MAP Bluesky

je racapitule toutes mon histoire si vous pouviez m aidez

alors j ai acheté en promo a carrouf la machine a pain bluesky Depuis le temps que je la voulais
j ai egalement acheté de la farine francine pain normale,pain de campagne et pain au lait ou brioche?avec la levure chimique qui va avec.....
j ai fait un premier pain avec de la farine pour pain blanc mais alors pour le dosage je me suis senti perdu car ds le mode d emploi de la MAP il donne pas les mm mesure que sur le paquet de farine......resultat le pain a un arriere gout de levure boulangere ce qui est mauvais et en plus la croute est rester blanche!!(bon la c est peut etre de ma faute j ai choisi le reglage minimal pour essayer...)
2eme essaie avec de la farine a brioche + pepites de chocolat..croute un peu plus dorée(dosage au dessus)bon melange des pépites a par que c est vraiment SEC
3 eme essaie ce soir avec de la farine pour pain de campagne...j ai pas encore gouté il est chaud mais la croute(memeavec le mode moyen de couleur du pain)est restéé blanche...
il me semble que la brioche etait plus dorée par ce qu il y avait un peu de sucre....
sinon pour les mesures du coup je fait au PIFFFFFFFFFFFFF
je veut pas jeter mon pain pour pas faire gaspillage mais jen ai marre de manger du pain mauvais pendant une semaine...
un exemple sur le paquet de farine il marque 500gr de farine et 325 grammes d eau..jusqu e la OK mais l eau ca ce mesure en litres pas en grammes alors comment on fait?????
si quelqu un a la mm et pouvait me donner les bonnes mesures et le reglages pour la MAP...
help^pppppppppppppppppppppppppppppp

de plus aujourd hui....

bon alors trop contente je suis parti a carrefour la semaine derniere j ai acheté toutes les farines qui existait differente...et la a ALDi et LIDL pour tous tester....
seulement j ai mis dans la machine 500gr de farine et 350 ml j ai mis350mg et la ma pate ressemble a de la pate a crepes...que doit je faire?

Moi je me sers de la farine toute prête d'AL*I, est aucun problème de consistance.
Tu mets bien 500 g de farine et 350 ml d'eau ?
Je ne vois que le problème de l'eau où tu as du en mettre trop.

ISADUNKERQUE

Pour la farine A..i, c'est marqué 320ml d'eau pour 500gr.(pain blanc), 330ml (pain de campagne et céréales) Moi non plus je n'ai pas de soucis avec ce pain.

bonjour ,
met tu du sel dans ton pain c peut être ça le goût qui te déplaît il faut ajouter du sel normalement
si tu veux des conseils pour le pain pas de prob je fais mon pain moi même au levain c délicieux du 9 céréales et du pain blanc hummmm un régal
a plus si tu veux me contacter laisse un message

je suis trop contente d avoir trouvé ce forum et de VOUS avoir trouver les filles!!!!!!
alors j'ai rajouter un peu de farine et c étais mieux mais pas assez cuit
j'ai fait le reste de la farine et c étais OK

merci beaucouppppppppppppppppppp

pour celle qui veulent bien me donner leur recette(mais attention il me faut des super explicationnnnnnnn lol)surtout bien les dosages et le réglages de la MAP.......(sinon j'ai peur de ne pas y arriver)
merci a vous toutes les filles
bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

J'ai la même machine (bluesky) et j'ai aucun problème: 2ème pain et c'est super.
Par contre, je suis les recommandations inscrites sur la farine.
Alors cette machine a un th de 50? C facile pour calculer du coup!

bonjour moncoeur, moi aussi j'utilise souvent la farine Al..i que je trouve parfaite mais je suis les proportions compatibles avec le th et non les indications du paquet; et tout marche très bien! A+

merci pour tous

je vois que personne ne t'a donné de recettes...moi je ne fais rien de compliqué ou original mais d'autres sont beaucoup plus expertes et tu trouveras ton bonheur sur tous les post déposés, sans compter que que tu peux rechercher en tête dans la rubrique "orange": rechercher des recettes. De toute façon respecte bien, surtout quand tu cuis, le th de ta machine (50 je crois). Il y a aussi pas mal de livres bien faits, soit marabout chef -mais il faudra recalculer les prportions en fonction de ton th car les th prposés sont 60 et +, et les différents livres de R.Pugnale pour lesquels elle ne mentionne même pas le th; tu peux les commander sur internet bonne boulange! mamouna

bonjour Moncoeur

j'ai la même machine que toi depuis presqu'un an et j'en suis ravie
effectivement elle a un th de 50 donc tout est facile a mesurer
occupe toi toujours de ça et non de ce qui est marqué sur les paquets de farine!
mesure tout dans un verre mesureur style shaker et les grammes ou les mililitres c'est pareil

je te donne aussi un lien de recettes qui correspondent a ta map
🔗 Récap des recettes xbm 838 (th50)

bonne boulange

merci!!!!
qui pourait me donner une recette pour faire de la pâte a crêpe?
merci

c zest fait merci et une recette de brioche please pour ma belle mère demain
bizzzzzzzzzzzzzzz

tu veux une recette pour faire en map?

oui s il te plait

🔗 Map xbm 838: Brioche vendéenne (th50) + photos

fais celle là elle est super bonne!

merci c ewst en route et j'ai rajouter des pépites de chocolat

au secourrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
ma brioche a tellement gonflé que ca a soulevé le hublot!!!!!!!!!!!!
j'ai retassé mais ca déborde d un coté???
que doit je faireeeeeeeeeeeeeeeeeee???????????????????????

coucou Moncoeur désolée je n'étais plus connectée a cette heure là!!
comment va ta brioche?
t'inquiète pas ça arrive de temps en temps de toucher le hublot tu n'es pas la seule

bonjour moncoeur, moi aussi cela m'arrive très régulièrement que la brioche monte largement jusqu'au hublot et même s'y "colle" (nettoyage après...) peut-être la prochaine fois, fais ta brioche avec seulement 400g de farine; en tout cas elle doit être très aérée et délicieuse! bon dimanche

J'essaie de faire une brioche filante avec ma Bluesky et j'arrive pas.
C'est bien cette levure qu'il faut mettre?
Si oui, pourriez-vous me donner une recette pour la MAP?

Merci beaucoup

bonsoir Nioka

essaie la recette dont j'ai mis le lien un peu plus haut sur cette page et tu ne seras pas déçu mais dis toi bien que ce sont les brioches "a la main" qui sont le mieux pour une mie filante