Gâteau Trianon aux amandes et praliné

coucou!!!!!!!!!!!

désolé de venir que maintenant !

le trianon a eu un ÉNORME SUCCÈS !!!!!!!!!!!

Englouti très vite!!!

trop bo vos gâteaux!!!!!!!!!!!!

Alors après lu et relu ce post ...j'ai décidé de me lancer !

D'abord investir dans un cercle réglable (fait)

Puis prévoir les ingrédients (fait)

Enfin trouver une occas' (anniv de chéri!)

Alors hier soir j'ai tenté : légèrement désastreux !

1ère erreur : cuisson du biscuit bizarre , mon four chauffe comme un fou du bas, résultat le dessous limite cramé, mais le dessus pas doré du tout , disons-le pas cuit !!!!

2ème erreur : j'ai râté la mousse !!! J'ai du pas assez laissé refroidir le chocolat, et en plus ma crème était seulement à 15% ! Non pas que j'avais prévu de rendre ce gâteau léger, mais par habitude j'ai pris cette crème ...Résultat :

Une mousse qui a plutôt l'air d'une crème choco ! Du coup quand j'ai voulu la poser sur le biscuit , elle a coulé tout autour du crecle par en dessous, j'ai du le faire en plusieur fois, le mettre au congèl ...bref cata cata cata !!!

Ceci dit c'était un régal et ça présentait bien à la sortie du congèl mais 10 min après il s'enfuyait déjà !!!

Alors merci car c'était super bon, mais à l'aide , je voudrais réussir cette recette qui plaît tant !!!

ps : si vous êtes sages , je vous mettrez une photo !

Nawi je suis désolée que tu ai raté....
en fait la crème il faut absoluement prendre une CRÈME ENTIÈRE a 30% de matière grasse sinon ta chantilly montera pas et c'est pour ca que c'était tout coulant !

Pour le biscuit je sais pas ce qui s'est passé, je pense que c'est ton four....kan ils chauffent par le bas c'est mortel !

Il faudrai que tu retentes !! C'est tellement delicieus et présentable...normalement

bonjour doudouce ,
super deco pour ton trianon j'aimerais savoir comment tu fais les contours du gâteau pour ne pas voir le biscuit ni les différentes couches
merci

merci pour ta réponse malheureusement le mien n'est pas reglabe , et ce n'est pas un cercle mais un rectangle , je ferais un essaie mardi je fête mon anniversaire ce sera l'occasion si c'est réussi j'essaierais d'envoyer
la photo .

ce n'est pas grave, même s'il est rectangle !
voici ce que tu fais : cuis le biscuit sur la plaque du four, mais plus petit que ton rectangle
ensuite quand c'est cuir tu coupe environ 0.5cm tout autour (pour enlever ce qui est trop sec, trop cuit) et tu met ton biscuit rectangle dans le moule (le biscuit est donc plu petit) et tu verses ta mousse par dessus !

euh j'aurais une question a propos de la mousse quand elle est monté en chantilly et que j'incorpore le chocolat il faut que je la bat encore ?? ou je la mélange avec une spatule ??

oupsssssssss !! dsl doudouce je viens de voir ton message j'ai fais le contraire :s:s:s et je trouve que la mousse et amer ... j'ai du faire une erreur quelque part ?? !! ca fait quoi si j'ai fait l'inverse il y a une différence de goût ?? en plus je crois que j'ai trop monté la chantilly ce qui fait que ma mousse été tte comptact !!

non si tu fais l'inverse ce n'est pas trop grave mais ca fait pas une belle mousse et c'est difficile a incorporer
mais ce n'est pas ca qui a pu donner le goût amer

ton chocolat était corsé ?
ou périmé peut être...

euh non c t pas du chocolat corsé !! c'été du chocolat noir de chez poulain (il me semble ) je ne pense pas qu'il été périmé vu que je l'ai acheter il y a quelque jours !!

sinon ma mousse été tte compact ms bon on verra bien le résultat ce soir !! a moins que je n'ai pas mis assez de lait car ca a débordé un peu

moi quand j'ai goûté a la mousse j'ai trouvé ca amer tu va me dire que j'ai jamais fait de mousse dc je pouvais pas savoir le résultat

et j'aurias une autre kestions a propos du gâteau je voulais savoir si le gâteau été tt dur ???

et pour le démoulage !! tu le fais a la sorti du frigo !!

non le gâteau ne doit pas être dur mais assez moelleux
tu démoules au bout de 6h de frigo environ, et puis tu décors et tu sers !

ah ok ben je vais aller voir car je peux le démoulé ms bon je pense qu'il es loupé car j'ai battu la crème trop ferme !! dc c dur

Le voici décoré et en part
On s'est vraiment régalés ce midi, c'était trop trop bon !
(javais mis un peu plus de croustillant que dhabitude )

ben je viens de démoulé mon trianon !! c pas le top c dur

dur comment ? pas du béton quand même !
la mousse doit être ferme c'est normal
tu as vu mes photos ? ca doit être comme ca

euh vii je viens de voir tes photos !! dommage que j'ai pas mon appareil je ne sais pas ou il est !!

ben il est dure (enfin je ne sais pas commen t'expliqué) je ne sais pas si c le faite que j'ai trop battu ma crème et le chocolat !! quand je vois ta photo ta mousse et aéré ms pas la mienne !!! et en plus elle a même pas recouvert tt les rebord !!

la prochaine fois je tenterais avec du chocolat au lait !!

c clair !! j'ai eu du mal jaurais du plus appuyer dessus car sur les cotés il y a pas grand chose

je pensais qu'il fallais le laissé au frigo pdt 8 h

oui 8h c'est bien mais déjà au bout de 6h normalement tu peux
j'ai dis 8 pour plus de sécurité

gâteau super bien réussie malgré le biscuit dure et sec, voici le résultat

mes invités etaientt très content merci pour la recette