Noël 2011

Et bien je ne sais pas, c'est la première fois que j'en ai fais. Je pensais que ça se conservait comme les chocolats avec coque, mais peut-être pas ? Je n'ai pas pensé à vous poser la question.. Tu les conserves combien de temps toi ?

J'édite mon message pour ajouter les photos de mes orangettes et truffes :

Bonsoir tout le monde !

Pas le temps de bavarder, ce soir ! Il faut que je m'occupe de mes oranges ! Je viendrai plus longuement demain soir.

J'ai promis à je ne sais plus qui les photos de l'appareil qui me sert à faire mes spritz, je ne sais pas si c'est celui que tu as, Mamthalie, je n'ai pas de difficultés avec lui !







Sur la dernière photo, c'est l'embout dont je me sers pour les spritz.

Bon je file dans ma cuisine !

Bonne nuit !

Coucou les filles

Dit moi pepsine, je suis intéresser par l'ustensil qui sert à faire les spirtzs, j'aurai voulu savoir ou peut on le trouver ?

Pour les truffes je compte les faire jeudi pour samedi , car une semaine avant je trouve que cela fait tôt . On ne peut pas les conserver bien longtemps du faite de la crème à l'intérieur. Mais si on doit les conserver, il faut les mettre au frais toujours pour cette histoire de crème.

A Bientôt.

les filles

pepsine, toujours dans l'originalité, il sont super tes marque places

delfine, je vois que tu as bien réussi tes orangettes

PASSION, pour les truffes c'est 1 semaine au frigo dans une boite hermétique

à toutes



angèle007

Bonjour,
Tes truffes et orangettes sont très réussies Delfine Elles donnent envie de les croquer.
Pour la conservation cela varie de 7 jours à 3 semaines selon la recette, à ce que j'ai pu trouver sur le net.
Moi, je les fais juste à la crème et je sais qu'au bout de 10 jours le goût n'est pas du tout altéré. Au delà des 10 jours je ne sais pas car il n'y en a plus Mais il ne faut surtout pas oublier que si c'est pour offrir, il faut compter le temps passé chez ceux à qui tu les offres.
C'est pour ça que moi je fais la ganache le 22 et l'enrobage le 23.

Bonne journée.

Vous avez fini de peaufiner vos menus ?

Voici le mien :

Apéritif : Minis quiches Lorraine ; roulés knackis, gruyère, moutarde ; roulés pizza, en forme de palmier peut-être ; minis cakes.

Entrée : Foie gras maison, confit d'oignons, confiture de figue, mélange de jeunes pousses, pommes au 4 épices, pain aux noix.

Plat : Noix de Saint-Jacques, crème safranée et dôme de riz.

Plateau de divers fromages, confit de pommes au cumin, mélange de jeunes pousses, vinaigrette légèrement sucrée/salée.

Desserts : Buchettes glacées (chacun ses goûts), truffes et toutes les sortes de petits gâteaux fait maison (lebkuchen, bonhommes en pain d'épices, bretzels au chocolat, croquants noisettes, sablés chocolat, cannelle et gâteaux chocolat, cannelle et oranges confites)

J - 11 AVANT NOËL !

voilà ma déco de noël ! ayant une petite maison et une grande famille j' ai tout fait "" mural "" il me reste à faire la déco de ma table et à penser au menu sachant que je fait mon repas le 21 décembre ! je n' ai pas d'idée pour la viande j' aimerais quelque chose à faire la veille et en même temps d'original ! voilà ! je sais je participe peu sur ce forum mais je fais ce que je peux à bientôt

La plus chouette j'adore tes déco!! C'est super original et très sympa!!! Bravo!!

Bises à tous et toutes

Suberbes déco, La plus chouette!!! J'aime beaucoup l'idée du sapin mural ...

Pepsine, ma presse à biscuits n'est pas du tout comme le tien, mais l'embout de sortie pour les spritz est de même forme....Mais quand j'appuie, par moment ça sort de "ses gonds" et faut tout revisser et avec les mains bien grasses, c'est pas top !!!

Bravo pour les truffes et les orangettes !
Moi, les chocolats c'est prévu la semaine prochaine....
J'ai commencé mes petits personnages fimo et d'ailleurs c'est encore au programme ce soir alors ....à +

Coucou tout le monde !

Je suis revenue en arrière pour vous lire. Hier soir, ce n'était vraiment pas possible !

Tu crois que les personnes auxquelles tu vas offrir des truffes vont les garder longtemps, TitiaLae ?
Tu as la solution des sacs à biscuits, pour tes biscuits. Il y en a en vente à B*bou. C'est sympa aussi.
Il est clair que les grandes surfaces vont être prises d'assaut, dès ce week-end. Déjà, ce n'est pas triste, ça a commencé.
Je n'ai pas vraiment peaufiné mon menu. L'essentiel pour moi était le choix de la viande, compte tenu des goûts des uns et des autres. Heureusement, nous ne sommes que 6 !

Veux-tu le lien pour le marque-place, Passion ? Je te le communique en MP sans souci, si tu le souhaites.
Je ne suis pas tellement en avance non plus, dans mes préparatifs, mais je sais que ça va le faire aussi.
Pour l'appareil à faire les biscuits, je l'ai acheté à la foire de Marseille. J'ignore s'il se vend en magasin. Je peux te communiquer la marque en MP, pour que tu puisses voir s'il y a un site.

Merci Bonaparte. Et toi, où en es-tu dans les préparatifs ? Tout est prêt ?

Merci pour le renseignement, Lygamil. Je trouverai peut-être la girofle en poudre au rayon "exotique" de ma grande surface. Je regarderai.

Tu as raison, Delfine, de faire ta couronne la dernière semaine. Normalement, ça ne craint pas, mais dans le doute...
Qu'y a-t-il dans tes truffes ? Dans certaines, il y a de la crème fraîche, des oeufs... Il est bien évident qu'un oeuf cru ne se conserve pas tellement longtemps. Attention... Il y a des risques :
En attendant, c'est tout beau, autant tes truffes que tes orangettes ! Tu as goûté les orangettes ?

As-tu réussi à respecter ta liste du jour et à finir celle d'hier, Mamthalie ?
Avec ma presse à biscuits, je visse, pour faire descendre la pâte, mais des fois, moi aussi, ça saute. J'ai compris le truc pour que ça ne saute plus : je ne visse qu'un quart de tour. Ca fait sortir assez de pâte pour un spritz et tout reste en place !

Merci Angèle, j'avoue que je suis bien contente de mes marque-places !

Le temps passe, DS, le temps passe ! Tu en es où de tes préparatifs ?

La plus chouette, ta déco est superbe ! J'aime beaucoup la bouille du père Noël ! Il est trop beau !
Si ça peut t'aider, en viande, je vais faire un civet de lapin et un filet mignon crème fraîche, lardons et champignons.

Demain, travail pour 12h, puis vendredi pour 8h et enfin les congés. Congés ? Heu... Samedi, grosses courses du mois avec ma mère. C'est à dire, arrivée au magasin à 8h40 et sortie aux environs de 12h. Ma mère a beaucoup de difficultés à se déplacer et fait tout au ralenti. Pas facile pour elle, mais elle veut continuer à faire ses courses. C'est bien, car au moins, ça la sort, ça la fait bouger. Sinon, elle reste enfermée chez elle. Et dimanche... L'horreur en perspective ! Nous allons dans une grande surface particulière acheter le cadeau de ma fille aînée. Il faut aller là, car c'est celle qui est à côté de chez elle, s'il y a un problème sur son cadeau, elle pourra le changer, pas la peine qu'elle vienne sur Marseille ! Et ce sera dimanche, car si je suis en congés, mon mari ne l'est pas. N'ayant toujours pas le permis, je suis obligée de compter sur lui pour les grands déplacements.

J'ai commencé mes orangettes hier soir. J'ai également fait un essai de beurre dans les moules en silicone :
Le résultat me plaît bien. Il faut juste que je veille à bien faire attention au remplissage des moules. Il y a une des petites "brioches" qui a un manque.

Bon, je file continuer mes préparatifs. Il est déjà 22h ! Ca passe trop vite !

Bonne nuit !

les filles

mon sapin



mes décos



angule007

les filles

j'espère que mon sapin va va apparaître !



bone soirée

angèle007

Coucou à toutes

Oui j'accépte volontier le lien et la marque de la machine en MP Pespine, ça me donnera des idées pour l'année prochaine .

Angèle ton sapin est toujours aussi beau .

La plus chouette, tes décos sont super surtout quand on a pas de place. Mais c'est très original.

A Bientôt.

Bonjour à toutes !

Angèle, j'aime beaucoup ton sapin et ta déco, c'est le vrai sapin pendu au plafond !

Titialea, ton menu donne envie ! Mon menu du 24 est ok, mais je cherche des petits apéro pour le 25 midi, on sera 5 et je ne veux pas faire compliquer parce qu'on risque de se lever assez tard !
Alors en entrée des huîtres et peut-être des st jacques juste pôlées sur de la salade. En plat, du poulet sauce morilles et foie gras avec un mini-gratins. Dessert : bûche glacée toute faite.
Pour l'apéro, vous pensez que je peux préparer un pain surprise la veille ? Que les crèmes, saumon...etc ne vont pas détremper le pain ?

Pepsine : Non je n'ai pas goûté mes orangettes parce que je n'aime pas les oranges.. je vous dirais le verdict pour le goût la semaine prochaine !

La plus chouette, tes déco sont super ! Quand on n'a pas de place, c'est une super astuce !

Il y a un oeuf dans mes truffes, du coup je les ai sorties, elles seront mangées dans la semaine et j'en referai jeudi prochain pour offrir ! Je préfère ne pas prendre le rsique d'empoisonner quelqu'un ^^ Merci pour vos conseils !

Je m'en vais réviser...et cette aprem' pas de cuisine normalement. Passez toute une bonne journée !

les filles

pour vos compliments

delfine, il est suspendu à une poutre



à toutes

angèle007

J - 10 AVANT NOËL !

Bonjour tout le monde

super vos préparatifs avancent et moi rien de prêt
Il faut dire que ces derniers temps j étais accaparée par les marchés de noël Je suis super contente car c était ma première participation et bien réussi à Doullens bonne organisation très sympa et de bonnes ventes le deuxième le week end dernier était vraiment moins bien pas d organisation pas d ambiance et pas de visiteurs ou les quelques uns qui venaient était de vrais ours ni bonjour ni même levé le nez quand je leur expliquait ce que je faisais mais bon je ni retournerai pas l année prochaine DS c était celui de feuquiéres en vimeu je vais mettre toutes les photos des que j aurai récupérer le cordon

Dommage je ne peux même pas aller a Amiens pourtant j aurai bien aimé mais ce sera pour l année prochaine

Bises à toutes et bravo pour toutes vos idées et déco merci de me donner votre avis sur ce que je vendais et que je crée

bonjour tous le monde j'ai enfin terminé les achats des cadeaux de noël je suis trop contente
il ne reste plus qu'a les emballer et je serais et ce sera bon

J - 9 AVANT NOËL !

Bonjour tout le monde,

Cuisine aujourd'hui :

Pizzas :


Minis Quiches :


Roulés knackis :


Ainsi que des bonhommes et sucres d'orge en pain d'épices non glacés pour le moment et des sablés chocolat et cannelle.

Bonne fin de journée.

bonsoir tous le monde les vacances de noël commencent se soir !

Bonsoir ds 80 ! Tu as pu emballé tes cadeaux ?

Titialae : tes petits apéros donnent enviiiie !

Aujourd'hui, j'ai refais des petits sablés à la vanille en utilisant mes feuilles pour imprimer les gâteaux ! C'est pas mal du tout, ça fait un peu de fantaisie. Je vous montre ça dès que mes photos sont acceptées !
=> Voilà les photos :



J'ai trouvé mon menu du 25 à midi. Je cherche une vinaigrette ou une sauce pour mes st jacques que je poelerais et accompagnerais d'une mâche

J'ai aussi testé ma déco de table ! Et du coup j'ai pensé aux fleurs (j'oublie tout le temps!) . Je mettrais seulement quelques roses blanches dans des verrines parsemées de paillettes dorées en chemin de table.

Bonne soirée à toutes ! Enfin le week-end ! Une pensée pour ceux qui bossent, notamment dans les magasins...

non je n'ais pas encore emballé mes cadeaux
pourquoi cette question ?

Seulement pour savoir si tu as eu l'occasion d'avancer dans tes préparatifs !

J'édite mon message précédent pour vous mettre les photos de mes biscuits.