Quigg de chez ald* qui connaît ?

Hier j'ai fait un cramique en suivant les instructions du livre de Rebecca Pugnale. Il n'était pas mauvais mais n'était pas assez aéré. Si quelqu'un a une astuce je suis preneuse.

Autre question et souci:
Aujourd'hui, pain blanc (tout bête) mais très très moche....En forme de "U". Bien levé sur les côtés et carrément affaissé au milieu Moi aussi je suis preneuse pour un petit conseil...Pourtant j'ai mis 360ml d'eau pour 600gr de farine (type55) du sel (et un peu de sucre, j'avais lu ça qq part) et 2 sachets de briochin.
J'ai qqs solutions mais....1: c'est à cause du sucre...2: trop de levure...3:j'ai ouvert le couvercle pour regarder (oups)...4: mauvaise qualité de farine (pourtant je l'ai déjà utilisée impec)...
Si une super mappeuse pouvait voler à mon secours... C'est mon premier petit échec.
Merci Mesdames!!

Je pencherais pour trop de levure et peut-être que tu n'aurais pas du ouvrir le couvercle... Mais là, ça m'arrive aussi et le pain ne retombe pas pour autant. Mais les deux combinés , levure + courant d'air

C'est pas bien d'être trop curieuse ou trop pressée.
Le pain se venge et il retombe!!!!!!
Alors la prochaine fois n'ouvre pas le couvercle. Je pense également que 2 sachet de levure pour 600g de farine c'esr un peu trop. 1 1/2 c'est déjà pas mal.

C'est bien ce que je pensais. Levure et entrée d'air à la levée...Merci , je prends bonne note!
Et je promets bien que je ne regarderai plus!
Ps: cela dit; mon pain est excellent malgré tout. Ma grande l'a "kiffé" en rentrant du collège!

si la grande l'a kiffé c'est le principal.

Bonjour, alors j'ai aussi une QUIGG depuis jeudi je fais beaucoup d'essais car sur 5 j'ai eu 2 réussis. Les autres avaient la croûte dure et épaisse .Mais j'ai du mal doser ou mettre pas suffisament dans l bon ordre. Sans regret sinon car j'ai une amie qui a une R&B et qui a eu ausis bcp d échecs donc le prix importe peu . Voilà a bientôt mon 6eme pain pétrit a suivre....

C'est à force d'échec que l'on arrive à avoir de grandes réussites. Alors garde le moral!!!!!

Pirlouette ,si ton pain s'est creusé ,c'est parce qu'il y avait trop de liquide .Des fois ,il ne faut pas grand chose .Par exemple ,par temps pluvieux ,il faut prévoir un peu moins d'eau .
biz

J'ai la quigg depuis jeudi dernier. J'en suis contente.
En fait j'ai 2 map de marque différente. Elle tournent tous les jours.
Aujourd'hui j'ai fait les petits pains au lait de mamanhélène. On se régale toujours autant.
Un seul reproche pour la quigg; il ni a pas les différentes étapes du programme: préchauffage, 1er levée, pétrissage,..... .
MAis ça doit être l'habitude de la bifinett.

Mumusse, dans le livret de la Quigg, il y a un tableau qui reprend tous les détails de tous les programmes, avec les durées, si c'est de çà que tu veux parler.
Je l'ai photocopié en l'agrandissant et je le garde toujours à proximité pour pouvoir bien choisir le programme qui convient le mieux

Bonsoir les mappeuses !!!

J'ai fait 2 essais avec la même recette : clicLe Pain multi-céréales de Zette11

J'explique :

Le 1er essai j'avais mis : croûte foncée.
Le 2e essai j'avais mis : croûte moyenne.

Le résultat, vous le verrez dans mon album.....Le 2ème est mieux !!! Beaucoup + levé et + aéré également !!! Et croûte moins épaisse.
Donc je garde cette recette dans mon coffre-fort, fermé à double tour....

Fais attention Ottoki de ne pas perdre la clef de ton coffre sinon tu vas te retrouver sans recette!!!!!!!!

T'inquiètes, Flogodo ma voisine ne l'aura pas mais vous, vous l'avez déjà !!! Je fais des concessions de temps en temps....Il faut bien !!!

Dis moi OTTOKIaurais tu quelque chose contre ta voisine ?

Non, au contraire, ma voisine est hyper cool et géniale !!!

Coucou !!
Je devrai rejoindre le club très sélect des mappeuses Quigg en fin de semaine...livraison de ma machine samedi soir ...ben oui des Aldi il n'y en a pas partout ...le gag c'est que l'amie qui est allée me l'acheter en a pris une semaine dernière pour une copine et devait y retourner pour la mère de ladite copine...moralité mardi soir (à la fermeture) elle en a pris 2 ( sur les 7 qui restaient) et comme elle a pâpoté avec les caissières ...les dernières sont parties en suivant
...elle râle un peu du reste mon amie qui a une machine de grande marque, achetée cher mais qui ne fait que des pains de 750 gr

cocuou a toutes
j'en ai une aussi , c'est super en plus avec les farine prêtes trop génial , j'en ai offerte une a on fils qui ai étudiant
il est ravi car jamais le temps d'acheter le pain !!
depuis toute la famille a sa map!!
je fais même mes brioches que je fais cuire au four ou dans la map!! bon pain et bonnes brioches!!!!!

Nous allons grossir à vue d'oeil à force de faire des brioches. Nous finirons plus gonflées qu'elles.

Bonjour, moi aussi j'en ai une depuis 1 semaine mes premiers pains étaient comme les tiens croûtes très dur et maintenant ca va mieux depuis que je met cuisson pale et que ma map est en hauteur ( a cause du fil trop court elle était par terre sur le carrelage froid !)
je te met une photo de ma première brioche

Coucou,
Moi aussi j'ai acheté la MAP Quigg chez Aldi.
Mais c'est la catastrophe : j'ai fait 2 pains, les 2 ratés : ils font 2 cm d'épaisseur, oooouuuuiiiiiiiiiin !!! j'ai suivi la recette du livret, sur le programme 1.
Là mon 3ième pain est en train de cuire. Cette fois j'ai pris la farine toute prête de chez Aldi. J'espère que le résultat sera meilleur.

Laure07, je peux te dire que les recettes du livret sont nulles !!
Il y a sur ce forum des tonnes de recettes de pains et de brioches adaptées à la Quigg (voir rubrique "mappeuses Quigg unissons nous" et aussi la récap des recettes pour Home Bread moulinex qui a le même TH que la Quigg.

Si avec ça tu n'arrives pas à avoir un pain correct

laure07

Il me fait plaisir de te souhaiter la

au nom de toute l'équipe du forum!!!

Si tu veux une image pour te représenter, tu cliques
En attendant des réponses a ton post…

En haut de la page, près d'un rectangle orange, tu écris un mot clé de ce que tu cherches ... ou tout en bas de la page du post il y a d'autres liens.

Si tu as des questions n’hésites surtout pas…Passe une agréable journée et à très bientôt sur le site.

katou

Josy, merci beaucoup. Ca y est je suis allée faire un tour sur le lien et je vais pouvoir me lancer.
Ce soir mon pain avec la farine Ald. était réussi.
Demain je ferai un pain de mie ou bien une brioche...

Merci beaucoup Katou pour ton message de bienvenue.

Biz

Laure