Petit pot de crème au chocolat, la laitière

bonsoir sophie

et voilà j'ai fais des crèmes mais pas à la pralinoise... elles sont au NUTELLA

j'ai donc mis 2 bonnes grosses cuillères a soupe et j'ai réduit le sucre (j'ai mis 50gr) mais à mon avis on peut encore baisser et mettre seulement 25gr.

donc tout ca pour dire que c'est très bon regarde ca donne envie hein



c'est dommage je trouve la photo un peu claire car en vrai elles sont plus foncées que ca

aller un bon petit dessert pour ce soir

a plus

waouuuu ça à l'air délicieux j'ai essayé ta recette ils sont encore dans le four j'espère bien épater ma mère car c'est son anniversaire.

Hello!
Je déguste depuis hier mes petits pots praliné, réalisés avec 50gr de pâte à pralin maison, eh bien....
ROOOOOOOOOOOOOO c'est trop bon!
Merci merci cette recette est top top, je la referai c'est sûr!
Sophie21

Je suis ravie que les recettes vous plaisent

bonjour polange

comment fait tu ta pâte à pralin maison ?

Mmmmm

J'en ai fait hier soir ... Au chocolat. C'est super bon!
Par contre, je l'ai préféré tiède, quelques minutes après la sortie du four que froide au réfrigérateur ...
Alors voilà je me pose une question (bête sûrement), faut-il vraiment les conserver au frigo ?
Mon homme aussi est conquit . Merci pour la recette Sophie.

je cherchais ce post depuis tout à l'heure
je suis heureuse de l'avoir retrouvé
y'a des supers recettes de sophie21
MERCI

Kikou!

Je me permets de répondre, j'ai posé la même question a Polange sur un autre post, je te mets le lien

🔗 Pâte de praliné.+ photos

Bizzzzzzzz

De rien J'avais pas vu ton message avec ta question, bien sur il faut les conserver au frigo

Gyzmo62, contente que tu aies retrouvé le post Tu vas pouvoir te relancer dans les petites crèmes

Re

J'oublie de remercier Sophie pour ces délieuces recettes :d

Et encore merci Polange de m'avoir guidé jusqu'a cette discute, dont je n'ai raté aucun post!

Merci

Bizzzzzzzzzzzzzz

Kikou et merci Sophie21 pour toutes ces recettes, je suis en panne de ramequins pour la cuisson au four, faut que j'aille m'en acheter
J'ai donc fais aujourd'hui la recette de crème dessert chocolat,donc sans cuisson au four.
Mes filous ont adoré,ils en redemandent!

Une ptite photo
Bizzzzzzz

Rachel

Kikou c'est encore moi

Je voulais juste vous demander selon vous quel chocolat noir est le plus adapté, d'après votre expérience?

Pour les crèmes desserts, mon mari et mes filous m'en réclame déjà
donc je vais devoir récidivé, par contre je vais mettre un chouia de sucre en moins,j'ai pris du chocolat de couverture noir.

Une autre question, pour les ramequins le fait qu'ils soient en verre, est ce que ça pose problème pour le four? car le verre est assez fin!
Je n'ai pas l'habitude car j'en ai 3 en terre cuite, ce n'est pas du tout pareil

Petit conseil: aveez vous une astuce pour râper le chocolat?

Merci ,j'attends vos réposnes avec impatience

Bizzzzzzzzzz

Rachel

Bonsoir rachbue,

le chocolat je prends toujours du chocolat corsé à 64%, j'aime bien Et je ne le râpe pas, je le fais fondre.

Pour les pots en verre, des forumeuses ont testé je crois, ca marche.Perso je ne l'ai pas fait, j'ai toujours quelques appréhensions e t puis, j'ai des ramequins alors !

Ravie que la recette te plaise

Merci Sophie pour ta réponse ultra rapide
Je prends note pour le chocolat, j'irais en acheter demain matin
Par contre tu fais fondre comment ton chocolat? au bain marie ou micro ondes avec un peu d'eau?

Merci

Juste une dernière question
Tu crois qu'on peut faire la crème dessert a la pistache? et si oui en gardant les même proportions que le choco ou c'est mieux de faire la crème pistache au four?

Merci

Bizzzzzzzzzzz

Rachel

Coucou,

le chocolat je le f ais fondre au micro ondes, mais surtout, jamais d'eau pour fondre du chocolat Tu peux aussi le faire fondre au bain marie, c'est comme tu veux. Et sinon, il me smeble que j'ai posté sur ce post une recette de crème à la pistache. Sinon, elle est dans mon livre je la mettrai

Merci Sophie,

Pour la recette je l'ai trouvé, merci pour tout

Bonne soirée

Rachel

bonjour, pourriez vs me dire votre recette de crème citron car j'ai esayé une recette mais le résultat n'a pas été concluant (trop épais, concentré, plus une recette de crème pour fond de tarte)
merci bcp

Kikou sophie!

Me revoilà, je vais enfin tester ta recette, car entre les baguettes, la glace et mes débuts avec la yaourtière je n'ai pas pu le faire avant
Et mes filous m'en réclament!
Mais voilà, mon homme s'est planté, il m'a pris du choco 70% puis je le prendre pour la recette ou c'est mieux que j'envois mon homme en acheter un a 64% ?
Si oui, je mets la même quantité?

Merci beaucoup Sophie

Gros bisous

Rachel

MPC désolée pour la recette au citron, je ne sais pas.

Bizzzzzzzzzzzzzz

MPC, désolée je n'avais pas vu ton message, je posterai la recette quand j'aurai un peu de temps

Rachblue, pour le chocolat tu peux mettre du 70 % sans problème, moi même je préfère. mais si tu aimes quand c'est plus sucré, dans ce cas ajoute un peu de sucre. Voia, tiens nous au courant

Ok merci Sophie, mon homme va au lecler.. en sortant du boulot tout a l'heure, donc je verrais s'il m'en ramène du 64%

Merci de m'avoir répondu, je te tiens au courant
Bizzzzzzzzzzz

Rachel

merci pour ta réponse mais il s'agit de la recette que j'ai faite
cepdt, la crème est restée peut être trop lgtps qur le feu donc trop concentré? je ne sais pas, je vais réésayer

Bonjour à toutes,

Moi aussi, celà fait plusieurs semaines que je lis toutes ces recettes... et j'en ai, à chaque fois, l'eau à la bouche....
Donc, je me suis donc lancée !

J'ai tenté les crèmes au caramel: une réussite et un délice

Puis, j'ai essayé celle au chocolat.
Mon petit souci c'est qu'à chaque fois que je tente la recette au chocolat (ou à la pralinoise), le chocolat remonte à la surface et la crème reste en dessous. En fait, lorsque l'on regarde le pot en verre, il y a 2 couleurs: une foncée dessus; et une seconde beaucoup plus claire en dessous.

De plus, la crème reste plus ou moins liquide... (elle n'est pas complètement liquide; mais est plus liquide que celles qu'on achète !).
J'ai commencé à faire ces crèmes avec du lait demi écrémé; puis, pensant que celà pouvait provenir du lait, j'ai essayé avec du lait entier mais le résultat est le même !
J'ai même essayé un autre chocolat: idem !

Est-ce qu'une d'entres vous aurait déjà eu ce soucis ? De quoi celà peut-il provenir d'après vous ? De la cuisson ?...

Mise à part cette texture que j'essaie de corriger, je confirme: ELLES SONT EXCELLENTES !

Merci d'avance pour vos réponses,

Bonsoir fleur de vanille,

je suis contente que ces recettes te plaisent. Pour le chocolat, cela vient peut êtr ede la qualité du chocolat que tu utilises, ou bien peut être que ton mélange lait chocolat n'est pas assez homogène ? Parce qu'en principe mes petites crèmes n'ont pas ce souci, et puis au niveau chocolat je ne prends pas non plus une qualité géniale, je prends du corsé, marque "car..our" (je l'aime bien)

A bientôt pour de nouveaux essais

Merci pour ta réponse !

Lors de mon prochain essai, je ferai attention à ce que le mélange soit bien "homogène" comme tu me le suggères... et je t'en dirais plus la prochaine fois....

En ce qui concerne le chocolat, je ne pense pas que ce soit celà car j'ai essayé plusieurs chocolat (dont la pralinoise 18* et j'ai eu le même souci....!

Bonne soirée, à très bientôt et merci encore