1 déc. 2008

Bonjour, je poste un nouveau sujet sur la MAP carrefour'home ref: HBM1403-8.
Map carrefour home

Pour noël, j'ai acheté à mon père une MAP de marque CARREFOUR'home HBM1403-8.

Elle est fournis avec:

- Une cuve pour pain de 1.35 Kg MAXI
- Une cuve pour deux pains de 500g
- Les pétrins
- la cuillères dose
- Un verre gradué
- La notice en français
- Et surtout la machine à pain elle même

Il manque :
- Un livret de recette
- d'explication sur le TH dans la notice

Voici la description (succincte

) du site carrefour :

La machine à pain HBM1403 est équipée :
- 12 programmes-
- Programmable 13 h
- Fonction maintien au chaud
- Panneau de commande électronique.

Il ne se sont pas foulés...

Il est important de souligné que la machine possède un programme entièrement personnalisable, duré de pétrissage, nombre de cycles pétrissage, repos, duré de cuisson, maintien au chaud...
Oh surprise quand j'ai découvert que il y a un bouton qui permet d'allumer la cuve de la map pour en vérifier le bon déroulement du programme.
Le panneau de contrôle et tactile et répond très bien au appuis très bref ( pas besoin de rester appuyer dessus

)

A suivre:
- Essais de la machine (et oui c'est un cadeau de noël

donc pas encore testé, juste ouvert par mes soins pour test du panneau de contrôle).
- Mise en ligne du manuel de fonctionnement ( après déballage

)

2 déc. 2008

bonjour je suis novice en cuisine et tout particulièrement en map j'ai acheté cet après midi la même machine a pain et comme je ne sais pas utiliser une map, qu'il n'y a pas de recette dans la boite et que je trouve que la notice a été mal faite alors j'attends votre avis dessus merci

il est écrit que l'on peut faire deux saveurs différentes dans les bac doubles, si quelqu'un le test et trouve comment le programmer merci de me tenir au courant.

3 déc. 2008

Bonjour, pour ce qui est de l'utilisation d'une map, je pense que tu trouvera ton bonheur en parcourant ce super forum (

) et je vais tout de même essayer de te faire un petit résumé de ce qu'il me vient à l'esprit.

Dans un premier temps, il est important de ne jamais mettre en contact la levure et le sel !
Dans un second temps, il y a un ordre à respecter pour mettre les ingrédient dans la cuve de la MAP:

1°- Tout ce qui est liquide: eau, lait, arômes, huiles, œufs,...,
2°- Ce qui suit est: sucre, sel, beurre,...,
3°- Ensuite il faut mettre la farine, ou les farines, sur tout ce qui précède,
4°- Et pour finir faire un puits et y verser la levure.

Ensuite il y a une histoire de Taux D'hydratation (TH)

PREMIÈRE UTILISATION D'UNE MAP ou TH INCONNU (pas de livret)

Voici quelques bases :

- ne jamais mettre la levure en contact avec le sel
- toujours utiliser de la levure de boulanger et non de la levure chimique
- pour la plupart des machines, mettre d'abord les liquides avec sucre et sel puis la farine et en
dernier la levure
- obtenir une pate lisse, élastique, pas collante et qui forme une belle boule
- la quantité totale de liquides, c'est : lait + eau + huile + œufs + arômes liquides, mais pas le
beurre (car il ne faut pas le faire fondre avant)

Pas d'information pour calculer le TH :

Bon, c'est difficile de se lancer quand on ne connaît pas du tout le th....
Alors ce que je conseille pour réussir une recette en MAP, c'est :

1) préparer tous les liquides dans un verre doseur quand il s'agit d'une brioche, en faisant comme suit et en limitant à un total de 250 ml pour commencer:
- les œufs
- les arômes
- du lait jusqu'à atteindre les 250 ml
et juste de l'eau, s'il s'agit d'un pain toujours pour 250 ml

2) mélanger à la fourchette pour obtenir un liquide homogène sauf si c'est de l'eau, bien sur) et mettre dans la cuve

3) ajouter le sel et le sucre (si besoin)

4) ajouter le beurre ramolli à température ambiante en morceaux (si besoin)

5) mettre 500g de farine (quelque soit le type ou les types pour la recette)

6) faire un petit puits dans la farine et y verser le sachet de levure déshydratée en entier (Francine, briochin,...)

7) bien surveiller le pétrissage, car il va sûrement falloir rajouter du lait ou de l'eau petit peu par petit peu pour obtenir une pâte correcte. Par contre, noter précisément la quantité de liquide rajouté, afin de connaître la bonne quantité de liquide nécessaire à la machine.

En faisant ainsi, on part sur une base d'un TH de 50% (je ne connais aucune machine qui soit en dessous de ça), donc la pâte sera probablement trop sèche et la farine va rester en petits morceaux. Le but est d'obtenir une pâte avec un aspect : lisse, pas collante sur les parois de la cuve, élastique, pas sèche non plus et qui forme une belle boule sans s'aplatir du fait de son poids.

Une fois cette première recette réussie, on connaît le TH de la machine, en recalculant la quantité de liquide par rapport au 500g de farine selon la formule suivante :

QTE DE LIQUIDE / QTE DE FARINE = RÉSULTAT x 100 = TH en %
Ex : 300ml / 500g = 0.60 x 100 = 60 %

Désormais que tu maitrise le TH, tu maitrise la préparation de pain dans une MAP.
N'hésite pas à poser des questions, on est là pour ça !

Pour ta question sur l'usage des doubles cuves, en fait tu met les ingrédients que tu veux dans chacune des cuves (par exemples une pain au châtaigne dans la cuve 1 et un pain complet dans la cuves 2) et tu lance le programme.
Le quel je ne sait pas, pour la carrefour, vu que je ne l'ai pas encore utilisé (...) et tu auras fait deux pain de parfums différents dans la même fournée !

4 déc. 2008

merci pour ta réponse

mais comme je suis nul en cuisine j'ai déjà raté 3 pains gi pour le 4éme

je savais pas pour le th

mais si on fait un pain complet et un pain brioché en même temps on peut pas faire un programe séparé pour les deux on est obligé de surveillé la cuisson ou de faire un programme perso ou de démouler l'un des deux pains avant non?

5 déc. 2008

oui, si tu cuit les deux pain, brioche et pain, il auront le même programme et donc il faudra surveiller la cuisson.

6 déc. 2008

ok, je me disais bien

est ce que c'est possible quand le programme est fini de reprogrammer juste 10 min ou plus de cuisson avec la map ou pas?

7 déc. 2008

je pense, il doit y avoir un programme "cuisson", ou "cuire". Mais je ne suis pas sur, comme la machine est dans son papier cadeau, je ne peut pas te dire...

Peut être que d'autre possesseurs peuvent te répondre

8 déc. 2008

je n'aime pas lire et j'ai du mal avec l'anglais mais j'ai découvert le programme cuisson ou bake lol

et réussi une brioche a ma 7eme tentative quel bel exploit ?

9 Recette déc. 2008

Pains délicieux à la cuve double avec huile d'olive et levure de boulanger

Ingrédients Équivalences

200ml d'eau
1.5cc de sucre
1.5cc sel
13.3g d'huile d'olive
335g de farine (BIO de marque DIA)
1cc de levure de boulanger déshydratée

Bravo, il faut persévérer, mon père a déballé son cadeau depuis, il en est super content! on a fait 8 pain grâce à la cuve double, tous parfait, les pales reste dans la machine en plus !

je te conseil de suivre cette recette, tu met les ingrédients dans l'ordre que je te les notes: (valable pour un petit pain dans la double cuve, je te conseil te n'en faire qu'un sur les deux cuves pour le début)

Recette issu du livre "machine a pain, 300 recettes et 300 photos" ( adapté pour ma Carrefour 2 cuves )

-200ml d'eau
-1.5cc de sucre
-1.5cc sel
-13.3g d'huile d'olive
-335g de farine (BIO de marque DIA)
-1cc de levure de boulanger déshydratée

si tu remarque que pendant le pétrissage, il manque d'eau ou qu'il manque de farine n'hésite pas à en rajouter un petit peut, cela vient de la farine, qui n'est pas la même que la mienne.

Tu met sur le programme 1, sur deux petit pain, avec dorure moyenne et tu lance, reste a côté au début du pétrissage pour voir si tout ce passe bien.
Tu obtiendras alors un petit pain de 500g une fois cuit (501g pour moi

)

10 déc. 2008

OK je vais essayer

as tu d'autres recettes pour moi merci d'avance.

11 déc. 2008

j'ai un livre de recette intitulé "la machine à pain : 300 Recettes 300 photographies" de Rébecca Pugnale !

https://www.amazon.fr/dp/2843502462

La recette que je t'ai donnée vient de ce livre, c'est la première et la seul pour le moment que j'ai testé. je te conseil franchement de te munir de ce livre, c'est un super outils pour débuter avec une map !

Il n'est pas cher en plus 14€ environ sur Amazon, 14,50€ chez Cultura Avignon.

12 Recette déc. 2008

Recettes de pain et desserts pour machine à pain HBM1403-8

Ingrédients Équivalences

1350g /3 lb de farine à pain
460 ml d'eau
4 c.s. de beurre ou margarine
2 c.c. de sel
3 ½ tasses de farine complète
2 1/3 tasses de farine à pain
3 c.s. de sucre
4 c.s. de lait en poudre
1 ¾ c.c. de levure sèche

Bonjour, J'ai eu le même problème quand j'ai ouvert mon cadeau, pas de livre de recette.

J'ai donc appelé le service clients de Carrefour. Ils me l'ont envoyé par mail.
Ce n'est pas extraordinaire mais c'est mieux que rien.

Par contre je ne sais toujours pas quand on met les petites pales de pétrissages ou quand met-on les grandes ? ni à quoi correspondent les doses des cuillères mesures.

Je n'ai encore pas essayé de recettes....

Voici le livret qu'ils m'ont envoyé par mail, les colonnes sont un peu décalées !

Bonne journée deco étoiles

Sylvie

MACHINE A PAIN
HBM1403_8

LIVRE DE RECETTES

_____________________________________________________________________________________
Lisez ce livre de recettes avec attention
et conservez-le pour référence ultérieure.

MESURES : abréviations utilisées

1 tasse = 250 ml (25 cl)
1 c.s. = 1 cuillère à soupe / 3 cuillères à café = 15 ml
1 c.c. = 1 cuillère à café = 5 ml
1 lb = 1 livre anglaise = 454 g
pce / pcs = pièces, unités

RECETTES DE PAIN

1. PAIN NORMAL PROGRAMME « BASIC »
Taille de pain
Ingrédients 1350g /3 lb 1130g /2,5 lb 550g/1,2 lb
Eau 460 ml 400 ml 190ml
Beurre ou margarine 4 c.s. 2 ½ c.s. 1c.s.
Sel 2 c.c. 1 1/3 c.c. 1c.c.
Farine à pain 5 ½ tasses 4 2/3 tasses 2 ¼ tasses
Sucre 3 c.s. 1 1/3 c.s. 1c.s.
Lait en poudre 4 c.s. 2 ½ c.s. 1c.s.
Levure sèche 1 ¾ c.c. 1 ¾ c.c. 1 c.c.

2. PAIN COMPLET PROGRAMME « WHOLE MEAT »
Taille de pain
Ingrédients 1350g /3 lb 1130g /2,5 lb 550g/1,2 lb
Eau 460ml 400ml 190ml
Beurre ou margarine 4 c.s. 4 c.s. 2 c.s.
Sel 2 c.c. 2 1/2 c.c. 1c.c.
Farine complète 3 1/3 tasses 3 1/3 tasses 1 tasse
Farine à pain 2 1/3 tasses 1 1/3 tasses 1 ¼ tasse
Sucre brun 3 c.s. 3 c.s. 1 c.s.
Lait en poudre 4 c.s. 4 c.s.
Levure sèche 2 c.c. 2 c.c. 1 ½ c.c.

3. BAGUETTE PROGRAMME « FRENCH »
Taille de pain
Ingrédients 1350g /3 lb 1130g /2,5 lb 550g/1,2 lb
Eau 450 ml 390 ml 190 ml
Sucre 2 c.s. 1 1/2 c.s. 1 c.s.
Sel 2 c.c. 1 1/2 c.c. 1 c.c.
Farine à pain 5 1/2 tasses 4 2/3 tasses 2 ¼ tasses
Beurre ou margarine 4 c.c. 3 c.c. 1 c.s.
Levure sèche 1 3/4 c.c. 1 3/4 c.c. 1 c.c.

4. PAIN RAPIDE PROGRAMME « QUICK »
Taille de pain
Ingrédients 1350g /3 lb 1130g /2,5 lb
550g/1,2 lb
Lait 260 ml 230 ml 130 ml
Beurre ou margarine 3 c.s. 2 1/2 c.s. 2 c.s.
Œufs 4 pcs 3 pcs 1 pce
Farine à pain 3 ½ tasses 3 tasses 1 ¼ tasses
Farine de maïs 1 ½ tasses 1 ¼ tasses 1 ¼ tasses
Sucre 1/3 tasse 1/4 tasse 4 c.s.
Sel 2 c.c. 1 1/2 c.c. 1 c.c.
Levure chimique 8 c.c. 6 c.c. 3 c.c.

5. PAIN BRIOCHÉ PROGRAMME « SWEET »
Taille de pain
Ingrédients 1350g /3 lb 1130g /2,5 lb 550g/1,2 lb
Eau 440 ml 380 ml 160 ml
Beurre ou margarine 4 c.s. 4 c.s. 2 c.s.
Sel 1 1/2 c.c. 1 3/4 c.c. ½ c.c.
Farine à pain 5 1/2 tasses 4 1/2 tasses 2 ¼ tasses
Sucre 8 c.s. 6 c.s. 3c.s.
Levure sèche 1 ¼ c.s. 1 1/4 c.s. 1c.c.
Lait en poudre 3 c.s. 2 1/2 c.s. 1c.s.
Œuf 1 pce 1 pce 1 pce

6．CAKE PROGRAMME « CAKE »
6．1 CAKE AU MIEL
Taille de pain
Ingrédients 1350g /3 lb 550g/1,2 lb
Œufs 6pcs(gros)/7pcs(petits) 3pcs (gros)/4pcs (petits)
Sucre 250 g 120 g
Sel 1 c.c. 1/3 c.c.
Miel 6 c.s. 3 c.s.
Lait 4 c.s. 2 c.s.
Farine à levure 250 g 120 g
Huile végétale 4 c.s. 2 c.s.
Margarine 30 g 15 g
Crème pâtissière en poudre 1 c.s. ½ c.s.
1. Ajoutez les oeufs, le sucre et le sel dans un bol et fouettez à l’aide d’un mixeur à main jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Rajoutez ensuite le miel et l’huile végétale, tout en continuant à remuer.
2. Rajoutez la levure et remuez pour que le mélange soit homogène.
3. Rajouter le lait et mélangez à la main.
4. Versez le mélange dans la cuve préalablement enduite de margarine puis lancez le programme CAKE.

6．2 GATEAU-EPONGE Rappel programme « CAKE »
Taille de pain
Ingrédients 1350g /3 lb 550g/1,2 lb
A
Oeufs 6pcs(gros)/7pcs(petits) 3 pcs (gros)/4pcs (petits)
Huile végétale 60 g 30 g
Sucre 250 g 120 g
Margarine 30 g 15 g
B Farine à levure 250 g 120 g
Huile végétale 60 g 30 g
Crème pâtissière en poudre 1 c.c. ½ c.c.
Levure chimique 1/2 c.c. 1/3 c.c.
1. Mélangez les oeufs, l’huile végétale et le sucre en poudre du tableau A dans un bol, et mélangez à l’aide d’un mixeur à main jusqu’à ce que le sucre ait fondu.
Puis rajoutez la margarine ramollie et continuez à mélanger.
2. Rajoutez les ingrédients du tableau B dans le mélange, et mixez à l’aide du mixeur à main à grande vitesse pendant 4 minutes environ, jusqu’à ce que le mélange soit suffisamment mousseux. Puis versez le mélange dans la cuve préalablement graissée et lancez le programme CAKE.

6．3 CAKE EPONGE AUX ŒUFS Rappel programme « CAKE »
Taille de pain
Ingrédients 1350g /3 lb 550g/1,2 lb
Oeufs 6pcs(gros)/7pcs(petits) 3 pcs (gros)/4pcs (petits)
Sucre 250 g 120 g
Levure chimique 250 g 120 g
Crème 60 g 30 g
Crème pâtissière en poudre 1 c.c. ½ c.c.
Margarine 30 g 15 g
1. Mettez les oeufs, le sucre dans un bol et mélangez à l’aide d’un mixeur à main jusqu’à ce que cela mousse. Rajoutez ensuite la margarine ramollie et mélangez avec le mixeur réglé sur la vitesse la plus élevée.
2. Rajoutez la levure et la crème pâtissière en poudre et mélangez bien.
3. Rajoutez la crème et mélangez bien.
4. Puis versez le mélange dans la cuve préalablement graissée et lancez le programme CAKE.

7. CONFITURE PROGRAMME « JAM »
Taille de pain
Ingrédients 1350g /3 lb 550g/1,2 lb
Fraises ou ananas râpé(es) 4 tasses 1 1/2tasses
Sucre 10 c.s. 6 c.s.
Jus de citron 4 c.s. 2 c.s.
Poudre pour flan ¾ tasse ¼ tasse

8. PATE PROGRAMME « DOUGH »
Taille de pain
Ingrédients 1350g /3 lb 1130g /2,5 lb
550g/1,2 lb
Eau 460 ml 400 ml 190 ml
Beurre ou margarine 4 c.s. 3 c.s. 2 c.s.
Sel 2 c.c. 1 1/4 c.c. 3/4 c.c.
Farine à pain 5 1/2 tasses 4 2/3 tasses 2 ¼ tasses
Sucre 3 c.s. 2 1/2 c.s. 1 c.s.
Levure sèche 2 c.c. 1 3/4 c.c. c.c.

9. PAIN EXPRESS PROGRAMME « ULTRA FAST »
Taille de pain
Ingrédients 1350g /3 lb 1130g /2,5 lb 550g/1,2 lb
Eau（48℃） 440 ml 370 ml 160 ml
Oeufs 1 pce 1 pce 1 pce
Beurre ou margarine 3 c.s. 3 c.s. 1 c.s.
Sel 1 1/2 c.c. 1 1/2 c.c. 1 c.c.
Sucre 5 c.s. 4 c.s. 2 c.s.
Farine à pain 5 1/2 tasses 4 2/3 tasses 2 ¼ tasses
Levure sèche 3 1/2 c.c. 3 1/2 c.c. 2 c.c.

10. CUISSON PROGRAMME « BAKE »

11. DESSERT PROGRAMME « DESSERT »
11．1 CROQUANT AUX POMMES
Pommes à cuisson, taille moyenne 6 pcs
Jus de citron 1 c.c.
Sucre brun ½ tasse
Farine ordinaire ½ tasse
Flocons d’avoine 1/3 tasse
Beurre ou margarine ramolli(e) 6 c.s.

11．2 GATEAU DE RIZ
Oeufs, légèrement battus 3 pcs
Lait 1-3/4 tasses
Riz (cuit) 1 1/2 tasses
Sucre ½ tasse
Raisins secs (facultatif) ½ tasse
Vanille 1 c.c.
Cannelle 1 c.c.

12. PAIN MAISON PROGRAMME « HOME MADE »
________________________________________________

13 déc. 2008

BONJOUR SYLVIE74300 et BIENVENUE sur les forums du forum

Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTÔT PEUT ÊTRE

Abientot

14 janv. 2009

merci sylvie je te remercie pour les recettes.

15 mars 2009

Bonjour

Je viens d'acheter 2 petites cuves pour ma MAP et je voudrais savoir sur quel poids je dois programmer mon pour avoir 2 pains ?

16 mars 2009

bonjour, je fais suite à ton message sylvie, comment as tu procédé pour contacter le service clients carrefour ?
parce que moi mon soucis c'est que j'ai perdu une des petites pales (peut être oubliée dans un pain que je n'ai pas mangé).
et donc je cherche une nouvelle pale.
sinon, à propos de la machine à pain, j'en suis très contente, je l'utilise toutes les semaines, j'ai pu essayé différents pains et brioches et tout le monde se régale, j'ai même fait de la pâte à pizza avec et je me suis régalée mais effectivement j'ai dû investir dans des bouquins spéciaux mais à force d'en parler au boulot je me suis rendue compte que beaucoup de collègues en possédaient et on a donc pu échanger des recettes.
donc si vous voulez des recettes, j'ai de quoi faire.

17 mars 2009

bonjour,
j'ai moi aussi cette machine à pain et je la maîtrise enfin pour une débutante

sinon c vrai que je suis bien déçue de la notice, pas de recettes, obligée d'investir dans des bouquins ce qui fait qu'aujourd'hui je suis bien équipée de ce côté là.
mais il est vrai que j'aurai aussi voulu avoir celles de ma machine pour être au mieux et respecter à la lettre le TH cra je me suis rendue compte que des fois il fallait ajuster en eau ou en farine sinon le résultat n'était pas parfait.
comment fait on pour contacter le service client carrefour car je souhaiterai aussi demander comment se procurer de nouvelles pales car j'en ai malencontreusement perdue une.

18 mars 2009

BONJOUR PTITEDIDI et BIENVENUE

Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums du forum, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter

Il existe un moteur de recherche tout en haut à droite de la page pour mieux trouver ce que tu recherches : "rechercher des recettes"

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTÔT PEUT ÊTRE

Amitie

19 mars 2009

Bonsoir!

J'ai la même MAP et je serai ravie d'échanger avec d'autres possesseurs.

Je trouve que pour un appareil de ce prix, la prise en mains et le fonctionnement sont simples, le résultat plutôt pas mal!

J'ai juste un problème

j'ai un mal fou à retirer les pales en fin de cuisson

Un tuyau

Merci !

20 mars 2009

il vaut mieux que les pales restent dans la cuve ça évite d'avoir de gros trous dans ton pain ou bien de jouer à la fève

moi aussi j'ai du mal à les retirer de la cuve mais en fait lors du lavage de la cuve (à la main) je laisse tremper un peu puis les pales s'enlèvent sans aucun pb.

21 mars 2009

Merci ptitedidi! Mias moi, me suis mal exprimée hier

Je voulais dire que j'avais du mal à retirer le pain à cause des pales...

j'en suis à 3 pains depuis hier, ils sont de mieux en mieux!

Suis fière de moi

Demain je m'attaque à plus complexe (croisez les doigts pour moi

) pain blanc aux tomates séchées/mozza... J'espère juste avoir bien compris le moment où inséré les ingrédients supplémentaire

après le bip indiquant la fin du pétrissage? Merci

j'essaie aussi la brioche et je vous tiens au courant!

Quelqu'un a des tuyaux pour moi (d'ordre général ou plus précis face à une difficulté qu'il a rencontré au cas où cela nous arriverait?)

Bonne soirée!

22 mars 2009

OK je comprends mieux, ben moi je démoule assez vite après le 1er bip de fin de cuisson si je suis chez moi sinon la plupart du temps je sors de la cuve encore chaud comme ça le pain est encore un peu mou.
C'est bien de te lancer des défis moi à vrai dire le 1er était un pain sucré aux éclats de noisettes et pépites de chocolat et à vrai dire il était pas mal du tout !

Je n'ai jamais vraiment raté de pains dans cette machine qui est d'ailleurs ma toute 1ère et j'en suis très satisfaite.
La brioche, j'ai déjà essayé, avec une recette vraiment super mais qui demande bcp de préparation et de surveillance car il faut rajouter du beurre en cours de cuisson mais au final le résultat était au RDV.
Sinon oui c bien qd tu entends le bip qu'il faut rajouter les autres ingrédients (pépites, graines, noix etc...).

bonnes préparations

23 mars 2009

OK je comprends mieux, ben moi je démoule assez vite après le 1er bip de fin de cuisson si je suis chez moi sinon la plupart du temps je sors de la cuve encore chaud comme ça le pain est encore un peu mou.
C'est bien de te lancer des défis moi à vrai dire le 1er était un pain sucré aux éclats de noisettes et pépites de chocolat et à vrai dire il était pas mal du tout !

Je n'ai jamais vraiment raté de pains dans cette machine qui est d'ailleurs ma toute 1ère et j'en suis très satisfaite.
La brioche, j'ai déjà essayé, avec une recette vraiment super mais qui demande bcp de préparation et de surveillance car il faut rajouter du beurre en cours de cuisson mais au final le résultat était au RDV.
Sinon oui c bien qd tu entends le bip qu'il faut rajouter les autres ingrédients (pépites, graines, noix etc...).

bonnes préparations

ptitedidi a écrit :

Et bien moi je la veux bien cette recette tip top même compliquée

j'ai la chance d'être à la maison pour m'occuper de mon bb donc j'ai plein de temps!

Merci de la confirmation, c'est sympa

c'est aussi ma 1ère MAP, j'appréhendais un peu (comme ici c'est le royaume des pana

) mais finalement, pour se faire la main elle est tip top!

Je vais essayer de le démouler en allant plus vite, je retourne la cuve et fais comme pour un gâteau c'est bien ça?

Bonne soirée! et c'est sympa de me répondre

24 Recette mars 2009

Brioche aux 2 cuves

Ingrédients Équivalences

2 cuillères à café de levure de boulanger instantanée
70g de sucre
500g de farine T45
4 oeufs
environ 90mL de lait
50g de beurre froid
1,5 cuillère à café de sel
150g de beurre froid

Bonjour,
oui en fait il faut démouler comme un gateau, en retournant la cuve et en la secouant bien, en tout cas c'est comme ça que je fais. Si ça ne marche pas, je n'hésite pas à passer délicatement un couteau tout autour du pain histoire d'aider à le décoller et au final j'y arrive (c'est ce que j'ai dû faire son le pain que g fait hier soir).

Je te donne la recette de la brioche (digne des meilleures boulangeries)

:

Ingrédients :
2 cuill. à café de levure de boulanger instantanée
70g de sucre
500g de farine T45
4 oeufs
environ 90mL de lait
50g de beurre froid
1,5 cuill. à café de sel

Finition :
150g de beurre froid

Mettez les ingrédients ds l'ordre ds la cuve, sauf les 150g de beurre pr la finition ; pesez les oeufs et complétez avec le lait pr avoir 290g (290 mL si vs utilisez un verre doseur). Lancez un programme débutant par un pétrissage. Faites tourner la machine environ 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Laissez reposer 30 minutes (si votre machine débute par un tps de repos, passez directement à la suite). Ajoutez le beurre en morceaux et lancez un programme pour pain blanc, avec l'option "croûte claire".
Démoulez dès la fin du programme et laissez refroidir sur une grille.

Petit conseil : tu peux arrêter le programme 15 minutes avt la fin, la brioche est déjà bien cuite.

Par contre comme tu peux le constater il te faut pas mal de tps soit au mini : 3h40 entre le pétrissage, le repos puis le programme 1 de notre machine mais franchement ça vaut le coup, la brioche est moelleuse et filante à souhait

Si tu as des recettes sympa je suis aussi preneuse, tiens moi au courant

25 Recette mars 2009

pain tomates séchées mozza

Ingrédients Équivalences

400g de farine
210ml d'eau
1 sachet de levure
1,5 càc de sel
1càs de sucre
2càc de beurre
1,5 càc de basilic
150g de mozza
une dizaine de tomates séchées

Bonjour,
oui en fait il faut démouler comme un gateau, en retournant la cuve et en la secouant bien, en tout cas c'est comme ça que je fais. Si ça ne marche pas, je n'hésite pas à passer délicatement un couteau tout autour du pain histoire d'aider à le décoller et au final j'y arrive (c'est ce que j'ai dû faire son le pain que g fait hier soir).

Je te donne la recette de la brioche (digne des meilleures boulangeries)

:

Ingrédients :
2 cuill. à café de levure de boulanger instantanée
70g de sucre
500g de farine T45
4 oeufs
environ 90mL de lait
50g de beurre froid
1,5 cuill. à café de sel

Finition :
150g de beurre froid

Mettez les ingrédients ds l'ordre ds la cuve, sauf les 150g de beurre pr la finition ; pesez les oeufs et complétez avec le lait pr avoir 290g (290 mL si vous utilisez un verre doseur). Lancez un programme débutant par un pétrissage. Faites tourner la machine environ 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Laissez reposer 30 minutes (si votre machine débute par un tps de repos, passez directement à la suite). Ajoutez le beurre en morceaux et lancez un programme pour pain blanc, avec l'option "croûte claire".
Démoulez dès la fin du programme et laissez refroidir sur une grille.

Petit conseil : tu peux arrêter le programme 15 minutes avt la fin, la brioche est déjà bien cuite.

Par contre comme tu peux le constater il te faut pas mal de tps soit au mini : 3h40 entre le pétrissage, le repos puis le programme 1 de notre machine mais franchement ça vaut le coup, la brioche est moelleuse et filante à souhait

Si tu as des recettes sympa je suis aussi preneuse, tiens moi au courant

ptitedidi a écrit :

Merci !

J'essaierai quand j'aurai un peu de temps!

Pour partager des recettes ce serait de bon coeur! Je vais investir dans des bouquins et j'essaierai avant de communiquer dessus!

Aujourd'hui j'ai fait un pain tomates séchées mozza, c'était canon!

400g de farine
210ml d'eau
1 sachet de levure
1,5 càc de sel
1càs de sucre
2càc de beurre
1,5 càc de basilic
150g de mozza
une dizaine de tomates séchées

Mettre dans la cuve dans l'ordre habituel, sauf les tomates (les mettre après le bip de fin de pétrissage), prog 1 croute foncée...
Je l'ai servi pour l'apéro, nous étions 6 il en reste même pas 1/4

Map carrefour home hbm1403-8 double cuve

Pains délicieux à la cuve double avec huile d'olive et levure de boulanger

Recettes de pain et desserts pour machine à pain HBM1403-8

Brioche aux 2 cuves

pain tomates séchées mozza