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Recettes de cookies

Page 6/17 · 421 réponses · 47395 vues

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je peux pas en choisir une seule, impossible! chacun a sa spécificité.
sur mon www je met vraiment ceux que je retiens

pour en choisir vraiment quelqu'uns, je dirai :

-ceux de Doudouce en version amandes, pour le croustillant et la conservation exceptionnelle
- les A18 pour leur moelleux incomparable
- les choco-caramel passk c'est vraiment à tomber par terre entre leur croustillant/croquant énorme et le caramel
-ceux de Christophe Felder (passk c'est Cricri donc c'est sensass)
- et enfin ceux de ma copine Séverine pour leur croquant "attention les dents" (mais je lui avais demandé du croquant alors elle m'a pas déçue!)

voila je pense que 5 sur le nombre que j'ai testé c'est encore raisonnable, non?
allez mon robot m'attend dans la cuisine, faut que je le déballe! Je bondis de joie
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je peux pas en choisir une seule, impossible! chacun a sa spécificité.
sur mon www je met vraiment ceux que je retiens

pour en choisir vraiment quelqu'uns, je dirai :

-ceux de Doudouce en version amandes, pour le croustillant et la conservation exceptionnelle
- les A18 pour leur moelleux incomparable
- les choco-caramel passk c'est vraiment à tomber par terre entre leur croustillant/croquant énorme et le caramel
-ceux de Christophe Felder (passk c'est Cricri donc c'est sensass)
- et enfin ceux de ma copine Séverine pour leur croquant "attention les dents" (mais je lui avais demandé du croquant alors elle m'a pas déçue!)

voila je pense que 5 sur le nombre que j'ai testé c'est encore raisonnable, non?
allez mon robot m'attend dans la cuisine, faut que je le déballe! Je bondis de joie
delf745 a écrit :


Un robot, ton cadeau d'anniv ? Très Heureux

5 c'est raisonnable oui, ca passe Rire (lol) Je te rejoins pour notre super Cricri, je l'adore aussi ! Je m'emballe là, je suis fatiguée HihiHi!!!
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non c'est pas mon cadeau d'anniv! juste un investissement! a moi les brioches! Je bondis de joie

mon cadeau d'anniv je l'ai eu en avance c'était le robot Marie de moulin*x.

je m'équipe en ce moment Je suis vert !
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juste une petite précision sur les derniers cookies US de mimine

ben ils sont tous mous ce matin Malheureux (triste) pourtant bien stockés dans la mm boite que pour tou les autres tests.
ça fait donc croustillant le jour mm mais tout mou le lendemain
pas mauvais mais pas ce que je recherche

salut!
5
Merci delf, en plus c'est génial il n'y a pas beaucoup de beurre Heureux
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lapetitefée nous nous sommes croisées

je connais cette recette de laura todd, mais mettre une plaquette de beurre entière est impossible pour moi et j'ai aussi lu qu'ils étaient moelleux. or je recherche du très croustillant, pas du moelleux Heureux

donc je ne les ai pas testé volontairement.

au moins toi ils te plaisent c'est l'essentiel.
comme on dit : chacun ses goûts! Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon!

sophie, oui peu de beurre dou la difficulté a travailler la pâte mais bon, faut savoir ce qu'on veut, en loccurence je ne veux pas de bourrelets! Plié de rire

bonne soirée!
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sophie, oui peu de beurre dou la difficulté a travailler la pâte mais bon, faut savoir ce qu'on veut, en loccurence je ne veux pas de bourrelets! Plié de rire
delf745 a écrit :


Moi pareil Plié de rire

J'avais aussi déjà vu les cookies Laura Todd, mais comme delf, mettre une plaquette entière de beurre ça me rend malade Heu hummm, vraiment ?
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Bonsoir Delf !

je ne savais pas que tu n'aimais pas les recettes ou il y a pas mal de beurre Embarrassé (oops)
bien sur : il en faut pour tout le monde Clin d'oeil

je pense en tout cas que je testerai tes recettes histoire de voir ce que ça donne avec moins de beurre !

en tout cas mon chéri a tout dévoré : il n'en reste plus Plié de rire
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On s'est croisées Laptitefée : attention, ton chéri va s'attrapper un ventre "brioché" Plié de rire
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Bonsoir Delf !

je ne savais pas que tu n'aimais pas les recettes ou il y a pas mal de beurre Embarrassé (oops)
bien sur : il en faut pour tout le monde Clin d'oeil

je pense en tout cas que je testerai tes recettes histoire de voir ce que ça donne avec moins de beurre !

en tout cas mon chéri a tout dévoré : il n'en reste plus Plié de rire
LaPtiteFée a écrit :


c'est pas grave! ce post n'est pas fait que pour mes goûts a moi donc pas de souci d'avoir une recette avec "beaucoup" de beurre Très heureux

mais c'est vrai que perso, j'essaie de plus en plus de limiter ma conso de chose "inutiles". je mets juste ce qu'il faut.
bon par contre ya des trucs où joublie mes bonnes résolution (trianon par ex, ou les pains au choco de sophie, a tester!) Embarrassé (oops) mais personne n'est parfait!pis jaime bien me faire plaisir aussi Très heureux impatient !

allez bonne soirée!
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et voila je n'allume pas mon ordi , une journée ...
tout ce que j'ai raté Mécontent, Fâché
bon hier, a l'arbre de Noël , je me suis régaler de petis fours Héhéhé et puis les enfants en ont bien profités ...(manèges, maquillage, chato gonflables ) CT trop court , on a proposer de faire ça plus souvant (genre 2 fois par semaine lol Très heureux impatient ! ) mais ça n'a pas l'r de les tenter a la Marine Nationale , quels rabatjoies ,ces militaires ! !
bon je vais testé celle là ce WE je pense car ils on vraiment l'air bons Plié de rire ,
je trouve qu'il n'y a pas bcp de choco, tu as respecter les 50 G ?
et tu en as fait combien (a peu près ) ?
tu les as farinés sur le dessus ?

aller @+ Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt bizzzzzzzzzzzz
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alors matilo, je te réponds (du boulot ouuuh c'est pô bien!)

j'ai respecté les 50g car finalement javais limpression que ça suffit pis par rapport a la quantité de pâte c'est bon, mais rien ne t'empêche.....si tu vois ce que je veux dire! Heureux

certains sont un peu farinés en effet car j'ai formé les boules a la main (la pâte se travaille bien pour ça) donc je farinais légèrement mes mains pour pas que ça coooooolllle! Plié de rire

niveau quantité, je dirais....une bonne trentaine.

voila, nhesites pas a les faire et a les manger de suite!
le lendemain ils ont perdu de leur croustillant Mécontent, Fâché

allez je me sauve! Très heureux
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niveau quantité, je dirais....une bonne trentaine.

voila, nhesites pas a les faire et a les manger de suite!
le lendemain ils ont perdu de leur croustillant

engloutir 30 cookies en une journée ... oui d'acc , je peux le faire ... mais est-ce bien raisonnable ? Plié de rire

Héhé à votre santé, une bonne bière ! bravo pour tes muffins d'halloween !
Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
bon app'
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Héhé à votre santé, une bonne bière ! bravo pour tes muffins d'halloween !
Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
bon app'
matilo a écrit :


merci! jattend mon "larousse de la cuisine" maintenant!
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alors ça c un bo cadeau ! Très heureux impatient !
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Bonjour,

Je viens de découvrir ce forum sur les cookies car je cherchais une recette pouvant ressembler à ceux que j'ai découvert à Londres le week end dernier !
Sur les conseils d'une amie ayant vécu 20 ansà Londre, j'ai goûter aux Ben's cookies (une chaîne de boutique faisant des cookies chauds toute la journée) et là je suis tombée folle amoureuse de ces cookies moelleux à souhait à l'intérieur et légèrement croustillant genre sablé à l'extérieur ! UNE TUERIE !
Et je ne sais pas si l'une d'entre vous connaissais car je n'ai pas trouvé la recette de ces cookies qui sont très lisses ? je vais essayer de vous joindre une photo.

[/img]
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salut!
j'ai bien cherché je n’ai pas trouvé de recette qui equivale celle de ben’s cookie, j'ai bien vu leur photo ils sont effectivement très lisses
Mais vu qu’ils sont vendus en boutique et apparemment sur le net, je ne pense pas qu’ils divulgent leur recette de sitôt
Perso mes cookies ne sont jamais aussi lisses que ça, toujours un peu granité sur le dessus c’est le sucre qui fait ça.

Regarde sur ce post tu trouveras plusieurs recettes avec la description de la texture. En testant certaines recettes tu devrais trouver ton bonheur ! Clin d'oeil

Salut !
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Bonjour,

Je viens de découvrir ce forum sur les cookies car je cherchais une recette pouvant ressembler à ceux que j'ai découvert à Londres le week end dernier !
Sur les conseils d'une amie ayant vécu 20 ansà Londre, j'ai goûter aux Ben's cookies (une chaine de boutique faisant des cookies chauds toute la journée) et là je suis tombée folle amoureuse de ces cookies moelleux à souhait à l'intérieur et légèrement croustillant genre sablé à l'extérieur ! UNE TUERIE !
Et je ne sais pas si l'une d'entre vous connaissais car je n'ai pas trouvé la recette de ces cookies qui sont très lisses ? je vais essayer de vous joindre une photo.

[/img]
zebulondu06 a écrit :




Tendrement coeur BONJOUR ZEBULONDU06 et BIENVENUE sur les forums du forum Tendrement coeur

Tendrement coeur Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Tendrement coeur

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTOT PEUT ETRE


Salut
19 Recette

Chocolat Chaud aux Pépites et Noix de Coco

Ingrédients Équivalences
  • 100g de cassonade
  • 40g de chocolat en poudre non sucré
  • 185g de farine
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 40g de beurre salé
  • 60g de beurre doux
  • 180g de chocolat à dessert fondu
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 3 oeufs
  • 100g de chocolat blanc concassé
  • 50g de noix de coco râpée
Recette certifiée 100% sans IA
Bon et bien aujourd'hui je me suis lancée et j'ai fait mes premiers cookies !
J'en ai fait de 2 sortes mais la base est la même chocolat chocolat !
Les premiers sont avec des pépites de chocolat blanc : un vrai délice !
Les seconds sont à la noix de coco : là j'ai pas goûté car en fait je suis au régime depuis 6 semaines mais j'adore cuisiner quand je fais régime et faire manger aux autres ce que je n'ai pas le droit de manger !
Donc mon chéri goûtera demain en rentrant du boulot et je vous raconterai....
J'ia pris comme base la recette des cookies brownies et j'ai mis les proportions suivantes :

100 g de cassonade
40 g de chocolat en poudre non sucré
185 g de farine
1/2 paquet de levure chimique
40 g de beurre salé
60 g de beurre doux
180 g de chocolat à dessert fondu
1 cuillère à café de vanille liquide
3 oeufs

J'ai donc mélanger tous ces ingrédients et j'ai séparé cette préparation en 2.
Dans une moitié j'ai mis 100 g de chocolat blanc concassé.
Dans l'autre moitié j'ai mis 50 g de noix de coco râpée.

Et j'ai enfourné 15 minutes thermostat 6.

Bon ils ne croustillent pas mais le moelleux et génial et le goût très chocolat j'adore.

Le petit écart de régime valait le coup ! LOL !

Pour les photos je ne sais pas les insérer ! Pouvez vous m'aider !

A bientôt Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt[/img]
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voici tes cookies

ils sont très beaux
pour les insérer tu trouveras sous la photo "récupérer le lien" tu cliques dessus ça t'affiches un rectangle avec le lien que tu as juste a copier dans ton message et voila

sont très beaux tes cookies! Très heureux

euh j'ai un doute vu qu'il y a le reflet d'une vendeuse, c'est la photo de tes cookies ou des ben's cookies? Embarrassé (oops)
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En fait ceux que tu as récupérés sont les ben's cookies les miens sont ceux-ci :

A très bientôt
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ok ben ils sont aussi très jolis!
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Merci beaucoup venant d'une spécialiste des cookies ça fait plaisir ! Clin d'oeil
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roooooooooooo Embarrassé (oops) Embarrassé (oops) c'est gentil ça!

mais je me considère pas comme spécialiste juste passk j'ai testé plusieurs recettes, au contraire
si j'étais spécialiste, rien qu'avec les ingrédients je saurai s'ils seront bons ou pas, alors que j'ai eu des ratés quand mm! Plié de rire

pis faire des cookies, ya franchement plus compliqué quand mm! (genre les macarons, pour l'instant je reste sur un échec pour un essai, du coup, moi a peur de recommencer Embarrassé (oops) )
allez bonne journée! Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
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Allez zou ! j'ai fait aujourd'hui mes deuxièmes cookies !

Comme les premiers étaient top j'ai gardé la même recette mais je n'en ai fait qu'aux pépites de chocolat blanc donc j'en ai mis 200 g du coup ! Et hop voici les photos ! J'attends que mon chéri goûte pour me dire s'ils sont aussi bons que les premiers (je suis toujours au régime!). En tout cas ma fille qui était fan des cookies en boite (que je ne trouvais pas bons du tout) m'a dit qu'elle n'en achèterait plus depuis qu'elle a goûté les miens, me voici donc "obligée" de les lui faire "maison" !

Avant et après cuisson !

BIZZ