merci pour toutes ces recettes je v tenter prochainement ! 
Petit pot de crème au chocolat, la laitière
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je cherchais ce post depuis tout à l'heure
je suis heureuse de l'avoir retrouvé
y'a des supers recettes de sophie21
MERCI
je suis heureuse de l'avoir retrouvé
y'a des supers recettes de sophie21
MERCI
gyzmo62 a écrit :
ça va ma guyguy ? un peut d'eau ds un certain dessert chocolaté?
tu m'as reconnu !merci sophie pr tes recettes
Voici les recettes que je peux vous donner, par contre je suis d'accord avec toi minatoun, elles sont pas très light, donc je n'en fais pas trop souvent quand même !
Petits pots café ou vanille
Crème coco, pistache, amande, choco-poires, guimauve
Crème aux oeufs à la rhubarbe
Crème cannelle pomme
Creme renversée
Crème brûlée nature, au café, pain d'épices, croustillant au chocolat, au miel, aux fruits rouges, à la pistache
Crème catalane
Crème dessert au chocolat ou caramel
Crème citron
Chantilly coco-fraises, framboises, chocolat au lait ou à la rose
Voila, faites votre choix, et pas de problèmes je vous les poste ! Et ca me console, je suisl oin d'être la seule gourmande !
Petits pots café ou vanille
Crème coco, pistache, amande, choco-poires, guimauve
Crème aux oeufs à la rhubarbe
Crème cannelle pomme
Creme renversée
Crème brûlée nature, au café, pain d'épices, croustillant au chocolat, au miel, aux fruits rouges, à la pistache
Crème catalane
Crème dessert au chocolat ou caramel
Crème citron
Chantilly coco-fraises, framboises, chocolat au lait ou à la rose
Voila, faites votre choix, et pas de problèmes je vous les poste ! Et ca me console, je suisl oin d'être la seule gourmande !
Sophie21 a écrit :
crème brûlée au pain d'épices, ça me tente bien ! tu veux bien nous la recopier stp ?
je les fais à la vanille et aussi au chocolat et c'est un régal à chaque fois
faisant ds des pots de yaourts en verre à couvercle achetés chez dart*y (destinés pr la yaourtière), je rajoute 10 Min de cuisson supplémentaire pour la cuisson
à savoir : mettre de l'eau chaude du robinet et ne remplir d'eau la moule qui sert de bain marie qu'à MOITIÉ DES POTS à faire prendre (astuce des plus grands cuistos)
à savoir : mettre de l'eau chaude du robinet et ne remplir d'eau la moule qui sert de bain marie qu'à MOITIÉ DES POTS à faire prendre (astuce des plus grands cuistos)
Modifié (avr. 2008)
il est magnifique ton www sophie ! bravo à toi 
pour faire des crèmes au caramel, je me demande si on ne peut faire fondre directement les bonbons assidulés au caraml ds le lait directement (u peu comme pour les recettes de yaourts)... à tester ! parce que si on peut, on peut faire aussi des crèmes à la fraise tagad*a, au caramba*r etc !
perso j'ai déjà essayé de faire fondre des caramels wer**s et franchement c'était trop fade, mais ce n'est que mon avis personnel ;
cependant si quelqu'un essaye avec différents bonbons je serais curieuse de voir le résulat
cependant si quelqu'un essaye avec différents bonbons je serais curieuse de voir le résulat
perso j'ai déjà essayé de faire fondre des caramels wer**s et franchement c'était trop fade, mais ce n'est que mon avis personnel ;
cependant si quelqu'un essaye avec différents bonbons je serais curieuse de voir le résulat
cependant si quelqu'un essaye avec différents bonbons je serais curieuse de voir le résulat
akine a écrit :
ok c'est bien de faire partager ses tests je trouve
Je suis en train de faire des pots de crèmes au chocolat et vous dirais comment j'ai fait
j'en ai fait de 2 façons différentes (enfin, la composition des ingrédients ), ça cuit au bain marie là (12 pots)
j'en ai fait de 2 façons différentes (enfin, la composition des ingrédients
), ça cuit au bain marie là (12 pots)voilà mes crèmes sont cuites, j'ai mis 40 min de cuissson, j étant donné que ce sont des pots de yaourts en verre (c'est bien lorsque je les mets au frigo car avec le couvercle, ça se prend pas les odeurs et cela ne se déssèche pas) et il ya en surface une fine pellicule de chocolat foncé .
je les laisse refroidir et vous dirai (grâce à mon A et B écrit dessus correspondant à telle recette au marqueur spécial) ce que cela donne
pour la RECETTE B, on laisse tomber, c'est pas bon !
je les laisse refroidir et vous dirai (grâce à mon A et B écrit dessus correspondant à telle recette au marqueur spécial) ce que cela donne
pour la RECETTE B, on laisse tomber, c'est pas bon !
Modifié (avr. 2008)
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Recette
Pots de crème au chocolat léger
Ingrédients
Équivalences
- 150g de chocolat noir
- 50cl de lait entier
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 oeuf
- 80g de sucre
alors voilà le verdict final :
j'ai fait la recette de sophie mais en mettant 80 g de chocolat noir au lieu de 150 g car on n'aime pas le gout fort et prononcé du cacao et une cuillère à café d'eau et aussi pour le sucre, j'ai mis 60 g et cela suffit largement
RECETTE :
Préchauffer le four à 150°C.
Faire fondre 150 g de chocolat dans une casserole avec 1 cuil à soupe d'eau. Ajouter 50 cl de lait entier, bien remuer et faire chauffer 3 min à feu doux.
Mélanger 4 jaunes d'oeuf et un oeuf dans un saladier, ajouter 80 g de sucre et bien fouetter. verser le lait chocolaté et remuer à nouveau.
Répartir la crème dans 6 ramequins et faire cuire 30 min au four au bain-marie.
on sent parfaitement le chocolat en tout cas ! l'aspect fait effet velouté aussi .
aussi, le chocolat fond ds le lait (impossible de le faire fondre ds une cs d'eau car ça pate) et il faut attendre que les bulles du lait commencer à venir puis couper le feu et fouetter le tout au bout de 2 min. le chocolat est bien fondu et on verse en remuant sans cesse sur les oeufs sucrés.
j'ia filtré avec un tamis puis mis ds les pots de yaourts et j'ne avais bien 6 et bien remplis jusqu'en haut.
ils sont cuits en 40 min .
La masse n'est pas ferme masi je dirais que le gout et l'aspect ressemble à 99% à ceux des yaourts au lait emprésuré au chocolat du commerce ; ah oui , au fait : c'est DELICIEUX !
si l'on veut des crèmes plus compacttes, je croi qu'il faudrait mettre moitié crème fraiche épaisse et moitié lait entier
pour les personnes qui font ww , je viens de calculer et ça fait 5 points le pot ! ah ben vi c'est graaaaaaaaaaaaaaaas
!
je tentera i vec du chocolat en poudre aussi
j'ai fait la recette de sophie mais en mettant 80 g de chocolat noir au lieu de 150 g car on n'aime pas le gout fort et prononcé du cacao et une cuillère à café d'eau et aussi pour le sucre, j'ai mis 60 g et cela suffit largement
RECETTE :
Préchauffer le four à 150°C.
Faire fondre 150 g de chocolat dans une casserole avec 1 cuil à soupe d'eau. Ajouter 50 cl de lait entier, bien remuer et faire chauffer 3 min à feu doux.
Mélanger 4 jaunes d'oeuf et un oeuf dans un saladier, ajouter 80 g de sucre et bien fouetter. verser le lait chocolaté et remuer à nouveau.
Répartir la crème dans 6 ramequins et faire cuire 30 min au four au bain-marie.
on sent parfaitement le chocolat en tout cas ! l'aspect fait effet velouté aussi .
aussi, le chocolat fond ds le lait (impossible de le faire fondre ds une cs d'eau car ça pate) et il faut attendre que les bulles du lait commencer à venir puis couper le feu et fouetter le tout au bout de 2 min. le chocolat est bien fondu et on verse en remuant sans cesse sur les oeufs sucrés.
j'ia filtré avec un tamis puis mis ds les pots de yaourts et j'ne avais bien 6 et bien remplis jusqu'en haut.
ils sont cuits en 40 min .
La masse n'est pas ferme masi je dirais que le gout et l'aspect ressemble à 99% à ceux des yaourts au lait emprésuré au chocolat du commerce ; ah oui , au fait : c'est DELICIEUX
!si l'on veut des crèmes plus compacttes, je croi qu'il faudrait mettre moitié crème fraiche épaisse et moitié lait entier
pour les personnes qui font ww , je viens de calculer et ça fait 5 points le pot ! ah ben vi c'est graaaaaaaaaaaaaaaas
!je tentera i vec du chocolat en poudre aussi
j'espère ne pas "discuter" toute seule car personne ne me répond ! ah moins que je sois..; gâteuse!
merci de me donner vos impressions alors ! ou de me poser des questions
merci de me donner vos impressions alors ! ou de me poser des questions
t'as pas une tite photo 
moi suis curieuse
moi suis curieuse
Bonsoir slups;
c'est bien d'avoir fait tes tests, ca te permet d'avoir les crèmes qui te correspondent le mieux !
Je te noterai celle au pain d'épices dès que j'aurai un peu de temps.
Et si t'as des photos de tes petites crèmes, ca m'intéresse aussi
c'est bien d'avoir fait tes tests, ca te permet d'avoir les crèmes qui te correspondent le mieux !
Je te noterai celle au pain d'épices dès que j'aurai un peu de temps.
Et si t'as des photos de tes petites crèmes, ca m'intéresse aussi
chic : on me lit !
pour les photos, je ne suis pas douée pour en mettre !
pour les épaissir les petits pots, je v tenter avec de la crème fraîche épaisse (hier soir, SUR 6 POTS, 4 ont été engloutis par ma famille !)
et dans mes pots à la noix de coco , je mets du lait de coco, du lait masi aussi 1 CC de maizena avant de les enfourner au bain maris
pour les photos, je ne suis pas douée pour en mettre !
pour les épaissir les petits pots, je v tenter avec de la crème fraîche épaisse (hier soir, SUR 6 POTS, 4 ont été engloutis par ma famille !)
et dans mes pots à la noix de coco , je mets du lait de coco, du lait masi aussi 1 CC de maizena avant de les enfourner au bain maris
Je te noterai celle au pain d'épices dès que j'aurai un peu de temps.
Sophie21 a écrit :
wahou plein de bonnes recettes cachées ici...
cool, plein de nouvelles choses à tester !
merci sophie
cool, plein de nouvelles choses à tester !
merci sophie
et la recette de la crème brûlée au pain d'épices ? 
et la recette de la crème brûlée au pain d'épices ?
slups a écrit :
Avec mon concours, j'ai été, pas mal occupée, on peut dire ! Et la, j'ai prêté mon livre alors..
et la recette de la crème brûlée au pain d'épices ?
slups a écrit :
Avec mon concours, j'ai été, pas mal occupée, on peut dire ! Et la, j'ai prêté mon livre alors..
Sophie21 a écrit :
et tu as réussi ton concours ?
et tu as réussi ton concours ?
slups a écrit :
On verra, j'aurai les résultats des écrits le 28
Bonjour,
Je voudrais tester les petits pots de crème au chocolat demain.
J'avais une question, peut on faire cuire au four (au bain marie) la crème dans des pots de yaourts ?
Par avance merci pour vos réponses.
Je voudrais tester les petits pots de crème au chocolat demain.
J'avais une question, peut on faire cuire au four (au bain marie) la crème dans des pots de yaourts ?
Par avance merci pour vos réponses.
Bonjour,
J'ai donc testé la cuisson dans les pots à yaourts et aucun soucis donc c'est très pratique pour la conservation.
Et je voulais vous remercier pour cette recette car elle est succulente et pourtant je déteste la crème.
J'ai donc testé la cuisson dans les pots à yaourts et aucun soucis donc c'est très pratique pour la conservation.
Et je voulais vous remercier pour cette recette car elle est succulente et pourtant je déteste la crème.
Bonjour,
Je me permets de reposer la question à savoir si ces petites crèmes qui ont l'air ultra délicieuses peuvent être cuites dans une yaourtière.
Merci
Je me permets de reposer la question à savoir si ces petites crèmes qui ont l'air ultra délicieuses peuvent être cuites dans une yaourtière.
Merci
En yaourtière je ne pense pas que cela marche, parce que je pense que la température ne serait pas assez élevée !
je suis ravie que ma recette vous plaise
je suis ravie que ma recette vous plaise