Gâteau Trianon aux amandes et praliné

Peut être mais le chocolat doit se faire fondre tout seul sans aucune autre matière pour ne pas le dénaturaliser..... enfin , c'ets ce que le schef dise !!!

Merci pour les consiel, j en refait un la semaine prochaine

g encore une petite kestion pr la deco on peu mettre d la poudre de choco nesk**** ?? ou autre poudre ????

Je pense que c'est du cacao amer mais a défaut tu peux utiliser du Nes**

Bon il est dans le frigo et repose bien sagement
Je n'ai rien pour le décorer...
Mais bon je suis sure qu'il sera bon quand même!
Je vais essayer de faire une photo(pas simple au boulot ).
A demain

roooooooo lalal tu es encore connecté a cette heure ci

moi je vais essayer de le faire mais j'ai tellemen peur de le loupé !!!

dis moi tu avais fait le praliné en pâte ??? car moi je me demande si je prend la quantité de doudouce si ca fait trop ou pas ??

car enfaite g un moule de 26 ou 28 cm :s tu crois que ca va pour les proportion que doudouce a donné ??

et je voulais savoir aussi tu a mis combien d'oeuf pour les 50 grs de blanc d'oeuf ??

oui je suis encore là!
Mais je vais aller au lit parceque demain je suis de matin et réveil a 5h15....
Alors j'ai utilise de la pralinette que j'ai acheté et non que j'ai faite.
Je viens de faire le gâteau selon les proportions de Doudouce a savoir dans un moule de 20 cm de diamètre donc si le tiens est plus grand je pense que tu peux rajouter un tiers de plus en ce qui concerne les proportions.
50 g de blancs d'oeuf en fait j'ai mis carrément 2 blancs d'oeufs entiers du coup ça m'a fait environ 68 g.
Voili voilou
Va y n'es pas peur c'est très simple a réaliser!
Verdict demain soir.
Bonne nuit

bon voila je suis parti voir mon moule c'est un moule a charnière à 2 fond de 26 cm !! si quelqu'un peu m'aider

Je suppose que jarrive trop tard
dommage que personne t'ai répondu !

Pour ton moule 26cm il fallait augmenter les proportions de 25%.

Et pour la déco, oui, c'est du cacao amer

Coucou
Pas de photo mais très très bon!!!
Sauf que j'ai du louper quelque chose parce que la mousse au chocolat ne se tenait pas du tout
Donc après l'avoir démoule la mousse a coule
Mais au goût très bon
Avez vous réussi a avoir le cote croustillant avec les crêpe dentelles???
Je trouve qu'on ne le sentait pas trop.
Mais bon c'est quand même une très bonne recette!!
Je le referai sans hésiter je modifirai juste la mousse en y ajoutant un ou deux jaune d'oeuf pour être sur qu'elle tienne mieux parce que sinon ça n'était pas présentable
Ou alors c'est moi qui ai loupe une étape...parceque sur vos photo ça a l'air de super bien "tenir"

ben moi je pense que je vais le retenté la semaine prochaine mais quand je ne sais pas du tout .... car je trouve que ca fera un peu trop gros pour 2 personne !! si doudouce tu passe par la tu peux me conseillé a propos des proportions !!!!

doudouce tu pourra m'aide a me donne les proportions exacte pour mon moule ??? je sais j'en demande bcp !! !! ce week end je tente le chinois !!

ohhhhhhhhh merci doudouce !!

et pour les blanc d'oeuf je peux mettre 3 blanc ?

pour les blancs d'oeufs, 2 suffiront car un blanc d'oeufs fait environ 35g

As tu fais les coulants choco ?!

ben non la crème était très ferme et je l'ai mis au frigo vers 18h et nous l'avons mange a 14h 30!
Donc ben je ne sais pas....
Mais je n'aime pas rester sur un échec du coup je le retenterai bientôt

oui tu as raison car je pense que tu as pu constater que, vu toutes les photos de mes Trianon, normalement la mousse choco se tient très bien !

coucou !!!!!!!!!!

uste une petite question, ets ce que le fond du gâteaux vous pensez qu onpeut le faire bien avant et le congeler????

oui tout à fait tu peux congeler ton biscuit et le faire décongeler la veille !

alors attend, je sert mon gâteaux mercredi, je prépare donc tout le mardi soir est ce que le biscuit je peux le faire le lundi sna sle congeler ou je le fait et je le congèle, ou je me débrouille pour le faire mardi soir???

j'espère que je susi compréhensible...

Linsey pour ton biscuit tu peux le faire lundi, ce serai toujours mieux de le faire mardi mais ya pa de soucis
emballe le bien au frigo

Pour le montage, oui tu fais tout le mardi !

coucou doudouce!!!
Et bien voila ça y est le voila...



tout le monde s'est régalés!!!
la mousse au chocolat....
J'ai eu quelques petits problème avec la pâte praliné...le caramel je l'ai recommencé par 2 fois!! et puis en mixant avec les noisettes et amandes cela ne donnait qu'une sorte de poudre du coup j'ai fais fondre un peu plus de chocolat pour que ça donne une pâte. J'aurai peut être du mixer plus longtemps? C'était plutôt croquant!!! lol! Mais très très bon!!!!!
Je n'avais pas de cercle a pâtisserie, alors j'ai prit un moule a bords amovible...
En tout cas le resultas est bien la! enfin...était la! Parce qu'il est vite partit!!! Hihihihi!!!
Merci pour cette recette!!!

Chane il est trop trop beau, comme toujours tu m'épates !
Vraiment...ca me coupe le souffle.

Et sur le dessus il y a de la chantilly non ?

PS: pis je vois une tite part de Fraisier derrière...

merci .....mais j'ai rien fais d'extraordinaire j'ai juste copier la recette avec la déco j'ai juste rajouter un reste de glaçage blanc du gâteau diddl dans les spirales

oui derrière c'est le fraisier mais la crème était légèrement coulante, mais c'est normale ils ne l'aiment que comme ça !