Yaourts aux saveurs variées

J'ai peut être la solution pour toi à condition que tu aimes les yaourts légèrement sucrés. J'ai fait des yaourts avant hier au lait concentré sucré et du lait demi écrémé et ils sont bien fermes. Je te mets la recette :

1 boîte de lait concentré sucré
du lait demi écrémé pour compléter et faire un litre de lait
1 pot de yaourt nature au lait entier

Mélanger le tout en fouettant bien et mettre en yaourtière pendant 10 h puis mettre au frigo pendant 4 heures avant de les déguster.

Perso, j'en ai fait 4 natures et 3 au extrait de vanille. Pour cela, j'ai fait ma base, j'ai versé dans 4 pots puis dans le reste de base,j'ai rajouté 2 cuillères à café d'extrait de vanille et hop j'ai reversé dans les 3 pots qui me restaient. Voilà, j'espère t'avoir aidé. Les yaourts sont fermes et légèrement sucrés mais ils sont avant tout très bons !

2 photos de mes yaourts
Version final car j'ai fait beaucoup d'essai.

Café (photo pas clair)

1L de crème 10%
6 c à soupe de sucre en poudre(sinon trop amer)
2 c à soupe de lait en poudre
1 c à soupe de café instant
1 sachet de ferment
fermentation 10h (je ne sais pas pourquoi, mais plus long que vanille)
Pour les Québecois; il ressemble au Li___té M__a 8%.

Vanille

1L de crème 10%
5 c à soupe de sucre en poudre
2 c à soupe de lait en poudre
2 c à soupe d'extrait de vanille
1 sachet de ferment
fermentation 8h

coucou
j'aime beacoup 'aspect de ton celui à la vanille Liz

moi toujours rien car pas de yaourtière mais je continu mes recherches et après au boulot

bon courage

Merci,

Celui à la vanille est plus ferme que le café.

Idem moi non plus je ne reçois plus les posts sur le sujet même pas marrant

lizy01 il a l'air pas mal en tout cas

betb met ce sujet dans tes coups de coeurs tu auras toujours un oeil dessus c'est ce que je fais parce qu'il m'arrive régulièrement ce problème avec d'autres post

bonne journée à tous

Merci groseille je n'y avais pensé

c'est rien faut s'entraider !

alors où en êtes avec vos yaourts ?
ah si une petite question peut être un peu bête mais après tout le ridicule ne tue pas ( enfin je crois parce que je ne serai plus là )
été comme hiver avait constaté une différence dans la fabrication de vos desserts

bonne journée

Perso ma dernière fournée ce n'était pas ça pourtant c'était des natures, mais j'avais plusieurs modifs.
j'avais changé ma base de yaourt (al.i nature) j'ai acheté des pots s.b ma yaourtière étant une mou..nex les pots s.b sont plus petits j'en mets 11 donc pour ma recette voilà comment j'ai fait 2 yaourts bases, 1l de lait + 1 pot, 8 cuils à soupe de sucre et un pot mou..nex de lait en poudre et le tout en machine 10h mais ils étaient trop liquides sur le haut et épais en bas, donc la je viens d'en refaire mais j'ai tiédi mon lait sinon idem pour la recette et j'ai remis 8 h comme avant je dirais le résultat

Amitiès Betb

bonjour!
je fais régulièrement des yaourts a la banane ! je mixe une banane avec un peu de lait et je fais cuire 1 minutes au micro ondes et j'ai toujours de très bon yaourt! je fais pareil avec tous les fruits frais!

toutoune

Tu peux nous faire une photo avec tes post S.b dans ta moulin.x ? Ca m'intéresse de voir car j'ai aussi une moulin.x et c'est vrai qu'il sont gros les pots !

Pas de problème je recharge mon appareil et je t'enverrais cela c'est vrai que la moulinex a de gros pots donc c'est pour cela que j'ai mis des seb dedans c'est l'avantage de la moulinex tu mets les pots que tu veux contrairement à la seb

voili voilou
amitiés Betb

Merci toutoune faut que j'essai !

Voila Chippie 38

Je te mets ma photo avec mes 11 pots s.b

Amitiés Betb

Merci beaucou, ça va bien !

Oui pas de problème, ça marche bien.
et tu en fais quand même 4 de plus qu'avec les pots
mou..nex
Bon et pour l'onctuosité de mais yaourts été, hiver ma dernière fournée j'ai tiédi mon lait mais vraiment a peine et ils ont étaient plus épais, a refaire pour voir si c'est vraiment cela

Amitiés Betb

Bin oui c'est pas négligeable quand même car dans une famille moyenne de 4 personnes ademettons un yaourt par personne avec 7 pots tu en fais quasiement tous les jours car ça tient même pas un jours sur deux !

Oui c'est vrai et sans revenir sur la capacité des pots perso. pour moi les s.b c'est assez en quantité.
Ainsi que pour plusieurs personnes autours de moi qui ont la même machine mou..nex

Je te souhaite une bonne journée

Amitiés Betb

encore un post génial sur les Yaourts! moi j'ai une vielle yaourtière achetée en Brocante, avec 6 pots dedans, pas bcp, mais bon...

Elle est dans les cartons, mais je crois que je vais la ressortir!

Par contre j'ai appris qu'il faut tiédir le lait, bonne astuce, mes yaourts sont toujours trop liquides malgré le rajout de lait en poudre, je les laisse au moins 12h dans la yaourtière avec une grosse serviette éponge dessus pour garder la chaleur...

Je vais tester les yaourts aux biscuits, avec des speculos, je pense, vu la saison!

mmhhh!

Hello bonsoir

Je confirme le fait de tiédir un peu le lait les rend plus épais
Pour info ma mou..nex ne tourne que 9 h

Voili voilou

Bons yaourts à tous

Amitiés Betb

Es ce que certaines d'entre vous ont essayé avec 1L de lait écrémé, 1 yaourt 0% et 1 pot de lait en poudre écrémé ?

Car je suis un régime actuellement (Dukan) et j'aimerai bien faire mes yaourts !

Merci de vos réponses !

COUCOU

Moi j'en ai fait au lait écrémé en mettant un yaourt au lait entier comme base (je crois que çà fait pas grand chose pour 7 ou 8 yayas au final) et sinon pourquoi pas des ferments en pharmacie au moins t'es tranquille pas de calories non maîtrisées.
L'idéal c'est de les aromatiser et avec du lait en poudre écrémé pas de problème.
Bons yays et bon courage pour ton régime

je n arrives pas a faire des yaourts fermes. je suis pourtant les recettes comment procéder alors?

Comment les fais-tu?