1 nov. 2004

Hello à tous !
Inutile de préciser que j'adore le chocolat ! lol
Une petite astuce en ce qui concerne les truffes de Noêl.... Quand vous faites la pâte vous pouvez ajouter différents alcool comme le calvados, le cointreau ou le piper mint histoire d'aromatiser les truffes...
Bisous à tous

2 Recette nov. 2004

Gâteau Choco-olique aux Fines Particles

Ingrédients Équivalences

200g de chocolat pâtissier
100g de chocolat pâtissier (pour le glaçage)
125 g de beurre mou + 20-30g pour le glaçage
4 oeufs
150 g de sucre
4 cuillères à soupe rases de farine

Choco-olic, moi ??? Non, juste une forte dépendance: je déjeune chocolat, je grignote chocolat, je goûte chocolat... bref, je ne peux pas m'en passer !!

Voici une recette que je ne crois pas avoir vue:

Gâteau des Ducs:
200 g de chocolat pâtissier + 100g pour le glaçage
- 125 g de beurre mou + 20-30g pour le glaçage
- 4 oeufs
- 150 g de sucre
- 4 cuillères à soupe rases de farine

- faire fondre le chocolat
- ajouter le beurre mou en morceaux , puis les 4 jaunes d’œufs, le sucre et la farine.
- battre les blancs en neige + 1 pincée de sel
- les incorporer au mélange chocolat en soulevant délicatement la masse
- verser dans un moule à manquer de 22 cm de diamètre environ
- cuire à four préchauffé th. 5/6 pendant 30 mn, puis laisser dans le four éteint pendant 10 mn.
- démouler tiède délicatement et laisser refroidir

-glaçage : fondre 100 g de chocolat pâtissier, y mélanger 20-30 g de beurre puis étendre à la spatule sur le gâteau refroidi.

Super bon !!

J'ai aussu des recettes de bûche au chocolat et bûche glacée aux 3 chocolats. Je vous envoie cela le plus vite possible ..

Bye Bye tout le monde

3 déc. 2004

S'il te plaît, Nawi01 s'il te plaît, je t'en prie (il est où, le smiley qui rampe?!), j'ai besoin de ces recettes (surtout le fondant), c'est une question de vie ou de mort, j'ai comme une crise de manque (et le smiley qui se frotte le nez, hein?!)
Allez, juste une petite dose de

chocolat fondant, tiède... Grrrrr

Allez, des

à tous!!![/quote]

Et bien je ne sais pas si tu as eu ta réponse depuis, mais je peux t'aider en ce qui concerne le brownie aux 3 choc (ce n'était pas le 1er sur ta liste, je suis dsl

).
Je suppose que Nawi01 faisait référence au triple choc brownie du bouquin de Trish ("je veux du chocolat" une bible pour les chocoholics que nous sommes, mais je sais que tous ceux qui traînent dans les parages doivent le connaître depuis belle lurette

). Donc tiens moi au courant si ca t'interresse d'avoir la recette mais en gros c'est un brownie classique recouvert d'une mousse au chocolat blanc que tu sers avec une sauce (de préférence tiède) au chocolat au lait: tu as une explosion

de chocolat dans la bouche, un délice!

4 déc. 2004

Bonjour tt le monde!!

je viens de découvrir ce forum et ce sujet!!
et je peux vs dir que moi aussi jadore le chocolat!!!
je sui arivé sur ce site parce que je cherche une (ou plusieurs) recettes de bûches ( c pour faire a noël!)
il y a de super recettes a faire et que g imprimé!!(je croi que jen ai imprimé au moins 30!!!

)
bon je ne sais pa si joré bcp de recettes a vous envoyé ms je pouré toujours en trouver!!
PS:j'aimerais bien avoir la recette du brownies aux 3 chocolats!!é si vous avez des recettes de bûche, n'hésitez pas à m'en envoyé.
merci bcp!

5 déc. 2004

moi aussi je suis choco-olic et je conseille a tous la ecette du sausisson au chocolat (page1)

6 déc. 2004

Bonsoir emy Noel

Au nom de toute l'équipe, je te souhaite la bienvenue sur ce merveilleux site.
Tu peux trouver ici tout plein d'idées, conseils, astuces, recettes, etc...
Tu peux aussi partager ton savoir avec les autres membres.
Si tu cherches des recettes, n’hésite pas à utiliser le moteur de recherche en haut à droite.
Si tu désires une image pour te représenter, tu peux cliquer [img]https://www.jovisca.com/gifs/Cat229.Si tu veux que les autres membres te connaissent, tu peux cliquer [img]https://www.jovisca.com/gifs/Cat229. Noel

Lisbeth

7 déc. 2004

Allou emy

Je te souhaite la bienvenue parmi nous, au nom de toute l'équipe du forum

Alors nous avons un point commun : je suis accroc du chocolat aussi

Au plaisir de te lire

8 janv. 2005

Et bien je ne sais pas si tu as eu ta réponse depuis, mais je peux t'aider en ce qui concerne le brownie aux 3 choc (ce n'était pas le 1er sur ta liste, je suis dsl

).
Je suppose que Nawi01 faisait référence au triple choc brownie du bouquin de Trish ("je veux du chocolat" une bible pour les chocoholics que nous sommes, mais je sais que tous ceux qui traînent dans les parages doivent le connaître depuis belle lurette

). Donc tiens moi au courant si ca t'interresse d'avoir la recette mais en gros c'est un brownie classique recouvert d'une mousse au chocolat blanc que tu sers avec une sauce (de préférence tiède) au chocolat au lait: tu as une explosion

de chocolat dans la bouche, un délice!

Blossom a écrit :

Coucou Blossom!
désolée, je n'ai plus trop le temps de passer sur ce super-forum alors j'ai mis un peu de temps avant de trouver ton message

Merci en tous cas de suivre mon appel un peu désespéré

Du coup, avec le vrai nom, j'ai pu retrouver la recette (et tu es épargnée de devoir la taper

!) -voili le lien du coup : 🔗 Triple choc brownie crunch + photos , pour les autres gourmandes chocoholisées!!!
MERCI beaucoup tout plein et au fait : il fait chaud aux Caraïbes ?!
Jolie journée en tous cas...

9 janv. 2005

Bonjour, je viens de m'inscrire et j'adore ce forum, le chocolat, les gâteau...!! et j'ai une recett de fondant au chocolat....mmmmh... préparez vous psychologiquement à manger le gâteau de l'année!! Je la posterais ce w-e, je ne l'ai pas avec moi... à bientôt!

Marine

10 Recette mars 2005

Fondant Glacé Chocolat Noir aux Cacao

Ingrédients Équivalences

125g Beurre
135g Chocolat Noir
80g Cacao Non Sucré
125g Sucre
500g Crème Liquide
4 Jaunes d' Oeufs

CHOOOOO KAKAOOOO, CHO CHO CHOCOLAAAAAAAAAAT..

Le chocolat, y a rien de tels..

Premièrement c'est bon (même les obsédés du régime et les anorexiques vous le diront) (lol)

Deuxièmement c'est primordial et recommandé pour les célibataires déprimés

Troisièmement, il en existe tellement de sortes, que tout le monde en a pour son compte..

Et Quatrièmement comme je suis trop sympa (et tout le reste qui va avec), je poste la recette d'une recette familiale..

c'est une espèce de fondant glacé au chocolat (genre de glace au chocolat sans sorbetière), que ma grand-mère faisait à chaque fin de repas de famille qui achevait tout le monde

..

Fondant Glacé Tueur :

- 125 g Beurre
- 135g Chocolat Noir
- 80g Cacao Non Sucré
- 125g Sucre
- 500g Crème Liquide
- 4 Jaunes d' Oeufs

1. Cassez en gros morceaux le Chocolat Noir,
2. Chauffer au bain-marie le Beurre + Chocolat Noir,
3. Mettre le Mélange dans un Saladier (ou Jatte ou Machin où vous faites les gâteaux),
4. Ajoutez le cacao et Mélangez,
5. Ajoutez Jaunes + Sucre et Mélangez,
6. (A part) Fouettez la Crème Liquide,
7. Ajoutez la Crème Fouettée au Mélange et Mélangez,
8. Versez le Mélange Obtenu dans un récipient pouvant supporter le congélateur,
9. Mettre le récipient au congélateur (logique

) au congélateur pendant au moins deux heures voir 3,
10. Sortir le récpient peut avant le désert pour "dégongeler" tout ca et le retourner sur une assiette ou plat à tarte ou encore à cake, et faites tombé la Bête,
11. Servir et attendez vous à mourir de la plus belle façon au monde..

PS: Qu'est ce que ça mélange dans ma recette..

11 mars 2005

Bonsoir
je ne suis plus chocolat parce que on c'est aperçu que avec le chocolat j'ai attraper de la graisse au fois je vous dis juste sa pour vous prévenir vous qui manger presque du chocolat toute la journée bonne soirée biz

12 mars 2005

Moi j en mange mais avec modération

13 mars 2005

Hello!
Je m'adresse en particulier à Lauchris et à son pavé.
Comme je l'ai déjà posté ailleurs j'ai fait à peu près ta recette, j'ai laissé le gâteau prendre une nuit au frigo mais les biscuits sont...tous mous...j'aurais vraiment espéré qu'ils resteraient croustillants..
Ca ta fait ça à toi aussi? si non, comment fais-tu pour garder leur croustillant? (je précise que je n'ai pas trempé les biscuits dans un liquide comme du café, du lait sucré...)
Merci d'avance! à bientôt

14 mars 2005

Moi aussi, j'avoue, je suis Choco-holic. Il m'arrive (quand mes parents ne sont pas la) de redescendre al nuit pour manger un ou deux carré de chocolat. Sinon, j'aime bien en mange run peu n'importe quand. Pendant les cours ca aide a tenir. A éviter a tout pris pendant les examens: ca tache les copies!!!

15 mars 2005

Moi aussi suis chocoolic.
Perso, chocolat parfait pendant examens (ça m'déstresse)

16 mars 2005

Et pis moi alors !!!! Vous croyez p'têtre que j'le suis pas CHOCOOLIC ?
Entre le Chocolat et moi...c'est une grande Histoire d'Amour !!!!

17 avr. 2005

Moi aussi tellement je l'aime que je vais tout faire pour en faire mon métier chocolatier . Je fais tout pour réussir a en fair emon métier

18 avr. 2005

Moi aussi, je suis une choco-olic et tout particulièrement, je suis une vrai fan des gâteaux au chocolat.
Par contre, j'ai besoin de vos conseils avisés:
Dans un gâteau au chocolat, quelle est la différence entre mettre du beurre, de l'huile ou de la crème fraîche? et savez-vous si les oeufs sont essenciels?

19 mai 2005

bonjour,

eh oui le chocolat est devenue le meilleur ami de plusieurs membre de ma famille et on redoute la fête de pâques car c'est délicieux.
Maintenant il en sorte des nouveaux vraiement excellent et si fondant enfin quoi de meilleur que le chocolaaaat

Bonne soirée

20 mai 2005

salut atous les cho olic!

Vous aller me trouver bizzard, mai moi je n'aime pas du tout le chocolat! rassurez-vous je ne suis pas martienne...

Par contre j'ai épousé un homme qui aime+++++++++++++ le chocolat!

Originaire de suisse, s'est vrai connaisseur! en ce qui concerne la dégustation. Mai voila ce n'est pas un cuisinier ni pâtissier.
Alors moi qui ais très peu cuisiner avec le chocolat, jaimerais avoir quelques recttes de gâteau fondant pour entretenir le pécher mignon de mon homme

merci

21 mai 2005

Dans un gâteau au chocolat, quelle est la différence entre mettre du beurre, de l'huile ou de la crème fraîche? et savez-vous si les oeufs sont essenciels?

Moa.mimine a écrit :

Bonjour!
Je ne suis pas une pro mais il me semble que les gâteaux ou l'on met de l'huile à la place du beurre sont appelés "gâteaux chiffons".
Je pense que les oeufs forment un ingrédient primordial, car je n'ai jamais vu de recette de gâteaux sans oeufs!! Et il me semble également que la crème ne peut pas remplacer le beurre ou l'huile, elle vient en plus dans les recettes...
Mais je ne garantis pas la véracité de mes propos!

Sinon je suis tombée amoureuse de post...

22 mai 2005

alors je suis désolé de te contredire mais je te promets que la crème peut remplacer le beurre et/ou l'huile et que le yaourt et/ou fromage blanc peut remplacer la crème/huile/beurre ça change un peu la texture du gâteau ms c pas mauvais, je fais même ma ganache avec de la faisselle égoutée.
Ceci dit à moins d'être comme moi omnubilé à la fois par le tour de taille et le chocolat, y a pas de vraies raisons de le faire.

23 mai 2005

Merci de vos réponse. Moi aussi je suis une fan de chocolat et j'essaie de faire attention à ma ligne; c'est pour ca que je recherche un compromis au gâteau au chocolat diététique

Pour l'instant, je m'en prive encore, mais j'ai bien envie d'en tester un avec de la compote à la place du sucre et du yaourt à la place du beurre; mais j'ai peur que ca fasse bizarre!

24 mai 2005

Moa qui ne tente rien n'a rien! mais pour le sucre, tu peux aussi l'éjecter suivant le chocolat que tu prends. (certains sont déjà bien sucrés!)

25 Recette mai 2005

Fondant au Chocolat aux Jaunes d'Oeufs

Ingrédients Équivalences

200g de chocolat noir
200g de sucre
125g de beurre
4 c.à.s rases de farine
4 jaunes d'oeufs + 4 blancs d'oeufs battus en neige

Ah ben j'aurais appris une nouvelle chose, merki Jean-Louis!

Et en bonus, ma recette de fondant au chocolat...

200g de chocolat noir

200g de sucre

125g de beurre

4 c.à.s rases de farine

4 jaunes d'oeufs + 4 blancs battus en neige

Faire fondre le beurre avec le chocolat, puis mélanger avec le sucre et les jaunes d'oeufs. Rajouter la farine. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus en neige à la fin.

Enfournez pour 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 190°C.

Ne pas avoir la patience d'attendre que le gateau refroidisse pour se servir une part.

Se régaler.

Reprendre une part.

Puis encore une autre...

Se demander qu'est-ce que l'on deviendrait sans chocolat...

Finir éventuellement le gateau...

Êtes-vous choco-olic ? ? ?

Gâteau Choco-olique aux Fines Particles

Fondant Glacé Chocolat Noir aux Cacao

Fondant au Chocolat aux Jaunes d'Oeufs