100€ pour mars, objectif : vider les congélateurs

Tu as raison laurelea, même en saison les fruit et les légumes peuvent rester chers !

Je suis désolée si pour ma part j'ai laissé une mauvaise impression, je n'ai pas cherché à dire "ça c'est bien" ou "ça c'est pas bien" car chacun consomme à sa façon et surtout comme il peut, je souhaitais simplement témoigner sur mes habitudes.

Etant en région parisienne, j'achète souvent ce qui peut venir de Hollande ! Parce que le tout fait moins de trajet

Perso la courgette congelée, j'ai essayé mais j'ai pas aimé, c'était peut être une question de qualité ou parce que je n'ai pas su l'utiliser ainsi..

Alors Ludy ? Tu t'en sors ? as-tu besoin d'autres idées ? Fais nous signe.

Bon weekend.

Laurelea,
Je pense que beaucoup d'entre nous sont écolos mais pas au point de ne pas se laisser tenter par des courgettes fraîches (selon les recettes on n'a pas le choix et pourtant j'en ai au congélateur et en bocaux), des tomates et des fraises; moi la première. A choisir entre un kilo de pomme à 2 euros dont on ne connaît pas le mode de culture et une barquette de 500 g de fraises qui vient d'espagne à 1,60 euro la barquette mon choix est vite fait car c'est le printemps, que l'hiver a été long et rude , que nous ne sommes pas sorti de crise et que cela remonte le moral.
C'est comme dans un régime il faut aussi se faire plaisir de manière à ne pas être frustée.
Si je peux t'aider ou te conseiller n'hésite pas à me contacter en MP, idem pour Ludy.

pour l'instant je tente d'avancer avec les moyens du bord mais pas forcement facile, faut avoir de l'imagination, et envie aussi de manger ce qui reste, parce que je suis très gourmande et c'est difficile a gérer ce coté la ..

mamoondevic : merci, tu as résumer tout ce que je pense.

Des nouvelles pour celles que ça intéresse...le mois de mars se termine mais pfff que c'est long. Les placards sont bien vider, idem pour les congélo, il me reste de quoi tenir 4 à 5jours, vraiment pile poil. Donc, je vous remercie toute pour vos idées, certaines m'ont beaucoup servit.
Le mois d'avril seras pas évident également avec un compte en banque à - 500e et une facture EDF qui vas s'élever à environ 300e encore. Sans toucher au compte je serais déjà à - 114e ( en enlevant donc ce découvert + les dépenses courante que je ne peux pas diminuer ). J'ai réussit à vendre beaucoup de choses ces dernier jours..le vélo trop petit de mon fils ; des vêtements ; un porte bébé, résultat : 200e oufff, cette envellope me serviras donc pour la nourriture à raison de 50e par semaine cela est jouable. Pas de produits d'entretien ou léssive à acheter : j'ai déjà un stock. Pas de couches à acheter ( ma fille est en lavable ) Bref, juste l'essentiel.

Ce qui m'ennuit c'est que j'achète toujours la viande en grosse quantité et hop congèl..mais il m'en reste toujours pour les mois suivant donc le mois en cours ben c'est toujours ric rac à cause de cette dépense importante, je ne sais pas si vous me suivez ?

J'édite pour dire que finalement coup dur... zhom as du se mettre en arrêt quelque jours, résultat sa société ne lui ont pas virer d'accompte ce mois ci ( tt ses prélèvements passe en fin de mois, résultat il auras des frais de bancaire arff ) et évidemment baisse de salaire ( auquel je n'avais pas penser ) donc avec son découvert à lui également, impossible de toucher à son compte en banque.
Il devait mettre le plein d'essence dans la voiture, je suis dégoûtée.
Bref, c'est moi qui vais devoir gérer ça... je pense qu'avec 40e ça devrais aller pour le mois mais ça fait ça en moins sur les courses. ( je vous vois venir...j'habite en campagne et j'ai besoin de la voiture pour aller faire les courses, également emmener les enfants à l'école ).

40 euros d'essence pour le mois, ça me paraît peu ... surtout si tu utilises beaucoup la voiture .... mais je ne veux pas te démonter le moral, qui me semble plutôt bon, compte tenu des circonstances!
Tu ne peux vraiment pas emmener les enfants à l'école à pied? Ca ferait toujours ça d'économisé et ... c'est bon pour la santé!

A part ça, tu as l'air de très bien te débrouiller: encore quelques mois de "serrage de ceinture" et le découvert en banque ne sera plus qu'un mauvais souvenir .... qui t'aidera toutefois à rester sur tes gardes (on dit toujours qu'"à quelque chose malheur est bon" ).
Tant mieux si nos idées t'ont été utiles, c'était fait pour ça!

Je comprends très bien pour la viande, je fais la même chose: Peut-être pourrais-tu t'arranger pour prendre de moins grosses quantités de chaque et/ou ne pas acheter tout en même temps, faire tourner: un mois le boeuf, un autre la volaille, etc. L'inconvénient, c'est qu'il vaut mieux avoir quelques réserves des viandes que tu n'achètes pas.
Es-tu arrivée à réduire votre consommation de viande et à la remplacer par des protéines végétales? Si oui, est-ce que ça t'a posé des problèmes?

C'est pas cool pour ton mari de ne pas être mensualisé , il est évident que tu dois être prête à toute éventualité! je te souhaite bon courage pour continuer tes efforts. Tiens-nous au courant!

Coucou,

J'espère que cela s'arrangera vite Ludy.

Je rejoins les propos d'Andrée as-tu testé de faire quelques repas végétariens ?

Je ne sais pas trop quelles sont tes habitudes de consommation pour l'entretien du linge et de la maison, mais là aussi il y a moyen de faire des économies

Alors, je ne vais pas t'embêter avec le vinaigre parce que même si ce produit est miracle mon mari ne le supporte pas, j'ai interdiction formelle de m'en servir

Les solutions ne sont essentiellement écolos. Pour en savoir plus, il y a un tas d'infos sympa sur ce forum.

N'hésite pas à nous dire ce qu'il te reste si tu veux des idées menus.

Andrée : Moi aussi ça me parait peu 40e d'essence..mais là il me reste encore de quoi faire 100kms, donc ça devrais aller ( je l'espère ). La voiture me sert donc pour aller faire les courses ( maxi 1 fois par semaine : le magasin est à 20kms ). Pour emmener les enfants à l'école il y en a pour 20mns à pied, le soir je le fais quand le temps le permet ( j'ai de la chance, les enfants marchent très bien ) mais le midi cela est impossible ( ils finissent à 12h pour reprendre à 13h30 : c'est trop juste ). Pour le matin, on est souvent à la bourre et j'avoue ne pas être très motivé pour partir à 8h20 de la maison donc à voir pour également faire le trajet du matin à pied.
Pour le découvert, j'aimerais vraiment réussir à le diminuer au fur et à mesure. Fin mars je suis donc à - 500e et pour le mois d'avril si j'arrive à respecter maxi 200e de budget nourriture, je serais donc à - 200e. Ca serait déjà super de réussir à réduire le découvert d'un coup.
Tout s'enchaîne, en avril c'est l'anniversaire de ma dernière, elle vas avoir 2ans. Pour son anniversaire ( cadeau..gâteaux..) j'ai un budget de 60e maxi ; là ça iras. Vu que j'ai déménager, je n'ai pas de famille ici donc pas de " gros " gâteaux à prévoir ou de repas " spécial ". Ces 60e sont de côter, ils ne sont donc pas à déduire du budget nourriture.
Pour la viande, je vais essayer de gérer et n'acheter vraiment que ce dont j'ai besoin pour le mois en entier, je vais calculer. J'ai pas mal réduit la viande le soir, mais je ne me suis pas encore bien pencher sur le sujet, il faut que je trouve plus d'idées pour le soir. Entre les soupes, tartes, poelées de légumes, gratin.. les même choses reviennent toujours.
Bidi Bidi : Mes habitudes de consommation niveau ménage et autre là on pourrais dire que je suis très dépensière... j'adore tester les dernières conneries sorties en tout genre ( mais je me soigne ) . Normalement, je ne devrais quasiment rien dépenser de ce côter là en plus, dès que zhom peux, il me ramène aussi des trucs du travail.. la femme de ménage lui refile plein de trucs.. produit vaisselle, petite dosette pour nettoyer le sol, eau de javel, produit à vitre, divers produits d'entretien, également du papier wc... Pour le mois d'avril je n'aurais rien besoin ( peut-être du produit vaisselle mais rien de plus ) Pour la léssive, et ben là ça dépend ! soit je profite des " vrai " promo magasin ; sinon c'est selon l'envie, l'odeur des produits différents..quand le budget est ric rac comme maintenant j'utilise de la léssive liquide 1er prix, magasin " u " par exemple, vraiment pas chère et très bien ! Mais là j'aurais également assez de léssive pour le mois d'avril. Je diminue bien les doses à chaque fois en plus et ça lave aussi bien. J'aurais par contre besoin de shampooing et de démêlant pour moi ( mon fils de 8ans a trouver très intéligent de se vider la bouteille quasiment pleine de démêlant sur son corps en guise de gel douche ! ) A 8ans c'est la 1ère fois qu'il me fais une bêtise comme ça. Donc niveau hygiène besoin de rien d'autre à part ça... j'ai l'habitude d'acheter du savon d'avance, des grand gel douche dans les magasins type " foir fouille " à beaucoup moins cher qu'en grande surface..

J'ai déjà écrit une tartine et je n'ai pas finit...J'ai continuer d'écrire mes menus cette aprèm et finalement il me reste encore pas mal de choses...de quoi tenir jusqu'au vendredi 9, extra. Bon ne vous penchez pas de trop près sur ces menus, je vide vraiment les congèl' hein y a des fois c'est pas du super équilibré ce que je propose. ( Je précise, on mange rarement d'entrée...des fois des oeufs dur, sinon là il me reste des carottes...des betteraves., du maquereaux en boite..) donc voilà ce que ça donne, pour vous donner une idée. Je compte sur vous pour me dire ou ça peut clocher, donc menu à partir de demain :

Samedi ( seule avec une de mes filles, la dernière est chez mami, et mon fils est chez son papa le week-end )
midi : jambon / pâtes
soir : les restes du midi et du frigo

Dimanche midi ( seule avec ma fille ) : Pavé de colin / riz
Dimanche soir ( seule avec les enfants ) : Salade de riz ( reste de riz du midi avec thon, tomates, cornichons )

Lundi midi : Betteraves ; paella en boite
Lundi soir : Cassoulet ( on en mange rarement, mais j'ai eu raison d'en acheter la dernière fois, ça dépanne )

Mardi midi : Carottes râpées si on veut ; couscous en boite.
Mardi soir : soupe de légumes ( j'ai ce qu'il faut dans les congèl et frigo )

Mercredi midi ( zhom revient ) : Osso bucco / avec des pâtes peut-être..
Mercredi soir : Pizza surgelé / il me reste aussi des coquilles de poisson

Jeudi midi : Il resteras de l'osso bucco
Jeudi soir : Là j'ai écrit crevettes et calamar...faut les utiliser et je ne sais pas trop comment...et vu que zhom aime bien les manger simplement frits..

Vendredi midi : Reste de viande du congélo : Côtes de porc et entrecôtes / pâtes ( il me reste beaucoup de pâtes en réserve
Vendredi soir : J'ai écrit pommes de terre et fromage raclette ( oups pas de légume pour la journée..)

Samedi midi : Cuisse de poulet / haricots vert
Samedi soir : Reste congélo...quelque crêpes jambon/ fromage...quelque nuggets au fond du sachet / avec je ne sais pas.

Dimanche midi : Poule / légumes
Dimanche soir : soupe

Lundi midi : Saucisse / pomme de terre
Lundi soir : omelette

Mardi midi : Colin / riz ( oui on as l'habitude de ne manger que du riz avec du poisson )
Mardi soir : Je pensais faire une quiche ou autre pour utiliser le paquet de râpé de jambon que j'ai encore dans le congèl ?

Mercredi midi : Boeuf bourguignon
Mercredi soir : Salade composé ( pomme de terre, thon, oeuf ..)

Jeudi midi : Reste de bourguignon
Jeudi soir : gratin de pâtes/ reste de frigo

Vendredi midi : Hachis parmentier
Vendredi soir : Reste

En me tenant à ces menus, j'utilise TOUT ce qu'il me reste du congélateur..ah si j'ai oublier le saumon en tranche qu'il resteras mais sinon rien de rien... il ne resteras plus de carrotes ni de betteraves, ni de pâtes, ni de pommes de terre, ni de conserve ; en continuant les goûters maison, je n'aurais plus d'oeufs, ni de beurre... Je repartirais donc de rien du tout.

Pour s'en sortir un peu, je pensais que le soir je pourrais donc proposer une soirée crêpes/ptit dèj ; une soirée croque monsieur ; une soirée soupe ; une soirée gratin ; une soirée tarte ..il me manque 2 idées pour le soir.

Pour la vaisselle tu peux la laver au savon de Marseille, ça marche très bien et c'est très économique (bien rincer bien sur).
Pour le shampooing, et pour ceux qui ont les cheveux courts, il y a le savon d'Alep, ça parait cher à l'achat mais un savon dure longtemps (si tu ne le laisses pas sous l'eau) c'est très sain pour les cheveux, et une fois que tu l'as fait mousser sur ta tête tu t'en sers pour te laver. Dommage pour les cheveux longs, c'est la galère à rincer, ça alourdit le cheveu.
Pour la lessive tu peux aussi la préparer à partir de savon de Marseille, bon, si t'es accro à l'odeur c'est pas ça (pour ma part quand je porte un vêtement odorant lavé par ma mère et que je fais du sport j'ai l'impression de m'asphyxier )
Pour la viande, si tu en as à midi pourquoi en faire le soir (à vrai dire des études récentes démontrent qu'avec 50 g de viande par jour et une alimentation équilibrée à côté on a largement sa dose de protéines).

laurenceg : Pour la léssive, j'utilise parfois les " paillettes " au savon de marseille, ça marche bien, sent bon et c'est économique. Mais tu vois comparer à toi, j'adore porter des vêtements qui senten bon, m'enfin qui ont une odeur autre que le linge propre.

Pour la viande, la en regardant les menus, il n'y a pas de viande, peut-être des protéines mais pas de viande à proprement parler.
Je vais pas relancer la polémique, mais je cherche des idées, des conseils et du soutien. Qu'on me questionne sur mes habitudes alimentaire, c'est le but.
Mais moi j'avoue que les études blabla, tout comme les légumes de saison, en ce moment je m'en tappe un peu, je fais comme je peux et rien de plus.

Dans la vie, je n'ai personne pour me soutenir, c'est vraiment ce que je viens chercher sur ce post.

J'ai écrit ma réponse avant ta liste de menus et posté après, donc pour la viande ça n'avait rien à voir avec les menus, c'était pour dire que la viande n'était pas indispensable, et que si on en mangeait pas on ne mettait pas sa santé en danger.

Pour continuer,
il y a d'excellents desserts ou goûters à faire avec de l'huile au lieu du beurre, ce qui revient en général moins cher.

avec le maquereau tu peux faire des rillettes (maquereau + petit suisse ou crème + moutarde + persil + assaissonnement) sur des tartines de pain grillé,

pour changer des carottes vapeur ou râpées, elles peuvent être cuites en rondelles servies froides avec une vinaigrette au jus d'orange.

Pour les betteraves, que je suppose cuites, tu peux les faire en vinaigrette en les mélangeant avec du riz et des dés de pommes (fruits)

Coucou Ludy,

Encore une fois je suis désolée si les diverses interventions t'incommodent car ce n'est pas le but.

Je te rassure, il n'y a aucune polémique installée sur ce sujet, nous ne sommes pas d'accord mais nous nous sommes toutes exprimées en se respectant les unes les autres

Dès fois au niveau du budget pour s'en sortir, il faut une approche globale et on intervient les unes et les autres en espérant donner des idées.

Tout cet argent que tu économises ainsi peut être mis ailleurs.

C'est super si tu récupères des produits ménagers et ta démarche est très bien de réduire la quantité de produits, tu sais que beaucoup se bornent encore à respecter les doses persuadés que ça lave mieux, les couches lavables c'est très bien aussi.
Bon la javel par contre c'est pas top...

Une économie sympa à faire est d'acheter des microfibres pour remplacer la traditionnelle éponge.

Laurence a dit quelque chose de très juste sur une autre discussion, nous faisons tous nos choix et les faire en connaissance c'est encore mieux.
Il est vrai que je ne sais pas comment sont cultivées les pommes mais pour avoir vu des plants de fraises sur un tissus synthétique stérile nourris au compte gouttes avec des biberons de produits chimiques bah désolée mais ça fait pas envie du tout

Ce que je vois c'est que mon budget se porte bien mieux depuis que j'ai fait quelques aménagements.

Bon, revenons à tes menus, alors pour ton équilibre alimentaire, celui-ci se fait sur la semaine donc pas de panique ! C'est une amie diététicienne qui me l'a dit.

Tu t'en sors bien, je te donne deux trois idées en plus.

Avec les coquilles de poisson tu peux faire un gratin. Coquille + pâtes + gruyère (crème fraîche si tu veux mais pas obligé) tu mélanges le tout et hop au four.

Tes maquereaux en boite, perso, je ne les mange pas en entrée mais en plat avec une salade et du pain. 1 boite par adulte.

Pour les crevettes, tu peux les faire poëllée avec une sauce légèrement piquante par contre le calamar, je ne sais pas trop, j'en fait jamais.

Une sympathique party crêpe le soir c'est super, nous aussi, on se fait des petit déjeuner le soir, c'est rare mais ça arrive.

Je n'ai pas d'autres idées dans l'immédiat, il faut surtout que je fasse un gros pour avoir les idées claires.

Il est vrai que tu as lancé le sujet mais nous sommes maintenant nombreuses à le lire, il est possible que les divers messages puissent aider d'autres personnes qui seront sensibilisées à cet approche.

Pour finir cet interminable message, je veux bien faire attention en réduisant ma consommation mais faire 50 gr de viande quand même...
Je me rattrape en cuisinant peu de viande, je vais compter combien je consomme par semaine

Ludy, je trouve que tu te débrouilles très bien, même si tes repas manquent de légumes ... mais on fait avec ce qu'on a et là, en l'occurence, tu es vraiment obligée de "jouer serré"! Et d'arriver déjà à tenir jusqu'au 9 avril sur tes réserves de mars, c'est remarquable!

Là où je pense que tu pourrais peut-être économiser, c'est sur l'anniversaire de ta petite: 60 euros uniquement pour le cadeau et le gâteau ... ça me paraît beaucoup pour une enfant de 2 ans, qui n'a pas conscience de la valeur des choses et s'amuse tout aussi bien avec des cadeaux "à quatre sous" ... à moins que ce soit pour couvrir un besoin! tu n'as pas à recevoir et je suppose que tu vas faire toi-même le gâteau?

Inutile de discuter à propos de tes produits d'entretien, puisque tu en as un stock d'avance.

Pour les calmars, tu peux les inclure dans un plat de pâtes ou de riz (sauce aux calmars), ou les faire frits, comme les aime ton homme. En poêlée c'est très bien aussi, mais il faudrait des légumes et tu ne peux pas trop en acheter pour l'instant.

Le saumon peut aussi te faire un repas, par exemple si tu en garnis des crêpes (puisque tu parles d'un repas de crêpes):
Roulade au saumon fumé et aux asperges : tartiner les crêpes de fromage à la crème plus ou moins léger à la température ambiante. On peut ajouter au fromage de la ciboulette et du poivre. Disposer de fines tranches de saumon fumé et une asperge cuite (ou autre). Enrouler la crêpe sur la garniture.

Pour les idées qui te manquent, je vais essayer d'y réfléchir ... vu l'heure, je n'ai plus trop les idées en place

Laurence : Pas de souci. J'avais mal compris alors. Car là je ne voyais vraiment pas à quel moment on en consommait en grande quantité. Par contre, j'ai toujours un souci pour le soir, il vas falloir que zhom fasse des éfforts car je sais que des soir, " juste " lui servir une tarte ou soupe il vas faire la grimace. Il faut que j'arrive à régler ce problème avec lui.
Je retient l'idée pour les carottes, c'est tout bête en plus. Pour les betteraves, j'ai une amie qui les mélangent avec du riz, ça m'as toujours étonnée, il vas falloir que j'essaye ça.

Bidi Bidi : aucun souci, vos messages m'aident beaucoup au contraire, c'est juste l'intervention de Laurence que j'avais mal interprété.
Pour les micro fibres, j'utilise à sec pour les poussières et là j'ai tenter pour le nettoyage des vitres ( je n'avais jamais pris le temps d'essayer ) j'avoue que je suis juste convaincue, c'est extra, aucune trace. Moi qui supportait pas très bien l'odeur du produit à vitre, c'est le top.
Je ne pensais pas que certains mangeaient les maquereaux en boite en plat. Pour moi ça as toujours été une entrée
Pour les crevettes je comptais les faire comme l'autre jour ( j'avais déjà utiliser d'autre crevettes que j'avais au congèl ) mariné au curry, et hop à la poêle, c'était bien bon. Quoi que ça arrachait un peu, j'ai du trop mettre de " 4 épices " lol.
Andrée : Ca manque de légumes, tu as raison. Là il me reste juste des carottes, betteraves et 2 courgettes. Puis les quelque légumes restant dans le congélateur.
Mais ça même en temps " normal " j'ai du mal avec les légumes, il y a tellement d'idées et de recettes que je ne sais plus quoi faire. Mais je vais y arriver, je vais me creuser les méninges pour y arriver.
Pour l'anniv' j'ai bien écrit 60e maxi car ce qu'il reste seras évidemment pour le budget normal. Pour le cadeau je n'y met " que " 20e maxi quant au gâteau aucune idée. Pour ma part j'adore le chocolat ( pour l'anniv de ma fille de 5ans, j'avais fais un royal, c'était extra )...un autre anniv, on avais fais un fraisier. Mais là aucune idée de ce que je pourrais faire SANS chocolat ( zhom n'aime pas le chocolat...) bref, à voir... au pire si je l'achète dans le commerce je n'y mettrais qu'environ 10e. Soit 30e au total... à voir.
Ton idée de saumon et crêpes : super. ( pour ma part je n'aime ni le saumon, ni les asperges ) mais les enfants et zhom aiment beaucoup. On vas tester ça. Ca fait encore un repas de plus..bon il ne manque que les asperges mais ça va.

Sinon... je me demandais quand aller faire les courses....Zhom rentre mercredi ( et j'évite d'aller en courses avec lui...sinon il m'explose le budget à chaque fois et là ce n'est plus possible ) en plus j'ai pas penser...il y a pâques le week-end prochain. J'ai décomposé les semaines d'avril...ça donne du lundi au dimanche : semaine du 5 au 11 : semaine du 12 au 18 ; semaine du 19 au 25 ; semaine du 26 au 2 mai . En y pensant, je pourrais aller faire les courses mardi 30mars ( sans zhom donc ) pour la semaine du 5 au 11. Il ne me faudrais pas grand chose en plus étant donné qu'avec mes menus je peux tenir jusqu'au 9avril. Il faut juste trouver les repas de la journée du 10 et du 11...ça va... budget initial de 200e pour le mois - 40e pour l'essence donc 160e / par 4 semaines...40e par semaine.
Pour la 1ère semaine, largement fesable pour 4 repas + pâques ( ben vi je vais quand même acheter un petit chocolat à mes enfants pour chercher les oeufs dans le jardin..) Quand je vois les prix des chocolats j'halluciné, pfff

Coucou Ludy,

Tu sais pour les légumes, c'est dur pour beaucoup, j'en fais le plus possible mais ce n'est pas réflexe chez moi surtout l'hiver, je fais plus souvent des pâtes, du riz etc

De mon côté il est vrai que j'ai de la chance car mon mari accepte très bien des repas sans viande.
Pour m'en sortir, je fais des risotto (riz classique et non pas le spécial bien plus cher), des nouilles chinoises sautées etc..

Côté journée course, là aussi j'ai de la chance car on achète ensemble le plus lourd 1 fois par mois (lait, conserve, le classique riz pâtes, produis hygiènes, litière etc..) mais ensuite c'est moi qui gère car de toute les façons je n'ai pas un congélateur qui me permet de stocker, je vais donc en courses une fois ou deux par semaine, j'achète suivant les menus établis et si par malchance je ne trouve pas de promo, je trouve d'autres idées.

Est-ce que cela peut être une solution pour toi ?

Il y a un sujet qui peut t'aider c'est celui-ci, pour résumer, on établi les menus puis on fait les courses après et non l'inverse ce qui permet de remplir le caddie uniquement avec des produits que l'on va nécessairement utiliser.

🔗 Menu pour faire les courses

Pour l'anniversaire de ta fille, comme gâteau tu peux faire un mille feuilles.
C'est simple à réaliser et cela reste économique même si tu achètes une pâte toute faite de bonne qualité.
Lorsque tu saupoudras ton sucre glace utilise un joli pochoir pour lui donner un air de fête.

La charlotte c'est super bon aussi, chez nous on en fait pour les anniversaires sans le moindre problème.

Pour le dernier anniversaire que nous avons fait, nous avons fait une trilogie :

Crumble, madeleine, entremet, le tout fait maison, présenter dans des moule individuels.

Bon ben voilà plus d'idées dans l'immédiat..

Bon weekend

Quand il y a des promos sur les légumes il est possible de faire des conserves sans avoir les classiques bocaux avec caoutchouc et stérilisateur. Il suffit de les faire dans des pots à confiture et avec un faitout ou une cocotte minute. Il faut que le couvercle du bocal soit en bon état (on trouve des couvercles seuls à acheter), ne pas utiliser les couvercles des pots ayant contenu du vinaigre. pour vérifier l'étancheité retourner le pot sur un linge blanc. Et à l'ouverture ça doit faire "plop". Cet été sur le marché il y a eu des tomates "sauce" pour 60ct le kg (je connais le cultivateur c'est du très bon produit) j'ai fait de la sauce et des conserves qui sont nickel. Idem pour les betteraves, les cardes et les courges.

coucou Laurence,

J'y pense à faire mes conserves mais j'ai peur de m'y prendre mal et de perdre le tout.

Je sais que je pourrais faire l'essai sur de petite quantité pour commencer, tu pourrais expliquer d'avantage la façon de faire avec un pot à confiture s'il te plaît ?

Tu as peut-être un lien sur le forum, cela sera peut-être plus simple.

Si je pouvais faire quelques sauces tomates maison, j'en serai ravie.

En fait le procédé est similaire à une conserve en bocal à caoutchouc.
Il faut que les pots et les couvercles bien propres et bien rincés. D'aucuns disent qu'ils faut les stériliser mais je ne vois pas pourquoi vu que dès que tu les touches ils ne le sont plus (stériles) et que tu stérilises après. Tu remplis tes pots jusque 1,5 2 cm du bord, avec des fruits ou légumes nickels au point de vue maturité et nettoyage. Tu visses bien ton pot en veillant à ce qu'il n'y ait absolument rien sur le tour du pot, le bord et le couvercle. Et tu stérilises.
Quand tu ouvres ta conserve si tu as le moindre doute (pas de plop, ouverture trop facile, odeur suspecte, consistance douteuse) tu jettes.
Pour la quantité de sel d'eau et le temps de cuisson, c'est la même chose que les conserves classiques. Pour l'instant je n'ai fait des conserves que des légumes qui rendent de l'eau donc je n'en ai pas rajouté, et j'ai très peu salé, il est plus facile de rajouter que d'ôter.

Je viens de chercher je n'ai rien trouvé sur le net, juste des personnes comme moi mais pas de choses genre "pro"

Merci !

Je n'ai pas vu de lentilles dans ta liste: ça pourrait te faire un autre repas pas cher, riche en protéines et en fer.
Il y a aussi les pois-chiches: je les apprécie particulièrement tièdes, avec huile d'olive, ail et sel mais c'est aussi très bon avec une bonne sauce tomate, par exemple.

J'ai bien suivit vos messages à propos des conserves, j'avoue que je n'y comprends pas grand chose ( on met les légumes entier dedans ? ).
Pour l'instant c'est pas quelque chose qui m'intéresse, je vais me concentrer sur la map et la yaourtière

Andrée : en effet pas de lentilles, et pourtant on adore ça. Je ne pense jamais à en acheter, là je vais le noter.. avec des lardons ou saucisses miam, ça pourrais faire plusieurs repas en plus.
Pour les pois chiches j'avoue en avoir jamais fait ( du coup on en mange que les rare fois ou j'achète du couscous en boîte pour dépanner ) . Comment je pourrais m'en servir ?

Là je cherche des idées pour écouler un peu le stock de tablettes de chocolat... je dois bien avoir 10 tablettes. Hier j'ai fais le super gâteau au chocolat en 7min au micro onde, ma fille en raffole. Aujourd'hui on vas faire des mousse au chocolat et la semaine prochaine j'ai envie de retenter les crèmes au chocolat mais ça m'inquiète un peu ( j'en ai fait l'autre jour et j'ai du louper une étape..ma crème était pleine de grumeaux, je comprends pas. ).

Sinon, il me reste encore des pommes ; conserve de compote de pomme ( comme quoi ça dépanne toujours ) ; ananas et poire en conserve. Je ne sais pas si ça remplace les " vrai " fruits mais c'est déjà ça.

Bonjour Ludy,

Je pense que ca pourrait être intéressant que tu achètes des pois cassés (un kilo), c'est long à cuire mais c'est bon, ca remplit bien et ca fait plusieurs repas, avec des saucisses par exemple ou des tranches de jambon découpées.

Pour ton chocolat, tu peux le faire fondre au micro onde et chez moi ca fait de la pâte à tartiner que l'on peut mettre sur du pain ou des crêpes. Sinon, tu peut faire un gâteau marbré (je te donne la recette si tu es intéressée). As tu des pétales de mais dans ta réserve ?, si c'est le cas, tu peux faire des roses des sables. Voilà pour les idées qui me viennent.

Pour tes fruits au sirop, ca reste des fruits et pour moi ils sont aussi bon que des fruits "frais".

Sinon, peux tu me donner ta recette de gâteau au chocolat au micro-onde?, je te remercie par avance.

Le post sur les légumes secs est ici .
Je viens d'y ajouter des recettes.