Pains au chocolat aux huit barres

ils ont l'air super bons tes pains au chocolat!
la recette va aller directement dans mes favoris pour bientôt envahir ma cuisine!

ayé sont finis!


en fait je viens de me rendre qompte que la recette que j'ai faite est déjà sur le forum!
de toutes façons, j'ai rien compris a leur tourage (pas trop envie de lire 3h non plus), alors j'ai fait les ingrédients du livre mais le tourage de felder!

allez dégustation ce soir, avec le napolitain et ta tarte briochée! et je viens de lancer la map pour une pizza! ce soir, je mange forum forumeuse! (sauf les croissants de mon bouquin, mais ils sont aussi sur forumeuse, enfin bon)

Ah ben oui c'est la recette que je faisais avant de faire les pains au chocolat de Felder. La prochaine fois je vais essayer cette recette avec le tourage de Felder comme t'as fait, parce que là je respectais la recette quand je les faisais, et j'avais pas un feuilletage aussi beau qu'en suivant Felder.

En tout cas ils sont superbes tes croissants ! Vous allez vous régaler ce soir à ce que j'ai vu !

o la la, ca donne faim tous ces pains au chocolat

il faut que je prenne le temps d'en faire
seul hic, j'ai peur de rater le tourrage, je n'ai jamais fais, mais je suis sur qu'en faisant comm écrit ca devrait marcher

merci

Bon alors résultats !

Degustation hier soir (et jen ai un pour mon 10h au boulot ! vais faire bisquer les collègues, eheh, « ça vous plaît hein ? ben c’est moi qui l’ai fait ! »)
Alors le feuilletage est exactement le même que felder.
Gros avantage, ça semble moins gras. Au toucher, j’avais pas les doigts hyper gras (bon un minimum quand mm, faut pas se leurrer, mais moins que les autres)

Le zhom m’a même dit : c’est meilleur que l’autre fois, je crois…
Traduction : refait l’autre recette pour comparer….mouais….
Le hic c’est vraiment l’élasticité de la pâte, je l’ai trouvée dure a travailler.

Donc faudrait faire un mix entre la recette de felder et l’autre. Je pensais prendre la recette de felder en supprimant le beurre dans la pâte (ou alors une lichette d’allégé, pour l’élasticité) et diminuer le beurre du tourage a 100g (ce qui me semble un bon compromis, ni trop, ni trop peu), et juste 30min de pause au frigo entre les tours

cindy76, lance toi ! le tourage, au début, prends le temps de bien lire et noter. Avec ta feuille a coté en regardant souvent. Tu fais tranquillement.
Une fois que tu auras pigé le truc ça ira très vite !
La deuxième fois que je l’ai faite, les tours me prenait 10min ! le plus long, c’est les pauses.

Allez bonne journée !

merci de ton conseil delf
je vais essayer de faire ca ce week end et bien suivre vos instructions

je vous redirais quoi, et si j'ai un soucis je fais appel a vous

bonne journée a toutes

bravo delf !
je suis allée dans ton album, tes dernières réalisations donnent bien envie !

merci pti biscuit! c'est gentil!

mais c'est le forum qui me motive! sinon j'en serai toujours avec mes boites de conserves et mes surgelés

delf,

le forum est effectivement un lieu où l'on trouve force et courage pour tenter de nouvelles choses !
et c'est très positif !

mais apparament, je n'ai pas encore trouvé la force de me lancer dans les pains au chocolat.....j'ai toujours des mômes dans les pattes alors je ne m'y vois pas trop malgré la tentation.....

le napolitain m'appelle lui aussi, mais tu pourrais m'en donner la recette stp ?

merci 1000 fois !

bien sur!
la recette est là :
🔗 Napolitain maison + photos

je n'avais pas mis le rhum et c'est super bon!

allez, avec tes enfants, t'as essayé le chantage?
si vous me laissez tranquille 1 journée, vous aurez une surprise au petit déjeuner!

on sait jamais... ok faut pas rêver!

delf

je vien d'aller faire un petit tour sur ton album
toutes mes félicitations, il est magnifique, tu es une sacrée cuisinière

j'en ai profité pour imprimer la recette du brownies, il m'a l'air délicieux
et je trouve qu'il y a moins de beurre que d'habitude
a tester prochainement

merci

Merci c’est gentil !

Mais je ne suis pas une sacrée cuisinière, juste une forumeuse assidue qui écoute bien les conseils et qui les suit (bon ok des fois non, mais presque… )

Par contre, tu es la 2eme en 2jours à me parler de « mon brownie ». mais lequel ! je dois avoir 2 ou 3 brownies différents dans mon album. Et je sais toujours pas duquel il s’agit ! arf, elle est bonne !
Je supposerais celui de trish mais bon…au pif !
je me sens bête de pas « savoir de quoi on parle », rolala !

Bon au moins je sais que tu as regardé mon album assez loin, passk le dernier brownie ne date pas d’hier !

Allez bonne journée ! pis bon brownie hein ! et bon napolitain aussi !

oui delf c'est bien celui de trish que j'ai vu

il y a plein de recettes qui me plaisent mais il y en a que j'ai peur de rater
mai, qui ne tente rien, n'a rien après tout
et mon chéri qui veu se mettre au régime, c'est un peu contradictoire avec toutes les bonnes recettes que j'ai l'intention de faire

tu sais moi aussi j'avais peur de rater les pains choco, le trianon, le cheesecake, le brownie, les brioches....
faut toujours essayer! sinon on risque passer a coté d'un truc vraiment bon!
au pire, ben c'est raté c'est tout. faut trouver pourquoi et réessayer!

arf le régime, tout le monde veut s'y mettre en ce moment!

coucou les filles !

alors voila j'ai bien envie d'essayer ces croissants/pains au choco qui me tentent depuis un bon moment

ma question est la suivante : j'ai une pâte a brioche (des rois ... oui je sais, j'suis a la bourre ! ) qui doit patienter jusqu'a demain pour être cuite, et je me disais : " pourquoi ne pas faire la pâte a croissant maintenant et faire le tourage + cuisson demain ? " , cela me ferais gagner un peu de tps demain ... vous en penser quoi le repos toute la nuit ça va pas faire tout foirer ?
je précise qu'avec mon programme (aller chercher les enfants à l'école toute a l'heure plus faire des courses ) je peux pas tout faire aujourd'hui (pâte + tourage )

merci d'avance
bizzzzzzzzzzz

aaaaaaaaaaaaaaaah matilo! contente de te revoir!
ça fait un bail!

bon alors il me semble qu'une forumeuse a déjà fait ça, la pâte au frigo toute la nuit. elle n'a fait que la pâte puis au frigo la nuit et le lendemain début du tourage avec le beurre.(vérifie dans la 1ere ou 2eme page du post)

donc fonces!

ça fait un bail!

oui je sais , pourtant je suis toujours là (je viens sur le forum chq jour ! ) mais c vrai que j'ai pas bcp de tps pour intervenir (et puis aussi peut-être rien a dire d'interressant )
ok je vais aller voir au début (j'ai pourtant tout lu mais peut-être que j'ai "zapper " 1/2 trucs )
gspr que je vais réussir... en fait j'ai trop envie de les faire mais ça me paraissait tellment compliqué ...
mais j'ai vu tes fotos sur ton WWW et puis j'ai bien lu plusieurs fois la technique ... ce qui m'inquiète c qd tu dis que la première fois t'avais la tête ds le bouquin continuellement ... moi je l'ai pas ce bouquiiiinnnnn
bon j'y vais
je vous tiens au jus ...

bizzzzzzz

PS : t'a toujours rien a faire au taf , ils te donnent pas de boulot ?

matilo, si tu suis mon www avec les photos tu devrais y arriver facilement.

moi j'ai passé mon temps le nez dans le bouquin passk jsuis une angoissée qui fait toujours tout de travers!

moi aussi ça me paraissait compliqué mais en fait c'est un peu comme le pliage du linge quand on repasse, on plie, on donne un coup de fer pour applatir, on replie et recoup de fer...

non sérieux, en fait c'est tout bête, il suffit de savoir plier et aplatir au rouleau...

lance toi, tu te régaleras!

ps : si ils me donnent des trucs au taf (le boulot que personne veut faire mais qui est urgent, style, tiens "ya ce dossier la à rédiger, tu y passes pas plus d'une journée"....bah vi, en 15min le tour est fait!copié-collé, c'est compliqué!pfff!) ou alors, comme maintenant, c'est ZE gros dossier, mais aucune donnée nulle part donc ben faut trouver et quand je demande "ah oui, je vais te trouver ça" et 2 jours plus tard, "oh ben j'ai oublié!"

m'en fous, ma collègue d'en face est revenue du maroc ce matin, elle a ramené des petits gâteaux...miam!(bon par contre, je sais pas du tout a quoi c'est!

mais en fait c'est un peu comme le pliage du linge quand on repasse, on plie, on donne un coup de fer pour applatir, on replie et recoup de fer...

arfffff! j'suis juste mdr !

moi qui ne repassse JAMAIS ! (et qd je dit ça , c vrai de vrai , pour preuve ça fait presqu'1 an qu'on a emménagé et le fer a repasser n'est pas sorti des cartons - je sais même pas ds quel carton il est )

ps : si ils me donnent des trucs au taf (le boulot que personne veut faire mais qui est urgent, style, tiens "ya ce dossier la à rédiger, tu y passes pas plus d'une journée"....bah vi, en 15min le tour est fait!copié-collé, c'est compliqué!pfff!) ou alors, comme maintenant, c'est ZE gros dossier, mais aucune donnée nulle part donc ben faut trouver et quand je demande "ah oui, je vais te trouver ça" et 2 jours plus tard, "oh ben j'ai oublié!"

ah oui d'accord , sympa !
et pour la suite t'as des news ? (CDI ? )

rhhhhoooooo j'adoooooore ces p'tits gato sont trop bonssss ça doit être au miel ou aux amandes ou encore sésame , c bien le genre ....
t'en a de la chance !

alors euh moi non plus je repasse pas. mm pas les chemises du zhom (mais en hiver il s'en fout c'est sous le pull
Et le fer est tout beau dans le salon, mais il bouge pas…honte sur moi

je te mp pour le boulot, sinon je vais encore raconter ma vie alors que c'est le post des très bons pains au choco de felder!

Vi les gâteaux je pense aux amandes celui que j’ai pris, mais yen a de toutes les formes ! peux pas tout goûter!

Vi les gâteaux je pense aux amandes celui que j’ai pris, mais yen a de toutes les formes ! peux pas tout goûter!

oooohhhh bah moi , je pourrais , lol , enfin sauf en cas de grosse culpabilité vis a vis de la collègue ... enfin quoique , elle a du en manger pas mal pdt son séjour , ça pourrais lui rendre service

delf je vais essayer c'est promis
et c'est vrai, ya que celui qui ne fais rien, qui ne rate rien

j'essai ca ce week end

et je vous dirai quoi

en attendant de les faire, je vais continuer de vous lire

bah vi mais elle a mis la boite sur le bureau de la secrétaire alors je me vois mal y aller toutes les 2min ou squatter devant pour les manger
ça ferait un peu goinfre non?
remarque, d'ici j'aperçois le bureau et quand quelqu'un s'en approche, je vois juste leurs fesses tellement ils sont penchés sur la boite en disant "ooooooooooooh c'est joli! ooooooooooh ça a l'air bon" et tous repartent avec des joues énormes comme les hamsters
j'ai une belle vue hein?

bon allez matilo et cindy76, on attend vos réalisations!

Ca papote et ça papote ici

Contente de te voir matilo lance toi dans les croissants, une forumeuse avait déjà fait reposer sapâte toute une nuit et ça avait bien fonctionné

delf, par rapport à la recette de Felder, la dernière fois j'ai mis du beurre à 20% dans la pâte et du beurre normal pour le tourage

Allez, on veut des photos ! Lancez vous !

remarque, d'ici j'aperçois le bureau et quand quelqu'un s'en approche, je vois juste leurs fesses tellement ils sont penchés sur la boite en disant "ooooooooooooh c'est joli! ooooooooooh ça a l'air bon" et tous repartent avec des joues énormes comme les hamsters
j'ai une belle vue hein?

oui effectivement je dirais , une vue ... interressante , ça peu peut-être te servir , histoire de les faire culpabiliser par la suite ...
"et, oh fait, toi, ça fait pas déjà 3 fois que tu viens chercher l'agraffeuse ? "

bon pour rester ds le sujet , la pâte est faite et au repos au frig ... la suite demain

j'ai mis juste un peu de beurre ds la pâte, car j'avais peur d'en manquer pour le tourage , (comme je viens d'en utiliser pas mal pour la brioche ... ) mais j'ai vu d'autres recettes de croissants ou il n'y en avait pas , ....

d'ailleurs en parlant de brioche je viens de voir celle de ta maman , sophie , j'espère que la mienne sera aussi appétissante ...

bizzzzzz