tiens... bizzar... ton lien pour le www de delph ne marche pas ... heureusement je sais ou c'est ... je crois que la souris commence a bien connaître certains chemins a force de cliquer dessus ! (d'ailleurs ton albums et ton www , elle connaît bien aussi ! )
matilo a écrit :
Moi c'est pareil, y a certains sites ou la souris va toutes seule
Tu parles de la chandeleur, j'y pense aussi : et voila un bon prétexte pour faire des crêpes. A moi les crêpes au chocolat chaud, glace vanille flambées au coint..eau (ma préférée), puis toutes les autres aussi...
Ce soir, chez moi, on va piocher dans le congel (enfin, mon chéri). Pour moi je crois que ce sera salade, yaourt, et voila, j'ai pas super faim
bon oui ce sont "les cookies de felder" pas "les très chocolat", ceux là sont plutôt dans le genre collant-croustillants
pour le congélo normalement c'est 2 jours a attendre avant de brancher. mais on va pas le brancher si on met rien dedans donc on attend vendredi pis samedi on fait les courses histoire de pas bouffer du courant pour rien et comme ça je pourrais congeler ma courge et mon zhom n'aura pas une indigestion!
et je vais faire pleins de pains différents! youpi!
et pis moi je mange bien en ce moment : -vendredi resto (bon ok pas terrible le "fait-maison" industriel) -aujourdhui, les voeux du grand-patron donc petits fours et mignardises (mais même moi je fais mieux sur certains trucs, dailleurs ya une verrine salée, tout le monde a fait la grimace et l'a reposée ) - dimanche : anniv d'un ami, on met les pieds sous la table, z'ont pas voulu que j'amène qqchose!(y savent pas ce qu'ils perdent je voulais faire un trianon ) a part ça, non ça va! je déguste quoi!
enfin si la voiture doit aller chez le dentiste, un cardan a changer. heureusement qu'il y a l'autre
ah et euh a votre avis, les cookies ça se congèle?
ah et euh a votre avis, les cookies ça se congèle?
delf745 a écrit :
Alors là, je sais pas trop, j'ai jamais fait. Mais on congèle bien les pains au chocolat ou le pain, alors, pourquoi pas ? C'est à tester (tu nous diras comme ça )
Ben sinon je vois que tu vis bien en ce moment, entre resto et mignardises Remarque je ne me plains pas, non plus !
ah et euh a votre avis, les cookies ça se congèle?
bah moi je dirais que pour toi qui aime les cookies croustillants , la congélation n'est peut-être pas recommander , car en décongelant il y a de fortes chances que ça soit tout ramollo
par contre tu peux sans soucis congeler la pâte et les cuire au four au moment de les manger, tu peux aussi les faire cuire un peu moins longtps que d'habitude et les congeler "mi-cuits" puis tu les repasse un coup au four avant de les manger
z'ont pas voulu que j'amène qqchose!(y savent pas ce qu'ils perdent je voulais faire un trianon )
ho bah tiens y'en a qui sont fous ! t'aurais pas pu le faire qd même et le déposer en passant chez moi ?
bon c pas tout ça mais il faut que je surveilles mon four ... j'ai ton brownie fourré fromage blanc au four, sophie ... dis donc au niveau pâte CT un peu lég' pour ma part ...
bah moi je dirais que pour toi qui aime les cookies croustillants , la congélation n'est peut-être pas recommander , car en décongelant il y a de fortes chances que ça soit tout ramollo
par contre tu peux sans soucis congeler la pâte et les cuire au four au moment de les manger, tu peux aussi les faire cuire un peu moins longtps que d'habitude et les congeler "mi-cuits" puis tu les repasse un coup au four avant de les manger
bon c pas tout ça mais il faut que je surveilles mon four ... j'ai ton brownie fourré fromage blanc au four, sophie ... dis donc au niveau pâte CT un peu lég' pour ma part ...
bye bizzzzzzzzzzzzzzz
matilo a écrit :
Pour tes cookies delf je pensais comme matilo même si j'avais pas précisé, à savoir : ne pas laisser décongeler à l'air libre mais plutôt les passer un coup au four. Sinon comme matilo le dit, ce sera sûrement trop moelleux pour toi !
Matilo, mon brownie t'a inspiré Pour moi aussi c'était léger en pâte, mais je m'étais dit que j'avais du prendre un moule trop grand... Du coup j'avais refait un peu de pâte en mélangeant du lait, de la farine et un peu de cacao J'espère que ca te plaira !
je viens juste de mettre les photos ds mon album , j'ai pas garder assez de pâte pour le dessus en fait j'ai fait ds 4 ramequins , mais si ça me plaît (j'ai pas encore goûter ) je ferais plus de pâte la prochaine fois (je prendrais comme base avec 3 oeufs au lieu de 2, ça devrait aller en augmentant proportionnellement les autres ingrédients )
au fait je me demandais : tu l'as manger froid ou chaud ... j'ai envie d'y goûter mais le fromage blanc chaud ... j'hésite un peu
C'est joli dans des ramequins aussi. Je les ai mangés tièdes froids, moi aussi le fromage blanc chaud me disait moyen ! Tu as mis combien de sucre au fait ? Je vais créer un post avec la recette pour en discuter pour pas "polluer" le poste des cookies
bon m'en vais chercher ce post car mon pot de fromage blanc est périmé
(dailleurs le cheesecake fait avec.... )
je pensais congeler la pâte crue, en fait. mais après ya quand mm un dilemne, laquelle recette je congèle?les aimes toutes!
bon allez depuis 20min on cherche a acheter un truc a meteofra*ce mais sur un PC ya un truc qui marche pas, sur l'autre il veut pas se logguer y me manque que ça pour finir ce dossier!
coucou alors, cet après midi j'ai fait les cookies de C. felder que m'a conseiller sophie et que j'ai trouvé sur le site de delph (très complémentaires , mesdemoiselles ) la première impression : ils sont vachement boooo on dirais des cookies de publicité ( par ici les photographes ) , ils ont une bonne tête, dorée juste comme ils faut (j'y peux rien, c psychologique, les tous pales me font pas trop envie ) ils sont pas raplapla . enfin esthétiquement c très attrayant !
après la dégustation ... rhooo c bon qd c chaud , croustillants sur les bords et mouelleux dedans , et puis le chcolat qui coule là, j'en ai regouter un, froid, et le croustillant des bord est déja parti , dommage (peut-être 1/2 mins de cuisson qui manque , ... a voir ) et puis aussi faut dire que chez moi il fait très humide car il a plu pdt 2 jours et j'ai pas de chauffage pour rétablir ça ...
bon, faut que vous dise qd même que j'ai diminuer le sucre , car m'a dernière expérience m'a servie de leçon (cf: les cookies laura todd ) je trouvait que 175 gr ça fesait bcp pour 200g de farine , donc j'ai mis environ 140 gr (mais que du sucre roux ) et pour mon gout perso c parfait voili voilou
tu les as fait avec du vrai beurre? passk moi ils étaient un peu ramollos aussi après refroidissement et je me suis dit que c'était mon beurre.
bon ce soir pour nous c'est raclette!allégée bien sur donc blanc de poulet, et gruyère allégé (et bien sur patates!) histoire d'étrainerle nouveau raclette/multicrèpe. la version crêpes ce sera la prochaine fois :rooo matilooo! sont trop beaux!
tu les as fait avec du vrai beurre? passk moi ils étaient un peu ramollos aussi après refroidissement et je me suis dit que c'était mon beurre.
bon ce soir pour nous c'est raclette!allégée bien sur donc blanc de poulet, et gruyère allégé (et bien sur patates!) histoire d'étrainerle nouveau raclette/multicrèpe. la version crêpes ce sera la prochaine fois
bon pis j'ai toujours un reste de vrai beurre. lesquels de cookies que je vais refaire? le choix est cornélien!
bah en fait ... j'en ai regouter encore un autre et celui la était croustillant sur les bords comme le premier donc j'en ai déduis que j'avais dû un peu moins cuire une de mes fournées ... pour le beurre j'ai mis 50/50 vrai beurre et margarine
bon pis j'ai toujours un reste de vrai beurre. lesquels de cookies que je vais refaire? le choix est cornélien!
bah tu devrais plutôt refaire des croissants car ds ce cas : vrai beurre obligatoire ! et pis au pire, tu sais maintenant que tu as de la place au congèl, tu peux y mettre ton reste de beurre bien emballé , pas de soucis
c'est raclette!allégée bien sur donc blanc de poulet, et gruyère allégé
ho lalala, bah ça c sure, que je pourrais pas vivre avec ton zhom ! une raclette au gruyère , quel sacrilège lol
bon aller, bon appétit qd même
nous, c pois cassés , miam et piti reste de gratin d'aubergine au from a raclette extra bon de midi
Matilo, félicitations pour tes cookies, les miens sont jamais si beaux ! Comme delf ils ont tendance à ramollir aussi, pourtant je les ai toujours fait avec du vrai beurre (c'était avant ma découverte du beurre à 20% )
Delf, je viendrais pas manger ta raclette. Quel sacrilège, une raclette avec du gruyère allégé et du blanc depoulet, c'est pas de la raclette ça ! Moi je préfère en manger pas de trop, mais de la vrai (de toute façon j'en mange jamais beaucoup, jsuis vite calée avec le salé )
ben jsuis désolée pour les puristes mais j'ai pas le choix. yaurai que moi....mmmm du fromage a raclette! mais bon je fais avec ce que j'ai hein!
bon pis finalement c'était pas trop mauvais!(avec des cornichons!)
allez là on enchaîne sur une glace
pour le beurre, jpeux pas refaire de croissants, reste pas assez. donc je pensais a des vrais cookies avec du vrai beurre pour qu'ils soient vraiment croustillants!
les croissants faudra que j'aille acheter du beurre plus tard
Bonjour tout le monde. Vos recettes de cookies m'ont données envie de tester de nouveaux cookies. J'ai une recette, mais ça fait des années que je fais celle ci donc j'ai envie de changer un peu! Je vous fait part de ma recette si cela vous intéresse: -150g de beurre -180g de sucre -1 oeuf -200g de farine -60g de fleur de maïs -1 c à café de levure chimique -60g de chocolat râpé grossièrement
Travaillez beurre+sucre. Ajouter l'oeuf, farine+levure, fleur de maïs et chocolat. Mettre la pâte obtenue au frais une demi heure. Faire cuire 12 à 15 min à 200°. Les biscuits doivent être biend dorés. Bonne journée.
Bon perso j’arrive pas a choisir une seule recette.
j'ai sélectionner celles que je préférais en les mettant sur mon www (au rayon biscuit)
Mais si tu veux, déjà une super, celle de doudouce a la noix de coco (moi j’ai remplacé par poudre d’amande), se conservent super longtemps ! Ceux de bigmousse (A2), séverine (A15/A16), cookies 3choco (A1, felder choco (A22)
Le top c’est aussi ceux au chocolat fourés avec un caramel mou (en page 7) Les fudgy cookies ont fait pas mal d’adeptes (c’est pas matilo qui me contredira) en page 8 Et les royal cookies en page 9
Voilà, en fait j’arrive pas a choisir THÉ recette mais regarde les commentaires des uns des autres et essaye.