Brioche mie filante : ça y est... (suite !)

Bonjour à toutes,
Juste un petit coucou entre 2 coups d'aspirateur (et oui, faut bien ).
Grenadine, as-tu piqué ta pâte avant de mettre les pommes dessus ? Ca permet à la pâte de gonfler plus uniformément.
Cobel, ça y est, mon colis est arrivé dans mon bureau distributeur, l'info entre les 2 dépôts n'avait pas été mise à jour. Tu as un petit logiciel qui s'appelle "e-como", tu peux le télécharger à partir du site coliposte.fr. En principe tu peux suivre à la trace ton colis avec cet utilitaire (je te dis ça, mais tu connais peut-être déjà ).
Je vous laisse les filles, non pas que je ne sois pas bien en votre compagnie, mais le travail m'attend ( ). Bises. A + Je n'aurai peut-être pas trop le temps de venir converser avec vous dans la journée alors à demain certainement.

Allez hop, on se met au levain

J6 Samedi 27/01

MÉLANGER 20g DE FARINE T65 OU MOITIÉ/MOITIÉ COMPLÈTE ET T55 AVEC 20g D'EAU DE SOURCE TIÈDE ET RAJOUTER AU MÉLANGE PRÉCÉDENT.

* Vergeoise, une ou deux bulles même toutes petites suffisent à ce stade
* à partir d'aujourd'hui, par contre, il faut qu'il commence à buller, laissez le bien au chaud aujourd'hui et ne lui faites pas subir de trop grandes différences de température, il risque de ne pas aimer.
* faudra voir pour la suite car théoriquement la préparation se termine aujourd'hui mais je me demande si, vu les températures, il ne faudrait pas le nourir encore un peu, on verra en fonction des résultats.

Grenadine, as-tu piqué ta pâte avant de mettre les pommes dessus ? Ca permet à la pâte de gonfler plus uniformément.

non

grenadine, par principe je pique toujours tous les fonds de tartes, même si ce n'est pas de la pâte feuilletée ! c'est une habitude à prendre, ensuite ça devient un réflexe, tu le fais machinalement et ça t'évite ces petits soucis ! merci pour levain, je m'en occuperai tout à l'heure ! allé, je file !

Merci Grenadine,(pour le levain..) ,Mimi pour "e-como" (je ne connaissais pas mais peut-être que les enfants ..si ..)
Vous êtes une source inépuisable de renseignements ...
Bon courage à toutes pour la journée bien remplie que vs allez avoir !!!
Grenadine ,j'allais te dire comme Mimi et Vergeoise (pour ta pâte gonflée.... )
En tout cas tes tartes sont tés belles (et gonflées ou non ,j'en mangerais bien ..)
Chocomiel,bonnes crêpes,couscous et chouquettes !!!!
Vergeoise ,c'est quoi l'autre gâteau que tu vas fire ?
Et le docteur c'était pour ton fils ? Il va mieux ?

cobel, l'autre gâteau c'est un rhinocéroce vert ! et le médecin c'était pour moi, j'ai un souci avec un genoux, je m'étais fait mal il y a environ un an, et biensûr je ne suis pas allé le voir et depuis ça me faisait un peu mal et là depuis quelques jours ça c'est empiré !! et en fait c'est un oeudème (je ne sais pas l'écrire !) donc il m'a donné un traitement !
bon, j'y vais, il faut que je conduise mon fils ! à +

Grenadine on dirait presque que t'a fait le corp d'une femme enceinte avec ta tarte car les deux bande de pomme du bas font les jambe après le ventre cgonflé les pomme au dessus les seins, les pomme qui sont parti les bras et manque la tête......

Ma galette a la frangipanne recette de séverine est dans le four et ma brioche des rois lève prés du chauffage, on verra bien.

Ma maman n'arrête pas d'appeler pour me dire de ne pas arriver trop tard et ça agace mon homme qui bien sur n'a pas envie d'y aller comme d'hab

@++

Vergeoise ,tu as eu tord de ne pas aller chez le médecin pour ton genou,après on le "paye"...
Mais on est toutes pareilles,on est bonnes pour y envoyer les autres mais après pour nous c'est différent ..."Faites ce que je dis ,ne faites pas ce que je fais ..."
Scarlett,ton homme n'aime pas aller chez ta mère ? c'est dommage !!! (ça coupe un peu l'ambiance et les relations ....)

Le copain de ma soeur non plus n'aime pas y aller, il faut dire qu'elle a toujours un mot gentil si tu vois ce que je veux dire

J'ai plus de papier allu pour couvrir ma galette pour continuer a la cuire sans qu'elle noircisse, quelqu'un a une idée????

,

Bonjour les filles

je pensais comme toi Scarlett

Grenadine........en tous cas il a l'air super , je croquerais bien dedans ........je te suis toujours pour le levain (le mien aussi a l'air d'avoir de micros bulles )

Chocomiel, je veux bien venir chez toi aussi...

Cobel, j'espère que ta maman aura son bouquet aujourd'hui et comme toi , hier je me suis endormie devant la télé

Vergeoise, ton gâteau magnifique (.....et ta méthode à toi, c'est laquelle )...les couleurs sont et les traits quelle dextérité

salut moi je met du papier qu on met au fond pour ne pas que sa colle et bien votre fateaux les fille vous être vraiment doueta tal bisou

.........un couvercle peu-être....(si il y a une poignée, dévisse-la, pour qu'elle ne fonde pas)

Oui Scarlett ,si tu as du papier cuisson ou sulfurisé ,tu peux en mettre dessus..
Maman vient de recevoir mon bouquet ...oufffff
Elle m'a dit qu'il était MAGNIFIQUE et ma disputé (le poème suffisait...)
il était très bien emballé et pas du tout abîmé (ds une poche d'eau comme chez les fleuristes...)
Je viens de lire le poème a ma fille (qui a versé elle aussi sa peite larme ..) ah,c'est bien ma fille ...
Bisous

..........c'est lequel le lien et le blog (merci, )

Quelle imagination et en plus tu as tout à fait raison

......... ton bouquet est arrivé ....te voilà (et..... nous voilà) rassurée(s)

Mimi : ça doit s'activer chez toi......(c'est tellement bien d'avoir les siens autour de soi ...hein....et ces odeurs ...... et cette tablée ......)

bon, il faut que je vous laisse .......les tâches valorisantes m'appellent

Bonne journée à tous, bon appétit
à plus tard

Coucou

Ben j'ai mis un couvercle et c'est ok merci can'l. La elle est en train de refroidir je vous metrais une photo tout a l'heure car je vais prendre ma douche.

Ouf le bouquet est arrivé et en bon état, hip hip hip hourra

Je te met le liens du blog en mp can'l.

Bizzz @++

Ah, les sont enfin arrivées, ta maman doit avoir le qui bat.
Tu vois nous sommes toutes contentes pour toi et pour elle, c'est super.

Ce matin j'ai fait du pain sans pétrissage et des pains briochés sans pétrissage, je suis contente du résultat : 🔗 Pain sans pétrissage + photos

Bon, faut que je me ré-active

A plus

Merçi grenadine 34, pour la suite du levain....Le mien a l'air d'avoir effectivement 2 ou 3 bubulles .... il faut dire que je m'en occupe ... Dans la cuisine nous avons un chauffage au bois, et hier soir, j'ai mis à chauffer une petite brique réfractaire , et, avant de me coucher, j'dai mis la brique dans le placard.....Par contre,malgré que j'humidifiais le tissu du pot, il me semble , mais il me semble seulement, que le dessus est très légèrement crouté ... (cela me semble plus foncé !) Il a une odeur aigrelette, mais je crois que c'est bon signe.
Hier soir, j'ai voulu commencer un pain sans paitrissage , mais des ennuis encore avec ma boîte aux lettres, mon contraint, à essayer de me "dépatouiller" . J'ai eu la bonne idée, de vouloir installer "incrédi...., vous savez les binettes rigolottes......eh bien ça "cafouillé" avec internet explorer7 . Je n'avais plus rien..... J'ai réussi au hasard des manipulations a retrouver ma boîte, mais pas incrédit..... Je regrette mes binettes, cela m'amusait beaucoup.
J'ai un pain de seigle qui lève.....
Au fait, je voulais demander à grenadine34,ou autre, .....
J'ai prélevé, il y a 6 jours , un merceau de pâte , de mon dernier pain de seigle, un pâton de 150 g environ, que j'ai mis dans un bocal fermé, dans le frigo . Je crois que l'on peut s'en servir, pour recommencer, un autre pain : mais comment procéder S V P ?
Je vous souhaite une belle journée, j'espère que vos petits levains s'amusent à lever......
A bientôt, et merçi, si vous pouvez m'apporter des réponses .

Nel, je ne l'ai jamais fait mais je crois que tu peux l'utiliser (ton morceau de pâte) comme le levain. Tu rajoute 3cs d'eau et 3cs de farine et ça devrait te faire un levain.

L'odeur aigrelette c'est normal, ça sent l'acétone, c'est bon signe.

On va se ballader dans les hauts de l'hérault, là où il y a de la neige

Bon on est prêt les gâteaux sont cuit je vous metrais les photos demain car la on se sauve vite fait.

Bonne après-midi.

@++

Merçi, et bonne ballade, bon après-midi à tout le monde..............

Coucou,

Juste un petit passage, je suis en plein "'boum". Entre la pâtisserie et le déménagement de la chambre pour monter l'armoire, je vous dis pas le bazar !

Vergeoise, soigne-toi bien. On attend du prochain gâteau.

Cobel, ouf il est arrivé ce ta maman doit être très heureuse de l'attention.

Can'l tu peux venir mais fais vite... commence déjà à partir

Grenadine, bonne promenade. Tu vas voir s'il y a de la neige dans les hauteurs ?

Mlle-Scarlett on a hâte de voir les gâteaux

Nel, merci . Bon aprem à toi aussi

Mimi, Sylvidra, Séverine, Bardoche, Régine, Véro... Céline qu'on ne voit plus pour le moment et qui reviendra sans doute pour nous annoncer une bonne nouvelle et toutes les Youppettes... et Youpppi, je vous souhaite un bon we