Recettes de cookies

Salut les filles !
je viens vous appeler au secours ! je suis une fidèle du forum ou j'ai déjà puisé des dizaines de recettes, mais voila.... les cookies sont en train de me donner envie de jeter le tablier !
J'ai une furieuse envie de gros cookies bien moelleux depuis qques temps je me suis donc empressée de tester la recette des cookies aux 3 chocolats A18 qui avait l'air de tenir une bonne réputation !
et franchement c'est la cata.... j'ai déjà jamais réussit a comprendre comment on pouvait réussir a faire une pâte avec autant de farine et si peu de liquide...
ma pâte était toute granuleuse (et merci au beurre d'avoir réussi a me lier un peu l'ensemble....) et a la cuisson le désastre! loin des beaux cookies moelleux je me suis retrouvée avec des galettes toutes dures, toutes plates et transpirant le beurre
je pense que mon problème vient de mon mélange oeuf sucre, je n'arrive pas a le faire blanchir, je ne sais pas si ca vient de la cassonade...
help les filles !

vanyrhum franchement je sais pas trop quoi te répondre, vu que moi je n'ai eu aucun souci avec ces cookies là.

la quantité de beurre est suffisante, ajoutée a l'oeuf pour lier le tout.
as tu pris un oeuf normal? il ne faut évidemment pas un oeuf petit (en terme de calibre)

si tes oeufs sont calibrés petits, prends en 2.

ton beurre doit être mou (pas liquide!) et non dur.

normalement, le mélange oeuf + sucre doit devenir blanchâtre et mousseux, il augmente un peu de volume (mais vraiment un peu)

je pencherai pour l'oeuf trop petit.

je vais retenter ce soir avec 2 oeufs alors, ce sont des calibres moyens (à tendance petits effectivement !)
en tous cas merci beaucoup pour ta réponse rapide

de rien! j'espère que cette fois ça va marcher

n'empêche que tu m'as fait douter! j'en ai rouvert le bouquin pour vérifier, non je n'ai rien oublié!

bonne soirée

Une folle envie de cookies aujourd'hui (pas le moral...)

Donc j'ai eu envie de tester ceux de Salamandrerose (j'aurais bien voulu faire ceux au caramel, mais je les avais pas... snif!)

Je ne sais plus si la recette a été testée par notre testeuse en Chef, donc le lien vers la recette est là =>

Ils sont bien bons, légers quand ils sortent du four, croquants quand ils sont froids, ça me plaît bien c't'histoire...

si si otsou je les avais testés (page 4), je les avais bien mis dans mon pti recap (page 22, j'attends le super recap qui déchire tout fait par ingrid )

ils étaient bons je crois (bizarre je m'en souviens plus, faut remédier a ça )

bah alors? baisse de moral? allez un ptit cookie et ça repart (comment ça ça existe déjà ce slogan???)

Ils sont vraiment bons...

Mais la prochaine fois je mettrais un peu plus de vanille, et un tout petit peu moins de sucre. Ou du roux je pense.

J'ai fait comme toi Otsouj'ai testé les cookies de salamandrerose il y a quelques jours. J'avais mis du chocolat à la noisette et nous les avons trouvé très bons. Par contre j'ai trouvé qu'ils ramollissent rapidement après mais ce n'est pas grave ça se mange quand même!
Voici les photos.

Bonne journée à toutes!

J'ai testé les cookies chocolat-caramel!

Miam!

eh bé! y'en a qui se font plaisir!

bravo les filles ça donne envie!

delf

serait il possible que tu mette la recette en page 1 ou le lien afin de retrouver plus facilement la recette stp

merci beaucoup a toi
recette a tester rapidement

cindy, la page 1 je ne peux plus la retoucher délai dépassé. une admin devait me faire un recap mais pas de nouvelle, j'ose pas trop la relancer.

sinon la dernière recette de cookie est dans la page juste avant, c'est pas loin

ok delf merci
oui j'ai vu juste avant, c'était juste pour repérer plus facilement la page quand il y aura 20 ou 30 pages de + d'écrites

j'ai copier la recette dans mon fichier word, comme ca je suis sure de pas la perdre

je le remets, mis à jour
le récap!

Petit récap des recettes de cookies testées par moi-même et par vous, figurant sur ce post

un grand merci à ingrid (coordinatrice du forum) pour avoir éclairé ma lanterne sur comment trouver le lien vers les messages. Meci merci merci!

Mes tests :
-en page 1, le début (je vous mets pas le lien quand mm !) et le test des cookies de doudouce version amandes pour moi
🔗 Recettes de cookies

-en page 4 : les cookies de salamanderose
🔗 Recettes de cookies

-en page 6 : les cookies de sweetie
🔗 Recettes de cookies
et ceux d'amandinette
🔗 Recettes de cookies

-en page 7 : cookies chocolat caramels
🔗 Recettes de cookies

-en page 8 : cookies 3 chocolats
🔗 Recettes de cookies
et les fudgy cookies
🔗 Les fudgy cookies de Mimine + photo

-en page 9 : les cookies US de la mort qui tuent
🔗 Les cookies US + photo
et les royal cookies
🔗 Royal cookies + photo

-en page 11 : cookies sirop d'érable et cookies flocons d'avoine
🔗 Cookies aux flocons d'avoine + photo

-en page 19 : cookies américains
🔗 Les Cookies Américains + photo

-en page 25 : Outrageous cookies au chocolat
🔗 Cookies tout choco + photo

Vos tests :

-en page 3 : cookies au pralin de sophie21 (je les teste en page 6)
🔗 Recettes de cookies

et un lien vers ses cookies choco-noisette
🔗 Cookies chocolat noisette +photo

-en page 4 : vie91 nous donne « la vraie recette », sûrement ceux de laura todd
🔗 Recettes de cookies

-en page 5 : Zélou nous dévoile deux recettes non testées
🔗 Recettes de cookies
et une autre au chocolat poul*in
🔗 Recettes de cookies

-en page 6 : otsou nous donne une variante « noisette » des cookies de doudouce
🔗 Recettes de cookies

-en page 9 : cookies laura todd par lapetitefée
🔗 Cookies style Laura Todd + photo

-en page 10 : les cookies de zebulon
🔗 Recettes de cookies

-en page 11 les cookies de titesarah
🔗 Recettes de cookies

-en page 14 : les cookies de juju44
🔗 Recettes de cookies
et d'autres de tite sarah
🔗 Recettes de cookies

-en page 17 : chocolaté chips cookies de diamond grills
🔗 Recettes de cookies

-en page 20 :cookies de la baby-sitter par diamongrills
🔗 Recettes de cookies

-en page 21 : cookies laura todd de diamondgrills
🔗 les cookies de Laura Todd + photos

-en page 22 : cookies aux pommes de diamondgrills
🔗 Recettes de cookies

ayéééé fini ! pfiou ça en fait un stock tout ça !

allez, j'essaierai de tenir ça a jour et après de le remettre régulièrement

salut !

merci delf pour ce récap

beau boulot

alors les filles!

le récap est lancé!

par contre il apparaît dans les petits gâteaux de la section chocolat. donc il sera toujours en haut de cette section du forum. voici le lien tout de même!

🔗 Récap des recettes de cookies testées

je le mettrais à jour régulièrement dès que je posterai une recette ici-même
voilà, va falloir un peu jongler entre ce sujet et le récap là bas mais au moins ya un vrai recap à une place bien fixe

un énorme merci à Ingrid pour m'avoir peaufiné tout ça à merveille

à vos cookies les filles!

merci delf c'est

comme ca aucune chance de perdre les recettes

encore merci a toi pour ton travail et a ingrid

de rien Cindy.
c'est surtout Ingrid qui m'a proposé et qui l'a fait. je lui ai simplement envoyé la liste et les liens, tout le reste c'est elle. Merci Ingrid!

allez, bon week!

Moi non plus je n'ai pas résisté longtemps à la photo de tes derniers cookies delf !

Ils sont trop bons , je crois qu'ils vont faire partie de mon top 5 !




Super la récap au fait !

sophie, ils sont tes cookies
j'en mangerai bien

a tester prochainememnt aussi

et ben vous savez quoi? pour moi aussi c'est cookies aujourd'hui!

nostalgie ou grosse envie de chocolat? je sais pas! mais j'ai refait les Cookies aux 3 chocos du livre Pure Gourmandise (tests : A1

ils sont trop bons ceux là! et cette fois j'ai mis toutes les pépites (3 choco) encore mieux!
la photo!

bon sophie, jsuis bien contente qu'ils te plaisent les outrageous cookies!

Bonjour

Delf d'abord pour la récap
ajouter à mes coups
j'ai du travail sur la planche pour tester tout ça
je viens de goûter ceux fait pour le 4h des enfants
ce sont les derniers les outrageous cookies
trop bons je garde ta recette
merci

kristine je suis super contente qu'ils t'aient plu!


perso, ce week end j'ai refait, les cookies très choco de felder, cette fois avec du vrai beurre
résultat je suis déçue
beaucoup trop gras à mon goût.
ils ont séché sur du sopalin, j'ai changé au moins 3 fois les feuilles, ça imbibait toujours
on ressort avec les doigts gras, c'est beurk
et en bouche, la texture est bien mais vraiment trop gras, limite écoeurant

la première fois que je regrette mon beurre allégé

bon, au moins maintenant je le sais

bonne soirée!

Bonjour

Delf après dégustation des enfants
ils ont donnés 10/10 comme note aux outrageous cookies
ils en ont dévorés une bonne partie pour le goûter

Aplus tard pour mes autres tests

Bonne journée