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Les entremets de flore88 : recettes testées

Page 13/40 · 997 réponses · 108406 vues

1
Super Sophie C'est Okey !
même si tu n'as pas pu faire la déco que tu voulais, je suis sur que vous allez vous régaler Cligne de l'oeil

à propos, il était facile à faire cet entremet ?
Flêche (Voir ICI) et le biscuit joconde alors ? moi c'est ça qui me fait peur confus (ennuyé)

j'attends les photos de demain avec impatience Très Heureux

bon, et bien moi je file faire mes 1er macarons ! j'ai un peu peur du résultat ...
sinon j'ai reçu ma sorbetière vendredi, et j'ai fait ma 1ère glace tout à l'heure (Glace au caramel avec des morceaux de caramel au beurre salé ... j'ai goûté un peu la préparation dingo )
on verra ça au dessert ce soir !
2
Bonsoir,

Pour faire vos carrés de chocolat qui décorent par exemple le Sicilien, comment faites vous vos zébrures de chocolat blanc? Et ensuite comment ou plutôt avec quoi les recouvrez vous de chocolat noir?

Merci !!
3
Glace au caramel avec des morceaux de caramel au beurre salé ... j'ai goûté un peu la préparation dingo
on verra ça au dessert ce soir !
LaPtiteFée a écrit :


ça a l'air bon cette petite chose! T'aurais pas une photo pour nous mettre l'eau à la bouche?!?

Et bon courage pour les macarons! (y'a pas de raison que ça rate! C'est Okey ! )

Bonne soirée!
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Merci pour ton message Otsou Bisou
je mets une photo de la glace demain Cligne de l'oeil c'est vrai que c'est super bon !
mon chéri qui n'était pas trop pour le fait que j'achète une sorbetière, commence doucement à changer d'avis YES Je bondis de joie
il réclame une glace au café, je vais essayer de trouver ça Cligne de l'oeil

Aude39 :
pour les carrés de décoration pour le tour de l'entremet je procède de la façon suivante :

* je prends une feuille de classeur en plastique,
* puis une feuille de papier A4 sur laquelle je trace des bandes de 7/8 cm de large (tout dépend de la largeur de ton cercle à pâtisserie Cligne de l'oeil ),
* ensuite je glisse cette feuille de papier dans la pochette plastique,

* je fais fondre le chocolat blanc au bain marie (c'est du Gal*k et j'ai jamais été déçue) puis le mets dans une poche congélation et je coupe un coin de la poche pour m'en servir de "poche à douille"
* là je fais des zig-zag à l'intérieure des bandes tracées précédement
* ensuite je mets tout à frigo pour que ça fige

* dès que le chocolat est bien pris (il faut le laisser encore au frigo) je fais fondre du chocolat pâtissier au bain marie (marque repère de chez Le*lerc) puis je le mets de nouveau dans une poche congélation
* je sors la feuille de classeur du frigo, puis je répartie le chocolat sur les bandes et je lisse à la spatule !
mais attention : il ne faut pas que le chocolat pâtissier soit trop chaud, sinon ça fait fondre le chocolat blanc, et lorsque tu décolles le tout c'est pas très joli !

* après tu laisses le tout au frigo, et lorsque c'est bien pris, je découpe mes carrés, puis je les mets dans une boite plastique pour que tout soit sous la main pour la déco Cligne de l'oeil

j'espère que j'ai été claire confus (ennuyé)
si il y a des points que tu ne comprends pas : n'hésites pas à poser des questions Cool
5
Super Sophie C'est Okey !
même si tu n'as pas pu faire la déco que tu voulais, je suis sur que vous allez vous régaler Cligne de l'oeil

à propos, il était facile à faire cet entremet ?
Flêche (Voir ICI) et le biscuit joconde alors ? moi c'est ça qui me fait peur confus (ennuyé)

j'attends les photos de demain avec impatience Très Heureux

bon, et bien moi je file faire mes 1er macarons ! j'ai un peu peur du résultat ...
sinon j'ai reçu ma sorbetière vendredi, et j'ai fait ma 1ère glace tout à l'heure (Glace au caramel avec des morceaux de caramel au beurre salé ... j'ai goûté un peu la préparation dingo )
on verra ça au dessert ce soir !
LaPtiteFée a écrit :


Merci ! Très Heureux Il est plus difficile que le sicilien, y a pas photo !!! Il y a déjà beaucoup plus de choses à faire. Mais bon sans s'énerver et avec patience c'est bon (j'ai été carrément surmenée en cuisine depuis 2 jours ! J'en avais même marre à la fin)

Aucun souci pour le biscuit joconde, d'ailleurs il est très simple, je vois pas trop ce qui t'inquiète ? Moi je stressais pour la mousse abricot avec le sucre cuit et la meringue italienne, mais en fait ca a été. J'espère que je vais être en forme à midi pour le manger, là je suis un peu dingo
6
Merci à nouveau LaPtiteFée !

Juste pour être sûre, je recouvre les zigzags de chocolat blanc avec le chocolat noir c'est bien ça? Ca ne les casse pas?
7
je te comprends Sophie ! tu dois vraiment être impatiente de goûter ça Cligne de l'oeil
c'est vrai que lorsqu'on a beaucoup de cuisine à faire, c'est un peu lassant à la fin même si on adore ça !

Aude39 :
ou c'est bien ça, il faut recouvrir les zig-zag blanc avec le chocolat pâtissier ! ça ne les casse pas si ils sont bien froids !
après tu fais un autre passage au frigo, et quand c'est figé, tu découpes tes carrés de la grosseur que tu veux avec un couteau Cligne de l'oeil

mes macarons sont pas terribles confus (ennuyé)
j'ai fait la ganache, je mettrai une photo en fin de soirée Razz (Ha ouaip :-p)
8
mes macarons sont pas terribles confus (ennuyé)
j'ai fait la ganache, je mettrai une photo en fin de soirée Razz (Ha ouaip :-p)
LaPtiteFée a écrit :


A tout à l'heure pour les photos! Cligne de l'oeil
Et merci pour l'astuce déco chocolat!

Hello, Kikou, Bonjour Bisou
9
Coucou les filles,

ah ce Boréal, une merveille !!! je l'ai bien réussi je suis content. Chez moi ils ont préféré le Boréal au Sicilien, moi j'aime bien les deux. Le mélange choco abricot est top, et les goûts sont bien équilibrés.

Attention, je l'ai mitraillé de photos HihiHi!!! :

Flêche (Voir ICI) entier :
Borehal

Flêche (Voir ICI) une part :
Part du borehal

Flêche (Voir ICI) à moitié fini Pleure ou vraiment très malheureux , ca part trop vite..
Borehal a moitie fini

La PtiteFée, dommage pour tes macarons Malheureux (triste)
10
Bravo ! Bravo Sophie! Il est très beau ton Boréal! Les couches sont bien distinctes, ça a l'air super appétissant! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Hello, Kikou, Bonjour Bisou

PS: j'aime beaucoup aussi tes petits sablés... Cligne de l'oeil
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Bravo ! Bravo Sophie! Il est très beau ton Boréal! Les couches sont bien distinctes, ça a l'air super appétissant! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Hello, Kikou, Bonjour Bisou

PS: j'aime beaucoup aussi tes petits sablés... Cligne de l'oeil
Otsou a écrit :


Merci, on s'est vraiment régalés, je suis contente du résultat!!
Pour les sablés, c'est ma soeur qui s'est amusée hier avec ma mère à dessiner des petits visages (mamère est instit elle a du garder son âme d'enfant HihiHi!!! HihiHi!!! ). Enfin moi je les ai trouvés super mignons !
12
Sophie :
il est super bien réussi ton Boréhal ... on en mangerait Rire (lol)
c'est vrai que le mariage de l'abricot et du chocolat doit être bien sympa !

il est super beau à la découpe ! tu peux être fière de toi C'est Okey !

bon, je vais charger mes photos de macarons et vous montrer ça (même si c'est pas le sujet du post embarrassé (oops) c'est quand même une recette de Flore Cligne de l'oeil )
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LaPtitefée, j'ai été voir ton album, ils sont super jolis tes macarons !!!!! C'est Okey ! Je te conseille le Boréhal en tout cas. Très Heureux
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Merci Otsou et Sophie pour vos commentaires cool coeur

ben finalement, une fois assemblés, je les trouve pas si moche que ça embarrassé (oops)
1er macarons recette de flore

mon chéri n'a pas tellement aimé confus (ennuyé) (j'ai pensé à toi Sophie !) il m'a quand même demandé de réessayer mais avec un autre parfum ... car c'est vrai qu'au chocolat c'est vite écoeurant !
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LaPtiteFée, c'est loin d'être moches !!!! Choqué Moi je les trouve jolis !

En ce qui concerne ce que t'a dit ton chéri, le mien m'en a sorti une bonne hier : je faisais tous les cakes salés qu'il devit emmener pour une soirée, et je voulais en faire des minis pour qu'au niveau de la cuisson ca aille plus vite. Et je lui ai dit : en plus ce sera mignon ! De là, il me répond, on est des mecs on en a rien à foutre que ce soit beau, on veut juste que ca nous cale l'estomac !!! Encore j'ai faim

Les mecs font plaisir des fois..... Neutre Mais bon ca va je n'ai pas à me plaindre du mien, vu toutes les vaisselles qu'il a fait pour m'aider Très Heureux
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Sophie Mort de rire !
le miens est un peu pareil ... la beauté, il s'en fiche ! pourvu que ça remplisse comme il faut l'estomac HihiHi!!!

comme quoi, des fois il y a de grandes différences entre nous ...

merci pour mes macarons Bisou
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laPtitefée: Ils sont jamais contents ces hommes! Rire (lol)
Ils sont très beaux tes macarons. C'est écoeurant? confus (ennuyé) ça m'étonne...

Sophie: HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!!
Et oui, les hommes pensent pratique, et les femmes esthétique! Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)
18
ben c'est vrai qu'au bout du 2ème gros énorme macarons embarrassé (oops) mangé embarrassé (oops) il en faut pas + !

sinon c'est très bon ... mais faut pas en abuser Rire (lol)
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ben c'est vrai qu'au bout du 2ème gros énorme macarons embarrassé (oops) mangé embarrassé (oops) il en faut pas + !

sinon c'est très bon ... mais faut pas en abuser Rire (lol)
LaPtiteFée a écrit :


Okkkk! Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)

Ils gardent bien leur croquant et leur moelleux???

Bon appétit! Cligne de l'oeil

Hello, Kikou, Bonjour Bisou
20
désolé du retard Otsou embarrassé (oops) embarrassé (oops)
j'avais pas vu ton message embarrassé (oops)

et bien oui, je trouve qu'ils sont moelleux ... à l'intérieur, et le dessus un petit peu croquant !
par contre, j'ai lu dans un livre que les macarons se conservent très peu de temps ...

donc il faut en profiter rapidement Je suis vert !
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Bonjour! je suis toute nouvelle ici, je vous poste mon premier gâteau venant du site de Flore! et pas le dernier... Cligne de l'oeil
Delice coco citron
Delice coco citron

Un vrai régal!!! je dois maintenant choisir celui que je vais réaliser dans 3 semaines pour l'anniversaire de mon garçon!

Bises
Christelle[/img]
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Bonjour! je suis toute nouvelle ici, je vous poste mon premier gâteau venant du site de Flore! et pas le dernier... Cligne de l'oeil
Delice coco citron
Delice coco citron

Un vrai régal!!! je dois maintenant choisir celui que je vais réaliser dans 3 semaines pour l'anniversaire de mon garçon!

Bises
Christelle[/img]
Krisalexa a écrit :




Etoiles Magie BONJOUR KRISALEXA et BIENVENUE sur les forums du forum Etoiles Magie

Tendrement coeur Je suis très heureuse que tu ais pousser la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié Tendrement coeur


Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTOT PEUT ETRE

23
Bonjour Krisalexa Hello, Kikou, Bonjour

et bienvenue sur ce post Rose
ton entremet est magnifique C'est Okey ! BRAVO Bravo ! pour un premier tu peux être fière de toi !!!!
tes carrés de chocolat avec de couleur : c'est une super idée Cligne de l'oeil

désolé ... mais je ne le reconnais pas embarrassé (oops)
Flêche (Voir ICI) c'est le quel de Flore ?????

il est impressionnant avec sa forme !
Flêche (Voir ICI) tu as un moule expret ????
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par contre, j'ai lu dans un livre que les macarons se conservent très peu de temps ...

donc il faut en profiter rapidement Je suis vert !
LaPtiteFée a écrit :


Oh bah si c'est le livre qui le dit!!! Cligne de l'oeil Rire (lol) Rire (lol)
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Merci pour votre accueil!!!!!! cool coeur et merci pour les compliments, j'en suis pas peu fière de mon gâteau!!!

Alors pour répondre à lapetitefée,

C'est le "délice coco-citron" sur la page "entremets"

J'ai un rectangle dont je règle la taille, je l'avais acheté à lidl par hasard à moins de 4€ il me semble! Rire (lol)

Vous achetez vos moules ou vous toutes?
Et vos ingrédients? notamment le sirop de glucose?? Choqué
Est-ce qu'il y en a à métro? dans ce cas je peux peut être essayer de m en faire rapporter mais le mieux serait que j'en trouve par moi même ou bien sur un site en vente à distance...

Merci d'avance!

Christelle
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