Map bifinett kh1171

bonsoir payuna !!

alors personnellement, je divise toutes les recettes par 2 et c'est impeccable !
nous ne sommes que 4 à la maison (dont 1 bb de 19 mois) et ne mangeons pas énormément de pain et puis j'en congèle, comme ça c'est pratique aussi !

mercredy,
honnêtement, je ne saurais te répondre complètement : je fais beaucoup de pain et brioches avec le prog pâte et cuisson au four....
mais il faut à peu prés tout compter : farine, liquides.....si tu arrives à un total de 800g par ex, alors compte 750g car sinon ça risque d'être trop cuit !

merci

tu estimes qu'à partir de combien on passe a 1000 ou 1250?

encore merci

merci p'tit biscuit ,
je n'osais pas descendre au-dessous d e 700 g en poids total, je peux descendre jusqu'à combien ? et tu cuis en MAP avec de petites quantités ? Jusque là, j'ai plutôt eu des échecs cuisants lol , alors je faisais la pâte en MAP et deux patons cuits au four en deux fois , mais j'ai un four qui fait un bruit d'enfer . si je pouvais arriver à faire tout en MAP, ça serait bien , quitte à donner un coup de grill pour le dessus, c'est toujours plus pâle ds ma machine .

A+

mercrdy, honnêtement, j'en sais rien, dsl.....

payuna, je cuis très rarement en map, je suis plutôt adepte du prog pâte, pousse lente au frigo pour la nuit et cuisson cocotte...

c'est sûr, c'est bien mieux . et tu façonnes avant ou après le passage au froid ?

Sinon, j'ai qd même essayé un pain au petit suisse d'à peine 600 g hier tout en MAP, bon mais palot et surtout , les pétrins sont difficiles à enlever ! ça abîme le pain, ça pose moins de pb avec les brioches .
A+

payuna,

je façonnes à la sortie de la map et ensuite je mets au frigo

coucou g enfin récupérer ma map car te neuve et déjà renvoyer chez le fournisseur car les pétrins fonctionnent mal lol
donc la il me l'on carrément changer et depuis que g reçu la nouvelle depuis lundi g fait 2 pains car avec la 1ere map g pu réussir a une juste une brioche et ensuite elle les pétrins ne pretrissere plus donc pas eu le temps de m'y abituer lol
alors maintenant j'espère réussir a faire bcp de recette lol avec ma map alors si vs avait des bonne recettes et des conseil d'utilisations je suis preneuse car je ny xconnai pas grand chose car débutante lol g pris la recette de la brioche pour la tester lol
merci les filles

Bonjour,
Combien de temps ont-ils mis pour te la réparer ? En ce qui me concerne, de temps en temps, la cuve se défait du support, mais pas toujours?. Est ce que tu avais le même problème ?

ZABOUZAZA

Merci pour la réponse.

Je voulais juste savoir le temps entre le moment où tu l'as envoyée et le moment où tu l'as reçue ?

a très bientôt

Bonjour a tous,

Je suis nouvelle, j'ai aussi acheté la bifinett et j'aurais besoin de vos conseils éclairés. Ce n'est que la seconde fois que je l'utilise, mais a la fin du programme "pain complet" le pain est tout blanc et assez mou

Du coup la deuxième fois je l'ai recuit plus longtemps, rien a faire, il est toujours tout blanc.

Quelqu'un aurait il des conseils ?

Merci d'avance

bienvenue july 98 !

pour que ton pain dore....faut le cuire au four !
en +, c'est bien meilleur !

Merci pour le conseil ptit biscuit. Je vais tenter cette fameuse brioche des que possible.

tu nous mettras des photos !

Bonjour à tous,

Je viens d'acheter une Bifinett kh 1171 et j'aurais besoin de votre aide.
J'ai fait un premier pain avec la farine "préparation pour pain aux céréales Lidl".
La pâte était trop liquide et le pain n'a pas beaucoup gonflé et je l'ai fait recuire "cuisson seul" la mie n'est pas mauvaise mais la croûte épaisse et trop dure.

Deuxième pain
j'ai suivie cette recette là :

Huile 2 c à s
Eau 310 ml
525 g farine multi-céréales Francine
Sucre 1 c à c
Sel 1 c à c
1 sachet Levure Francine

Menu 3 pain complet
Poids 750g
Dorage moyen

Gonflée mais pas uniformément et croûte inexistante mais la mie était cuite.

Je voudrais savoir pourquoi cela ne gonfle pas et une petite croûte serait sympa

Merci d'avance

Merci pour tes conseils pti biscuit, j’essayerai demain.
Je teste aujourd’hui la recette de brioche de fanzy4 car mon homme m’a réclamé une brioche. Je vous tiens au courant.

🔗 Map : Recette de brioche pour map bifinett kh1171

J'ai testé la recette de Brioche

J’ai trouvé que la pâte n’avait pas assez gonflé.
Trop cuit et à redescendus.

Sinon j'ai mis un nouveau pain dans la Bifinett par contre pour 500g de farine, j’ai mis 250ml d’eau + 1 c à s d’eau car les proportions que tu me proposes correspond à Th 60 mais j’ai déjà essayé une recette Riviera et elle n’a pas assez gonflée. A voir

tu fais bien d'adapter les quantités.
moi je fais très rarement les cuissons en map maintenant alors la question ne se pose plus !

1er pain réussi avec la Bifinett

pain blanc 750g (recette inspirée de celle de la rivièra avec modification des liquides)

Huile 2 c à s
Eau 250 ml + 1 c à s
Farine blanche 500g (350+150)
Sucre 1 c à c
Sel 1 c à c
Lait en poudre 1 c à s
Levure 7g

********************
Touche recette 1 Normal
Poids 750g
Mode clair

félicitations !
tu n'as pas une photo ?

La prochaine fois, alors car le pain a déjà été dévoré par mes Affamés.

Sylvie, ta recette est excellente, j'en ai fait 2 en 2 semaines. On l'adore avec mon copain, on en est dingue. J'ai aussi passé la recette a mon Papa qui lui aussi en a fait 2.

bonjour ,avec quel programme, vous faites les brioches