1 avr. 2006

la farine 55, ça se trouve dans tous les grands magasins?

parceque je suis allée voir mon paquet: c'est du 45...
merci pour la réponse! a +

2 avr. 2006

manono, en principe dans les hypermarchés Carouf lecl** ..tu peux trouver de la farine 55 , regarde sur le côté du paquet ou au dessus . parfois elle a le nom de farine boulangère. Lid*l n'en fait pas mais èd, oui, et Le**d Pr** aussi je crois.
me voilà aussi avec une MAP... bien contente de trouver ce post

,
merci

à celles qui nous aident à faire nos premiers pas

parce que la notice, même si on la lit...

ce n'est pas simple, et à celles qui nous font partager leurs expériences.
je me lancerai demain, mais je n'arrive pas à trouver combien de temps il faut prévoir pour un programme. je voudrais faire un pain avec un paquet tout prêt, de chez Ald*, (ailleurs.. il n'y en avait plus )
il y a peut un autre post que je devrais aller regarder?
bonne boulange!

3 avr. 2006

praline, il faut à peu près 3h30 pour un pain normal. moi aussi j'ai acheté ma bifinet hier, et sur la notice, il est marqué p23: "sélectionnez le programme avec la touche B: et la durée du programme s'affiche. T'as qu'a faire ça pour les 12 et noter, car le tableazu de la p 32 est bien compliqué .Bon courage!

4 avr. 2006

manono, merci de ta réponse. je ne savais pas qu'il y avait l'affichage. j'ai pensé à différer

ce sera pour plus tard, je préfère faire mon 1er essai en pouvant surveiller.
les tableaux des pages 31 à 34 ...

J'en profite pour corriger mon messages et dire merci à tous,

y a pas que des forumeuses

5 avr. 2006

Merci BIDIBULLE,

J'attendrai

ANO38 a écrit :

Envois moi une adresse Email ou MSN pour que je t'envois les fichiers scanné

6 avr. 2006

Bonjour a toutes

Bon ba moi j'ai ma soeur chérie qui m'a acheter ma MAp bifinette, je vais commencer aujourd'hui avec une brioche mais je vais bien lire le guide avant , si qqun a déjà fait la bricohe serait il possible de me donner des conseils

Bisous a toutes

7 avr. 2006

bonjour a toutes

j'ai une petite question technique

je crois que l'affichage LCD de ma nouvelle MAP bifinett est cassé
l
es vôtres affichent'elles les cycles de préparation et de cuisson
( préchauffer, pétrir, lever, reposer, cuire...) ?
la mienne non !!!

merci pour vos réponses

8 avr. 2006

Bonjour Minari06

Ma Machine affiche bien les cycles de préparation et de cuisson
essaye de la débranché attend 5mn et rebranche là!!!!
Tu verras bien si ca marche
les cycles s'affichent que quand la machine tourne!!!!!

9 avr. 2006

Coucou les amis,

Moi aussi j'ai acheté une MAP hier au LID..... et j'ai fait mon premier pain ce matin. Génial en plus je l'avais programmé pour ce matin quand je me suis levée javais un bon pain chaud. En ce moment je suis entrain de faire un autre pain car ce soir j'ai la famille à manger c'est génial je vais avoir du bon pain chaud.

a+

10 avr. 2006

Coucou les Mappeuses,

je passe par là juste pour vous dire que la gente masculine est aussi concernée par la Bifinett KH 2232 ! Ben oui, moi aussi (c'est ma première MAP) je l'ai et je commence demain, par une brioche, tiens ! Je potasse, je potasse pour l'instant ! Je vous tiendrai au courant !

Bonne soirée à vous toutes (et tous !)
Terje

11 avr. 2006

coucou! j'ai fait mon essai de pain ce matinavec une farine Ald* toute prête. Bon, c'est pas beaucoup doré ...
comme toi minari06 je n'ai pas vu la progression du programme sauf au début. j'ai juste mieux compris les tableaux page 31 qui détaillent l'évolution du programme mais comme je n'ai paspu suivre.. je n'ai pas pu enlever les hélices avant la cuisson. pas grave, je les ai enlevées après.
la prochaine fois, je débrancherai. ah! c'est le début

et il y a de quoi apprendre

t'as remarqué terje ... j'ai mis toussss

j'ai lu des conseils de "tonios"
bises

12 Recette avr. 2006

Brioche de Mél à la vanille et au yahourt

Ingrédients Équivalences

600 g de farine à patisserie
4 jaunes d'oeufs
1 yahourt de 120g
100 ml de lait
50g de beurre coupé en tranches fines
50g de sucre
10 g de sel
une sachet de levure boulangère frangine ou briomachin mélangée à une cuillère à soupe de farine

bonsoir,
voici ma recette de brioche, un régal

BRIOCHE de MEL

- 600 g de farine à patisserie
- 4 jaunes d'oeufs (pour avoir une mie filante)
- 1 yahourt de 120g (style perle de l*it) ou autre produit fermenté (petit suisses, lait fermenté, caillé de brebis, mascarpone etc...)
- 100 ml de lait
- 50g de beurre coupé en tranches fines (pour le gout)
- 50g de sucre
- 10 g de sel
- 1 sachet de levure boulangère frangine ou briomachin mélangée à une cuillère à soupe de farine (la levure a ainsi plus d'effet)
- une (MAP)machine à pains de th 50 environ programme pain sucré n°4

METHODE
- Mettre dans le bol de la (MAP)machine à pains les jaunes d'oeufs, le yahourt, le lait, le beurre, le sucre et le sel.
- mettre les arômes : vanille en poudre (sucre vanillé), de l'eau de fleur d'oranger
- mettre la farine,
- mettre la (MAP)machine à pains en route (programme pain sucré n°4 ) et attendre que le mélange soit homogène.
C'est une étape importante, sinon vous pouvez obtenir une pâte ayant la consistance d'une pâte à gateau qui donnera une brioche compacte, au lieu d'obtenir une boule molle et collante qui donnera une brioche aérienne.
- Au bip (ou pate homogène) rajouter la levure, mélangée à une cuillère à soupe de farine.
- vérifier que la pâte forme une boule autour du pétrin et soit totalement décollée des parois (sinon rajouter eau ou farine selon la consistance)
- Laisser le programme se terminer
- Quand le programme est fini, démoulez et régalez vous!!!!
MEL

Modifié (avr. 2006)

13 avr. 2006

Coucou les Mappeuses,

je passe par là juste pour vous dire que la gente masculine est aussi concernée par la Bifinett KH 2232 ! Ben oui, moi aussi (c'est ma première MAP) je l'ai et je commence demain, par une brioche, tiens ! Je potasse, je potasse pour l'instant ! Je vous tiendrai au courant !

Bonne soirée à vous toutes (et tous !)
Terje

terje a écrit :

C'est cool un homme qui cuisine!!!!!!!!!!
Oh faite je suis de Metz pas la loin de Nancy!!!!!!!

14 avr. 2006

Coucou les amis,

Moi aussi j'ai acheté une MAP hier au LID..... et j'ai fait mon premier pain ce matin. Génial en plus je l'avais programmé pour ce matin quand je me suis levée javais un bon pain chaud. En ce moment je suis entrain de faire un autre pain car ce soir j'ai la famille à manger c'est génial je vais avoir du bon pain chaud.

a+

bujonette a écrit :

salut!

J'ai moi aussi acheté cette MAP, une vrai galère, je loupe tout. Bref! Peux tu me dire comment tu fais pour programmer ta machine

merci

15 Recette avr. 2006

Brioche aux grains et au lait, catastrophe garantie

Ingrédients Équivalences

650g de farine (franc*ne) pour pain brioché
300ml d'eau
50ml de lait
levure

Coucou les mappeuse

Et bien j'ai fait ma brioche hier 650 g de farine (franc*ne) pour pain brioché et 300 ml d'eau dont 50 de lait , de la levure. résultat

CATASTROPHE ma brioche est rattée toute dure sur le dessus meme pas mise en forme on dirait un paté

Bon j'ai revu que pour un Th55 il faut pour 500g de farine 275 ml de liquide donc je pense que c du a ca.

Une dernière question apres le pétrissage il y a un temps de lever mais a cemoment meme ma pate a pas une belle tete est ce normal??

16 Recette avr. 2006

Brioche de Miel à la Vanille et au Yahourt

Ingrédients Équivalences

600 g de farine à patisserie
4 jaunes d'oeufs
1 yahourt de 120g
100 ml de lait
50g de beurre coupé en tranches fines
50g de sucre
10 g de sel
1 sachet de levure boulangère frangine ou briomachin

bonsoir,
voici ma recette de brioche, un régal

BRIOCHE de MEL

- 600 g de farine à patisserie
- 4 jaunes d'oeufs (pour avoir une mie filante)
- 1 yahourt de 120g (style perle de l*it) ou autre produit fermenté (petit suisses, lait fermenté, caillé de brebis, mascarpone etc...)
- 100 ml de lait
- 50g de beurre coupé en tranches fines (pour le gout)
- 50g de sucre
- 10 g de sel
- 1 sachet de levure boulangère frangine ou briomachin mélangée à une cuillère à soupe de farine (la levure a ainsi plus d'effet)
- une (MAP)machine à pains de th 50 environ programme pain sucré n°4

METHODE
- Mettre dans le bol de la (MAP)machine à pains les jaunes d'oeufs, le yahourt, le beurre, le sucre et le sel.
- mettre les arômes : vanille en poudre (sucre vanillé), de l'eau de fleur d'oranger
- mettre la farine,
- mettre la (MAP)machine à pains en route (programme pain sucré n°4 ) et attendre que le mélange soit homogène.
C'est une étape importante, sinon vous pouvez obtenir une pâte ayant la consistance d'une pâte à gateau qui donnera une brioche compacte, au lieu d'obtenir une boule molle et collante qui donnera une brioche aérienne.
- Au bip (ou pate homogène) rajouter la levure, mélangée à une cuillère à soupe de farine.
- vérifier que la pâte forme une boule autour du pétrin et soit totalement décollée des parois (sinon rajouter eau ou farine selon la consistance)
- Laisser le programme se terminer
- Quand le programme est fini, démoulez et régalez vous!!!!
MEL

Mélusine77 a écrit :

Merci je teste cette aprem ou demain .....

17 avr. 2006

Bonjour

Moi aussi j'ai cette fameuse Bifi

depuis jeudi et cela fait déjà deux fois que je fais la brioche de Mélusine dedans. Un pur régal

. Je la faisais déjà avant dans ma Ken--od. J'ai juste adaptée au th de la bifi et ça m'a donné une brioche super gonflée.

Là, je teste un pain semi-complet que j'avais aussi l'habitude de faire avec ma 1ère map en programme express.

Je trouve que pour le prix, comparé à ma première map de prix beaucoup plus élevé, la Bfi est vraiment super.

Bon dimanche

18 avr. 2006

Bonjour à tous!

Je rejoint le club de ceux qui se sont laissé tenter par la 2232 que j'ai acheté hier : eh oui j'ai eu du bol il y en avait encore 3!!!!

Bon après la lecture de vos message je vais enfin pouvoirme lancer dans une tentative de brioche (et je vous dra ce que ca a donné)

19 avr. 2006

BIENVENUE à cerise68, à ouimacha et .... sur ce forum et chez les mappeuses bifinett

pour l'approvisonnement des articles, je crois que certains magasins mettent leur produit progressivement en rayon. ne pas hésiter à y aller plusieurs jours de suite. autre possibilité, appeler le n° vert qui donne la possibilité de réserver
bonne journée

20 avr. 2006

Coucou les mappeuse

Une dernière question après le pétrissage il y a un temps de lever mais a cemoment même ma pâte a pas une belle tête est ce normal??

oumaicha a écrit :

bonjour,
non ce n'est pas normal elle doit former une boule autour du pétrin
essaye ma recette du devrais être contente du résultat

MEL

21 Recette avr. 2006

Pain de mie aux yaouts et beurre

Ingrédients Équivalences

600 g de farine à pain blanc T55 ou T65
1 yaourt de 120g (style perle de l*it)
100 ml de lait
80 ml d’eau
50g de beurre coupé en tranches fines
10 g de sucre
10 g de sel
1 sachet de levure boulangère frangine ou briomachin
MAP machine à pains de th 50

re bonjour,
après le brioche je vous livre ma recette de pain de mie type HARR*S
PAIN DE MIE TYPE HARR*S de MEL Brioche au levain liquide

Voir l'album
- 600 g de farine à pain blanc T55 ou T65 (moi j’aime la farine bio de carrouf)
- 1 yaourt de 120g (style perle de l*it) ou autre produit fermenté (petit suisses, lait fermenté, caillé de brebis, mascarpone etc...)
- 100 ml de lait
- 80 ml d’eau
- 50g de beurre coupé en tranches fines (pour le goût)
- 10 g de sucre
- 10 g de sel
- 1 sachet de levure boulangère frangine ou briomachin mélangée à une cuillère à soupe de farine (la levure a ainsi plus d'effet)
- une (MAP)machine à pains de th 50 programme pain n°2

METHODE
- Mettre dans le bol de la (MAP)machine à pains, le yaourt, le lait, l’eau, :le beurre, le sucre et le sel.
- mettre la farine,
- mettre la (MAP) machine à pains en route (programme PAIN n°2) et attendre que le mélange soit homogène.
- Au bip (ou pâte homogène) rajouter la levure mélangée à une cuillère à soupe de farine.
- vérifier que la pâte forme une boule autour du pétrin et soit totalement décollée des parois (sinon rajouter eau ou farine selon la consistance)
- Laisser le programme se terminer
- Quand le programme est fini, démoulez et régalez vous!!!!

MEL

22 avr. 2006

MEL tes recettes donne trèèèèès envie
Juste une question les proportions sont-elles ok pour la bifinett 2232 avec 1 grande cuve ?
Merci en tout cas pour tes recettes

23 avr. 2006

MEL

merci pour tes recettes
dis moi, je vourais préparer des boules de pâte à pizza, tu fais une pâte à pain? tu pourrais donner (répéter

)ce que tu fais.
je lis tellement de posts, de recettes ,que je ne sais plus où chercher.

bises

24 avr. 2006

Bon bah j'ai continué mes essais!!

alors j"'ai refais un pain de campagne!! le gros pain est parti dans la journée!!!

pour ce matin j'ai programmé ma map pour un pain blanc( farine de chez al**) hmm trop top le pain chaud au réveil!! la moitié du pain est parti au petit dej!!!

sinon pour la quantité d'eau avec la farine aldi, j'ai mis la même que pour celle de li**, soit 340ml...mais vous dites qu(avec un th a 55, il faut 275 ml de liquide pour 500 g de farine....j'y comprends rien moi!! si vous pouvez m'éclairer!!

anna

25 Recette avr. 2006

Pain blanc

Ingrédients Équivalences

500g de farine
300ml de liquide

en lisant vos pb de liquide/farine je voulais justement vous dire que quand j'ai fait le pain blanc, farine toute prête Ald*j'ai remarqué que le poids de la farine ne correspondait pas ... sur ma balance

en clair : 500g de farine sur ma balance... il ne me restait pas 500g dans le paquet. alors, j'ai fait au pif, un peu moins de 500g dans chaque moitié (vous suivez???

)
quantité de liquide 300ml
comme c'était mon 1er essai, le pain est bon, la mie, juste ce qu'il faut etc. simplement pas assez doré sur le dessus

Bifinett 2232 - 1 cuve

Brioche de Mél à la vanille et au yahourt

Brioche aux grains et au lait, catastrophe garantie

Brioche de Miel à la Vanille et au Yahourt

Pain de mie aux yaouts et beurre

Pain blanc