Ingrédients
Équivalences
- 450g de farine
- 5g de sel
- 50g de sucre en poudre
- 50g de beurre à 41%
- 120 ml de lait écrémé
- 2cc de levure Briochin ou 20g de levure fraîche
- 3oeufs
LA BUCHTY
C'EST UN REGAL!!!
pour un moule 20x20cm, 25 x 17 cm ou rond
étant une ancienne wetwetcheuse, j'ai marqué les équivalences en points pour celles qui font attention à leur ligne
pour 12 ou 15 personnes
450g de farine = 22.5 points
5g de sel
50g de sucre en poudre moi, j'ai mis 1 sachet de sucre vanillé + 20g de sucre en poudre = 0.5 + 1.5 points
50g de beurre à 41% = 5 points
120 ml de lait écrémé = 1 point
2cc de levure Briochin ou 20g de levure fraîche
3oeufs j'ai mis 2 oeufs = 4 points
TOTAL = 34.5 points soit 3 points ou 2.5 points
j'ai réalisé cette brioche à la MAP.
fouetter les oeufs, ajouter le lait,la levure diluée dans le lait tiède si elle est fraîche, la farine, le sucre,le sel et le beurre mou coupé en petits morceaux.
programme pâte 1h30mn
à la fin du programme, faire retomber la pâte et former des petites boules que l'on rangera dans le moule:
- vous pouvez faire 15 boules de 45g = 2.5 points ou
- 12 boules de 65g = 3 points
puis faire lever 1 heure la pâte.
badigeonner de beurre fondu la pâte (facultatif)puis la faire lever 1 heure jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
préchauffer le four à 180°C.
badigeonner de lait ou d'oeuf la buchty
et faire cuire 20 à 25 mn environ.
démouler, laisser refroidir
et saupoudrer de sucre glace.
C'EST UN REGAL!!!
pour un moule 20x20cm, 25 x 17 cm ou rond
étant une ancienne wetwetcheuse, j'ai marqué les équivalences en points pour celles qui font attention à leur ligne
pour 12 ou 15 personnes
450g de farine = 22.5 points
5g de sel
50g de sucre en poudre moi, j'ai mis 1 sachet de sucre vanillé + 20g de sucre en poudre = 0.5 + 1.5 points
50g de beurre à 41% = 5 points
120 ml de lait écrémé = 1 point
2cc de levure Briochin ou 20g de levure fraîche
3oeufs j'ai mis 2 oeufs = 4 points
TOTAL = 34.5 points soit 3 points ou 2.5 points
j'ai réalisé cette brioche à la MAP.
fouetter les oeufs, ajouter le lait,la levure diluée dans le lait tiède si elle est fraîche, la farine, le sucre,le sel et le beurre mou coupé en petits morceaux.
programme pâte 1h30mn
à la fin du programme, faire retomber la pâte et former des petites boules que l'on rangera dans le moule:
- vous pouvez faire 15 boules de 45g = 2.5 points ou
- 12 boules de 65g = 3 points
puis faire lever 1 heure la pâte.
badigeonner de beurre fondu la pâte (facultatif)puis la faire lever 1 heure jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
préchauffer le four à 180°C.
badigeonner de lait ou d'oeuf la buchty
et faire cuire 20 à 25 mn environ.
démouler, laisser refroidir
et saupoudrer de sucre glace.
beauté elle est magnifique ta brioche
pour tester prochainement
