Pains au chocolat aux huit barres

oui c'est le principe de la pâte feuilletée, sauf que là c'est une pâte feuilletée levée, et il faut faire attention à ce qu'elle ne lève pas pendant le "tourage", c'est pour ça qu'il faut bien mettre la pâte au froid entre les tours
en général je prépare mes pains (et croissants) le samedi après midi, quand ils sont prêts je les congèle et je les décongelé le dimanche matin pour le petit déjeuner, sinon je les fais le soir tard et je les laisse au frais la nuit, mais c'est mieux s'ils lèvent au dernier moment

d'ailleurs j'en ai qui attendent le dernier tour dans le frigo (je fais aussi le doré au lait sucré)

LaPtiteFée, en effet c'est le même principe qu'une pâte feuilletée. J'ai vu ta galette dans ton album d'ailleurs, elle est vraiment bien réussie. Je pense que les pains au chocolat ne sont pas plus durs à faire.

Comme manue45 te l'a dit, moi aussi j'en ai déjà congelé, c'est bien pratique, même si apparemment on ne peut pas les congeler très longtemps.

PS : le livre de Felder est vraiment génial, en plus les photos de chaque étape sont bien utiles, particulièrement pour les viennoiseries

J'ai RÉUSSI ! je vous met les photos ce soir ou demain !
TROP TROP BON (j'ai goûté....1 entier mdr ! )

coucou!

allez allez faut vous lancer c'est pô dur du tout!

bon moi je vais suremlent tenter une autre recette. j'ai craqué pour un pti bouquin aujourdhui, apparemment fraîchement sorti des presse, (bon 3€ c'est pas la ruine "Pains à la machine et au four" et dedans ya recettes pains choco et croissants avec 100g de beurre en tout! faut je teste ça! pour voir la différence
mais pas de suite, j'ai deux trois trucs a utiliser et a tester aussi

allez vive les pains au choco et adieu M. le Boulanger!

j'édite car on s'est croisées avec doudouce!
morte de rire! sophie, on aurait du parier une tablette de choco avec doudouce, on aurait gagné!
c'est là que l'on peut placer le vieil adage : "tu vois, j'te l'avais dit!"

Ben oui c'était sur ! Faut pas être humain pour pouvoir résister à des pains au chocolat qui sentent si bons en cuisant et que tu passes la journée à faire

rohhhh les filles zetes méchantes !
oui j'ai craqué....ET JASSUME !
ct trop trop bon....merciiiiii !

J'ai utilisé de la levure fraîche, il me semble que delf et doudouce aussi. Felder dit qu'on peut prendre de la levure en sachet à condition d'augmenter d'1/3 le temps et la masse de levure il me semble

Doudouce, t'as raison d'avoir craqué. Et pi c'est pas un pain au choco qui va te faire prendre 3 kg

Bonne nuit

les voici les voila mes petites photos !

bon il faut que vous soyez indulgentes :
- c'était la 1e fois que je faisais des pains au chocolat
- la dorure a un peu foirée.... (j'ai quand même voulu utiliser 1 jaune d'oeuf...je trouve que ca ne fonctionne pas bien ! je prendrai du lait la prochaine fois)

Il y a trop de photos, je n'arrive pas à choisir alors je vous en met plusieurs !









Les croissants...



Et notre petit dej ce matin


Je m'étais même pas rendue compte que j'avais fais 1kilo de pâte ! (pour le plus grand bonheur de Doudou qui je crois, lui, a totalement oublié le Stop gras ! moi j'ai encore 2 semaines à tenir...)

Du coup j'ai fais 10 pain au chocolat et 10 croissants (environ, je ne sais plus exactement). Par contre les croissants sont petits, il est radin C. Felder ! lol (dixit Doudou)

Sinon nous on a trouvé que les pains au choco étaient très bon 10 min après la sortie du four (croustillants a souhait, chocolat un peu fondu) mais on a presque préféré ce matin au petit dej !
Les arômes se sont comme développés pendant la nuit (ouah...c'est du Jean Claude Vand...me ce que je dis la !) et la pâte (super feuilletée, j'en reviens pas d'avoir réussi !) avait un sacré bon goût de beurre

(donc oui...vous aurez compris que j'en ai RE mangé 1/2 ce matin ! .... erf....oui mais moi j'avais fait très attention toute la semaine ! hihihihihi)

En tout cas c'est long mais TRÈS facile à faire

Donc en résumé :
DÉLICIEUX, un RÉGAL, une TUERIE !

erffffff je viens de regarder vos photos les filles et j'ai honte d'avoir mis les miennes !
ca n'a quand même rien à voir entre les vôtres et les miens.
Enfin bon le principal c'est qu'ils étaient délicieux, (ils sont pas horribles non plus !) et que je ferai plus joli la prochaine fois

et ben franchement pour une première, c'est génial, ils ont l'air super bon

faut vraiment que je m'y mette mou

mais faut une journée complète ou une aprèm suffit combien de temps il vous a fallu pour tout faire ?

bah moi j'ai commencé à 9h et on a pu les manger à 16h15 !
donc ca prend quand même du temps mais ca vaut le coup

bravo doudouce sont magnifiques!

la prochaine fois essaie de dorer au lait sucré avant la pousse, moi c'est ce que j'ai fait.

sinon, j'ai bien pris de la levure fraîche, pis il m'en reste

pour le temps moi je dois m'y mettre vers 10h pis comme je ne peux cuire qu'une plaque à la fois, j'ai fini vers 20h passk'il fait pas assez chaud chez moi pour qu'ils lèvent pendant la cuisson d'une autre plaque, donc levée-cuisson, refroidissement du four, levée-cuisson et rebelote pour la 3eme plaque, pff!

trop beaux doudouce!

okiiii et ben dis donc... je vais pas m'y mettre tous les jours

pour dorer, ce que je fais c'est un jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe de lait pour tout, manalas, brioches, tresses, galette etc

merci les filles mais bon...ils sont pas aussi beaux que les vôtres !
j'en referai souvent à mon avis !

Oh ben doudouce t'es quand même bien sévère avec toi même, ils sont bien beaux tes pains au chocolat. Pour la dorure, c'ets vrai que le lait sucré est plus approprié on dirait.

Chez nous, on a fini les derniers pains aux raisins et le dernier pain au chocolat ce matin...

Moralité, pour finir, n'hésitez pas à vous lancer les filles : même si c'est long à faire, tout le monde réussit !

On attend d'autres photos !

merci Sophie tu es gentille !

J'en ai congelés des cuits, je vais essayer de les ramener vendredi chez mes parents on verra ce que ca donne je vous tiendrai au courant.
J'en ai aussi donné à des amis et ils ont dit que c'était trop trop méga bon ! (ils m'ont dit "on veut bien être cobayes officiels !"

Tu es trop sévère avec toi Doudouce, elle sont super belles tes viennoiseries!

Moi aussi je veux être cobaye officiel de Doudouce... et de Delf et de Sophie!

bon alorsd on troc!

des pains au choco et croissants contre des chocolats?

bon je passe commande
doudouce : tu m'envoie des pralines belges?
sophie : une part de sicilien?
otsou : des chocolat fourrés chocolaté refrigerator cake?

vous voulez quoi en échange?

des cookies!

lesquels?