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Mes briochettes natures et fourrées

Page 5/9 · 219 réponses · 25881 vues

1
elles sont superbes tes briochettes ...

étonnant qe le fond ait un peu brûlé ... moi j'ai jamais eu ce pb ... peut être ta plaque était elle trop proche de la résistance du four ....

en tout cas elles sont belles ....

félicitations ... et merci pour les remerciements...

bises
2
ça y est j'ai fait les petites brioches.
Elles sont belles, et chaudes elle sont délicieuses (ah bon faut attendre que ça refroidisse Rire (lol) ).
Par contre au petit déjeuné ce matin, j'ai trouvé ça assez sec... et en plus, pour les cuire au choco c'est facile, mais à la confiture ça a coulé de partout (même avec la méthode du glaçon), alors y a plus grand chose dedans! Rire (lol)

Enfin les voilà :
Briochettes Briochettes
3
comùment les as tu conservées???
moi j'ai jamais eu de pb de briochettes sèches ....

pour la confiture c'est étonnant .. d'autant plus que tu les as mises dans des moules ... je ne vois pas ce qui a pu se passer ... tu n'as pas du trop bioen les façonner .... ou faire les soudures ... car tu pourras voir sur tout le post .. tous ceux qui ont essayé on réussi et n'ont eu que 1 ou 2 briochette qui a coulé ...

dis nous comment tu as fait .... on trouve toujours une solution ... et dis nous comment tu les conserves ... je vais t'aider .. Heureux
4
pour les façonner j'ai applatit un cercle, j'ai mis la "farce" au milieu, puis j'ai refermé en soudant bien et en formant ma boule...
Pour ce qui est de les conserver, je les ai mises sur un plat et j'ai retourné un grand bol tupp... dessus comme une cloche..

Mais bon, perso je n'aime pas trop les gâteaux secs, donc j'aurais pu me douter un peu de ce que ça allait donner, c'est de la brioche!

mais y a pas de soucis, je réessaierais une fois, on verra bien...
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une brioche ce n'est pas un gâteau sec .. et en principe ces briochettes sont super moelleuse ....

pour la conservation je te conseillerai plutôt une boite en plastique hermétique bien fermée ...

quand a la confiture ... je n'y comprend rien .... la seule origine des coulures en principe c'est le façonnage ... peut étre a tu trop étalé le cerle et du coup la pâte n'était pas assez épaisse ....

si tu trouves que c'est trp sec il faut mettre plus de beurre ou alors remplacer une partie du lait par des oeufs ... si tu veux un conseil ... n'hésite pas
6
Merci

anabel pour ton petit commentaire, mais surtout pour ta recette!!! tout le monde s'est régalé!!! les prochaines que je ferai : fourrée au miel et amandes effilées dessus!! bonne journée!!!
7
moi j'ai essayé en fourrant poire choco ...

j'ai fais fondre du choc et des petits morceaux de poire et j'ai mis dans le bac a glaçons et c'était top ...
j'ai fait aussi crème pâtissière fruits confits ... très très bon ....

pour ton miel comment vas tu fourer les brioches??? seringue??
8
non j'ai fait des glaçons de miel!! on va voir ce que cela donne ainsi!! ils sont durs donc ça devrait aller.... d'ailleurs je mets en route en ce moment.... pour demain matin!! miam, miam!!
9
oki ben bonnes briochettes alors ...

suis surprise que le miel et si bien pris en glace ... en totu cas tu me diras comment c'est ...
10
bonjour!

j'ai fait cette recette, et l'essayer c'est l'adopter!!!!!
j'en ai fait avec des glaçons de confiture de poire et des glaçons de nutella, et avec quelques carrés de chocolat à pâtisser...un délice

j'ai même essayé d'en congeler une et de la décongeler pour voir, et on dirait une fraîche

merci beaucoup pour cette recette fantastique
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hello me revoilà!! mes briochettes sont terminées et cachées!! Rire (lol) car avec des ados a la maison qui ne sont évidemment encore pas couchées je risque de ne plus en avoir une seule ou du moins plus grand chose pour le petit dèj!!!
bon tu avais raison anabel, le miel n'avait pas super bien pris il a fallu que je fasse vite!!! mais le résultat est satisfaisant et je suis contente du résultat!!! je mets des photos des que je peux!! bises!!
12
oups!! je pensais ne pas avoir le temps de mettre les photos ce soir... alors les voilà mes briochettes avant (celles au miel/amandes) et après cuisson!!! trois parfums donc miel/amandes, confiture,chocolat au lait!!! à toutes celles qui n'ont pas encore essayer cette recette:foncez...que du bonheur les petits dej et goûters avec!!!! Très Heureux

Briochettes anabel miel amandes
Briochettes anabel confiture framboise miel amandes chocolat au lait
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ça y est je n'ai pas résisté à tes briochettes anabel02
la pâte est en train de lever je suis impatiente
Je vais mettre les boules fourrées au chocolat dans des ramequins avec papier sulfurisé est-ce que je peux ne pas le beurrer?
merci Surprise !
14
tu peux le beurrer mais une fois que tu as mis du sulfu tu n'as pas besoin de beurrer en principe ....

tiens moi au courant du résultat....
15
Alors je n'ai pas mis de beurre juste le papier sulfu impéccable le seul truc c'est que je les trouve un peu sèches faut dire que j'ai mis que 75g de beurre c'est peut-être ça?
bizz
16
encore une adepte de plus pour ces briochettes Très Heureux

Je les ai faites avec du sucre perlé....

Brioches au sucre
Brioche au sucre

mes enfants se sont régalés au goûter...c'est sûr que je vais devoir en refaire régulièrement...

Modifié (août 2005)

17
merci bcp bcp pour cette super recette ! Très facile, je les ai faites nature pour mon 1° essai, une réussite Cligne de l'oeil Mon ptit bout de 3 ans a adoré autant que nous !
18
bonsoir tout le monde

je suis nouvelle sur le forum Rire (lol) j'ai cherché j'ai trouvé plusieurs recettes de briocettes mais pas celle de anabel02 pouriez vous me la donner? merci
19 Recette

Briochettes naturelles aux pépites de chocolat et fourrées

Ingrédients Équivalences
  • 500 gr de farine
  • 1,5 càc de sel
  • 20 gr de sucre
  • 100 gr de beurre
  • 1,5 càc de levure
  • 320 ml de lait
Recette certifiée 100% sans IA
Coucou Pesto
voici la recette d'anabel02 tu peux la faire avec une map ,un robot ou à la main
n'hésites pas si tu as d'autres questions
bizz Cligne de l'oeil

500 gr de farine
1,5 càc de sel
20 gr de sucre
100 gr de beurre
1,5 càc de levure
320 ml de lait

Programme pâte dans une map.
Puis façonage, deuxième levée de 45 min.
Cuisson 20 min à 200° (thmerostat 6)

Attention à la cuisson ça dépend du four

Pour le brillant badigeonner avec un mélange jaune d'oeuf/sucre

pour le façonnage pour les brioches fourée j'étale à la main une boule de pate ... je mets au milieu des pépites de choco ou un "glaçon de confiture" et je referme sur le fourrage et hop dans les moules
20
petite info pesto ... regarde au début des posts .. suvent tu trouves des recettes ... et totu le reste du post sont ds petites améliorations ... ou des commentaires ... en tout cas tu peux foncer ..
car tout le monde a l'air d'apprécié mes briochettes ..

tiens nous au courant du résultat !...
21
alors cet aprem j'ai fait 12 briochettes à la compote (en plus d'une quarantaine de madeleines, d'un cake au thon et d'une tarte au citron meringuée... Rire (lol) ) et à la demande générale je dois en refaire demain Rire (lol)
toujours autant de succès avec ces petites brioches...
alors demain ce sera pépites de chocolat et nature avec des grains de sucre sur le dessus (si j'arrive à faire des grains de sucre avec mon sucre en morceaux confus (ennuyé) )
22
tu ne trouves pas de sucre perlé par chez toi??? c'est dommage car c'est si simple quand on en a ... bon courage pour casser ton sucre en morceau ...

mio j'en ai refais ya 2 jours : fruits confits .... poire choco... banane noix de coco ... un délice ...

entre les 2 hier j'ai fais 1 cae salé 2 gâteau au choco .. et des tomates farcies froides et végé ... trop bon selon mon chéri .. Cligne de l'oeil lol
23
bonjour a tous!
j ' ai essayé la recette de maman héléne pour les baguettes viennoises , c ' est excellent .J ' ai enfin trouver une super bonne recette de brioches ..
JE suis contente.
Merci en tout cas de votre aide à tous
24
j'ai terriblement envie de faire ces superbes brioches !!! Razz (Ha ouaip :-p)
Pourriez vous me dire dans quel ordre vous mettez les ingrédients dans votre MAP. J'ai une Bifinett à 2 cuves donc je suppose que je dois diviser les ingrédients en 2 et mettre chaque part dans chacune des cuves ?

A+
25
Enfin la première fournée vient de sortir !! j'ai pas pu m'empêcher de goûter : un délice Razz (Ha ouaip :-p)
Par contre je crois que celle sans le sucre perlé dessus ne vont pas être assez sucrées. je rejouterais un peu de sucre la prochaine fois.
Mais la texture des brioches est INCROYABLE !!
Dés que la 2éme fournée sort je fais une photo parce que elles sont plus jolies que la 1ére Rire (lol)
Merci pour cette super recette T'es Génial ! C'est Okey !
A+
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