Beignets de carnaval à la confiture et au nut, aux groseilles

Je vais tester ça pendant mes vacances

Bonsoir

Testez,testez, vous m'en direz des nouvelles!!

je l'ai testé, je l'ai raté mais c t qd mm très bon
heureusement je connais mes erreurs ..
pour dissoudre la levure déshydraté j'ai pris un verre d'eau tiède au lieu de prélever dans le lait !! résutat : pâte un peu trop liquide
alors je n'ai pas pu l'étalier, je l'a pris avec deux cuillères à soupe ... hélas ça na donc pas levé une seconde fois ! mais c t très bon qd mm, on a ouvert les beignets pr y mettre de la confiture et c t presque comme si c rien n'était !
ma deuxième erreur c t la quantité de levure, pour 500gr de farine j'ai mis 1 càc de levure sèche ... je crois que c t un peu trop car finalement on la sentait un peu ! (ou alors c t par manque de la 2eme levée )

en tout cas merci bcp pr cette recette je la gard précieusement!

J'ai testé la recette. J'ai enfin eu des beignets comme je voulais.
Super épais, super légers.
Un grand merci

bonjour ,

moi ceux ou j'ai fait un trou étaient réussi, mais ceux que j'ai fourré à la confiture, la pâte à l'intérieure n'était pas cuite, est ce que quelqu'un peut m'expliquer pkoi? est ce que j'aurais du mettre bcp d'huile pour les cuire dedans??

merci!!

Bonsoir,
Alors j'ai fait les beignet pour 16h ils étaient délicieux au nutella et à la compote les enfants ont adorés.
C'est vrai que certains n'étaient pas cuit à l'intérieur pourquoi je ne sais pas .
Quelqu'un pourrait-il nous aider.
En tout cas merci pour cette super recette.

bonjour,
Pour le pâte non cuite je ne sais pas
peut être un beignet trop épais ???
la compote qui humidifie trop le beignet ? d'ailleurs le pb était avec tous les parfums ? ou seulement un ?
MEL

ayez j'ai enfin acheter de la levure de boulanger (pas facile a trouver ici alors quand j'en est vu cette aprem j'en est prit pas mal ) donc demain je me lance je vous dirait ce que ca a donner !j'espère les réussir ca fait un moment que je chercher a faire ces beignets j'arriver pas a trouver la recette!

ça ne doit pas venir de la garniture parce que je ne les est remplis qu'après la cuisson.
Mais de toute façon je referai la recette ils sont trop bon

bon moi la pâte est entrain de reposer depuis une heure j'attend qu'elle gonfle car pour l'instant elle a pas trop gonflé je vous dirait ce que ca a donner!

Alors ça y est je les ai fait.

Résultat : un véritable succès, des beignets bien gonflés. Tout le monde a adoré.

J'ai divisé les proportions par 2.
Donc pour 500 g de farine, côté levure, j'ai mis 2 sachets de Brio**in.
J'ai mélangé 1 sachet de sucre vanillé au sucre en poudre. Et voilà.

N'hésitez pas, ils sont très facile à faire en plus

et moi aussi je les est fait et franchement c'est super bon un vrai succès d'ailleur mon mari ma demander de lui en refaire pour lui demain avec ses collègue comme ils travaillent de nuit!!

merci pour cette super recette ca fesait des années que je la chercher parceque je suis une affamer de ces beignets!!!

bonjour a toute!
petite question a milly..
est ce que tes beignets "pompe" l huile ... est ce k il sont fort huileux?
(est ce que en presant le beignet on voit l huile?)
je sais que ma kestion peut te paraître bizzar .. mais j'ai déjà essayé des recette de beignet qui absorbe trop l huile( même si l huile est bien chaude)
en tt cas ils on l air délicieux!
sinon c'est de la levure bri"chin?
merci pour ta réponse!

bonjour,
les beignets de milly n'absorbent pas l'huile par contre n'oublie pas dès que tu les sors de l'huile de les mettre sur du papier absorbant c'est le truc pour que la friture ne soit pas trop grasse.

briomachin ou frangine les 2 marques de levures donnent de très bons résultats
MEL

Je me décide à essayer en ce jour de mardi gras ses beignets qui ont l'air succulent ; et au misère je me trompe dans les proportions... J'ai utilisé 1 litre (oui vous avez bien lu) 1 litre de lait. J'ai donc doublé tout les ingrédients pour rattraper le coup, mais maintenant j'ai une quantité énorme de pâte... Beaucoup trop... Puis je congeler la pâte ? Avant la première levée ? Après ? La pâte en boule ? Ou des Beignets près à cuire? Ou même déjà cuits ?
Je sais ça fait beaucoup de questions ...
Mais toutes les suggestions sont les bienvenues...
Merci

bonjour,
Effectivement cette pâte pourrait se congelée mais je ne suis pas une spécialiste de la congélation des pâtes à brioche.
Par contre je te propose de faire de petites brioches avec le reste de pâte en les cuisant au four 200° car la pâte à beignets est une pâte à brioche cuite dans la graisse.
MEL

Mmmmmhhhhhhhh!!!! Ils m'ont l'air vraiment appétissants ces beignets! Ma mère fait des beignets beaucoup plus petits que ceux là! Tes beignets ressemblent à ceux que l'on peut trouver en boulangerie (j'en salive ). Je vais noter la recette car aujourd'hui c'est mardi-gras et j'aimerais faire des beignets!!!

Bonjour!

Alors pour la congélation moi je les congelé déjà cuit, la congélation de la pète crue je maîtrise pas!

Bon mardi gras a toutes et bons beignets!!!

Milly

il fallait lire pâte! saleté de clavier suisse!

coucou mily

je voudrais bien faire tes beignets car ils ont vraiment l'air extra, mais est ce que tu crois que je peux faire la pâte en map

bizz

pour la congélation des beignets tu peux les congéler après la 1er poussée soit en boule soit déjà en disque ou prêt à cuire

je pense que pour préparer la pâte en map c'est ok, il faut juste faire attention aux quantités et a la contenance delà cuve!

coucou milly
mercie pour m'avoir répondue aussi vite

en fait j'ai quand même fais la pâte à la main par contre j'ai divisé la recette en 2 et la pâte était très collante donc j'ai dut rajouter de la farine du coup la pâte est un peu compacte, est ce que c'est normal ? j'ai bien peur d'avoir tout raté

bonjour je voudrais savoir combien fait chez toi un paquet de levure de boulanger? on peut pas mettre de la fraîche?????

merci

moi je met un carré de levure fraîche pour un kilo de farinne