Quigg de chez ald* qui connaît ?

bonjour a tous nouvelle mappeuse depuis hier d'une quigg acheter jeudi j'ai essayer le pain de campagne tout prêt de a*d* 500g farine pour 340ml d'eau une CATHA !!! a la fin prog pâte elle était toute collante même pas montée j'ai du remettre de la farine jusqu'a ce que je puisse a peu près la façonner et mettre a cuire c'est du béton hyper lourd rien de bien quoi !! bon pour un 1er essai c'est raté

là je suis en train de faire une brioche que je vais cuire au four j'espère qu'elle va monter et belle on verra verdic ce soir

Merci pour ta réponse Ottoki,mais hélas quand mon ami a été en chercher une mais il n'y en avait ,ca sera pour la prochaine.

Je possède une Quigg depuis un an et je viens d'en racheter une deuxième, pour pouvoir faire plus de pains et de brioches quand j'ai du monde...
J'ai connu aussi le problème du démoulage.
Si vous faites votre pain en direct (sans le programmer en différé) vous avez une solution facile et très efficace : retirer les pétrins à la fin du pétrissage.
Il faut surveiller la machine et lorsque le pétrissage et les 2 petits malaxages qui suivent sont finis, juste au début de la levée, vous soulevez votre pâton d'une main et vous enlevez les pétrins. Puis vous laissez finir le programme.
Petit truc, une fois repérer le moment exact, notez le temps restant affiché sur votre compteur, ainsi, ce sera plus facile à surveiller les autres fois
Au démoulage,vous sortez la cuve, vous faites tourner à la main les 2 "bitoniots" qui sont sous la cuve , reliés aux pétrins, vous retournez et vous démoulez.

Autre astuce, pour ceux et celles qui utilisent les mélanges tout prêts de chez Ald* ou autres. Mélanger les farines multi-céréales et campagne avec un peu de farine blanche ordinaire, par ex. 350 gr mélange tout prêt + 150 gr farine blanche.
Vous obtiendrez un pain plus aéré, moins compact.
Pour la recette, respectez toujours le TH de la map (60 pour la Quigg) et non la recette notée sur le paquet.

C'est en tous cas ainsi que je procède et j'ai trouvé tous ces conseils sur ce forum, lorque j'ai débuté. Et ça marche

Peu importe la marque des farines prêtes à l'emploi ,j'ai toujours suivi la quantité d'eau indiquée sur le paquet et n'ai jamais eu de problème .
Pour les nouvelles détentrices d'une Quigg ,n'oubliez pas de récupérer l'ustensile prévu pour sortir les pales du pain .Beaucoup jettent l'emballage avec le crochet caché à l'intérieur !!!
biz

Je suis trop pour toi Choupinette28 !!! As-tu demandé quand ils allaient revendre ce produit ??? Car c'est par cycle qu'il apparaît sur les pubs.

Pour les MAP, il faut aller en chercher une dès l'ouverture du magasin, car si tu y vas l'après-midi ou après le boulot, bin, c'est souvent trop tard.... Ca part comme des p'tits pains, c'est l'cas d'le dire !!!

De toute façon, y'en a régulièrement qui paraissent dans les pubs, que ce soit chez Ald*, Norm*, Lid*, etc.....et à bas prix toujours....

Merci Josy67 pour tes astuces, je les ai copié-collé dans un fichier word ainsi que des recettes, pour débuter....



Laflo02Je l'ai vu aussi le récap de Laurelea : très très bien !!! Super même !!!

Je vous donne le lien :

Récap compilation MAP Quigg recettes testées

Je confirme génial ce récap je vais grandement m'en inspirer.
Il ne doit pas avoir de grand fan de pain dans mon coin parce que je suis allé acheter la mienne hier soir à quelques minutes de la fermeture(j'ai eu du bol qu'ils me laissent rentrer ) mais il restait encore une palette pleine de MAP dsl pour ceux qui n'en trouvent pas dans leur coin!!!

bonsoir tout le monde !
ça y est moi aussi j'ai ma quigg et j'ai fait deux pains avec la farine Ald* : résultat : superbes j'ai une R&B depuis presque 2 ans et bien la quigg est mieux : vrai pain croutillant avec une vraie croûte, le pain est bien cuit : un délice ! d'ailleurs le premier pain a été avalé par ma tribue en moins de deux le pain lève plus et elle est vraiment silencieuse, bref que du positif conclusion c'est vraiment pas la peine d'acheter des grandes marques chères, soit disant très bien ! je crois que je vais ranger au fond du placard la R&B. Ce we ce sera une brioche !
bonne boulange à tous !
biz

LAFLO02
Merci pour ta réponse je vais voir tout de suite. Bonne soirée....

OTTOKI
Merci pour le lien des récap. J'ai un problème je n'arrive pas à l'ouvrir.
Que dois je faire?

Ecoute, je viens d'essayer et ça marche bien pour moi !!! Je sais pas trop quoi te dire !!! Tu es sûre d'avoir bien cliqué sur la phrase du lien ???

Merci OTTOKI
Ca y est ça marche. Il fallait juste que je clique à un certain endroit de la phrase pour que le lien s'ouvre. Ah l'informatique c'est bien beau mais c'est parfois capricieux.
Bonne nuit
J'ai une brioche en route pour demain matin. Je croise les doigts.

Alors Flogodo ,cette brioche ???

Eh, oui, alors cette brioche ??????

ouhaou, quel plaisir, cette quigg

J'ai fait mon premier pain hier soir, , avec la préparation pour pain aux céréales, marque landgut de chez lid.le

Et là, je viens de mettre en route ma 1ère brioche,je vous dirais le résultat dans 3 heures, il faut lui laisser le temps à ma map chérie de biien travailler
et toi, Flogodo, , elle est comment la tienne ?

Re-coucou

Là, dans ma machine Quigg :

Une pâte de kouglof lardons-noix est entrain de lever....... reste 32 min !!! J'ai hâte de voir le résultat une fois cuit....

Je ferai des mini-kouglofs dans des moules en silicone, c'est + rigolo !!!

ottoki, c'est une vraie de la map,

et si je faisais un petit tour vers chez toi, dis ma copine, tu me le ferais goûter ton kouglof ?

Ma brioche était très bonne et bien gonflée. Je dis bien était car elle n'est plus de ce monde. Je n'avais pas de gluten ni de fleur d'oranger, ça n'a pas dérangé. C'est une super recette et en plus très facile à faire.

Une pro de la MAP : pas encore Laflo02 car je l'ai que depuis jeudi !!! J'ai fait seulement 1 pain et des mini-kouglofs. Ah oui : bin, y'en a presque plus d'ailleurs, alors viens vite avant que le plat soit complètement vide !!! Ta brioche avec du lait concentré non sucré : faudra que j'essaie !!! C'est pas commun !
Suis allée voir ton album : trop mimi ta bécassine !!!

Flogodo quelle recette de brioche as-tu faite ???

Praline22 moi aussi, j'ai trouvé que le pain avait une croûte bien croustillante et ça me plaît beaucoup, ça change des pains avec ma clatronic !

Ulricha suis allée aussi dans ton album : tu es très manuelle, à ce que je vois. J'ai remarqué tout particulièrement tes brise-bise au crochet : Ils sont magnifiques !!! Félicitations !!!

Bisous et @+ les mappeuses !!!

Moi j'ai fais une brioche avec la recette de goanag cette après midi elle était délicieuse et bien moelleuse on m'a même dit qu'elle était aussi bonne voire meilleure que chez un boulanger!

La brioche de goanag, je note !!! Merci Marvin !!!

Elle est dans le récap de Laurelea ???

Justement, je voudrais en faire une aujourd'hui.....pour mes gourmands !!!

Bon dimanche à tous et à toutes !!!

J'avais programmé un pain pour ce matin : pour le démouler et en + : pas cuit !!! Je suis trop triste !!! J'avais mis 300 g d'eau, pas de sel (car déjà dans ma farine), 1 cc de sucre, 500 g de farine céréales et 1 sachet de levure. Alors, ne faites pas cette recette !!!

Je vais donc refaire le même que jeudi soir (inauguration de ma machine). Il était très bon et sa croûte croustillante....Voilà !!!

oui elle y est je pense que tu l'a trouvée tu en as fait une???
la mienne était encore super bonne aujourd'hui

Marvin a écrit :
oui elle y est je pense que tu l'a trouvée tu en as fait une???
la mienne était encore super bonne aujourd'hui

MarvinOui, merci, je l'ai trouvé mais pas encore faite car j'ai fait du pain à la place..... je la ferai très prochainement et je te redirai ça, OK ???

Bisous et bon après-midi !!!