Aller au contenu

Bifinett 2232 - 1 cuve

Page 5/7 · 174 réponses · 24884 vues

1 Recette

Pâte à Pizza aux Fines Saveurs

Ingrédients Équivalences
  • 60 ml d'huile
  • 330 ml d'eau
  • 630g de farine blanche à pain T55
  • 20g de sucre
  • 6g de sel
  • 1 sachet de levure frangine ou briomachin
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour bidibulle,
oui c'est pour une grande cuve

bonjour praline,
voici la recette de la pâte à pizza (pour 2 pizzas de 30 cm)

- 60 ml d'huile
- 330 ml d'eau
- 630g de farine blanche à pain T55
- 20g de sucre
- 6g de sel
- 1 sachet de levure frangine ou briomachin
Programme pate à pizza

tu mets tout les liquides, le sucre, le sel, puis la farine dans laquelle tu auras saupoudré la levure.

Etalée finement tu as la pâte des pizzaiolos, étalée grossièrement celle des pizza h*t

MEL
2 Recette

Pain de mie aux yaouts et au beurre

Ingrédients Équivalences
  • 600 g de farine à pain blanc T55 ou T65
  • 1 yaourt de 120g
  • 100 ml de lait
  • 80 ml d’eau
  • 50g de beurre coupé en tranches fines
  • 10 g de sucre
  • 10 g de sel
  • 1 sachet de levure boulangère frangine ou briomachin
Recette certifiée 100% sans IA
re bonjour,
après le brioche je vous livre ma recette de pain de mie type HARR*S
PAIN DE MIE TYPE HARR*S de MEL Brioche au levain liquideVoir l'album
- 600 g de farine à pain blanc T55 ou T65 (moi j’aime la farine bio de carrouf)
- 1 yaourt de 120g (style perle de l*it) ou autre produit fermenté (petit suisses, lait fermenté, caillé de brebis, mascarpone etc...)
- 100 ml de lait
- 80 ml d’eau
- 50g de beurre coupé en tranches fines (pour le goût)
- 10 g de sucre
- 10 g de sel
- 1 sachet de levure boulangère frangine ou briomachin mélangée à une cuillère à soupe de farine (la levure a ainsi plus d'effet)
- une (MAP)machine à pains de th 50 programme pain n°2

METHODE
- Mettre dans le bol de la (MAP)machine à pains, le yaourt, le lait, l’eau, :le beurre, le sucre et le sel.
- mettre la farine,
- mettre la (MAP) machine à pains en route (programme PAIN n°2) et attendre que le mélange soit homogène.
- Au bip (ou pâte homogène) rajouter la levure mélangée à une cuillère à soupe de farine.
- vérifier que la pâte forme une boule autour du pétrin et soit totalement décollée des parois (sinon rajouter eau ou farine selon la consistance)
- Laisser le programme se terminer
- Quand le programme est fini, démoulez et régalez vous!!!!

MEL
Mélusine77 a écrit :


c'est la recette pour un pain de 1000gr?
quelles sont les proportions pour 750gr? comment convertir?
merci
3
MEL Bisou Surprise ! merci!
au plus vite, je teste et je te dis.
la recette de pain harr*s je l'ai mise de côté T'es Génial !
bises Anémone
4 Recette

Pain de mie aux levures et au lait

Ingrédients Équivalences
  • 500g de farine T55
  • 120 g de yaourt ou autres produits fermentés
  • 100 ml de lait
  • 30 ml d'eau
  • 7 g de sucre
  • 7 g de sel
  • 1 sachet de levure déshydratée
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour,
voici une convertion pour un pain de mie de 750g
- 500g de farine à T55
- 120 g de yahourt ou autres produits fermentés
- 100 ml de lait
- 30 ml d'eau
- 7 g de sucre
- 7 g de sel
- 1 sachet de levure déshydratée.

Au moment du pétrissage (après le bip) tu vérifies que la pate forme une boule sinon il faut rajouter farine ou eau selon ce que tu observes. C'est important car d'une farine à l'autre les besoins en eau changent.

MEL
5
Bon alors ma brioche : ratée Pleure ou vraiment très malheureux Elle a pas levée Exclamation Question

Si une de vous peut me dire pourquoi .

Voici comment j'ai fait :
les liquide (275 ml)
sel, sucre, beurre
farine (500) et enfin levure (sur la farine donc ne touchait pas le sel)
enfin prgo 4 (sucré)

Elle est pas trop mauvaise (bon un peu trop salée à mon goût ) mais très compact. En revanche cote forme elle était top.
6
Juste un p'tit mot pour vous dire que la BIFINETT 2232 est livrée avec un crochet qui sert à enlever les pales qui seraient éventuellement restées dans le pain après cuisson. Ca évite de se brûler !

Lolote 24 a, comme moi, connu ce problème.

Bonne fin de journée à vous tous.
7
Nanik mais même avec le crochet on casse le pain Malheureux (triste)
8
Je n'ai pas cassé mon pain en tirant bien droit vers moi et tout doucement.
9
salut
aujourd hui j'ai testé la brioche et elle est superbe et bonne . par contre pas de problème avec les crochets petrisseurs!!!eh oui il y avait du beurre donc je pense que la prochaine fois que je fais du pain je vais mettre un peu huile dans la pâte !!!.
merci pour la recette de pain de mie
tu dis qu elle est pour la bifinette 2232 (th55) mais sur ta recette tu parle de th 50? doit on adapter ? question peut être bête mais c'est le début on patauge un peu embarrassé (oops)
à plus lolote
10
encore moi !!!!!
MELUSINE 77 est ce que je peux utiliser du fromage blanc ou yaourt nature à la place du perle d* la*t ?
merci lolote
11
bonjour,
j'ai mis th 50 c'est juste une indication car de toute manière quand tu utilises une farine pour la première fois il faut observer le paton, les farines "boivent" plus ou moins et le seul repère fiable est la formation d'une boule dans la cuve, plus elle se détache de la cuve et plus ton pain (ou brioche) est aéré. Essaye comme ça et si ça va pas tu mets de l'eau ou de la farine selon ce que tu obvserves Cligne de l'oeil
MEL

pour le produit fermenté tu peux mettre yahourt de toutes sortes, fromage blanc, petits suisses, lait fermenté, caillé de brebis, mascarpone etc...
12
salut les filles, depuis hier j'en suis moi aussi à mon 2ème pain dans ma map, mais j'ai moins de mérite puisque j'utilise les farines toutes prêtes de l..l... par contre petite question pour les pros, dès la fin de la cuisson si je ne l'arrête pas de suite, la map bip 10 fois, puis au bout de quelques minutes elle recommence donc je ne peux pas la laisser travailler toute seule et me coucher !! sinon je dois me lever pour la débrancher !! est ce que quelqu'un a eu le même problème que moi ? et est il possible de programmer la fin de la cuisson ? si oui peut être que ca bipera plus ?
merci pour votre aide et désolé pour toutes ces questions qui sont peut être pour certaines un peu bête !!!
merci à toutes et tous puisque j'ai vu que nous avons un cuisinier parmi nous !
13
Merci melusine
Je vais donc faire comme cela je ne savais pas que suivant les farines il y avait + ou - besoin d eau Cligne de l'oeil
Ok je vais donc mettre soit un yaourt soit du fromage blanc Rire (lol)
Merci pour tes conseils T'es Génial ! bonne soirée
Lolote
14
Mais non, tes questions ne sont pas bêtes, Chris. Tu peux débrancher ta machine quand elle a bippé 10 fois. Le programme est fini, simplement elle peut garder le pain au chaud pendant 1 heure si tu veux. Moi je préfère le sortir car je trouve que ça le ramollit. Mais c'est une affaire de goût. A+
15
Bonjour à toutes..

Je me suis fait offrir cette machine aujourd'hui, je ne suis pas un pro du pain mais par contre un pro du bateau. J'ai choisi cette machine car son prix était très abordable, et sur un bateau au bout de quelques jour en mer, le pain pour étaler la mousse de canard ou la brioche pour étaler la pâte à tartiner au goût chocolat vient à manquer.

J'ai parcouru le forum, et je suis dans phase de préparation psycologique... (oui c'est pas évident j'ai perdu à la courte paille avec mes trois compères pour savoir qui s'occuperait de cette tache Très Heureux).

Je pense préparer un pain demain.. mais j'avais pas prévu l'achat des ingrédients... (oui.. je sais c'est pas très malin d'acheter un machine sans penser à acheter de la farine :°).

Je vais continuer la lecture de ce forum, mais je tiens à remercier ce forum et les utilisateur(trices) de poster de nombreuses recettes qui ont l'air plus aléchantes les unes que les autres.
16
Tu m'as bien fais rire .... Cligne de l'oeil
Aller vas y fonce faire le boulanger pour tes potes ... Rire (lol)
17
Merci BIDIBULLE,

J'attendrai
ANO38 a écrit :


Envois moi une adresse Email ou MSN pour que je t'envois les fichiers scanné
bidibulle rêve ...... a écrit :


regarde j'ai trouvé le livret tout prêt ....

CLIC ICI
18
bonjour!!!! une tite question! je possède une bm300 kenwood et je voudrais connaître la taille de la cuve de la bifinett par rapport a la mienne qui fait a peu prêt 19*15*18. merci!!! Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)
19
je ne peux pas te répondre maintenant car j'ai un pain qui cuit mais clic sur le lien dans mon précédent message c'est le livret tu auras peut être les dimensions j'avoue que je n'ai pas le temps de regarder maintenant
Si personne ne t'a répondu cette aprèm je te le dis Cligne de l'oeil
20
Voilà ma grand mère c'est acheté un bifinett 2232 car plus de boulanger au village je crois que se sera la plus vieille jeune mapeuse lol 80 ans!!

mais voilà je ne trouve pas le th de sa machine et comment on calcule merci les filles
21
hé bien bravo pour ta grand-mère !!!
le th de la Bifinett est de 53 à 55. Moi je fais 55 et cela va très bien. Bonne boulange à ta grand-mère.
22
merci beaucoup elle m'éclate elle est super motivée, 80 ans e-t en pleine forme je vous dit pas!!

mais comment on calcule avec les donné du livret ??

et si quelqu'une as des recettes pour cette machine
23
si quelqu'une as des recettes pour cette machine
xal a écrit :


Regarde Un peu de Magie ICI
24
merci merci dit ma mami
25
De rien Cligne de l'oeil
Bisoussssssssss à MAMI Bisou