Pains aux jaunes d'œufs moelleux

bonjour

je suis déçue car j'ai suivi lz recette à la lettre mais mes petits pains n'ont quasiments pas gonflés alors cela leur donne une autre texture que les vôtres sur les photos un peu lourd à manger.

je comprends pas

Tu as utilisé une MAP ? Et quelle levure ?

non j'ai pas utiliser de MAP j'ai fait ma pâte au robot comme indiquée sur la recette et j'ai utilisée de la levure du boulanger 10g,j'ai laissée toute la nuit au frigo et ce matin je les ais façonnés en boule puis laisser 2h au repos mais donc pas levée après les 2H .

faut il que je recommence en faisant ma pâte à la MAP sur programme pâte?

Alors peut-être le lait ? Il doit être tiède, pas chaud sinon la levure ne monte pas !

oui peut être le lait bon je recommencerais mais pour le moment pas envie

Bonsoir,
Après deux ratages , la dernière fournée est divine ! ! !

bonjour lalita

bravo tu dois être contente moi hier j'ai fait 3 brioches car beaucoup de succès lors de la 1ére mais j'hésites pour les pains au lait.

Elfe17, tu peux y aller sans crainte, elle est vraiment facile ! Si je l'ai ratée, c'est parce que j'avais essayer des variantes ! En plus, j'ai confondu avec une autre recette et j'avais pas assez fait lever !

Après plusieurs recettes de petits pains au lait c'est la recette de flore qui remporte le premier prix lol !
Pouvez-vous me dire comment sont les petis pains le lendemain ? chez moi, ils étaient plus secs donc moins moelleux, je pense que la prochaine fois je les congèlerai le jour même, enfin s'il en reste. Pour la décongélation, on passe 5 mn au four à quel th°, four électrique traditionnel.
Bonne journée.

Dès qu'ils sont froids, je les mets dans une boite hermétique et au frigo. Je les conserve ainsi 2 ou 3 jours. Au besoin je les passe au grille-pain ou quelques segondes au micro ondes.

Hop hop hop une petite remontée de tipoc pour ces excellents pains au lait testés cette semaine (NB je pense que je ne les ai pas assez laissés lever avant la cuisson).
Merci Flore pour cette recette !