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Map: Moulinex

Page 8/15 · 358 réponses · 46231 vues

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J'aimerai acheter la machine la fournée mais qui pourrait me dire le T H de cette machine ? car je voudrais faire mes propres recettes de pain avec de la farine 55 sans aditif Cool Cool Cool
dufy a écrit :


BONSOIR

le TH je sais pas mais je fais le pain avec la farine prête de lild, leclerc ect ou des brioches avec des recettes sans me preocuper du TH sans problème

bonne soirée
2
Heureux bonjour

j'ai donné une recette qui marche bien regardes page 8 tu me diras si ça a marché

Je bondis de joie
3
est ce que certaines d'entre vous ont tester leur recette perso de pain blanc, complet ou autre?
moi j'ai testé la recette pain français de mon ancienne home bread ,une vrai cata! Je suis à plat !
4 Recette

Pâte à Map au Levain et Sel

Ingrédients Équivalences
  • 500ml d'eau chaleur ambiante
  • 400gr de farine type 55
  • 45g de sucre
  • 1cc1/2 de sel
  • 19gr de levure
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour MATY

c'est avec plaisir que je vais te donner ma recette j'ai eu du mal a la mettre au poing Heureux mais la c'est impec et je suis comme toi les prépa cela revient trop cher!

alors

500ml d'eau chaleur ambiante

400gr de farine type 55

" " " 45

tu mets en premier l'eau ensuite les premiers 350gr de farine et 1cc1/2 de sel
ensuite l'autre moitié de farine et 19gr de levure

prog 4 juste avant la cuisson au moment des bips faire une légère incision sur le dessus

la farine c'est celle d'inter marché la moins chère et parfaite la levure je l’achète en gros paquet de 500gr c'est la bruggeman que j'achète chez gam vert mais tu dois pouvoir la trouver dans les jardineries (il suffit de la conserver dans une boite hermétique;

voila j'espère que j'ai tout noté si tu as un soucis tu me demande Heureux Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
linetta a écrit :


Bonjour , je vais essayer votre recette en divisant les ingrédients par 2 , est ce que je dois mettre 500g pour le poids de la map ? Merci
5 Recette

Pâte à brioche aux levures

Ingrédients Équivalences
  • 175ml de lait
  • 70g de sucre
  • 1cc de sel
  • 1 oeuf
  • 400g de farine
  • sachet de levure spécial brioche franc*ne
Recette certifiée 100% sans IA
Je suis vraiment désolée Linetta Pleure ou vraiment très malheureux apparemment ce n'est pas la même recette. Je te donne exactement les doses que j'ai utilisé : 175ml de lait, 70g de sucre, 1cc de sel, 1 oeuf (que je fouette dans le lait), 400g de farine et j'ai mis un sachet de levure spécial brioche franc*ne, programme 2. Bien sur il faut tout de même surveiller le pâton au bout de 10mn. Allez, la prochaine c'est la bonne... Très heureux impatient !
didichristi a écrit :


Didichristi tu met pas de beurre ? Si oui tu en met quel proportions ? Merci
6
oui linetta dis nous si on veut faire un pain plus petit quel dosage pour ta recette?
7
coucou

je pense que l'on peut diviser par 2 pour un pain plus petit perso je n'ai pas essayé.

Maty 500gr de quoi pas de levure? Je bondis de joie

si vous essayez plus petit vous me direz si ça marche marchi

a+
8
coucou

je pense que l'on peut diviser par 2 pour un pain plus petit perso je n'ai pas essayé.

Maty 500gr de quoi pas de levure? Je bondis de joie

si vous essayez plus petit vous me direz si ça marche marchi

a+
linetta a écrit :

cc la je suis plus tu as pris où les 500gr lol
9
Linsay tu mets bien 800 gr de farine ? et cela en 2 fois ? merci Cool Cool
10 Recette

Pain au Levain aux Céréales

Ingrédients Équivalences
  • 400g de farine
  • 500ml d'eau
  • sel
Recette certifiée 100% sans IA
bon alors il y a une erreur dans ma recette lire 400gr de farine

400 de farine 55
400 de farine 45

500ml d'eau et sel

tu mets l'eau le sel en premier les 400gr de farine puis la levure 19gr puis les autres 400gr de farine

N°4 bien doré

vala je suis claire? sinon demande moi Heureux Heureux
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Bonjour,

Je viens de m'offrir la fournée et pour un premier pain, c'est une réussite, j'ai utilisé 500g de farine francine aux graines et prog 9 ... Parfait, ensuite j'ai,fait une brioche de chelsea en prog 11 pâte levée, et cuisson au four, et franchement rien à dire.
J'avais peur d'être déçue car je me servais de ma pana depuis de nombreuses années et celle ci m'ayant lâchement abandonnée, j'ai craqué pour la fournée...
C'est vrai que j'appréciais le pétrissage de la pana et donc pour le coup, je suis vraiment enchantée de ma dernière map ... Je continue mes essais, au plaisir d'avoir des retours de bonnes recettes,

A bientôt
Tamara Un peu de Magie Je me suis régalé
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Est ce que quelqu'un parmi vous a testé le programme longue fermentation ?
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je voulais savoir car j envisage d'acheter la fournée le pain rapide met combien de temps ? j'ai actuellement une map moulinex baguettes la cuve est rempli de rayure et les pales ont du mal a tourner ( faut dire aussi que m en sert énormément).

j attend la réponse car il es vrai que 199 euros c pas donné mais bon si le pain est meilleur que dans les autres map
14
Bonjour,

Pour le programme rapide, c'est 2h ,pour le prix je l'ai trouvé un peu moins cher à Lecl...,
Voila,
Pain aux figues en route pour ce soir !
Je bondis de joie C'est Okey !
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Pains Au figues tu le fait avec les préparations? Et les préparation on en trouve à lecl...?
16 Recette

Pain aux figues au miel

Ingrédients Équivalences
  • 500 g de farine bio
  • 10 g de sel
  • 15 g de levure fraiche
  • 315 ml d'eau
  • Quelques figues coupees en petits morceaux
Recette certifiée 100% sans IA
Pour le pain aux figues je suis partie d'un melange tout simple:
500 g de farine bio
10 g de sel
15 g de levure fraiche
315 ml d'eau
Quelques figues coupees en petits morceaux
Et prog 1
Pour l'instant, la pâte est tres belle et la cuisson commence à peine,
Pour les préparations, il y en a 2 à l'essai dans la map...perso j'ai pris de la farine multi céréales de Franci.., a laquelle j'ai rajouté de la levure fraiche , sel et eau ...
Demain je pense essayer les prepaprations de la fournee.
Voila Français
17
je voulais savoir car j envisage d'acheter la fournée le pain rapide met combien de temps ? j'ai actuellement une map moulinex baguettes la cuve est rempli de rayure et les pales ont du mal a tourner ( faut dire aussi que m en sert énormément).

j attend la réponse car il es vrai que 199 euros c pas donné mais bon si le pain est meilleur que dans les autres map
Katou2006 a écrit :


cc depuis que j'ai ma machine j'ai pas fait le programe rapide je fait souvent le programe 4
bonne soirée
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c'est quoi le programme 4 ?
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Bonjour,

Prog 4 , c'est pour les pains rustiques, il dure environ 3 h
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ok merci bon je me laisse la journée pour connaître tout sur cette fameuse map, je veux voir aussi combien de kgs de pâtes ( qu ensuite je cuit ds le four) je peux faire.

sinon demain matin direction lecl
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Hier soir j'avais préparé une poolish avec 150 g de farine bio et 150 ml d'eau ( et un chouia de levure) , et ce matin j'ai rajouté la farine, l'eau , le sel et en route prog 1, verdict dans 1 h ...
C'est Okey !
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Voilà map achetée à Lecl 199 euros je la teste demain et vs donne mon avis
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C'est Okey ! C'est Okey !

Bonne boulange !
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merci j en saurais plus ce soir ...
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voila niveau bruit ca va par rapport a la homebread je la trouve même moins bruyante, par contre point négatif les menus st pas inscrit oblige de prendre le libre pr savoir a quoi corresponde chaque programme