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Confiture dans MAP ?!

Page 3/5 · 103 réponses · 64379 vues

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Est ce que quelqu'un a déjà essayé la compote en map ??
Lainorah a écrit :

Moi pas mais je suis très curieuse de connaître les réponses des autres forumeuses, ça m'arrangerait drôlement si c'était possible!
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alors je me suis un peu renseignée en fouinant sur le Net, les mappeuses d'autres sites conseillent 3 cuillères à soupe de sucre pour 500g de fruits. C'est sûr que la compote à la casserole, c'est plus rapide et pas compliqué, mais au moins avec la MAP plus besoin de surveiller!
3 Recette

Compote pomme-banane à la MAP (pour 3pots de yahourt)

Ingrédients Équivalences
  • 3 bananes
  • 2 pommes
  • 2 cs de sucre roux
  • Un peu de cannelle
Recette certifiée 100% sans IA
J'ai trouvé une recette sur un blog, j'ai pas encore testé !

" Compote pomme-banane à la MAP (pour 3pots de yahourt) :

Ingrédients :
- 3 bananes
- 2 pommes (j'ai utilisé des Golden)
- 2 cs de sucre roux
- un peu de cannelle

1.......Couper les fruits et les mettre dans la MAP avec le sucre.

2.......Utiliser le mode confiture de votre machine à pain.

3.......Quand vous sortez la compote, mixez si comme moi vous n'aimez pas les morceaux.

4.......Rajouter quelques pincées de cannelle pour parfumer.

5.......Laisser refroidir, puis mettre au frais avant de déguster."
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BONJOUR

je pense que Flo a raison! Très Heureux

j'ai fait de la confiture de fraise ds ma MAP, résultat liquide !!

je l ai recuite ds une casserole pour faire évaporer le trop d eau.

résultat excellent!!! C'est Okey !

donc ouvrir le couvercle de la MAP 10 a 15mn avant la fin du programme me semble la clef du problème !! Idée

bonne journée a tous
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Coucou à toutes

Je viens de me lancer dans les confitures à la MAP(home bread) et à chaque fois une réussite.
Je met moins de sucre que de poids de fruits, je m'expliques pour 600g de fruits je ne met que 350g de sucre.
Je cuis mes fruits avec 50% du sucre (en mode confiture 1h20) puis je passe mes fruits au moulin à légumes (on est pas trop fan de morceaux dans la confiture) et la recuit avec le reste de sucre en mode cuisson normal 1h.

J'ai déjà fait de la confiture de mirabelles, de quetches et de pommes et elles sont délicieuses.

J'espère vous avoir un peu aidé.
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J'ai la même map et je fais pareil et le résultat est excellent.
Mais il faut pas oublier de faire le deuxième programme pour maintenir au chaud car sinon je pense que ça serait trop liquide. Un peu de Magie
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Hello, Kikou, Bonjour
confiture de pommes, intéressant Lyly-Jack
avec quelle variété de pommes ?
avec la peau ou sans ?
merci pour ta réponse
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je viens juste de mettre ma map en route pour une confiture a la prune je n'avais que 900g de fruit donc j'ai mis 500g de sucre canne et je ne met rien d'autre dedans par contre je fais 2 fois le prog.confiture car la confiture prend mieux et je vais essayer d'ouvrir le couvercle 10min.avant la fin du prog. enfin si j'y pense , je vous donnerais la réponse après , je faisais de la confiture a la framboise , dans la map elle était géniale , et une fois le prog.fini je la mixais , mais je n'avais jamais ouvert le couvercle. bonne journée a toutes
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oups! j'ai oublié d'ouvrir le couvercle de la map .
bon bé ! le résultat est génial le goût excellent ,la texture un peu liquide mais une fois refroidis ça s'épaissis donc mes enfants vont être heureux demain matin d'ailleurs mon zhom et moi aussi . Un peu de Magie
10 Recette

Confiture d'abricots à la vanille

Ingrédients Équivalences
  • 400g d'abricots
  • 300g de sucre a confiture
Recette certifiée 100% sans IA
ca y est ma 1 ere confiture dans la map HB mou----x a reussie!

confiture d'abricots

400g d'abricots
300g de sucre a confiture

passez rapidement les abricots sous l'eau et les couper en petits morceaux ajouter le sucre a confiture et mettre le programme en route
a la fin de la cuisson prolonger le programme de 20 mn mais a surveiller selon la consistance voulue
ouvrir le couvercle 10 mn avant la fin de la cuisson pour l'epaississement puis je lai passer au mixeur avant de mettre en pots

resultat ni trop liquide ni trop epaisse et le gout hummmmm un delice OUaha c'est trop bon !
la prochaine fois j'ajouterais de la vanille
j'ai achete 5 kg d'abricots oh la gourmande!!!!!!!! Ange miam
Bisou
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bonsoir à tous et à toutes

Je vais essayer ce soir dans la map

J'ai pris 350g de quetsches fraîches idem pour le sucre en poudre normal
et une cuillère à soupe de jus de citron en bouteille , une sachet de sucre vanillé et un sachet de vitpris

cela à l'air très sucré mais bon on verra bien

C'est en forgeant que l'on devient forgeron

bonne soirée je vous dirai des nouvelles Hello, Kikou, Bonjour
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Et voila elle est finie, un peu beaucoup liquide ,mais je l'ai passée au mixer et mise dans des pots que j'ai fermes et retournes et refroidir dehors.je pense qu'elle va épaissir en refroidissant
le sucre était du gelsuc ;au fait j'ai ouvert le couvercle de la machine 10 mn avant, comme disait Mantine
Ca m'a fait 3 pots de 370grs environ
Elle est super bonne.Je ne pense pas quelle se conservera des mois mais je les aurait mange d'ici là
Ces jours ,j'en mange une faite à l'ancienne méthode , je pourrais comparer c'est la personne qui m'a donne les coings qui la faite donc les mêmes fruits; la comparaison sera interressante!
lg56
lg56 a écrit :
qd tu l'a passer au mixer elle est devenue + épaisse Question Neutre
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slt
moi j'ai fait de la confiture de figue dans ma map,ca a super bien marcher.
gros bisous a tous
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slt
moi j'ai fait de la confiture de figue dans ma map,ca a super bien marcher.
gros bisous a tous
gige83
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Un peu de Magie slt
moi j'ai fait de la confiture de figue dans ma map,ca a super bien marcher.
gros bisous a tous
gige83 Je bondis de joie
16 Recette

Confiture de Framboises au Sucre et Citron

Ingrédients Équivalences
  • 550 grammes de fruits
  • 390 g de sucre cristal
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron (en petite bouteille jaune)
Recette certifiée 100% sans IA
map XBM 538
confiture de framboises : un délice

550 grammes de fruits
390 g de sucre cristal
1 cuillère à soupe de jus de citron (en petite bouteille jaune)
(faire un petit produit en croix pour trouver les proportions)

J'ai juste :
Ecrasé grossièrement à la fourchette les framboises avant de mettre le sucre.
Programme confiture.
Ouvert le capot de la machine 15 mn avant la fin du programme (pour que la confiture ne soit pas trop liquide).
Laissé refroidir un peu et mis en bocal.

Le lendemain matin, confiture superbe, goût et texture extra.
17 Recette

Confiture de figues au sucre cristal

Ingrédients Équivalences
  • 800g de figues
  • 270g de sucre cristal
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour

au mois de septembre,je me suis lancée dans la confection de confiture en machine a pain.
ca c'est d'ailleurs fait au hasard ,un jour j'ai vu un figuier pres de chez moi et on a ramassé en vitesse 800 g de fruit ,puis un peu plus loin nous avons trouvé des mures, on a fait pareil...

j'ai donc essayé la confiture de figues, je mets dans toutes mes recettes 1/3 de sucre cristal par rapport a la quantité de fruit.
soit 800 grs de figues + 270 grammes de sucre.
puis j'ai lancé le "prog 9 confiture" de ma machine et a la fin j'ai remis 1h de cuisson tjs en machine "programme 12 "cuisson"".

je l'ai mis dans mes pots de confiture et lorsque j'ai fermé le couvercle je retourne les pots afin qu'en refroidissant le vide d'air se fasse.

elle etait delicieuse ma confiture!
j'en ai donc fait ensuite a la mure, a la fraise , a la prune , a la peche ,et aujourd'hui j'en ai fait a la poire williams , elle est en train de refroidir la.

petit conseil : un fois la cuisson terminée,prenez un presse purée quadrillée et ecrasé les fruits afin qu'ils soient plus homogene.

c'est donc normal que tu n'arrives pas a faire tes confitures.
voila mon conseil ,une fois ton prog confiture terminée ,tu lances 1h de cuisson en machine tjs , puis tu verses le tout dans un saladier et tu ecrases bien les fruits afin que le melange soit homogene.
et voila en refroidissant normalement la confiture refroidit.

je n'en ai loupé aucune pour l'instant et j'ai tjs suivi mon instinct,je n'ai pas suivi de recette.
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voici d'ailleurs une photo de mes confitures.

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Tendrement coeur BONJOUR SISTTA et BIENVENUE sur les forums du forum Tendrement coeur

Tendrement coeur Je suis très heureuse que tu ais pousser la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Tendrement coeur

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTOT PEUT ETRE



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Je suis en train de faire de la confiture de'agrumes dans ma map, elle chauffe, mais la pale n'a pas encore tourné, et il reste 30 mn de programme. est-ce normal ? Au secours.....Répondez-moi vite!
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souci bonjour, as toute et bon dimanche
je me suis lancer dans de la confiture de poire qui es dans la map en ce moment je vous dirai le résultat Rose
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Je suis en train de faire de la confiture de'agrumes dans ma map, elle chauffe, mais la pale n'a pas encore tourné, et il reste 30 mn de programme. est-ce normal ? Au secours.....Répondez-moi vite!
marie67 a écrit :

Quelle est la marque de ta machine ? Moi, je fais mes confitures dans ma Hinari parce que les pales de ma Bifinet ne trounent pas dan sle programme confiture...
Je fais uniquement les confitures en map. Elles sont délicieuses. Je les parfume avec des herbes aromatiques (menthe, lavande, thym, sauge, verveine...)
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souci Bonjour,
map es une home bread de chez moulinex.
j'ai fais ma confiture de poire aux noix d'une recette de brodeuse elle est très bonne mais liquide .avec le progamme de 9 de ma map. Rose
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Bonsoir, Hello, Kikou, Bonjour

Je viens de lire vos différentes expériences de confitures à la machine à pain.

En résumé, pour éviter que la confiture soit liquide, il s'agit d'utiliser du gélifiant, de commencer avec le programme "confiture" et de finir avec le programme cuisson, en prenant soin d'ouvrir le capot de la machine quelques minutes avant la fin pour qu'un maximum d'eau s'évapore. Ange miam

A présent, je peux me lancer ! Je vais faire de la confiture de litchi dans une MAP Hinari (la fameuse dont la spatule tourne même pendant le programme confiture!). Dès que j'aurais acheté du Confisuc ou du Vitpris, je commence et je vous tiens au courant. Fiesta

Poutoux Tendrement coeur
Titfée Merlin (Enchanteur)
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La confiture d'agrumes, faite dans ma map moulinex était super ! C'est normal que la pale ne tourne pas dans cette map, en programme confiture, et j'avais utilisé du sucre gélifiant et ouvert la couvercle avant la fin pour faire évaporer un peu de liquide. Un régal ! Le père noël vient de m'apporter un confiturier Seb, avez-vous des conseils ?