Map: Fête des mères

bonjour
je vais essayée la machine a pain
je compte prendre une rivera bar qd786a(150e)
d'après le forum c'est une valeur sur
j'aurais voulu votre avis avant que je l'achète je voudrais pas être déçu ou passé a coté d'un autre modèle
je vous remercié

Hello,

J'ai une R&B et j'en suis contente ça va faire 7 ou 8 ans je sais plus. Elle est toujours là.

bonjour,
elle n'était pas dispos en magasin donc j'ai passé commande sur le net
je penses la recevoir vendredi
je vous tient au courant
pour patienté je vais voir ce qui me faut comme ingrédients sur le forum
merci

Bon choix, tu ne seras pas déçue.

Sur le site tu as tout ce qu'il te faut sur les pains ou autres en MAP.

Si tu as des questions n'hésite pas !

bonjour
j'ai essayé une recette de brioche,je sais plus laquelle
c'est une catastrophe
j'ai fait la pâte avec un robot batteur et un four
le levain a bien monté mais la pâte n'a pas monté
j'ai tenté de faire cuire quand même,catastrophe du béton
je penses recevoir la machine a pain aujourd'hui
pouvez vous me conseillé une recette de brioche
j'y connaît rien
merci

bonjour estelle30300 et bienvenue sur ce site.

puisque tu vas acquérir une r&b voici le lien pour le récap des recettes r&b:

🔗 Récap recettes r&b

et pour discuter et poser tes questions sur la map r&b

🔗 Recettes pour r&b

j'ai la mienne depuis bientôt 1an et j'en suis très satisfaite, un peu dur à dompter au début!
bonne lecture et surtout bonne boulange

Tu vas recevoir un livret de recettes accompagné avec ta MAP, et tu trouveras une recette de brioche.

c'est le taux humidé c'est a dire la quantité de liquide par rapport a la quantité de farine regarde sur la première page du forum la ligne 2
c'est bien expliqué ce n'aie pas pareil pour toutes les machines

cricri

salut,
il y a pas ma machine
la 786a ou 791a c'est la même
qui aurait cette machine pour connaître le th?
merci
a attendant je vais essayer la recette du livre

re bonjour,

ma map a un th de 58-60.
tu as un récap des th au début du forum "map"

bonjour
j'ai vu le recap mais j'ai pas vu ce model

hello estelle30300,

le TH = (quantité d'eau/quantité de farine) X 100

lorsque que tu connais ton th tu calcules ta quantié d'eau que tu dois mettre en fonction de la recette que tu trouveras en dehors de ton livres de recette R&B

Quantité d'eau = (taux d'hydratation/100) X quantité de farine

pour le th, va voir là:

🔗 Déterminer et expliquer le th (taux d'humidité) pour map

en page 1, le th est expliqué.

bonsoir
c 'est une brioche pas un pain
sinon je vais essayer le pain pour une première utilisation
merci

voila j'ai lancé la ta recette
je prendrais des photos
on verra bien pour une première

j'en suis a la troisième levée,dans 1heures la cuisson va démarer
la pâte colle au paroi ,c'a fait pas une boule uniforme
pourtant a la fin du premier pétrissage la pâte était bien homogène et c'était bien décollé

ma question est je doit arrêter le programme avant que la cuisson démarre ou c'est trop tard?

bonjour,

Il est très beau ton pain, et la mie a l'air parfaite, je pense que s'il était aussi bon que beau vous vous êtes régalés.

En ce qui concerne la question sur la pâle, c'est oui, c'est normal, mais tu peux constater que la pâle s'est couchée, d'après ce que j'ai lu à droite et à gauche, la trace laissée, est bien moindre que celle avec les pâles non rétractables.
En tout cas, je me rappelle m'être fait exactement la même réflexion car vu les propos et les pubs on s'attend un peu à ne voir aucune trace, mais on s'habitue très vite à cette empreinte et ceci ne gêne en rien ni la présentation ni la découpe du pain.

Quelle recette de pain avais tu fait?

voilà tout ce qui a été dit sur ta machine à pains :

Des "plus" à ne pas négliger, outre ceux déjà cités, j'ajoute :
- le TH d'environ 60 plus souple
- le préchauffage-
le pétrin auto-rabattable (c'est pas tellement à cause du trou mais de la facilité de démoulage)
- le distributeur, pas indispensable mais bien utile si on n'est pas à côté au bip
- le départ différé silencieux (pas de bip la nuit)
- des recettes réellement adaptées à CETTE machine (dans les forums il est parfois conseillé de jeter le livret de certains concurrents)
- encore un détail, plutôt que blanc ou inox, sa couleur ivoire la rend plus discrète
- ...

Puisqu'il faut bien lui trouver un défaut pour être crédible, elle mériterait une meilleure isolation thermique, en cuisson la coque ne chauffe pas énormément mais suffisamment pour éviter la proximité des "petites mains" ou d'y coller quelque chose qui risque de fondre

Le seul petit bémol : il n'y a pas d'interrupteur pour éteindre la machine, je suis obligée de la débrancher sur le secteur, mais bon comme on s'en sert presque tous les jours ce n'est pas si important.

Elle est TOP cette machine ! C'est un TOP achat !
impossible de louper un pain si vous avez une balance de ménage ( qui est indispensable avec toutes les machines à pain ). Il suffit de suivre ce que dit le petit livret qui accompagne la machine, le pain est excellent et en plus, très simple d'utilisation et d'entretien.

bonjour,

je viens de regarder ta recette de brioche, je n'y vois pas ni oeuf ,ni lait, ni sucre, ça me parait curieux,

si ton pain a un goût de levure prononcé, peut-être en as tu mis de trop , moi je mets des mesures rases et plutôt bien rases voire un peu moins;

j'ai cherché un peu avant de trouver l'équilibre qui nous convenait au goût et qui fonctionnait bien avec la machine.idem pour le sel,

J'utilise une farine que je prends dans un moulin proche de chez moi et qui est une farine blanche ordinaire T55 qu'ils appellent de tradition française, je pense que c'est la même que la minoterie livre dans les boulangeries.