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Map bifinett kh1170 (conseils)

Page 4/6 · 149 réponses · 13304 vues

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Merci pour votre accueil et vos réponses!! Razz (Ha ouaip :-p)
Merci à Menthe à l'eau aussi de m'avoir renseigné sur la levure!! Et en effet, j'ai essayé, ça marche!!

Je vais bientôt refaire du pain, car le dernier est déjà presque fini, je vous en ferai part!

A bientôt! Je bondis de joie
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pour répondere a sym
d'arrêter le programme 20 minutes avant la fin : tout simplement c'est que je trouve que ma brioche est trop cuite (voir dans mon album) et que d'autres forumeuses ont testées les recettes et nous ont donné quelques astuces dont celle ci. Et la brioche sera donc moins sèche et plus moelleuse.
J'espère avoir répondu à ta question.
félicatations à toi elfique pour ta réussite!! Un peu de Magie
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Recoucou,
Verdict, mon pain de campagne est réussi et j'en suis très contente, croûte dorée juste ce qu'il faut, mie aéré, très gouteuse, humm on s'est régalé, pour ma famille, aussi bon que celui du boulanger Très Heureux

Par contre j'essaierai de retenter mais cuisson au four pour lui donner une forme au pain plus ronde , comme celui du boulanger Très Heureux
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c'est pas la "dimension"
tu as les symboles I et II pour les 2 différentes grosseurs de pains c'est écrit sur la notice C'est Okey !
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Hello, Kikou, Bonjour

Bonjour a toutes

Moi aussi j'ai acheté une bifinett 1170, je pense que toutes les recettes répertoriées sur le site pour bifinett une cuve sont faisables avec n'importe qu'elle bif une cuve.Là j'essaye une brioche qui semble à 30 mn de la fin bien gonflée quant au goût il faudra attendre le verdict de mon zhom.....Par contre j'ai vu sur différents sites que l'on pouvait commander 2 petites cuves pouvez vous m'en dire plus merci Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Hello, Kikou, Bonjour
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je compte bien faire une brioche aujourd'hui mais dans la recette il parle de margarine est ce pareil que le beurre Question je n'en aie aucune idée embarrassé (oops)
7
ben moi aussi j'ai vu ca dans certaine recette alors je ne sais pas trop la différence alros j'ai préfère mettre du beurre. Mais je pense que d'autres forumeuses te donneront plus de renseignements la dessus!!
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c'est vrai qu'avec le beurre c'est meilleur au goût Je bondis de joie

pour la santé c'est mieux la margarine mais de bonne qualité C'est Okey !

pour les croissants par contre je mets moitié moitié et c'est très bon Je bondis de joie
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pour le beurre et la margarine,je pense que c'est idem car pour les 2 C'est 100 pour cent lipides donc il vaut mieux favoriser le goût donc..................beurre car il est difficile de faire régime en mangeant de la brioche .Il faut mieux en manger moins mais qu'elle ai bon goût
Bizzzzzzzzzzzzzzzzz Hello, Kikou, Bonjour
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Quand on la fait trop bonne ,elle part trop vite et on recommence.
Bonjour la ligne .! Je bondis de joie
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merci beaucoup de vos conseils

je n'aie jamais cuisiner avec de la margarine en fait donc je ne savais pas la différence ce soir je me coucherais moins bête Je bondis de joie
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oui Chantal je suis OK avec toi. C'est bon

Parfois q la margarine rend la texture + friable il me semble ,mais cela dépend pour quoi.
En fait le beurre c'est animal et la margarine c'est végétal Idée
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Je n'ai jamais mis de margarine mais si l'une d'entre vous essaye dites
moi ce que vous en penser

Bizzzzzzzzzzzzzzzz
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bon ben ma brioche n'est pas super concluante confus (ennuyé) elle n'a pas beaucoup monte comme l'indiquait la recette, elle est un peu lourde et pas si terrible que ca Pleure ou vraiment très malheureux pourtant j'ai suivi a la lettre les recommandations faites Malheureux (triste)
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BONJOUR,

pourriez vous me dire si la dernière map bifinette a pour le programme pâte un prechauffage MERCI

bonne boulange
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ben normalement à la fin du livret il y a un tableau reprenant tous les programmes avec les différentes phases (préchauffe, pétrissage, cuisson...) Page 15 et il s'intitule "Déroulement des programmes"

Donc moi j'ai une bifinett KH1170 : et en programme pâte (donc programme 7 il y a une durée de préchauffe de 22 min ensuite pétrissage 15 min, + pétrissage 2 6 min + laisser monter la pâte 2 45 min + laisser monter la pâte 22 min.
Je suis vert !
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oui, au début il ya 22mn de prechauffage puis 2 phases de pétrissage et enfin 2 phases pour laisser monter la pâte. voila j'espère avoir répondu a ta question. Heureux
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MERCI A VOUS DEUX

c'est ce que je craignais un peu et je trouve cela contraignant

bon après midi et merci beaucoup
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oui elle a 1 pré chauffage
puisq le démarrage n'est pas immédiat
elle mets tous les ingréd Un peu de Magie ients à la même température
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merci menthe a l'eau
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salut les mappeuses

ah y é moi aussi ca fais depuis samedi
on a essayé deux pains avec les farines préparées résultat sypmpa même si ils n'étaient pas très dorés (sur moyen)et le dernier pain (blanc) tenté avec la recette du livret sans la semoule , résultat moins concluant : plat peu aéré et pas de goût...
je me tenterais la brioche demain...

A NOS FOURNEAUX
22 Recette

Pain Blanc aux Fines Farines et Beurre

Ingrédients Équivalences
  • 300ml d'eau
  • 1 oeuf
  • 1 cs de sucre poudre
  • 60 gr de beurre
  • 500gr de farine à pain blanc du AL**
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour ! alors moi, pour le pain blanc je prends la farine toute prête du AL** et franchement c'est très bon ! j'en ai encore préparé un hier soir qui était tout chaud ce matin pour le petit déjeuner.
En ce moment, tourne dans ma MAP, une recette d'une collègue ( j'ai gouté le sien avec du foie gras), ça ressemble à une brioche mais sans lait ! je ne sais pas trop vous dire mais c'est très bon ! 300ml d'eau, 1 oeuf, 1 cs de sucre poudre, 60 gr de beurre et 500gr de farine à pain blanc du AL**.
Je vous dirai cet AM si je l'ai réussi ! Rire (lol)
à bientôt ........... C'est Okey !
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Coucou!! Hello, Kikou, Bonjour

ça y est j'ai essayé quelques recettes de pain et je commence à comprendre à peu près comment cette machine fonctionne. Détective

J'ai réalisé du pain avec de la levure fraîche et ça marche très bien. J'ai pu réaliser un pain blanc, un pain semi complet et hier soir j'ai fait un pain aux graines de tournesol (farine de L....). Même que mon chéri, il en pouvait plus, i s'est relevé dans la nuit pour en croquer un bout. Je vais au lit...

Pour qu'il soit croquant comme on les aime, je règle sur croûte dorée!!! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Bientôt je vais essayer de la brioche! Croissant

Bonne journée à tous!!!! cool coeur
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coucou!

j'ai testé ta recette isa et fabuleux, au niveau goût ca fais plus pain viennois le sucre n'est pas prononcé, j'en rajouterais un peu, mais du coup faut il que j'augmente les proportions d'eau ou de farin?

Il a super bien monté il touchais le hoblot!!!!!
merci du tuyau
Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)
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isa tu ne parles pas de la levure ?? Moi j'ai essayé le pain blanc classique du livret ,le pain est très bien monté mais a la cuisson il s'est ratatiné sur lui même.VERDICT : trop d'eau ????
Sinon il est très bon et bien aéré .Je pense que la cuisson au four traditionnel serai mieux