Moelleux au chocolat et beurre fondu avec œuf cuit au four

alors ... après vérif : j'ai fait plusieurs essais, et tu as de la chance, j'ai noté pour une fois, car d'habitude je me dit toujours que je vais me rappeler les modif que je fait ou le tps de cuisson idéal et bien sur ... j'oublie !
donc qd mes invités étaient la j'ai fait : double proportions (2 oeufs ... )
et j'ai mis 20 gr de beurre (demi-sel car j'avais bien aimé le petit goût que ca donne avec le choco ça se marie bien !) soit en fait pour la recette de base ça fait 10 g , donc c'est pas bcp, je trouve !
je pense que j'ai du tenté ss beurre du tt , mais bon avec les invités j'ai trouver ca sympa de mettre la version avec le beurre salé, (de tte façon si t au régime faut pas venir manger chez moi )
sinon faudrait peut-être essayer ss beurre , et avec une pincée de sel en remplacement ... a voir ? (quoique on se fait bien ch** pour 10 g de beurre ! mais bon ! )
pour le reste des proportions j'ai a peu près doublé mais com en ce moment j'ai pas ma balance, c un peu au feeling ! (bon j'avoue même avec balance je fait souvant ca " a l'arrache " ! ) ah oui aussi, si je peu suggérer une modif de plus : moi j'ai mis un tt petit peu de cannelle râpé , et CT encore plus miam miam !

Bonsoir, je viens de tomber , a genoux, deavnt votre recette, il est trop tard pour faire ce dessert amis il me plaît bein, par contre j'ai besoin que vous fassiez un petit récap, car je n'ai âs tout lu mais j'ai cru comprendre que certaines ne mettaient pas de beurre alors qui peux me donner la rectte revue et corigée sasn beurre, et quelle sont vos impressions

merci de votre aide

Bonsoir,

il te suffit d éprendre la recette initiale, mais sans beurre ! Tiens nous au courant

bon ce soir envie de chocolat et de petit plaisir a 2 donc j'ai fait ces petits coulants. nikel! bon le démoulage un peu système D mais une fois le coup de main pris ça roule tout seul

trop bon!
les voici en photo avant le coup de grâce...


et après...miam!


trop trop bon! la cuisson je crois que j'ai mis bien 10min.

bonne nuit a vous

et tu as mis du beurre ou pas dans ta recette

merci

oui j'ai mis 30g de beurre pour le 1er essai. au prochain je diminuerais peut être mais 30g de beurre a 15% c'est pas un gros écart je pense.

bonne nuit, je vais

Tes coulants sont superbes, la photo ! Ca va que je viens de déjeuner, sinon ca m'aurait donné faim...

merci sophie!

en plus je voulais absolument démouler pour avoir cette coulée sur la photo, mais comme je galérai au début, le zhom qui m'a dit "on s'en f... on mange dans le moule!", pfff des fois je me demande pourquoi je m'enquiquine! (ben pour mon plaisir de photographe amateur a moi, na!)

en tout cas l'était très très bon! pis l'envie m'ayant pris 1h avant, au moins c'est rapide donc pratique! (quoique pas bon pour les hanches si c'est si rapide a faire... )

merci sophie!

bonjour,
J'ai testé aussi la recette des fondants....SUPER.
J'ai simplement eu un problème au démoulage (nous les avons mangés dans les ramequins).
Comme j'ai mis le beurre indiqué, je n'ai pas beurré les ramequins....
Avis aux spécialistes... avez-vous un TRUC pour le démoulage ? ou faut-il simplement prélever un peu de beurre pour les contenants ?

Ah oui il faut beurrer les ramequins, j'aurai du le préciser dans la recette, désolée...
Et puis il faut y aller très délicatement aussi

oh... bah moi je les avais un peu beurrer, mais j'ai pas tous eu la patience de les démouler ... on a sorti ceux des enfants (sans probèmes ) pour les faire refroidir , mais moi je trouve que c sympa de manger ds le ramequin , et ça va plus vite , suis trop gourmande

teins tiens ça fait longtps justement que j'en ai pas fait ...

et non mince ... c vrai que j'ai plus de sucre ça va pas le faire !dommage ...
heureusement il reste des macarons
vite les courses !

Tu sais matilo le sucre c'est un faux prétexte, le chocolat est sucré donc à la limite t'en as pas besoin

ha bon tu les as testés sans sucre aussi ?
en fait c pas la question du goût mais je pense que le sucre contribue a la texture du gâteau au moins en partie ... non ?

Ben oui j'ai déjà testé sans sucre, je trouve ca pareil qu'avec...

et bien tant mieux ! c bon a savoir ! bon là ça fait un peu tard , mais demain ptitêtre bien ...
et quand tu as fait ss sucre, c T aussi sans beurre ?

bon, c qd qu'on enève la farine pour manger juste le choc fondu ? ...
oops ! en fait, ça... j'l'ai déjà fait

Ben écoute je pourrai pas être formelle parce j'en ai fait tellement de versions, mais il me semble que je mettais un morceau ridicule de beurre,voire pas du tout, je sais plus. Enfin entre 5 g ou 0 tu vois y a guère de différences !

merci beaucoup pour cette super recette en plus sans beurre et économique pour les budgets mini ou étudiants!

c'est jutement tout ce qu'il me fallait

bisous à tous et bon courage pour demain (arf... c'est la reprise...)

Bonsoir

c'est la quatrième fois que je fais cette recette!
un succès à chaque fois!

merciiiiiiiiiii

je vais la testé ce soir
sans beurre dans des moules en siliconne j'ai que ça

photos ce soir

estele je pense que tout ira bien, sophie a apparemment déjà testé sans beurre
et moi je les fais toujours dans mes moules a muffins en silicone

petite astuce pour démouler : je passe mon aiguille a tricot tout le tour du muffin puis, une fourchette de chaque "coté" et je soulève délicatement

j'ai bien dis "syteme D"!

pour la recette de fondant chocolat de CL

pour 5 pêrsonnes
les proportions c'est quoi

pour 5 personnes je te conseillerai tout simplement de multiplier par 3, ça fera pour 6 personnes mais ne tinquiètes pas il n'en restera pas!

Ah ben depuis le tmps bredele, ça y est... Ta photo est très appétissante, je suis ravie que la recette t'ait plu

c'est vrai que j'ai cette recette depuis longtps sous le coude
mais bon, comme tu vois, je ne l'ai pas oublié
elle est top
et comparé à d'autres, elle est bien moins sucré et pas écoeurante