Bonjour,
Pour 20 personnes, si tu ne veux pas de buffet froid, il faut un repas sur table. Donc, de quoi asseoir tout le monde. Si tu as ça, c'est super.
En entrée, la charcuterie, le saumon fumé, etc. sont des classiques mais ça marche toujours.
Ici, une recette d’un cocktail de crevettes qui peut être fait facilement le matin pour être mangé le midi :
Des terrines de poisson :
🔗 Terrines de poissons🔗 Terrines de poissonUne entrée chaude – simple si tu achètes les pâtes fraîches toutes prêtes :
🔗 Raviolis frais au beurre d'herbesA servir en assiette individuelle. Mets un peu moins par personne si tu prévois deux entrées.
Et même si tu ne prévois qu’une seule entrée : après les apéros, si l’entrée est trop copieuse, plus personne n’aura faim au moment du plat.
Si tu es équipée en ramequins individuels (tu peux en emprunter à des copines), voici des recettes de flans de légumes :
Le plat : des rôtis de bœuf en croûte feuilletés. Je ne remets pas la main sur la recette mais si ça t’intéresse, je pousse mes recherches.
Les grenadins de veau, c’est super fins et ça doit être jouable pour 20 mais ça coûte… environ 5 € pièce.
La 3ème recette me paraît la plus facile à gérer question timing (et place dans le four).
Si tu as un jardin et que tu optes pour la formule « méchoui », voici des explications :
🔗 Comment procéder pour un méchoui + photoPour les légumes, un conseil : qu’ils soient déjà tout prêts et juste à réchauffer, genre « pommes dauphine » surgelées que tu passeras au four.
Ou d’autre chose à réchauffer au micro-onde pendant que ton four est occupé à cuire.
Si tu changes d’idée et que tu fais un buffet, il y a ici plein d’idées :
🔗 Buffet anniversaire de ma belle-mèreet ici des présentations magnifiques :
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🔗 Pour vos décorations de tables des pliages de serviettesBons préparatifs !
versatis