alors delph comment tes news cookies on supporter la nuit ?
Recettes de cookies
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voili voilou
matilo a écrit :
Ca donne envie !
Ils sont bons alors ? (ne me dis pas que tu n'as pas goûté ! 
)Bon y a plus qu'a faire les ccokies alors : mais va faloir les couper tes caramels ils m'ont l'air bien gros là. Gourmande !
(ne me dis pas que tu n'as pas goûté ! )
bah non sophie , je n'oserais pas te dire ça !
je les ai fait au beurre salé , miam j'adore !
les couper ? j'ai pas encore préparer la pâte a cookies , (j'ai 4.5KG de poireaux a nettoyer et couper
) je vais voir ça ...
Coucou !
Alors les caramels étaient encore bien croquants hier soir, ils sont bien sablés c’est trop bon !
Va falloir que je fasse une réserve de vrai beurre ! (j’ai trouvé le truc, je les conserve dans mes boites de beurre allégé, arf ! chéri y fourre jamais son nez il saura pas ! (niark niark)
Bon par contre, hier j’étais devant le PC, et le zhom qui me dit « tu veux pas manger de cookies ? passk yen a plus que 3 et si je continue yen aura pus pour toi »……j’ai sauté sur la boite.
Non juste pour vous dire a quel point ils sont bons. Du coup, ben y n’a plu ! snif…les cookies caramels me tentent bien !
Et dailleurs ces caramels matilo ? l’est où la recette ?steuplé
Salut !
Alors les caramels étaient encore bien croquants hier soir, ils sont bien sablés c’est trop bon !
Va falloir que je fasse une réserve de vrai beurre ! (j’ai trouvé le truc, je les conserve dans mes boites de beurre allégé, arf ! chéri y fourre jamais son nez il saura pas ! (niark niark)
Bon par contre, hier j’étais devant le PC, et le zhom qui me dit « tu veux pas manger de cookies ? passk yen a plus que 3 et si je continue yen aura pus pour toi »……j’ai sauté sur la boite.
Non juste pour vous dire a quel point ils sont bons. Du coup, ben y n’a plu ! snif…les cookies caramels me tentent bien !
Et dailleurs ces caramels matilo ? l’est où la recette ?steuplé
Salut !
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Recette
Cookies aux Caramels Salés
Ingrédients
Équivalences
- 200g de sucre
- 200ml de lait
- 3 x 10g de beurre salé
et en tout tu les as garder combien de jours ces cookies 
(je sais je suis curieuse , mais il y a des fois ou ils on plus leurs super bon gout au bout de qlq jours et ça m'énerve
(un peu rances , beurk )
et pour la recette des caramels , bah je dois avouer ss me jetter des fleurs
(bon d'accord un ti peu qd même ,lol 
) que je commence a pas mal maitriser alors maintenant je les fait un peu "au piffomètre "
en gros je met autant de sucre que de lait et je rajoute du beurre salé , parce que j'aime le gout que ça donne, et puis sur le feu, assez vif au début, faut bien remuer car le lait fait de gros bouillons , après ça se calme , je reduis la chaleur et je laisse , pfff je sais pas trop peut-être 10/15 mins , il faut que le caramel sois, bien entendu, de la bonne couleur et qu'il nappe la cuillère,
si d'avanture (ça m'est arrivé ) tu te rend compte après refroidissement que le caramel et trop dur , tu remet tout ds la casserole et rajoute un "chtouillette" de lait et refait fondre , le contraire : trop mou , tu rechauffe tout, un peu plus longtps ss rien rajouter cette fois
pour être un peu plus précise aujourd'hui j'ai mis environ 200 g de sucre et 200ml de lait , et le beurre (je peux te dire précisément car j'ai utiliser des mini portions que j'avais au congélo ) 3 X 10g de beurre salé
et puis après hop ds les moules
franchement ça prend pas longtps (bon d'accord j'ai de bonnes casseroles anti-adhesives , alors ça joue peut-être bcp ! ) et puis niveau prix , je pense ke tu t'en sort pour pas 1/10 de ce que ça coute en mag
mais après fo que ça te plaise
,
tu peux mettre un peu de crème allégée en remplacement d'une partie du lait si tu veux (au début je fesait que à la crème , mais c trop fort en gout pour moi )
la technik + rapide consiste a faire fondre d'abord ton sucre seul, jusqu'au caramel et puis rajouter le lait et le beurre , mais la attention , c très risqué : méga affolement ds la casserole : gicle, crache , s'énerve , devient tout vert (non j'déc**ne pour le dernier ! )
j'ai déja teste une fois ça m'a suffit !
bon et c'est quoi que tu plank ds tes boites de beurre ? le vrai beurre ou les cookies ?
aller j'y retourne
bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz
(je sais je suis curieuse , mais il y a des fois ou ils on plus leurs super bon gout au bout de qlq jours et ça m'énerve
(un peu rances , beurk )et pour la recette des caramels , bah je dois avouer ss me jetter des fleurs
(bon d'accord un ti peu qd même ,lol ) que je commence a pas mal maitriser alors maintenant je les fait un peu "au piffomètre "en gros je met autant de sucre que de lait et je rajoute du beurre salé , parce que j'aime le gout que ça donne,
et puis sur le feu, assez vif au début, faut bien remuer car le lait fait de gros bouillons , après ça se calme , je reduis la chaleur et je laisse , pfff je sais pas trop peut-être 10/15 mins , il faut que le caramel sois, bien entendu, de la bonne couleur et qu'il nappe la cuillère, si d'avanture (ça m'est arrivé ) tu te rend compte après refroidissement que le caramel et trop dur , tu remet tout ds la casserole et rajoute un "chtouillette" de lait et refait fondre , le contraire : trop mou , tu rechauffe tout, un peu plus longtps ss rien rajouter cette fois
pour être un peu plus précise aujourd'hui j'ai mis environ 200 g de sucre et 200ml de lait , et le beurre (je peux te dire précisément car j'ai utiliser des mini portions que j'avais au congélo ) 3 X 10g de beurre salé
et puis après hop ds les moules
franchement ça prend pas longtps (bon d'accord j'ai de bonnes casseroles anti-adhesives , alors ça joue peut-être bcp ! ) et puis niveau prix , je pense ke tu t'en sort pour pas 1/10 de ce que ça coute en mag
mais après fo que ça te plaise
, tu peux mettre un peu de crème allégée en remplacement d'une partie du lait si tu veux (au début je fesait que à la crème , mais c trop fort en gout pour moi
)la technik + rapide consiste a faire fondre d'abord ton sucre seul, jusqu'au caramel et puis rajouter le lait et le beurre , mais la attention , c très risqué : méga affolement ds la casserole : gicle, crache , s'énerve , devient tout vert (non j'déc**ne pour le dernier !
)j'ai déja teste une fois ça m'a suffit !
bon et c'est quoi que tu plank ds tes boites de beurre ? le vrai beurre ou les cookies ?
aller j'y retourne
bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz
bon en tout ils auront durés deux jours... hem bref passons 
je les ai fait dimancha aprèm et finis hier soir...z'étaient vraiment bons pi c'est pas moi qui en ai mangé le plus alors c'est pas ma faute!
conservés tout bêtement dans une boite plastique
bon je tenterai le coup de ton caramel un jour, mais ça fait quoi? caramel gélatineux? ou moelleux qui s'écrase sous la dents, un peu style carambar?
pis c'est le vrai beurre que je planque dans les boites de beurre allégé futé non? 
hem bref passons je les ai fait dimancha aprèm et finis hier soir...z'étaient vraiment bons pi c'est pas moi qui en ai mangé le plus alors c'est pas ma faute!
conservés tout bêtement dans une boite plastique
bon je tenterai le coup de ton caramel un jour, mais ça fait quoi? caramel gélatineux? ou moelleux qui s'écrase sous la dents, un peu style carambar?
pis c'est le vrai beurre que je planque dans les boites de beurre allégé
futé non? mais ça fait quoi? caramel gélatineux? ou moelleux qui s'écrase sous la dents, un peu style carambar?
bon alors la fois ou CT trop cuit , on aurait carément dit du caramb*r, mais moi c pas ce que je cherchais, c pour ça que je l'avais refait fondre en ajoutant du lait , ceux que j'ai fait aujourd'hui sont nikel comme je les voulais , ils se tiennent qd même un peu mais, sont assez malléables et moeulleux et qd tu mange ça fait des fils
parfait pour les cookies , je pense 
tu peux aussi obtenir du carrément coulant (pour napper les glace par ex) en mettant un peu plus de lait ou en fesait moins cuire
hummmm 
, ou sinon autour d'un moeulleu au chocolat , je vois d'ici la scène... 
, ou sinon autour d'un moeulleu au chocolat , je vois d'ici la scène... arrête de te faire du mal matilo...l'auto-salivation n'est pas indiqué dans ton cas, tu vas déprimer si t'arrives pas a tout faire!
t'as raison 
SNIFFFF
SNIFFFFcoucou delph ,
bon si tu n'est pas trop occupée , ( ) j'aurais besoin de tes lumières : bon je suis a la bourre comme d'hab ! j'ai pas fait la pâte a cookies,
mais je m'y perd un peu ds le post ,
combien t'as mis de sucre toi (150 g comme ds la recette de base ? ) et de l'huile ou du beurre (j'ai lu que t'avais testé les deux , qu'est ce qui est mieux ? ) et quelle quantité ?
tu va me dire si t'es au boulot tu te rapelle peut-être pas
bon j'attend un peu au cas ou ...
bon si tu n'est pas trop occupée , (
) j'aurais besoin de tes lumières : bon je suis a la bourre comme d'hab ! j'ai pas fait la pâte a cookies, mais je m'y perd un peu ds le post ,
combien t'as mis de sucre toi (150 g comme ds la recette de base ? ) et de l'huile ou du beurre (j'ai lu que t'avais testé les deux , qu'est ce qui est mieux ? ) et quelle quantité ?
tu va me dire si t'es au boulot tu te rapelle peut-être pas
bon j'attend un peu au cas ou ...
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Recette
Cookies souriants au beurre salé et chocolat
Ingrédients
Équivalences
- 200grs de farine
- 1 càc de levure
- 125grs de beurre doux
- 150grs de sucre
- 1 oeuf
- 1 càc d'extrait de vanille naturelle
- 200grs de beurre de cacahuète
- 100grs de pépites de chocolat
Bonjour,
Je viens de me souvenir qu'il y a la recette des cookies de Lynette dans le livre des Desperate Housewives que j'ai eu à noël, je vous la laisse :
Cookies de la baby-sitter
Recette pour 20 cookies
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 20 min (:s y a pas un problème là ?)
- 200grs de farine
- 1 càc de levure
- 125grs de beurre doux
- 150grs de sucre + un peu pour saupoudrer les cookies
- 1 oeuf
- 1 càc d'extrait de vanille naturelle
- 200grs de beurre de cacahuète
- 100grs de pépites de chocolat
1. Préchauffer le four à 180° et recouvrir une plaque à gâteaux de papier sulfurisé.
2. Mélanger la farine et la levure dans un bol et reserver. Dans un saladier, fouetter vivement le beurre et le sucre à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Puis ajouter les oeufs, la vanille et le beurre de cacahuète, et fouetter à nouveau. Incorporer enfin le mélange farine/levure et battre encore, de sorte qu'il ne reste plus aucune trace blanche.
3. Former des boules de 6cm de diamètre
4. Enfoncer les pépites dans la pâte pour confectionner des visages souriants. Saupoudrer généreusement de sucre. Laisser cuire environ 20min (hm), jusqu'a ce que les bords soient légèrement colorés. Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de servir (mais qui y arrive ?). Les cookies se conservent 4 jours dans une boîte hermétique.
Voila pour ceux que ça intéresse, parce que perso je n'aime pas le beurre de cacahuètes (le coté salé surtout). Ça peut sûrement plaire à celles qui aiment les gâteaux au beurre salé (avec des pépites de caramel surtout).
En fait j'pourrais sûrement trouver ça très bon mais j'ai pas osé, pourtant j'ai un pot de beurre de cacahuète qui s'ennuie dans le frigo :/, alors si y en a qui testent, dites moi ce que vous en pensez : )
Je viens de me souvenir qu'il y a la recette des cookies de Lynette dans le livre des Desperate Housewives que j'ai eu à noël, je vous la laisse :
Cookies de la baby-sitter
Recette pour 20 cookies
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 20 min (:s y a pas un problème là ?)
- 200grs de farine
- 1 càc de levure
- 125grs de beurre doux
- 150grs de sucre + un peu pour saupoudrer les cookies
- 1 oeuf
- 1 càc d'extrait de vanille naturelle
- 200grs de beurre de cacahuète
- 100grs de pépites de chocolat
1. Préchauffer le four à 180° et recouvrir une plaque à gâteaux de papier sulfurisé.
2. Mélanger la farine et la levure dans un bol et reserver. Dans un saladier, fouetter vivement le beurre et le sucre à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Puis ajouter les oeufs, la vanille et le beurre de cacahuète, et fouetter à nouveau. Incorporer enfin le mélange farine/levure et battre encore, de sorte qu'il ne reste plus aucune trace blanche.
3. Former des boules de 6cm de diamètre
4. Enfoncer les pépites dans la pâte pour confectionner des visages souriants. Saupoudrer généreusement de sucre. Laisser cuire environ 20min (hm), jusqu'a ce que les bords soient légèrement colorés. Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de servir (mais qui y arrive ?). Les cookies se conservent 4 jours dans une boîte hermétique.
Voila pour ceux que ça intéresse, parce que perso je n'aime pas le beurre de cacahuètes (le coté salé surtout). Ça peut sûrement plaire à celles qui aiment les gâteaux au beurre salé (avec des pépites de caramel surtout).
En fait j'pourrais sûrement trouver ça très bon mais j'ai pas osé, pourtant j'ai un pot de beurre de cacahuète qui s'ennuie dans le frigo :/, alors si y en a qui testent, dites moi ce que vous en pensez : )
matilo!
désolée du retard mais j'ai pas chopé ma chef pour lui dire "je sais pas quoi faiiiiiiire!Donnez moi du boulooooot ! pitié ! "
Bref voilà me voila rendue
Alors la pâte je l’ai faite plusieurs fois. La première fois avec 50g de beurre allégé, nikel
Les fois suivante avec 2cuil à soupe d’huile. Aucune différence pour moi
Juste une fois, un raté car j’avais pris 1 petit œuf et ça faisait pas assez. J’ai dailleurs recommencé de suite mais avec 2 petits œufs et nikel.
Coté sucre, oui 150g allons y gaiement ! peut être que sophie a diminué ? je sais plus
Bon diamondgrills ta recette m’intéresse car j’ai toujours voulu tester une recette a base de beurre de cahouète (pour aussi m’éviter de le manger a la ptite cuillère, sigh ! pas bon pour les bourrelets !) donc j’enregistre pis je mixerais avec les autres que j’ai en stock. Merci !
désolée du retard mais j'ai pas chopé ma chef pour lui dire "je sais pas quoi faiiiiiiire!Donnez moi du boulooooot ! pitié ! "
Bref voilà me voila rendue
Alors la pâte je l’ai faite plusieurs fois. La première fois avec 50g de beurre allégé, nikel
Les fois suivante avec 2cuil à soupe d’huile. Aucune différence pour moi
Juste une fois, un raté car j’avais pris 1 petit œuf et ça faisait pas assez. J’ai dailleurs recommencé de suite mais avec 2 petits œufs et nikel.
Coté sucre, oui 150g allons y gaiement ! peut être que sophie a diminué ? je sais plus
Bon diamondgrills ta recette m’intéresse car j’ai toujours voulu tester une recette a base de beurre de cahouète (pour aussi m’éviter de le manger a la ptite cuillère, sigh ! pas bon pour les bourrelets !) donc j’enregistre pis je mixerais avec les autres que j’ai en stock. Merci !
matilo!
Coté sucre, oui 150g allons y gaiement ! peut être que sophie a diminué ? je sais plus
Coté sucre, oui 150g allons y gaiement ! peut être que sophie a diminué ? je sais plus
delf745 a écrit :
Oui j'avais mis 75 g
Occupe toi bien delf
voui elle m'a dit "tiens là tu me remets ça en page, pis là aussi. pis ça ça me plaît pas c'est pas joli...." en gros je reprends mes 20fichiers excel et je refais tout "joli"...tsssk "pis tu reviens me voir après on regardera" vi madame
Whaou c'est génial delf Allez courage, on a tous fait des trucs pourris au boulot ! 
(j'en sais aussi quelquechose 
)
Allez courage, on a tous fait des trucs pourris au boulot ! (j'en sais aussi quelquechose )Whaou c'est génial delf Allez courage, on a tous fait des trucs pourris au boulot ! (j'en sais aussi quelquechose )
Allez courage, on a tous fait des trucs pourris au boulot ! (j'en sais aussi quelquechose )Sophie21 a écrit :
ouais mais mes derniers boulot, j'ai fait des trucs pourris pendant 1 semaine grand max. là ça va faire 3mois que j'ai toujours pas bossé sur ce que je devais faire. ce qu'il y a marqué sur le contrat.
ça commence sérieusement à m'agacer d'être la bonniche des ingé!
Tu m'étonnes je comprends que tu en aies marre Bon, pense aux cookies que tu feras ce soir en rentrant pour te détendre
Bon, pense aux cookies que tu feras ce soir en rentrant pour te détendre euh ben j'aimerai bien mais ce sera pour ce we. en semaine ya pas le temps. je sors de la douche à 20h, le temps de faire un tour sur forumeuse après le zhom sors de la douche et a faim...donc aux fourneaux!
pas de grande cuisine en semaine. plutôt du vite fait (ou du "tout prêt", ce soir par ex : cordon bleu et patates sautées )j'ai honte mais bon 
allez je me remets a mes fichiers
pas de grande cuisine en semaine. plutôt du vite fait (ou du "tout prêt", ce soir par ex : cordon bleu et patates sautées
)j'ai honte mais bon allez je me remets a mes fichiers
et voila les cookies !
bon alors y'en a pas mal ou le caramel a voulu se "faire la malle" et puis les autres ... et ben j'suis déçue , je m'attendais a avoir du caramel bien coulant ds la bouche , et puis non , on le sens a peine
je dirais résultat mitigé , je m'attendait a mieu mais bon il faut aussi que je les regoute froids
aller foto
au fait delph , je sais pas comment t'as pu les avalés avec 150g de sucre , j'ai mis 80g et pour moi ça suffi largement ... mais bien sur comme d'hab' : chacuns ces goûts
bybye
bon alors y'en a pas mal ou le caramel a voulu se "faire la malle" et puis les autres ... et ben j'suis déçue , je m'attendais a avoir du caramel bien coulant ds la bouche , et puis non , on le sens a peine
je dirais résultat mitigé , je m'attendait a mieu mais bon il faut aussi que je les regoute froids
aller foto
au fait delph
, je sais pas comment t'as pu les avalés avec 150g de sucre , j'ai mis 80g et pour moi ça suffi largement ... mais bien sur comme d'hab' : chacuns ces goûts bybye
Matilo, a mon avis ça vient de ton caramel non ?
Passk moi il était vraiment bien coulant qui faisait des fils et tout, surtout a la sortie du four (re-regarde ma photo croquée, le caramel coule sur l’assiette…).
Peut être essayer de les refaire quand tu auras fait la recette de caramels avec le lait concentré sucré non ?
Bon pis je crois bien que j’avais mis 150g puisque c’est ça que je mets sur mon www. Pis tu sais je suis très bec sucré moi alors…
Bon allez c’est l’heure je peux (enfin !) partir du boulot !
Plus que 2h de route (a moins que tout le monde se soit dit « on va lui laisser la route a elle toute seule », mais j’y crois pas trop. Pis c’est les vacances alors ça bouchonné quand mm moins)
Salut !
Passk moi il était vraiment bien coulant qui faisait des fils et tout, surtout a la sortie du four (re-regarde ma photo croquée, le caramel coule sur l’assiette…).
Peut être essayer de les refaire quand tu auras fait la recette de caramels avec le lait concentré sucré non ?
Bon pis je crois bien que j’avais mis 150g puisque c’est ça que je mets sur mon www. Pis tu sais je suis très bec sucré moi alors…
Bon allez c’est l’heure je peux (enfin !) partir du boulot !
Plus que 2h de route (a moins que tout le monde se soit dit « on va lui laisser la route a elle toute seule », mais j’y crois pas trop. Pis c’est les vacances alors ça bouchonné quand mm moins)
Salut !
Passk moi il était vraiment bien coulant qui faisait des fils et tout, surtout a la sortie du four (re-regarde ma photo croquée, le caramel coule sur l’assiette…).
bah oui ! justement CT ce que je voulais avoir , je crois que c justement ta foto qui m'avait fait si envie !
bon le caramel , je sais pas si c sa faute , il est pourtant bien bon en bouchées
(il en reste , mon mari qui viens de rentrer en a déjà dévorer 4 ) mais par contre je viens de penser que les miens étaient pas enrobés de chocolat , je pensais pas que ça jouerait , mais peut-être bien ...
et puis y'a aussi la quantité de sucre ça doit le faire ...
en fait chez moi on dirait que le caramel s'est mélanger au cookie ...
bon ! mon mari viens d'en goûter un, lui les trouve bien bons , et les enfants ont approuvés aussi , je dois être difficile
je redonnerais mon verdict final demain ...
non matilo, mes caramels n'étaient pas enrobés de choco puisque c'était des maison aussi. donc ça vient pas de là
quel suspense!
je redonnerais mon verdict final demain ...
matilo a écrit :
quel suspense!
quel suspense!
je sais pas , mais le truc c que mon caramel même s'il est pas fait avec du "lait concenté sucré " , il est fait avec du sucre et du lait , et c bien la composition du lait concentré sucré non ?
tu vois ce que je veux dire ? ... c pas logique et moi j'aime bien quand c logique et que ça s'emboîte parfaitement ...
je vais être en surchauffe cérébrale ... 
une fois j'avais fait avec du miel (un peu ) comme ds ta recette (pour faire les coques de chocolat caramel au beurre salé de sophie ) et bien, si mes souvenirs sont bon il avait la même texture que cette fois mon caramel ...
oui-oui je sais je me prend la tête pour rien , vous avez raison les filles , C entre moi et moi -même ,...
aller stop la cogitation