Map bifinett kh1170 (conseils)

Bonsoir Rox,
Avant j'utilisais le th60 mais sur le dessus le pain forme une cuvette , alors j''ai adopté le th55 pour le pain et th 60 pour la brioche car elle est moelleuse , et elle n'a pas de cuvette sur le dessus, et sur la brioche la croûte n'est pas dure, je pense que les oeufs et le lait ramollise la pâte.

avec la Bif 1170 à chaque pain le TH change :
ça varie donc entre 55/60 et 64 pour les pains aved de la farine de sielge ou + complète car ces farines absorbent + d'eau

Bonjour,

J'ai moi aussi une map Bifinett KH1170. Et je viens de faire un pain d'essai avec 250 g d'eau 500 g de farine sel sucre et levure bien entendu et il est réussi. Le paton était exactement comme il devait être (ferme mais souple et il ne collait pas à la cuve.) Je viens de le couper et il me parait bien aéré, maintenant à savoir comment il sera demain matin puisque c'est là que se pose la plupart du temps le problème (pain très tassé et presque pâteux) avec mes autres essais.

On verra bien
Christelle

merci les filles pour vos réponses et quitel tu as des photos???

dites moi une question bête je ne sais pas quand et comment enlever les pétrins???

hello

alors après une semaine d'essai on y arrive a peu prés mais la croûte n'est pas terrible, ca fait comme si c'était du pain congelé ca s'effrite.
Avez vous ce pb?
A +

Non désolée pas de photo
j'essairai d'y penser la prochaine fois.

les pétrins j les enlève qu'à la fin

Moi aussi, je les enlève au moment du démoulage les pétrins.

programme 1 et arrêt 15 min avant
auriez vous une solution je rêve d'une brioche bien gonflée et dorée !!! Normalement elle est digne d'une brioche pasquier sauf qu'elle n'a que le goût (c'est déjà ca)!!![/quote]

Salut Rox,
Je ne comprends pas ton choix de programme 1 pour faire de la brioche ou du pain brioché, vous êtes nombreux(ses) à arrêter vos programmes avant la fin, alors qu'avec la même recette et le prog. 8 (pain léger) je laisse aller jusqu'au bout et j'obtiens un beau pain brioché doré de tous côtés, pas creux,et aéré. (bifinett 1170)
moi c'est avec le pain semi-complet que j'ai encore ce pb de "creux"..
Faidwen

bonsoir faidwen
pour répondre à ta question, je suis débutante et je prends en faite les conseils des plus expertes, et comme je suis bête et disciplinée je les suis!!!
et comme tous programmes ont une cuisson de 55 min max et j'aime que ma brioche soit souple et quand je la laisse jusqu'a la fin du programme je la trouve trop cuite c'est aussi une question de goût!!!

Salut tout le monde, j'a acheté une kh 1170 depuis 1 mois et j'en suis à plus de 20 pains et 14 brioches, rien à dire. J'ai trouver de la farine à Brioche géniale sur E-bay. Déja usé unsac de farine de 5 kilo et toute réussi. Bonne chance pour vos créations. Je suis à la recherche de dux cuves pour la kh 1170, Si vous avez un tuyau, faite moi signe, bye et super le ce forum... Je ne suis pas un fayot...

Bonjour à tous et toutes.

Oui moi aussi j'aimerai trouver deux cuves pour ma bifi.

Merci de nous répondre.

Bisous a plus Miss Gateau

question bête : pourquoi et quelle intérêt les deux cuves??

Voilà pourquoi 2 cuves:

Par exemple pour faire cuire une brioche et un pain en même temps.

Moi je trouve la cuve grande et comme je suis souvent seule pour manger.
Je pense faire 2 pains et en congelé un.

J'espère avoir répondu à ton interrogation.

A plus Miss Gateau

MERCI beaucoup c'est très claire !!!effectivement c'est une bonne idée mais tu utilises donc le même programme pour les 2 !!!!

Quand je fais cuire mon pain ou la brioche j'utilise le même programme.

De même pour un gateau et un cake salé.

Mais le problème c'est où trouver les cuves?

A plus Miss Gateau

bonjour je vous rejoins j'ai mi aussi une map bifi et j'ai un soucis hier soir j'ai voulutemporisé un pain blanc afin qu'il soit prêt ce matin vers 4h05. j'ai donc mais mes ingrédients , j'ai programmé la machine et j'ai mis la minuterie. il était 19H15 et j'ai mis 8h50 de minuterie. et ce matin rien du tout elle ne s'estpas mise en route alors je me pose deux questions
soit j'aurai du écrire directement l'heure à laquelle je voulais que le pain se finisse
soit j'ai oublié une étape
mais peut être que je me rompe sur le mode d'emploi on nous dit de compter le nombre d'heures entre le moment ou on met les ingrédients et le moment ou on veut que le pain se termine
bref je suis perdue si vous avez une réponse je suis toute ouÏë

missg.............;su tu as la bif 1170 il y a 1 bon de commande avec pour cuve et pétrin

virvolette ! peut-être que tu as oublié d'appuyer sur marche/arrêt après avoir programmé ! cela arrive au début ! en fait, les 2 petits points entre les 2 chiffres doivent clignoter pour prouver que ta machuine est en route et a donc pris en compte ta demande. Je ne vois que cela ! Je m'en sert toutes les nuits et ça marche bien normalement !

Bonjour, oui menthe à l'eau il y a un bon de commande.

Mais je crois que c'est pour remplacer la cuve initiale.

Je viens de le retrouver et en effet c'est pour une cuve et 2 fouets
ou 4 fouets à pétrir.

Donc si quelqu'un c'est déjà renseigné, merci de nous donner l'astuce.

Je vais de mon coté essayer de me renseigner sur leur site.

A plus Miss Gateau

Coucou,

Le coup des deux cuves m'intéressent aussi !

J'avait écrit au constructeur il y a deux mois, c'était pas possible pour le modèle...

Chao !

j'ai 1 MAP Longecy mitron th 64 j'ai abîmée la cure en mettant du gros sel dans la pâte et oui c'est idiot de ma part je sais

j'ai offert à mon fils la bif 1170 ; je vais essayer si la cuve et les pétrins peuvent être interchangeable d'une machine à l'autre, je vous tiendrai au courant, car je cuits rarement dans la MAP

Bonjour à toutes!!

Je suis intéressée aussi pour les deux cuves!! Je vais voir si je peux les commander.

Pour les programmes des brioches, je n'en suis encore qu'à mes essais, mais celle que j'ai faite hier soir j'ai essayé avec un programme rapide. Elle est bonne mais pas assez aérée selon moi!!

Je vous mets la photo de mon pain de mie de l'autre jour!!


Bon dimanche à vous!

J'ai testé la recette de pain blanc avec la semoule de blé, j'était un peu septique, mais le résultat était très bon. La recette de pain sucré (pain brioché) est très bonne aussi