Yaziella merci , il faut que j'en refasse pour les enfants enfin les grands enfnats c des hommes 
Yaziella merci , il faut que j'en refasse pour les enfants enfin les grands enfnats c des hommes Pains au chocolat aux huit barres
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Yaziella merci , il faut que j'en refasse pour les enfants enfin les grands enfnats c des hommes Bibiclaude moi je mets de la levure fraîche comme la recette mais possible avec de la briochin , Sophie pourra te dire mieux que moi 
Pour répondre à la question de bibiclaude, normalement c'est de la levure fraîche dans la recette. Felder précise qu'on peut prendre de la levure déshydratée en rajoutant 1/3 du poids, j'ai déjà testé, sans problème 
c'est du lait en poudre qu'il faut ? ABSOLUMENT ?
il faut en acheter pour s'en servir si peu ?
et les tours et rata-tours, ça me fait peur.. c'est pas un peu compliqué à faire ?
il faut en acheter pour s'en servir si peu ?
et les tours et rata-tours, ça me fait peur.. c'est pas un peu compliqué à faire ?
Si tu n'as pas de lait en poudre, n'en mets pas, ce n'est pas si grave ! Pour les tous, je t'assure que c'est pas compliqué, il faut juste de la patience, c'est tout ! Après, avec le coup de main, ça va super vite en plus !
j'imprime cette recette et la mets de côté pour la tester prochainement !
je dois également tester les croissants avec la méthode de Flore, mais ça à l'air un peu plus long ...
je pense que pour un bon résultat il doit falloir être patient
bonne journée
Coucou LaPtiteFée
La patience, c'est la clé !
La patience, c'est la clé !
Sophie !c'est bien ce qu'il me semblait
à force, je vais y arriver je pense
bonne journée
mIAM miam! Pensez-vous que je puisse pétrir dans ma MAP? Vous avez déjà essayé? Car je ne suis pas très fortiche dans les pâtes feuilletées!
merci pour vos réponses!
merci pour vos réponses!
salut!
je pétris toujours la boule de départ dans ma map.
par contre, pour les tours du feuilletage, là, ya pas photo, la map ne sait pas faire!
ce n'est vraiment pas compliqué! le plus dur, c'est d'attendre pendant les pauses, c'est tout!
à toi de jouer!
je pétris toujours la boule de départ dans ma map.
par contre, pour les tours du feuilletage, là, ya pas photo, la map ne sait pas faire!
ce n'est vraiment pas compliqué! le plus dur, c'est d'attendre pendant les pauses, c'est tout!
à toi de jouer!
Coucou !
Moi aussi je fais comme a dit Delphine
Moi aussi je fais comme a dit Delphine
ok les filles, je vais m'y "coller" avec plaisir, et je vous dis!
Merci d'"avoir bien voulu me répondre, décidément, j'adore ce forum!
Merci d'"avoir bien voulu me répondre, décidément, j'adore ce forum!
Voici les miens
je réalise une pâte à brioche à la map ( trop faignante pour faire à la main) et le tourage et voila une merveille pour les yeux et pour les papilles
je réalise une pâte à brioche à la map ( trop faignante pour faire à la main) et le tourage et voila une merveille pour les yeux et pour les papilles
miam!miam!l'heure du goûter approche!j'en mangerai volontiers un!et peux tu nous faire partager ta recette de pâte à brioche?ils sont trop beaux
15
Recette
Pains au chocolat aux beurre et margarine
Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine
- 4 oeufs
- 5 cl de lait
- 5g de sel
- 80 g de sucre
- 100 g de beurre
- 10 g de levure SAF
- 200g de margarine
mais avec plaisir
En faite je fais une pâte à brioche dont voici la recette:
500g de farine
4 oeufs
5 cl de lait
5g de sel
80 g de sucre
100 g de beurre
10 g de levure SAF
mettre tous les ingredients dans la map en faisant attention de mettre la farine et ensuite la levure en dernier.
une fois que tu as une pate comme cette ci
tu laisses lever 1h puis tu étales au rouleau en faisant un rectangle tu le mets sur du film alimentaire et au frigo
Tu prends ensuite de la margarine 200g ( préférence personnel à la place du beurre pour le tourage)
tu l'étales du film alimentaire, tu places ta margarine en tranche, l'une à coté de l'autre, tu referme comme une enveloppe et tu l'étales au rouleau et hop au frigo
30 minutes plus tard
tu fais ton tourage en mettant ta margarine au centre de ta pâte et tu plis en joignant les cotes de la pâte, tu étales tu plis en trois puis repos au frigo 30 mn
encore tu étales et tu replis et tu étales une dernière fois tu obtiens alors une pate comme ça
là tu coupes et forme tes croissants
tu laisses levés bien 1h30
et au four
bon app et si tu as besoin demande
En faite je fais une pâte à brioche dont voici la recette:
500g de farine
4 oeufs
5 cl de lait
5g de sel
80 g de sucre
100 g de beurre
10 g de levure SAF
mettre tous les ingredients dans la map en faisant attention de mettre la farine et ensuite la levure en dernier.
une fois que tu as une pate comme cette ci
tu laisses lever 1h puis tu étales au rouleau en faisant un rectangle tu le mets sur du film alimentaire et au frigo
Tu prends ensuite de la margarine 200g ( préférence personnel à la place du beurre pour le tourage)
tu l'étales du film alimentaire, tu places ta margarine en tranche, l'une à coté de l'autre, tu referme comme une enveloppe et tu l'étales au rouleau et hop au frigo
30 minutes plus tard
tu fais ton tourage en mettant ta margarine au centre de ta pâte et tu plis en joignant les cotes de la pâte, tu étales tu plis en trois puis repos au frigo 30 mn
encore tu étales et tu replis et tu étales une dernière fois tu obtiens alors une pate comme ça
là tu coupes et forme tes croissants
tu laisses levés bien 1h30
et au four
bon app et si tu as besoin demande
merci!une autre question,y-a-t'il une différence de goût ou texture avec les croissants "traditionnels"car ceux du post sont vraiment extra!aucune différence de goût bien au contraire c'est excellent même si tu les laisses deux jours
A+
A+
bon...alors plus qu'une chose à faire les tester très raridement et tant pis pour le maillot!je suppose qu'avec ta map tu fais un pétrissage d'1h30?
oui
Voila les miens
Merci pour cette excellente recette
ça vaut vraiment le coup d'attendre!
Trop beau et ça à l'air trop bon
quelle recette as tu utilisé?
J'espère que tu te régales.
A+
quelle recette as tu utilisé?
J'espère que tu te régales.
A+
Au petit déjeuné ce matin ,c'était "que du bohneur"!
J'ai utilisé la recette en 1ère page
Je vous conseille vraiment!
J'ai utilisé la recette en 1ère page
Je vous conseille vraiment!
Je serais bien venue déjeuner chez toi logana ! Bravo pour ces beaux pains choco !
t'as raison Sophie21!
Mais ils y sont tous passés la prochaine fois faut au moins que je double les proportions!
Mais ils y sont tous passés la prochaine fois faut au moins que je double les proportions!
Merci pour la recette Sophie21 ,je me demandais si on pouvais utiliser
de la levure chimique? Pour la farine il y a une importance ? on ne peut mettre la farine que l'on veut?
Bonne après midi...
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