jours après je n'avais plus rien.

Chocomiel, toujours autant de boulot. Dis-moi, tu l'achètes où ta laine, tu vas en ville je cherche toujours un moyen pour ne pas aller en ville

Merci à toutes pour ma maman...(et le reste...) ....
Comme il n'y avait personne tout à l'heure ,j'étais allée recopier des recettes "tupper"de sur un livre qu'on m'avait passé...
Alors grenadine,tu fais ta petite" coquette-coquine" ? Tu as fait croire à ton mari que tu faisais une allergie pour renouveler tous tes produits de beauté ? (pas bête l'idée !!! )
ça m'est déjà arrivée aussi (en principe j'ai les paupières toutes gonflées et rouges...)
une fois c'était une allergie à une mousse coiffante (et c'était les yeux qui gonflaient )
J'espère que ça va vite passer pour toi et que tu n'as pas l'air d'avoir la "mixomatose" (comme les lapins.) autrement tu vas faire fuir les clients de ton mari ...

J'en ai trouvé à M*ndial t*ssus. Il n'y a pas grand choix mais je ne fais rien d'extraordinaire sinon il faudrait que j'aille dans un magasin de laines. Par contre, j'ai eu des pelotes avec des défauts dans les fils.

Ah oui, merci chocomiel, je n'avais pas pensé à ce magasin. Vous m'avez donné envie de faire une écharpe. Au point mousse, c'est ça

Cobel, l'allergie a stoppé net dés que j'ai changé de produits.

Demain matin je vais faire des moules farcies et je vais les congeler, j'en ai trouvé des assez grosses.

Tu as de la chance que ça soit passé si vite (pour ton allergie...) ,j'avais du acheter une pommade chez mon pharmacien....(très efficace ....)
Oui les écharpes se tricotent au point mousse autrement elles s'enroulent....
Vergeoise ,ton homme est toujours sur l'ordi sûrement ?( autrement tu serais revenue nous voir .....)

et bien ma fois, ça y est, la place est libre !!

cobel tu m'a bien fait rire avec la mixomatose !!

Ah ,te voilà de retour Vergeoise ?

Bon ,je crois que je vais vous laisser et aller rejoindre mon petit mari à la télé( et sûrement m'endormir ds le canapé ..)
Bonne nuit à tous(on n'a plus l'habitude,depuis qu'on ne voyait plus Youppi...ça fait drôle...)et à toutes et à demain (matin ou soir...)

Moi aussi, je vais au lit, je m'endors sur le clavier

Bonne nuit, faites de beaux rêves.